Павел Франкович Траннуа

Энциклопедия урожайного огорода на разумной почве

© Траннуа П. Ф., текст, 2017

© Оформление. ООО «Издательство «Э», 2017

Введение

В последние годы стало проще и увлекательней заниматься огородом. Его стало легче возделывать. В огородном деле можно насчитать три, даже 5–6 незаметных технических революций, которые произошли за это время. В совокупности они дают настоящий прогресс! Какие же это революции?

1. Появление множества поликарбонатных теплиц, которые продолжают дешеветь. Их доступность, простота установки и содержания дают невероятную для прошлых лет возможность иметь 2–3 теплицы на участке. В Средней полосе в 1970—80-е гг. вообще было редкостью встретить застекленную теплицу, кое-где на дачных улицах попадались обтянутые пленкой теплички-самоделки «на один сезон». Когда же в нулевые появились первые поликарбонатные теплицы, они воспринимались как роскошь, но постепенно их на участках становилось все больше и больше, и вот сегодня они стоят почти у каждого садовода. И это еще не качественный рывок: следующий шаг – к 2—3-х тепличному хозяйству. Вот это уже для Средней полосы «новый электронный уровень», новое качество. Наконец решается вопрос плодосмена помидоров, а это несет приятные сюрпризы. У вас образуется пространство для гарантированного получения дынь и арбузов тачками, вдруг вырастает больше баклажанов и болгарского перца, неожиданно появляется к столу вся зелень на месяц раньше. Попутно ваш основной огород разгружается: какое облегчение для картошки, когда из оборота уходят пасленовые со своими пленочными туннелями (помидоры, перцы, баклажаны)! Приятных сюрпризов, словом, будет достаточно. Об этом мы тоже будем говорить в этой книге. Кто-то приходит к таким же результатам сам, но проще работать, согласитесь, когда уже есть испытанное и написанное руководство.

2. «Лутрасильная» революция – если, конечно, так можно обобщенно назвать появление новых нетканых покровных материалов, которые стоят в 2–3 раза дешевле прежних прозрачных пленок, но практичнее в применении. Эти покровные материалы, включая более плотные спанбонд, агрил и пр., а также их темные разновидности, как бы добавили тепла северным огородам. Насколько проще стало защищать посевы и рассаду от майских заморозков: развернул огромное полотно спанбонда – и накрыл все сразу, а сколько временных укрытий с их помощью можно создать весной для любого овоща! Лутрасильные туннели защищают капусту от бабочек белянки, давая и дополнительное тепло, и создавая парниковую среду, – это ли не качественно новая возможность получить белокочанную и цветную капусту (и репу) тем, кому раньше не удавалось из-за вредителей (в отличие от пленки лутрасил не дает такого сильного перегрева растений, его можно оставлять и днем).

3. Революция сортимента всех овощных культур. Здесь успехи селекции и агрофирм, внедряющих новые сорта, прост о изумляют тех дачников, которые когда-то каждый раз боялись не уложиться в короткое лето. Благодаря новым более неприхотливым и более урожайным сортам наша Средняя полоса словно сдвинулась южнее. Если еще в 1990-х никто не верил, что можно вырасти арбуз в Подмосковье, то сегодня это уже обыденность. Все теплолюбивые некогда культуры перешли в более доступный разряд умеренно теплолюбивых: помидоры, сладкие перцы, баклажаны, дыни… В то время как культуры, умеренно теплолюбивые в прежние времена – подсолнечник, кукуруза, тыква, фасоль, – у нас теперь выращиваются элементарно в открытом грунте и в любой год. Надо только уметь выбирать сорта, внимательно читать информацию на упаковках.

4. Распространение хелатных удобрений, позволяющих делать подкормки более «долгоиграющими» микроэлементами. Жидкие гуматы с микроэлементами в хелатной форме стали катализатором, «волшебным эликсиром», позволяющим сторонникам экологически чистого земледелия «без химии» с помощью всего лишь одного флакончика увеличивать в несколько раз урожайность на фоне остальной высокой агротехники. Постоянно присутствовшая прежде проблема микроэлементов оказалась решенной. Уточняю это особо, так как далеко не все знают, насколько проще сегодня стало получать крупные красивые овощи (при этом совершенно экологически чистые). Часто им мешал полностью состояться пустяковый дефицит какого-нибудь железа, марганца, цинка, меди и др., которые требовались в ничтожно малом количестве, но в доступ ной для растения форме.

5. Революция в теории о питании растений. Углубились знания о симбиозе корня с почвенными грибами и другими микроорганизмами. Почва стала рассматриваться как место соединения: атмосферы (азот), животных, растений, микроорганизмов и самого почвенного субстрата. Теперь почвенную микрофлору не только не травят ядохимикатами, но берегут и подкармливают, иногда даже «сеют» специальный покупной препарат микробов.

6. Инструментальная революция. Она относится главным образом к появлению в продаже практичных в борьбе с сорняками тяпок против того убожества, которое имели мы в прежние годы, когда тяпки с прочным лезвием приходилось либо делать самостоятельно из пилы, либо заказывать в мастерской. Сегодня все-таки несложно найти в продаже инструмент – с тонким прочным лезвием из хорошей стали. Толщина лезвия должна быть не более 1–1,5 мм, иначе замучаетесь затачивать. Установлена закономерность: если тяпка с тонким лезвием, то из хорошей прочной стали, а если с толстым – то сталь мягкая, не годится, будет сразу тупиться. Вот почему нужно иметь лезвие из самой прочной стали: реже точить, одной, наскоро проведенной бруском заточки, точно хватит на день. А выходить на разборку с сорняком нужно только с заточенной тяпкой. Хорошая тяпка – это первый на огороде инструмент, он важнее лопаты, секатора, вил, граблей – важнее их всех вместе взятых. (Мотоблоки я не имел в виду под революцией, так как они – орудие дилетантов, подражание «колхозу с его трактором». Огород – это точечное искусство работы с каждой грядкой отдельно.

* * *

Когда расширяются возможности, появляется естественное желание расширить и сферу их приложения. Причем в прямом смысле. Расширить огород, урезав газоны и миксбордеры, которые все равно надоедают, так как они у всех похожие друг на друга. Несомненно, что заниматься огородом стало легче. Только сорняки остаются прежним камнем преткновения для огородников, которых почти не затронули наши «революции»: продумывая свой подход к созданию нового огорода, читая главы, обращайте особое внимание на информацию, относящуюся к облегчению борьбы с сорняками. Все остальное просто. Одолеть сорняк вам будет легко, как мне, только после овладения системным подходом. А инструменты – да, дело важное, это первый шаг к победе над сорняками.

Часть I. Основы ведения огорода

Мы поговорим о наиболее рациональном поведении на огороде, о том, чем заниматься, ведя свою «армию» овощных грядок к победе. Помимо знания каждой отдельной культуры (об этом мы будем говорить во второй части книги), необходимо еще и знание всего огорода как единого целого. Оно включает в себя понимание плодородия своей почвы целиком, всего массива огородной земли, умение поливать, умение очистить одним махом значительную часть огорода от сорняков, а на следующий день уничтожить остатки. Надо понимать, как все это выполняется быстро, незатратно и эффективно.

Системный подход к огороду

Существуют разные школы огородничества. Большая часть населения придерживается хаотично-народно-околонаучно-интернетной школы. У нее есть свои сильные стороны. Ее укрепляют, во-первых, люди с агрономическим образованием, коих в обществе много. Они со всех сторон напоминают держаться в «научных рамках» минеральных удобрений, опрыскиваний медьсодержащими препаратами и т. п., что по урожайности дает неплохие результаты, если закрыть глаза на загрязнение плодов «химией». Во-вторых, эту школу укрепляют многочисленные народные умельцы. У нас в стране миллионы увлеченных садоводов, и эта масса не может не делать оригинальные находки в методах выращивания разных растений. Через интернет они делятся своими находками, которые быстро распространяются в среде растениеводов. Другое дело, что мало кто из посетителей сайтов и форумов может выделить единичную жемчужину из десятков поспешных, сырых, непроверенных и даже вредящих советов. Применяют все без разбора, вслепую… Нет порядка, системы.

Да, к сожалению, вообще отсутствие четко изложенного, полного, системного подхода к современному частному огороду – хаотичность урывочных знаний – все портит. Как правило, люди все-таки упускают что-то очень важное при казалось бы обширных знаниях во всем остальном. Их порой подводит ерундовый фактор, который они не учли. От этого у данной школы огородничества чаще бывает средненький результат. Это если смотреть не на успех с отдельными культурами, а в целом по огороду: сильная система должна давать ежегодный и полный успех по всем культурам (единичные исключения подтверждают правило), а если этого нет и заметно присутствие хаоса, нестабильности, то это плохая система. Я не спорю: похвастать чем-то ярким есть каждому, у нас вообще традиционно растениеводство в стране сильное, дачники увлеченные и старательные, и у каждого неизбежно случаются успехи. Именно случаются, от слова «случай», «случайно». Сужу по факту: по повсеместному засилию болезней и вредителей, по бесконечным вздохам и жалобам отовсюду, по скромным и ненадежным урожаям. Есть сильные огородники, а про большинство нельзя сказать, что это хозяева положения на своем огороде, что «всегда вырулят и вывернутся».

Еще признак: надежная система легка в воплощении. Если урожаи вроде стабильны, но даются великим трудом, так, что такая «увлеченная работа на участке» угнетает и скоро надоедает, то и это слабая система.

«Я придерживаюсь научной школы! У меня все по науке!» – строго отрежет знаток учебных пособий по выращиванию овощей.

Да мы научную школу, в общем-то, только что и рас смотрели. Все представители «народно-хаотично-интернетного» сообщества тоже заявят, что они действуют по науке. Они там такими научными данными козыряют, что академики позавидуют их осведомленности! А на деле это все равно околонаучное, хаотичное растениеводство. Ну если человек провел ковровую обработку гербицидом всего огорода, и вот у него уже который год там все чахлое («Кто ж знал?!») – это научное или хаотичное? Вы даже не представляете себе, какой царит в почве бардак и хаос у основной части растениеводов, а они все вам в разговоре упомянут про «недостаток фосфора», «хлороз», «внекорневую обработку», «дефицит меди»… Штука в том, что если кто-то слушает советы бухгалтера, то это не значит, что он от этого сам стал бухгалтером.

Вывод

Сегодня мир огородничества так быстро меняется, что авторы не успевают создавать под него обновленные системные руководства. Хороших системных книг очень мало. Многие книги агрономов не содержат необходимых для рядовых садоводов объяснений – это, по сути, попытка подстроить под дачника промышленные способы выращивания овощей (в них даже дозы удобрений зачастую приводятся в «т/га», мол, каждый сам пересчитает на свои квадратные метры).

Сколько раз я сталкивался с тем, как у уважаемых авторов садовых книг с лучшим образованием у самих на участке все заросло сорняками! Так какой же системе ты пытаешься научить дачников, если сам привык к тому, что на промышленных полях вопросы сорняков решаются, как по взмаху волшебной палочки, с помощью тракторов? Тебя лиши ли трактора – и ты уже ничего не можешь поделать с сорняками, а все равно навязываешь свою агрономию. А читателя надо наставить на тяпку понятным языком, вдохновить, убедить не оставлять усилий, пока неизбежно не начнет получаться. Как нас самих когда-то учили на полях: ставили на рядки до горизонта (и потом еще вниз, до леса…) – и пошли! А читателя-то никто этому не учил, он и не знает, что овладение тяпкой – это как ездить на велосипеде, сразу не получается. В результате тяпкой грамотно владеют единицы, остальные просто полют.

Тяпкой должен виртуозно владеть каждый огородник!

Точно так же на полях решается с помощью взмаха волшебной палочки проблема кислых почв. А ты, кандидат наук, покажи мне рядового садовода, кто сумел бы превозмочь себя и произвестковать свой участок по всем нормам, тачками известняка (за один раз почвы не известкуются, за один раз показатель кислотности не сбить, нужны повторные внесения и затем поддерживающие внесения известнякового материала – это в сумме горка приличная. Не денег, известняка… Зола не считается, костровой золой невозможно раскислить садовый участок, как слона нельзя накормить одним яблоком.

Ты привык, дорогой ученый, что и вопрос редокс-потенциала (окислительно-восстановительного потенциала) решается сам собой, что промышленные поля устраивают в местах с хорошей аэрацией почвы, ты не учитываешь, что садоводы на участках с близким стоянием грунтовых вод должны все выращивать радикально по-другому, потому что оно у них угнетающее, и поделать что-то с этим весьма сложно. А ты в своих книгах в лучшем случае вскользь упоминаешь о том, что «для огурцов непригодны низкие места с близким стоянием грунтовых вод». Ты, уж извини, неверно преподаешь! Иначе почему никто не приучен в Средней полосе автоматически сажать все многолетнее на приподнятостях (начиная с чеснока), почему, когда призываешь все многолетнее сажать на холмиках, у народа это вызывает недоумение и протест? Ведь так надежнее все зимует в разы, чем на ровном месте…

Таким образом, дорогой ученый, ты не преподаешь систему садоводства: ты ни сам не можешь справиться со своим участком, ни твои читатели не смогут. Они забуксуют либо на сорняках, либо на почвенной кислотности, либо на ОВ-потенциале, либо на корнях соседних кустов и берез (об отсечении которых тебе тоже не пришло в голову рассказать понятным языком), либо на тени от дома, либо на загрязнении почвы мылом и бытовой химией, либо… А те цифры доз удобрений и названия сортов, которые ты списал из других книг и справочников, каждый может и без тебя там посмотреть. И фото ты предоставил не свои, а чужие. Вот так.

Сколько таких авторов я знаю лично, давно сотрудничая с садовыми журналами и издательствами. Пишет статью за статьей, проживая на даче, а у самого бурьян из всех щелей, разве что только из-за плинтуса еще не пробивается. Пишет об обрезке дерева, а сама полчаса будет по лестнице наверх забираться… Так-то вот.

«А школа органического земледелия?» – напомнят мне те, кто приметил это направление. Мы-то его приметили давно, с 1990-х, все там ясно и известно. Есть интересные находки, и много. Не может не вызывать позитивный отклик и то, что в борьбе с сорняками там делают ставку на плоскорез Фокина (разновидность тяпки), хотя у него и толстое лезвие, это не самый лучший инструмент. А ослабляет их, несомненно, именно то, что они считают своим главным коньком: со знанием почвы у них слабовато. Друзья, как почвовед, сумевший все объективно оценить, отвечу про эту школу коротко так: у них на словах и на бумаге все намного красивее, чем по конкретной отдаче. Редко встретишь «органиста» с мощным огородом, обычно результат на уровне «деревенского лодыря». Зато разливаться соловьем все они умеют… И напрасно они присвоили себе монополию на экологически чистые плоды. Я, например, тоже совсем не применяю всяких гранулированных удобрений, раундапов, ядохимикатов и прочей «химии», просто у меня… иная система.

Так что же такое системный подход? Хочу сказать несколько напутственных слов об этой книге.

Между прочим, уточнение. Когда говорят про кого-то «огородник», то это ведь всегда условно. Нет чистых огородников, у каждого его огород идет как хобби, как дополнение к какой-то основной деятельности. Или вы думает, что огородник зимой сидит и мечтает о своем огороде, в нашей-то стране, где зима длится 7 месяцев! Для многих деятельных сельских жителей их подсобный надел земли – это лишь способ по-быстрому прибавить картошки да капусты к общему семейному доходу: часто сельские жители уделяют огороду еще меньше времени, чем горожане-дачники. А сколько любителей грядок предпочли бы назвать себя скорее дизайнерами, ландшафтниками, чем огородниками! Даже научный работник, специалист по огурцам, не считает себя огородником, но организатором научного производства. Фермер тоже не считает себя огородником, скорее, бизнесменом, у которого в охвате и зерно, и коровы, и наемные помощники… Это только кажется, что кто-то – чистый огородник. Мы все люди других профессий, огородника среди нас не встретишь.

Эту книгу, в отличие от остальных своих книг, мне хотелось написать для вас несколько другим языком. Более житейским, что ли. В виде доверительного разговора о самом главном на огородной части садового участка. А что там самое главное? Система! Вот я, например, не огородник, я – биолог, умеющий выращивать овощи по определенной системе, а другие группы растений – каждую по своей системе.

Бардак и случайные действия, пусть даже очень умные по науке – это заведомый развал всего, что так ведется. Система дает наивысшую эффективность. Повсюду одни и те же атомы – кислород, углерод, кремний и т. д., и только в системе они дают живые растения, животных, почву… Вот наше тело, например, по весу состоит на 60 % из кислорода (и как мы только не взлетаем), но здесь его атомы выстроены в свою систему.

Система – это и есть жизнь, а не разрозненные атомы.

Система – это осмысленность, порядок, и самое главное – связи между элементами, в которые вложена энергия: пока связи существуют, система жива. Говоря языком биологии, связь – это энергия любви, притяжения. Равнодушие дает распад системы, как и сухой расчет. А еще хуже – антипатия… Пример: если мы знаем, что капуста и чеснок, помимо всего остального питания, очень любят серу, так неужели сложно будет позаботиться о таком пустяке? И так далее: нужно кропотливо вникать во все мелочи, что наиболее нравится каждой вашей выбранной культуре, чего больше всего она жаждет, и наоборот, чего боится, чего сильнее всего не любит. А то иные затевают посадки, а ведут себя при этом как, не побоюсь этого слова, эгоисты.

Для начала купите тяпку, работа с которой будет доставлять вам удовольствие. Тяпка на огороде – как удочка у рыбака, без нее вы не огородник.

Как известно, преуспевают чаще именно с теми культурами и сортами, которые наиболее нравятся владельцу (но без фанатизма, что существенно). Само садоводство должно вам нравиться. И при этом обязательно есть и фактор порядка, дисциплины, если хотите, долга, служения. Как квартиру нельзя содержать без уборки, мытья посуды и стирки (а кто этого не делает, того называют опустившимся), так и сад никак не получится содержать без рыхления тяпкой против сорняков. Ваша система должна подразумевать легкость этого мероприятия.

Вывод

Если у вас есть какая-то система ведения всего садового участка, то тогда это будет живой организм. И огород тоже будет живым стойким организмом при системном подходе к нему. Про такой огород уже невозможно думать, что он зависим от погодных условий и может остаться без урожая. Не может! Какие-такие болезни… Болезни у эгоистов.

Итак, система. Иначе как получать год за годом максимальный урожай, о котором заявлено в названии книги? Вы только тогда сможете ежегодно получать максимальный совокупный урожай со своего города, когда подойдете к его ведению системно. Иначе, скажем, зациклившись на получении предельного урожая каких-нибудь помидоров по уникальной технологии их обрезки, при ежедневных бдениях в теплице, вы незаметно выпадете из своего огорода и по всем остальным направлениям получите слабенький результат. Садовый участок, и в частности огород, дает максимальный урожай тогда, когда охвачен весь. Вас должно хватить на весь участок, а для этого для каждой овощной культуры нужно применять самую, если позволите так выразиться, быстро-просто-мощную самую эффективную технику выращивания. Технику, которая вписывается в систему ведения огорода, а не только «в интересах отдельной культуры». А вот для этого в свою очередь необходимо свободно владеть определенными знаниями о реакции каждой культуры на те или иные действия, приемы агротехники. Об этом мы и будем вести доверительный разговор. Я буду рассказывать о том, что всегда срабатывало лучше всего.

Многие горожане считают, что выращивание растений на садовом наделе простое дело. Посадил – полил – выросло. Как цветок в горшке на подоконнике. Но наш садовый участок, к сожалению, не цветочный горшок. «Да чем же он так сильно отличается?» Размером! Управлять лодкой – это не совсем то, что управлять пассажирским лайнером.

Кроме того, многие думают, что для обычного начинающего огородника нужно совсем простенькое руководство, подобное надписи на пакетике с семенами. Увы, на пакетике ничего не сказано про подготовку почвы. Занимаясь растениеводством десятки лет, я пришел к выводу, что «примитив» здесь не работает. Понахвататься на многочисленных форумах разных вроде бы грамотных передовых советов – этого мало. Нужно системное мышление. Множество раз я наблюдал, как люди долго так трудились-мучились, пока им не объяснили дополнительные глубокие вещи. И вот тогда у них происходил прорыв, начинались успехи. Например, про корневые выделения сорняков. Здесь совсем не нужно знать химический состав этих выделений, надо просто знать, какой зловещей они обладают силой. А великое множество растениеводов на форумах, считающих себя продвинутыми, эти силу просто игнорируют. Для них ее нет. Вы увидите, что они говорят о чем угодно, но только не об отравлении садовых растений грубой, не доведенной до совершенства почвой. «Почему же у них все растет при этом?» Потому что победа достается им чересчур дорогой ценой, а в целом их участки дают слабый урожай. Да, у них, как правило, наблюдается яркая победа на одном или двух направлениях при общем проигрыше всего сезонного сражения. Характерный признак для таких хвастунишек, выкладывающих фото только выигрышных грядок, – заросшие травой междурядья. Если видите на фото ухоженные грядки, а между ними траву, то знайте, это он и есть, хвастунишка, либо житель теплой зоны с «халявной» огородной удачей (здесь вся Европа, наше Черноземье, Крым, Калининградская область, Дальний Восток – у них везде летом намного теплее для овощей, не равняйтесь на их опыт и не судите себя строго на фоне их «достижений»). И наоборот, задержитесь у фотографий с чистыми междурядьями, даже если картина вас не сильно впечатлила: здесь работает мастер грядок.

Говоря проще, друзья, на протяжении этой книги я веду с вами разговор как почвовед: для меня почва – залог всего, я собираюсь научить вас всегда и с любой культурой легко выигрывать за счет почвы. Сложно сделать суперплодородную почву без особых знаний. Полить-то проще, и выбрать лучшие сорта для своего региона тоже проще. Создать оптимальные расстояния между растениями и где надо правильно обрезать их… да, согласен, это уже психологически посложнее выбора сортов, но все равно проще, чем повысить общее плодородие.

А вообще, разговор будет не только о почве. Когда у тебя за спиной сорок лет работы с овощами (первую свою неудачу с посевами, заросшими травой, наблюдал и обдумывал в 11 лет), уже неплохо знаешь, как надо обращаться с каждым из них, что для каждого из них нужнее всего для гарантированного успеха. В качестве примера: для огурца всегда нужно, чтобы скорость нагрева почвы «сверху» была выше скорости охлаждения ее «снизу», потому что у него корни должны быть только в тепле. На юге этот фактор устраняется сам собой, о нем не принято задумываться, а вот в Средней полосе очень даже может подвести несведущего садовода, который зачастую не в состоянии понять: вроде добросовестно удобрил их и замульчировал сеном строго по науке, а они почти не растут, болеют… А ты тепло отсек от корней, у тебя корни снизу охладились от глубинного почвенного холода. Соответственно, в главе «Огурцы» мы разберем несколько способов выращивания, простых, но при которых это условие поставлено во главу угла, отчего огурцы даже в открытом грунте и в прохладную погоду «прут» безудержно.

И при этом, казалось бы, исчерпывающем знании повадок каждого овоща не перестаешь удивляться их яркому плодоношению у отдельных садоводов в оригинальных условиях, в новом микроклимате, при необычном методе выращивания. Можно принять как данность, что на каждом участке, где трудится старательный садовод, тебя обязательно что-нибудь удивит, расширит твои представления о возможностях выращивания, вырвет из плена какой-либо догмы.

Почвенный поглощающий комплекс

Можно сказать в шутку, что агрономы изучают NPK, а почвоведы – ППК: почвенный поглощающий комплекс.

Суть в том, что каждый питательный элемент (фосфор, железо, кальций, марганец и др.) в почве может быть либо связан в прочное химическое соединение, либо входить в состав «мягких» органо-минеральных коллоидов, или ППК.

Под ППК в агрономическом смысле понимают способность почвы удерживать от вымывания дождями доступное для растений питание, доступные корням ионы. Они как бы «плавают» в геле (в клее) почвенных коллоидов, так что дождевая вода их снести не может, а вот корневые волоски с участием почвенных грибов и бактерий спокойно ими пользуются.

Задача растениевода – как можно больше полезного вещества удобрений и самой почвы переводить в ППК – почвенный поглощающий комплекс. Это делается с помощью набора приемов по улучшению почвы.

Типична ситуация с фосфором, железом, марганцем. Эти три элемента «любят» находиться в почвах связанными в прочные соединения, неподатливые для корней растений. Однако с помощью разных добавок, удобрений, даже внесения особых бактерий, мобилизующих фосфор, можно получить в составе ППК значительно большее количество данных элементов, чем было. Естественно, почва сразу станет питательней и это вскоре отразится на общих урожаях по всему участку, так как плодовые тоже очень отзывчивы на эту работу.

«Конкретно, что нужно делать, что вносить?» – справедливо захочет узнать читатель, который опасается дальше столкнуться с непонятной ему теорией.

Подход такой. Сначала надо усилить сам комплекс, а затем каждый год насыщать его элементами питания.

1. Надо вносить глины, если их не хватает. В глине много ила, мелких частиц. Вообще, комплекс (ППК) тем сильнее, чем мельче частицы почвы. В любой почве самое ценное – это та муть, которая повиснет в воде и долго не будет оседать на дно после взмучивания в стеклянной банке: хорошо видно, как сразу на дно упадет песок, затем крупная часть глины. Все это полезно только для структуры почвы, но никак не влияет на ее питательность. А вот ил, муть, взвешенная в воде часть – среди нее много коллоидных или около коллоидных частиц разных глин и органики, она способна сорбировать ионы и образовывать сложные органо-минеральные комплексы. (К слову, песчаная, супесчаная почва тоже дает муть при размешивании в воде, в ней всегда есть доля глины, но ее там меньше, чем в любой суглинистой почве. У нас принято не любить песок за его «пустоту» и не любить глины за их «тяжелость» – в обоих случаях несправедливо. Если подойти с пониманием, то и с тем и с другим работа будет очень благодарной.)

Таким образом, желательно, чтобы ваша почва содержала не менее 20–40 % глины, тогда в ней заключено потенциальное плодородие. Почвы Средней полосы состоят из смеси разных глин, поэтому они химически богаты по составу. В них входят измельченные эрозией до глинистых частиц минералы: слюда, монтмориллонит, вермикулит, хлорит и др. Для улучшения торфяника или сильно супесчаной поч вы подойдет глина либо верхнего плодородного слоя какой-либо суглинистой почвы, либо глубинная глина из строительного котлована, лишь бы она была экологически чистой (благодаря своему свойству сорбировать глины прочно впитывают различные загрязнения, поэтому лучше воздержаться от приобретения глинистого грунта неизвестного происхождения).

2. Надо вносить органические удобрения. Если глина дает минеральный ил, то компост, навоз и пр. дают органический ил. Вместе это уже будет органо-минеральный комплекс. Да, коллоидная часть почвы – это не только минеральные коллоиды, но еще и гумус. Причем гумус является очень активной частью коллоидов. Чем больше гумуса в почве, тем сильнее ее ППК. А гумус можно и нужно создавать, увеличивать его долю в почве, внося любую органику как удобрение. Год за годом компост или вкопанная трава повышают долю гумуса, и это означает, что он не только сам по себе питает растения, но и является частью мощного ППК. Отметьте, что при сопревании трава и листва распадаются до коллоидов: скоро влажный компост из травы начинает «мазаться», или пачкаться – это и есть драгоценная коллоидная часть. А вы говорите, грязь… Нет, это золото.

Для сравнения. В черноземе удельная поверхность почвенных частиц вдвое больше, чем в дерново-подзолистой почве (в пахотном слое). Говоря проще, в черноземе больше коллоидных частиц, так как в нем больше гумуса и еще он менее промыт дождями (в почвах Средней полосы из верхнего слоя вымыто много самого мелкого илистого материала на глубину). Это означает, что чернозем не только уже питательнее, но и потенциально более готов к работе по его улучшению. В нем сильнее ППК. Отдача на черноземе от внесенных удобрений будет быстрее и заметнее. А дерново-подзолистую почву придется долго выдводить на тот же уровень плодородия, но все-таки это можно сделать. А дальше на урожай уже будет влиять количества тепла и солнца и там и там, но урожайность все-таки окажется в пользу чернозема при равном плодородии из-за солнца.

3. Надо вносить кальцийсодержащие удобрения (улучшающие добавки). Известняковая мука, известь-пушонка, доломитовая, фосфоритная, костная мука, мел, зола – это все, помимо устранения почвенной кислотности, обогащения ее элементами питания, еще и повышает плодородие поч вы со стороны усиления ППК. Кальций здорово создает те самые крупные «мягкие» конгломераты, которые способны удерживать питательные ионы от вымывания. Кальций – лучший структурообразователь почвы, он превращает ее в комки, делает рыхлой и воздухопроницаемой.

Вывод

Тот садовод, который кроме поверхностных знаний о «глине» имеет представление о ППК, вольнее себя чувствует с удобрениями. Если большинство растениеводов Средней полосы убеждено, что у них каждой весной все питательные вещества смываются в унитаз и нужно геройски снова насыщать ими «бедную землю» (либо плюнуть на это, ничего не вносить и горевать, сетовать на бесплодность своей «глины», своего «песка»), то грамотный садовод преспокойно повышает емкость своего ППК органикой и кальцием, а если надо, то и добавками глины. И на этом фоне безбоязненно вносит основную часть удобрений с осени, создавая у себя плодородие, сопоставимое с черноземным.

Мнение почвоведа

Просто знать о ППК недостаточно. Даже ученый, который в основном только сидит в лаборатории и знает свойства почвенных коллоидов в основном из учебников химии, плохо понимает его действие на разные удобрения, равно как и плохо понимает усиление ППК от нужных удобрений. Он практически не осведомлен о том, насколько выходит из строя ППК от избыточного увлажнения при долгих дождях.

Вообще комплекс лучше всего проявляет себя на толстой суглинистой почве с толстым гумусовым слоем. Такой, как мощная дерново-подзолистая или темно-серая лесная почва, не говоря уже о черноземе. Это когда у тебя не менее 30 см глубины темного цвета с емким ППК, органо-глинистым, который ты к тому же насытил известняком и перегноем. Вот с такой почвой приятно работать, она все держит. Например, ты туалетное ведро вылил осенью – оно все было поймано, и потом у тебя на этом месте огромные кочаны народились или огромный подсолнечник. Вот это ППК! Это тебе не лабораторные эксперименты с навеской почвы.

Надо сказать в заключение и о том, что легче всего выводит из строя работу комплекса: это натрий. Ион натрия забивает собой все «вакансии» в ППК, так что другие полезные для наших растений ионы остаются без крепления и вымываются талой водой. Так, если вы взмутите глину в растворе поваренной соли, то весь ил забьется натрием и выйдет из строя, перестанет работать как накопитель удобрений.

* * *

Немного натрия, необходимого для питания растений, в почве полезно, немного натрия забирается из ППК корнями наших растений и земля очищается, но по факту выходит, что садовый участок получает его слишком много с моющими средствами, стиральным порошком и поваренной солью. Почвы, насыщенные натрием, теряют структуру и «заплывают», превращаются в «пластилин». Второй по вредности вид соединений, которые разрушают ППК, это закисные соединения, образующиеся в почве при избыточном увлажнении, в условиях болота. Если вы неумело распланировали свои посадки и где-нибудь на вашем участке имеются «блюдца», в которых скапливается вода после каждого дождя, то там может быть плохая почва.

Мы все ближе и ближе подходим к основам питания растений. Осталось немного: знать, чем наполнять ППК. Разных возможностей грамотно удобрить почву у нас много, и одна лучше другой, а самое же лучшее – это комбинировать удобрения. И при этом знать, когда что вносить, разумеется.

Элементы питания растений

В составе земной коры в среднем около 30 % кремния. Так, в подзолистой почве, которую вы копнете, вот прямо на лопате лежит 35–40 % чистого кремния (имеется в виду в атомах). А на черноземе это будет 32 % кремния (кремнезема 80 %). И с селеном так было, и с йодом и т. д. – это не имеет отношения к науке. Коммерция. Так вот, многие удобрения и прочие почвенные добавки продают точно так же, раздувая необходимость приобретения того, что в почве и так есть. В этом разделе почвоведения неплохо бы уметь разбираться, чтобы на практике действовать уверенно и наверняка. По мере рассказа о питании растений в дальнейших главах, обращайте внимание на количественную сторону дела. Ну и, конечно же, важны и знания теории, например о том, что гумус – уникальное вещество – вместе с живущими в нем микроорганизмами спокойно переводит химическим путем все требующиеся растению элементы в усвояемую форму даже из самых прочных соединений. Микроорганизмы (бактерии, грибы, актиномицеты…) для того и живут в почве, чтобы все разлагать и питать растения: их прямая природная обязанность сделать так, чтобы растения не умерли от голода, тогда и сами микроорганизмы будут процветать.

Когда мы в 1980-е изучали химию, я уже тогда сделал вывод, согласно сведениям из всевозможной литературы, что нет в природе такого соединения, на которое бы не было своего микроба, его разлагающего и живущего за счет энергии его связи. Органика – это для них раз плюнуть: за несколько десятилетий они растворят пластик, например, пластиковую бутылку. Они разрушают любой минерал, любое случайно возникшее в почве химическое соединение. Если вы бросили в почву кусок стекла, значит, на нем окажутся микробы, которые разрушают стекло, и они будут медленно его «растворять». Бактерии разрушают все! Поэтому мифы о том, что фосфор, марганец или железо находятся в почве только в недоступном для растений состоянии, прост о отбрось те за их несостоятельностью и благоустраивайте жизнь микроорганизмов в почве. Вносите любую органику, хоть опилки, для поддержания богатого сообщества микробов: нет навоза – так вкапывайте опавшую листву осенью, им этого хватит на весь будущий сезон. Дополнительную пищу им дадут корневые выделения посаженных вами растений, но для «набрасывания» на нее микробы должны быть в хорошей форме и большой численности.

Каждый одаренный растениевод (с талантом сестры-сиделки и хорошей памятью) знает наизусть список химических элементов, необходимых растениям, – это то, чем они питаются, из чего должна состоять их пища. Это те элементы, которые должны быть в почве не просто в достаточном количестве (это годится лишь для диких полевых и лесных растений), а в некотором избытке.

♦ Набор макроэлементов: азот, фосфор, калий

♦ Набор мезоэлементов (нужны тоже в значительном количестве, но все-таки в несколько раз меньше, чем макроэлементы): кальций, магний, сера, железо, хлор, натрий.

♦ Набор микроэлементов: цинк, медь, кобальт, молибден, бор, марганец, йод, селен, ванадий.

Из них три последних – селен, йод и ванадий – мы не вносим специально, так как потребности в них у растений совсем малы, а в почве они всегда присутствуют в необходимых количествах.

Хлор и натрий мы тоже не рассматриваем: уж чего-чего, а этих элементов в почве вблизи жилья человека содержится предостаточно. Поваренная соль – NaCl, ее количество, попадающее в почву, превышает все потребности растений. Немного ее при равномерном распределении по участку вносить даже рекомендовалось бы – это служит подкормкой натрием и хлором, но не те же килограммы за сезон да в одно место, которые расходует обычная семья. К ним прибавляем мыло и соду – источник натрия. Перебор очевиден, поэтому оправдания, что растениям нужен натрий, не принимаются. Соду и содовые мыла вообще нельзя применять на даче и в любой загородной жизни, если вы после стирки и мытья посуды выливаете воду в канаву, а не в специальную канализацию для последующего вывоза. Натрий должен отправляться в море, откуда он и пришел, а не засолять нам плодородные земли. Дожди его плохо вымывают: поступления в почву превышают вымывание, каждый год дельта накапливается в почве, вызывая незаметное ее ухудшение. Хлор вымывается из почвы намного легче, поэтому вопрос о загрязнении почвы этим элементом в Средней полосе с ее промывным водным режимом не возникает.

Поваренная соль, слитая в одно место, – яд для растений, а распределенная равномерно малыми дозами – необходимая подкормка.

Следите за тем, чтобы поваренная соль «на выходе» (фекалии) распределялась по участку как можно равномернее: меняйте чаще места компостных куч, а еще лучше, разносите отходы туалета ежедневно в прикопки в разных частях участка на глубину штыка лопаты – одного этого уже можно было бы считать достаточным для удобрения участка. Тогда поваренная соль будет вместо вреда приносить пользу растениям, так как малое количество хлора ярко стимулирует рост многих культур, даже картофеля, который считается растением, не переносящим высокие концентрации хлора. Фекальный компост всегда вносите в почву осенью, тогда избыточная часть хлора, которая может отравить картофель, будет вымыта к весне снеговой водой. Хлор легче вымывается осадками, чем натрий. При такой технологии вреда растениям от поваренной соли не будет. Если только вы не станете лить ее раствор на грядки с морковью для защиты от «кучерявости», как «грамотно» советуют некоторые источники. Соль вообще исключена как средство защиты растений от вредителей.

Вывод

Исключите слив растворов стиральных порошков в почву своего участка (стирку разумнее проводить в городской квартире, где для этого предусмотрена нормальная канализация). На даче калиевое мыло предпочтительнее натриевого. Сравните: калиевое мыло является отличным удобрением, а натриевое – отравой для растений.

Для справки. В почве в небольших количествах, обычно в пределах допустимого, присутствует и много других элементов таблицы Менделеева, в том числе токсичных: мышьяк, синец, ртуть, кадмий… Растения почти не используют их для построения своего «тела», хотя какая-то доля их присутствует в них всегда. При загрязнении же почвы тяжелыми металлами, как вокруг металлургических заводов или вблизи автострад, их концентрация возрастает и в растениях.

Идем далее. Обобщая обзор об элементах питания, хотелось бы сказать следующее.

Посмотрите на луг с густой-густой травой, где стрекочут кузнечики и носятся стрекозы. Там в почве есть все необходимое, до единого микроэлемента, иначе бы трава не выросла. В любой почве есть полный набор всех элементов. Другое дело, что их не хватает вдоволь на всех. Вот от этого факта и надо отталкиваться. Мы не вносим заново, а лишь увеличиваем запас.

Вообще ведь растения изначально, по своему морскому происхождению, настроены на полное изобилие всех необходимых элементов: в морской воде растворено практически все: любой микроэлемент можно постепенно набрать в любом требующемся количестве (именно так устрицы накапливают в себе цинк: их мясо богато цинком, и устрицы получают его из морской воды). В воде у водорослей было совсем простое существование. На суше же этот механизм стал давать некоторые сбои, в распоряжении каждого растения здесь оказался меньший по объему источник питания, но все-таки он тоже неиссякаем за счет непрерывного круговорота веществ в природе: рядом с каждым растущим растением есть помет, принесенный птицами и насекомыми. В итоге каждое растение все лето гарантированно получает свой прожиточный минимум. Наши же садовые культуры нуждаются в более питательной почве, так как у них более крупные плоды.

Когда кто-то говорит, что хотел бы проверить свою почву на содержание азота, я могу ему уверенно на это сказать: и так ясно, что азота у тебя мало, время не трать зря на эту ерунду. Почему? Да с чего ему там быть много? Для огорода азота очень мало в любой почве, везде внесенный навоз вызывает зеленый салют. Вы знаете, что такое вдоволь азота? Это когда у тыквы, посаженой на компостной куче, листья вымахивают размером со слоновые уши, и при этом темно-зеленого цвета. И посмотрите на мелкие светло-зеленые листики своих тыкв и огурцов. Вот когда компост под них внесете да еще польете травяным удобрением, вот тогда с азотом будет в самый раз. А нитратного накопления не стоит бояться, если все это внести весной.

То же касается и всех остальных элементов питания. Есть, конечно, почвы, где избыточное количество марганца или железа, но это всего два элемента из целого списка. На известняковых почвах имеется избыток кальция. Но это элементы, которые не делают погоду. Избытка азота, фосфора и калия нет ни в одной нашей почве. Да, пусть на глинистых почвах калия хватает в составе минералов, но там основная его часть прочно связана, и добавки подвижного кали я в виде золы для картошки, кукурузы, подсолнечника и капусты будут очень полезны, так как эти растения являются калиефилами, т. е. потребляют много калия.

Далее мы поговорим о каждом из элементов питания и начнем с конца, с микроэлементов, дабы подчеркнуть их важность, а то частенько до них уже у далекого от темы садовода дело не доходит.

Микроэлементы

Все началось, когда первые растения вышли из воды на сушу и стали искать «кирпичики», необходимые им для построения своих «тел». Они жили в море, у них уже был зеленый хлорофилл, они привыкли к определенному питанию в морской воде, но на голых скалах их ждали другие условия. И им пришлось научиться в новой среде строить свои «тела» из того, что было доступно…

Микроэлементы – это те наши добавки в почву, которые порой способны творить чудеса. По одной простой причине – именно на кого-то из них часто выпадает самый острый дефицит у растений. Не хватает в почве какого-нибудь бора, и все-все растения, которые вы сажаете год за годом, все ждут этого самого бора, не могут состояться, остаются мелкими, болеют. И как только вы его даете – о чудо! – все расцветает. Причем нужны-то капли, чайная ложка. И в большинстве случаев сам владелец истинную причину не понимает, вносит спасительный микроэлемент случайно вместе с каким-нибудь удобрением.

Микроэлементы нужны растениям в микроколичествах, огородники ведут счет на граммы, никакого вреда для нашего организма от них нет, поэтому их препараты никак нельзя считать «химией». А посему вкладывать деньги в микроэлементные подкормки – это вам не нитрофоску покупать! Небольшой пакетик на весь огород. А КПД затрат в десятки раз выше, чем при покупке того же суперфосфата или селитры. Кроме того, в силу мизерного количества они не способны усилить кислотность почвы (даже борная кислота) в отличие от обычной минералки.

Вывод

Микроэлементы мы относим к наивыгоднейшим покупкам для нашего садового участка, таким как тяпка, шланг, емкости для полива и т. д., – траты, на которых все держится и на которые глупо жалеть денег. Микроэлементы сразу выводят растениеводство на качественно новую орбиту. Микроэлементы для растений – как набор витаминов для человека. Без них никуда.

Про эти самые микроэлементы написано много, о них хотя бы несколько слов сказано в каждом пособии по растениеводству в разделе про удобрения. Однако написано не всегда убедительно, поэтому хочется восполнить этот пробел и рассказать подробнее.

Довольно часто читателей пугают недоступностью отдельных элементов для растений. Например, чуть что не так, железо связывается почвой в прочные нерастворимые соединения, и даже при значительном запасе в почве оно оказывается недоступным для растений. Это довольно надуманно, потому что на практике при обычной здоровой агротехнике на подзолах или на дерново-подзолистой почве никакого заметного «железного» голода у растений не наблюдается практически никогда ни на одной из плодово-декоративных культур. Где там при птичьем помете или компосте они углядели на листьях хлороз – остается загадкой. Хотя бы полили для начала!

Здоровая техника – это создание высокогумусной влажной почвы на достаточно высокой приподнятости или даже на валу для аэрации. Другими словами, растить, обеспечивая активную жизнь микроорганизмов и не допуская иссушения/вымокания почвы.

Да, на валу. А борозды картофеля – это что, не валы? Валы, и у себя на огороде их даже можно более рельефными делать, выйдя за рамки принятых расстояний между рядами, потому что такие культуры, как картофель, чеснок, лук, огурцы, задохнутся и вырастут мелкими при неожиданном заливе водой в дождливое лето. В анаэробных условиях действительно блокируются некоторые микроэлементы, и мы обязаны следить, чтобы земля все время хорошо дышала.

Из чего складывается обеспеченность наших огородных растений микроэлементами? Прежде всего, как мы уже говорили, в определенном количестве они содержатся в любой почве, на которой растут растения: раз растут, значит, все необходимое для этого там есть.

Кроме того, микроэлементы в полном составе имеются в золе, навозе, компосте, птичьем помете. Внося эти удобрения, мы обогащаем огород и микроудобрениями. Этого уже бывает достаточно, а есть и дополнительная возможность: многие жидкие удобрения имеют добавки микроэлементов (их обычно обозначают как «NPK + микроэлементы»), причем они содержат их в легкоусвояемой форме. Ионы каждого микроэлемента там плавают в растворе в виде хелатного соединения (комплексного, или гелевого). Благодаря этому их действие иной раз бывает очень ярким, вы получаете буквально невероятный урожай, глазам не веришь. «Лекарство» подействовало! Но на один раз, вот что следует понимать. В этом отличие от классического внесения микроэлементов в почву в виде отдельных препаратов: выполняется оно один раз на много лет. Стартовый запуск плодородия. То есть усиливающий набор микроэлементов вносится под перекопку помимо основных удобрений, включая известкование огорода.

Мнение почвоведа

Когда вы вносите, скажем, жидкие гуматы с микроэлементами, то следует учитывать, во-первых, что во флакон их добавлено крохотное количество, «на один урожай», и во-вторых, что их действие будет наиболее ярким только сразу, в первый месяц, так как позже микроэлементы могут поменять форму соединения на более прочную связь с почвой. Такие удобрения не вносят загодя, с осени, но только весной или даже уже по ходу выращивания в качестве подкормки в июне. Тогда от них наиболее велика отдача. Хотя какая-то отдача обязательно будет и при осеннем внесении, не пропадут они уж точно. Чем больше в почве органического вещества, гумуса, тем дольше действуют хелатные удобрения.

* * *

Чтобы создать в огородной почве более мощный запас и несколько лет не знать забот, лучше использовать отдельные удобрения по каждому микроэлементу. Либо покупать отдельные «таблетки» или «порошки» с полным составом микроэлементов, рекомендуемые для той или иной почвы. На само деле можно поступать по-всякому и даже комбинировать способы внесения, настолько это важно, лишь бы этим заниматься, а не игнорировать проблему. Почва все быстро исправит, если вдруг где перебор возникнет. Например, бор легко вымывается талыми водами (в Средней полосе поэтому он обычно в наибольшем дефиците), избыток марганца, меди связывается в прочные соединения.

Внесение микроэлементов – это попутно забота о своем здоровье, так как человеку остро необходимы те же медь, цинк, магний, железо, молибден… Мировая пресса иногда напоминает через экологов и здравоохранение, что в истощенных почвах земного шара давно ощущается массовая нехватка микроэлементов (в литературе их иногда переводят как «минералы», «нехватка минералов»), и что на прилавки поступают продукты с обедненным содержанием марганца, бора, кобальта, фтора, йода, селена и пр. Действительно, в результате внесения в ХХ веке одного лишь «NPK» почвы истощены во всех странах настолько, что в продуктах наблюдается избыток только нитратов, а всего остального – недостаток.

В учебниках по агрономии вы прочтете справедливое наблюдение, что от микроэлементов повышается общее качество всех ваших выращиваемых овощей, они как бы де лаются «полными», настоящими, ароматными, вкусными. Каждый сорт выступает в лучшем виде, с нужным содержанием сахара, витаминов, белка и других полезных веществ. Качественно кормя свои растения, мы получаем более вкусные плоды. Тогда как без микронабора растения формируют незавершенные плоды, порой со странным вкусом или совсем безвкусные (кривые огурцы – это типичный пример малого количества некоторых элементов в почве: поначалу их хватает на самые первые зеленцы, они ровные и вкусные, затем начинают горчить, а ближе к концу лета меняется и внешний вид, появляются «крючки». Удобрите свои огурцы весной получше: внесите больше органики и будет совсем другой результат, ни одного кривого или горчащего плода).

Мнение почвоведа

Вообще в плодово-овощном мире все кривое-косое говорит о бедной почве и неполноценности питания и приносит меньше пользы организму. Даже выбирая арбуз на рынке, следует избегать неровных, у них может быть странный вкус. Самые вкусные плоды всегда красивые, гармоничные. Если вы видите яблоки со стекловидными участками в мякоти – это бедные пески или глина с неполным набором элементов. И так далее: вредит как перебор, так и недобор отдельных элементов. Ребристость помидоров, наличие в них твердой сердцевины и т. п. – это все тоже несовершенная почва. А уж овощи, выращенные на искусственных субстратах, на гидропонике, пусть едят сами их создатели, раз их устраивает такое качество.

Вывод

Список элементов питания растений велик, поэтому в любой почве, как и в любом, пусть и самом лучшем удобрении, возможен дефицит хотя бы какого-то одного элемента. Отсюда эффект дефицита микроэлементов можно иногда обнаружить даже после использования лучшего удобрения, такого как навоз или зола: дайте вместе с навозом набор микроэлементов – и отдача от навоза вырастет, возможно, вдвое и более. Также в паре с навозом или перегноем хорошо идет зола. В растениеводстве комбинации работают наиболее успешно, так как удобрения обогащают друг друга.

Микроэлементы настолько эффективны, что я даже в какой-то степени опасаюсь так убедительно рекомендовать их огородникам, чтобы не подсели они ненароком на хелатную минералку с микроэлементами. Эти жидкие смеси подкупают своим моментальным действием. Хелатные соединения за сутки уже впитываются растениями и при хорошей погоде всего за неделю могут дать заметные глазу прибавки в размерах. Плоды вырастают огромные, и это накрепко привязывает неискушенного растениевода к данному жидкому удобрению. А потом неизбежно заканчивается разочарованием – болезнями растений, которые вы замучаетесь лечить из-за их нескончаемости и сложности. Минералка есть минералка, даже жидкая гуматная, она всегда неполноценна, так как на большой дистанции вызывает перебор какого-либо элемента.

Яркий эффект от микроэлементов нужен нам только для того, чтобы верно понять причину своей пробуксовки: на нашем огороде не хватало богатства микроэлементов, значит, надо искать и вносить более богатые по составу органические удобрения. Мне больше нравится проводить опыты с микроэлементами на цветах, однолетниках и многолетниках. Когда у вас плохо цветет какой-то цветок, пион или бархатцы, то вопреки рекомендациям со стороны подкормить его фосфором, попробуйте хелатные микроэлементы в составе любого комплексного жидкого удобрения – и увидите разницу в цветении.

Еще будучи студентом, в своих опытах с растениями (тогда я на первое место «грамотно» ставил минеральные удобрения) я заметил, что гораздо лучше действуют гранулированные минеральные удобрения, в состав которых входят микроэлементы, по сравнению с самыми разными обычными минеральными удобрениями. Просто небо и земля по величине прироста побегов. Тогда таких было мало: как сейчас помню, выделил для себя только одно удобрение из всех как самое лучшее: «нирофоска с микроэлементами». И с тех пор не изменил свое мнение о них: микроэлементы – это наше все. Дальнейший обзор каждого из них в отдельности, надеюсь, вам это подтвердит.

Внесение на грядки

Ценность микроэлемента для растения – именно в микродозе. Когда его становится много, выше определенной границы, он превращается для них в угнетение, затем в яд. У каждого из этих тонких элементов свой порог, свои допустимые границы содержания в почве, учитывая, что часть количества может находиться во временно связанной форме. Микроэлементом нельзя перебарщивать. Это до сих пор мало кто понимает из садоводов, даже читавших книги по агрохимии, где четко об этом сказано. Они полагают, что микроэлемента просто много не нужно растению, поэтому он так и называется.

По этой причине мы можем довольно смело вносить по выбору свои приобретенные в розницу в виде отдельного препарата микроэлементы по указанной там на упаковке дозе (дозы всегда указаны с некоторым «запасом прочности»), однако – внимание! – мы не можем вносить микроэлемент в виде средства защиты растений (медный купорос, перманганат калия), вообще позабыв о всяких дозах. Это ж сколько меди вливают в свою почву при ежегодных обработках листвы помидоров, картофеля, роз, винограда, яблонь и всех остальных растений! Медьсодержащие препараты являются одними из самых сильных, поэтому их так любят садоводы. Из досье почвоведов: медь прочно закрепляется в верхнем слое почвы и практически не вымывается из него осадками. Это мина замедленного действия. Поначалу хорошо, эффект отличный, а потом из года в год начинается угнетение роста, появляются все новые непонятные болезни.

Микроэлемент – это необычное удобрение, его необходимо вносить более равномерно, чтобы избегать мест высокой концентрации в почве. Очень внимательно следует обращаться с цинком, медью.

Во времена моего студенчества, когда мы все это изучали, лучшим способом считался способ внесения «с песком». Препарат просто мелко перетирали в пудру, потом тщательно смешивали с сухим песком в большом объеме, и равномерно распространяли микроэлемент по полю. В дачных условиях применялся более аккуратный способ: в растворе. Тогда в магазинах для дачников продавали специальные крупные таблетки полного состава микроэлементов, фиолетового цвета, растворимые в воде. Я как грамотный садовод их растворял, поливал из лейки и таким образом повышал в своей почве запас микроэлементов. Надо признать, что сегодня возможности выбора несравнимо выше. В те времена рядовому садоводу нельзя было (разве что ты работаешь при лаборатории) вот так просто, как сегодня, походить по магазинам и купить отдельный пакетик каждого микроэлемента и приготовить из них смесь по своему усмотрению, ориентируясь на недостаток в своей почве.

Как бы то ни было, полезно знать, что кроме подачи в виде раствора есть еще способ «ручного управления» – это внесение сухого препарата микроэлемента вразброс по большой площади в смеси с землей: сначала смешиваете порошок в тазике с сухой землей, а затем в более крупной емкости с рыхлой влажноватой (чтобы микроэлемент не уносило ветром и чтобы не вдыхать его). Кроме того, порошок микроэлемента можно перемешать с перегноем и тем самым вносить в почву более подвижную его форму, чтобы он попадал не в голую глину, а в соединении с органикой.

Мнение почвоведа

Не премину дать один совет: старайтесь сразу хорошо подготовить почву к сезону, внесите в нее надежный набор удобрений, чтобы потом не применять внекорневые подкормки разными микроэлементами. Вообще, владельцу личного садового участка не нужны внекорневые подкормки по листве чем бы то ни было, рекомендую от них совсем отказаться и не играть в агрономов. Пишу это потому, что на садовых форумах такие подкормки вовсю навязываются начинающим в качестве обыденного средства.

Любой микроэлемент можно безбоязненно вносить в виде подкормки в почву в составе комплексного удобрения, состоящего из набора микроэлементов. Это правило избавляет вас от необходимости «установить точную нехватку какого-то определенного микроэлемента». Все равно правильный диагноз не установите ни вы, ни рьяные самоуверенные советчики с форума. В первой половине лета можно вносить подкормки перегноем или золой, посыпая их вокруг растений и зарыхляя тяпкой в процессе борьбы с сорняками. Это самый быстрый способ, хотя при желании кого-то хорошенько подкормить можно приготовить болтушку из компоста или навозную жижу: раствором полить, а остатки раскидать вокруг растений.

Накопление микроэлементов в семенах

Еще в нашем обзоре неплохо было бы сделать акцент на связи микроэлементов с семенным запасом растений. Как известно, каждое растение старается нарастить к концу сезона побольше семян и отдать им все лучшее – так вот, во всех семенах повышено содержание микроэлементов. Можно сказать, что каждое растение основной свой запас микроэлементов забирает из почвы для передачи их семенам. Семя – это как бы маленькое растеньице, которому дается возможность на новом месте первое время продержаться на запасе своих микроэлементов. Потом оно расправит листовые пластины и… привлечет насекомых, пусть даже гусениц, кузнечиков, мух. А это всегда помет, спасение даже на голых скалах. Вообще, растения владеют великолепным механизмом самообеспечения: не только тонкий аромат их цветков манит пчел, не только их ягоды привлекают птиц для распространения плодов, но уже с самого начала своего развития их листья выделяют запах, приманивающий насекомых.

В литературе бытует слишком строгая точка зрения, что микроэлементы не могут перемещаться в растении. Типа, попав в лист во время роста, микроэлемент навсегда закрепляется там и уже до самой смерти и опадения листа не может быть перемещен растением в более молодые листья или плоды. Чтобы опровергнуть это, нет нужды проводить сложные опыты: вы могли не раз наблюдать, как срезанный в пору цветения сорняк (одуванчик, марь и пр.) потом лежа в стогу успевал сформировать полноценные семена за счет питательных веществ, которые перетекли из остатка стебля. Бывало, срежешь бутон одуванчика, который еще не распустился, в нем не было опыления и нет никаких семян, затем он в стожке сена распускается, пчела его опыляет торчащим из листвы, а через пару дней уже распускается белая головка из полноценных семян, которые разносит ветер. Значит, микроэлементы переместились в семена из ножки и чашелистиков.

Вывод

Так как сорняки при их скоростном росте имеют свойство полностью формировать метелки с семенами уже через месяц после прорастания среди наших растений, они всегда сильно обгоняют в росте любую культуру, то можно сделать вывод о том, кому достанутся все подвижные микроэлементы с грядки. Они достаются сорнякам!

Мнение почвоведа

Каждый сорванный сорняк практически всегда несет на себе метелку с семенами. Между прочим, зная о том, как фанатично сорняки создают семена и как много микроэлементов может потерять участок при непрерывном их удалении за его пределы, я не выбрасываю сорняки. На месте рублю и оставляю лежать, либо вкапываю, либо отношу на компост. Пусть они сбрасывают в компосте или на грядках свои семена: я не боюсь их поросли, ведь в любом случае приходится время от времени рыхлить почву, не считая при этом сорную поросль. У меня много разных тяпок! И я уже привык сажать свои растения достаточно далеко друг от друга для удобства их очистки. Зато все забранные сорняками микроэлементы возвращаются в почву.

Кроме того, я применяю способ сбраживания сорняков с семенами в бочке с обычным травяным удобрением, куда можно кидать любой бурьян. В анаэробных условиях сильного брожения (надо добавлять побольше источника азота, ту же мочевину) семена там закисают и погибают в течение ближайших дней.

* * *

Ниже мы разберем микроэлементы по отдельности: там я уделял особое внимание разным наиболее доступным для рядового дачника их источникам: не просто быть осведомленным о том или ином микроэлементе, а знать, где его взять для незамедлительного внесения в огородную почву. Ведь дело может и не терпеть отлагательства весной в разгар посевной, а то и летом…

Следует отметить заранее, что почву садового участка, переходившего от одних хозяев к другим, никак нельзя принять за однородный стандарт, скажем, дерново-подзолистой почвы или чернозема. Такие почвы уже совсем другие, хуже прежних, деятельность человека их изменила в худшую сторону: в целом они сильно обеднены, а местами, наоборот, чрезмерно чем-либо загрязнены. Пестрота по химическому составу там может быть такая, что запутает кого угодно: в каком месте ни возьми пробу грунта, анализ покажет разные цифры. Потому как участочек-то маленький, а людей с фантазией на нем перебывало много, и каждый оставил свой след в почве, бросил в нее свою кадмиевую батарейку, слил в нее свою канистру отработанного машинного масла и что-то зарыл-захоронил, спрятал. Всех их обстоятельства вынуждали что-то красить, что-то стирать, что-то чинить, кого-то травить. Все попадало в почву и до сих пор в ней покоится, в большинстве случаев незаметно для глаз новых владельцев, и только лабораторные почвенные анализы могут прояснить картину зашкаливания того или иного элемента.

Так, захороненные сломанные латунные краны и прочие сантехнические детали создают очаги меди, как и куски медной проволоки. Истлевшие металлические изделия дают повышенную концентрацию железа. Рассыпанные по участку «внутренности» радиоприемников, телевизоров и другой электронной техники насыщают землю свинцом и разной всевозможной отравой.

Все живые существа болеют при отравлении, и растения не исключение. Эта истина многим не приходит в голову: что растения обычным образом ломаются от избытка любых растворимых химических соединений. При этом дикие растения более устойчивые и живучие, они могут поселяться на всевозможных отходах и свалках, вводя в заблуждение наблюдателя, но на них равняться нельзя.

По традиции, обратить внимание на тему загрязнений своего участка я особо призываю южан, жителей регионов, где мало осадков, или областей с непромывным режимом. Это все наше обширное Черноземье. Если в Средней полосе осадки хотя бы что-то вымывают, то у них даже поваренная соль вся остается сверху. Удивительно, но садоводы что в Подмосковье, что в Тольятти, когда выливают воду после стирки под забор в канаву, одинаково убеждены, что дождик дальше все унесет «куда надо». Увы, даже для северных областей это заблуждение, незнание своей почвы. А уж на черноземе какой мощный ППК! Почва прочно «сорбирует» ионы и только изредка их «отпускает», а уж по каким закономерностям она это делает, пусть кропотливо разбираются почвоведы. Им виднее. И когда очередной дачник – журналист, историк или работник торговли и пр. – насмешливо возражает почвоведу: «Да талая вода все промывает, ерунда это все!», остается лишь пожать плечами: вам, безусловно, виднее…

Кобальт

В природе, в горах, довольно мало месторождений кобальта. В основном он рассеян по горным породам. Это позволяет сделать вывод, что кобальт стал широко распространен в почвах всего земного шара только в результате долгой, предварительно прошедшей эрозии и перемешиванию мелкого эрозионного материала. Другими словами, кобальт распространился повсюду благодаря образованию глин, осадочных горных пород и их вовлечению в дальнейший планетарный круговорот веществ. Больше всего этого элемента в глинистых почвах. Кобальтовые включения в итоге попали в почву всюду, где сегодня произрастают растения (без него не смогло бы вырасти ни одно растение). Особенно много его на дне водоемов: ил озер (сапропель) и почвы, образованные на месте древних морей (морские глины, известняковые отложения). Пусть в мизерных количествах, но необходимые растениям доли кобальта присутствуют и на торфяниках. Одним из способов занесения его даже на верхушки гранитных скал является массовая миграция травоядных птиц и насекомых, которые разносят помет по всей поверхности суши. В частности, семена всех растений содержат очень много микроэлементов, и птицы, питающиеся семенами (ягодами), разносят кобальт в помете на большие расстояния. Не только на верхушки скал, но и на крыши небоскребов, на пролеты мостов и т. д. – там везде поселяется трава.

Внесенный с удобрением кобальт достаточно прочно удерживается почвой от вымывания (входит в состав ППК), будучи при этом доступен для растений. И в этом он помогает нам лучше понять общий подход к ведению огорода: не обязательно всегда работать с мощным слоем пахотной земли в 30 см. Иногда такое просто невозможно, иногда плодородный слой совсем тонкий, в пределах 5—10 см. Значит, надо раз за разом насыщать его любой органикой, повышать долю гумуса, создавая ППК, который будет прочно удерживать все элементы и в большом количестве. Знаю по опыту, что при налаженном поливе этого предостаточно для всех огородных культур.

Вывод

Кобальт присутствует повсюду, но количество его в разных почвах неодинаковое. Чернозем и особенно каштановая почва (ее можно считать еще более сухой и южной, чем чернозем) содержат его больше, чем основные почвы Средней полосы, хотя в суглинистой дерново-подзолистой и серой лесной почве кобальт тоже имеется в неплохом количестве. Внесение на них этого микроэлемента в корнеобитаемый слой 5—20 см (под рыхление и возможную перекопку) следует считать обязательным для создания образцового огорода, даже на черноземе. На песчаных почвах и торфах кобальта остро не хватает, там он является одним из ограничивающих факторов.

Таким образом, обзор по кобальту показывает нам, что этого элемента вряд ли где-то будет такой избыток в почве, что одноразовое применение кобальтовой подкормки причинит вред нашему здоровью или растениям. Напротив, одноразовое-то внесение везде будет на пользу, а много у кого в саду и повторные внесения кобальта через несколько лет окажутся полезными. Исключения – это дачные поселки вокруг очагов загрязнения тяжелыми металлами. Так, в почве может быть даже избыток кобальта вокруг промышленных центров металлообработки, а также вдоль автомагистралей, где он накапливается из выхлопных газов вместе со свинцом и кадмием.

Мнение почвоведа

Содержание микроэлементов везде принято выражать в мг/кг сухого вещества (сухой почвы, сухого вещества растения, сухого удобрения). Например, хорошее кобальтовое удобрение – обычная печная или костровая зола, в ней его содержится около 5—10 мг/кг сухой золы; фосфоритная мука содержит кобальта 10–30 мг/кг. Это для справки тому, кто захочет лучше разбираться в дебрях научных материалов по агрономии. Здесь же, в нашей книге, для рядового садовода погружаться в столь тонкие измерения считаю совершенно ненужным, даже бессмысленным. Есть же общепринятые дозировки внесения и золы, и фосфоритки, и комплексных удобрений с микроэлементами, и специализированных препаратов кобальта – все написано на этикетках, читайте и соблюдайте. Эти дозировки заключены в достаточно широкие рамки, там можно ошибиться «вдвое» в обе стороны – и никаких отрицательных последствий не будет. Так, на квадратный метр грядки обычно рекомендуется внести 1 стакан золы, а можно внести как полстакана, так и 2 стакана, и в обоих случаях это будет полезная, ощутимая подкормка всеми микроэлементами, включая кобальт. Согласитесь, упоминать здесь миллиграммы как-то нелепо. Потому я и говорю, что садовод на своем участке – это не студент в лаборатории, не нужно их путать, господа преподаватели агроинститутов. Как ни парадоксально, а аккуратный дачник с таким простым способом измерения (стакан, чайная ложка, коробок, а также простое деление пакетика с известной массой на равные части) все свои удобрения вносит гораздо равномернее и точнее, чем это делают торопливые и не всегда добросовестные рабочие с помощью техники на полях. Что такое промышленное выращивание, пришлось в свое время насмотреться. Тракторист останавливается на борозде что-то там поправить у себя в кабине, а машина сзади все работает, свищет, распыляет ядохимикат или удобрение…

* * *

Как определить навскидку, много или мало кобальта в вашей почве?

Индикатором данного микроэлемента у вас на огороде могут выступать все бобовые культуры, так как это «кобальтофилы», они любят присутствие кобальта в почве и накапливают в себе его сравнительно много. Если в окрестных полях и на опушках у вас процветают всякие мышиные горошки, донники желтые, клеверы, значит, в почве хватает кобальта. Если у вас на огороде горох и фасоль вырастают крупные, с хорошо выполненными стручками (при обеспеченности азотом в обычном удобрении), значит, кобальта в свою землю вы внесли достаточно, и всем остальным растениям его тоже здесь хватает. Тогда можно на всякий случай провести опыт: внесите на грядку под горох кобальтовое микроудобрение и посмотрите на его реакцию по сравнению с растущей поблизости обычной грядкой гороха того же сорта: если разницы в их размерах и урожае не будет заметно, значит, с кобальтом в вашей почве точно все в порядке.

Соответственно, уносить с участка ботву из-под бобовых не следует, пусть содержащийся в ней кобальт вернется в землю: порубите ее лопатой и прикопайте здесь же на месте (особенно много кобальта остается на корнях бобовых, где клубеньки, они обязательно должны остаться на грядке вместе с накопленным в них азотом). И наоборот, накошенную за пределами участка зеленую массу люпина или клевера, используемую для травяного удобрения или компостирования, можно считать и кобальтовым удобрением одновременно с прибавкой азота и калия.

Как уже было сказано, зола и фосфоритная мука – это два высококонцентрированных кобальтовых удобрения, и если вы их применяете время от времени, то дефицита этого элемента в вашей почве быть просто не может. Кроме того, кобальт, разумеется, содержит в умеренном количестве и вся растительная органика: компосты, навоз и особенно птичий помет от любой птицы, которую кормят зерном (включая домашних канареек, попугайчиков). На почвах, бедных кобальтом, кормовые травы тоже содержат его мало, но все-таки он там есть и попадает в навоз. То же касается и других микроэлементов: да, буквально во всех странах уже давно специалисты вопиют, что на корм скоту идут неполноценные, обедненные микроэлементами сено и зерно. Современный навоз зачастую содержит больше вредной «химии» от ухода за скотом, чем полезных микроэлементов.

Вывод

Огород – это маленький уникальный островок земли, который может иметь образцовое плодородие. Корректировка микроэлементами усиливает даже навоз. Добавки в навоз золы или микроудобрений делают его мощнее по действию. Разве это не интересная цель! На таком огороде дело будет уже только за водой.

Как отдельное кобальтовое микроудобрение в продаже имеются сульфат кобальта, кобальта хелаты и др.

Молибден

Это тоже один из трех важнейших микроэлементов – комобо (Co, Mo, B), привлекающих внимание садовода Средней полосы (в черноземной зоне молибден тоже можно смело считать дефицитным элементом). В частности, их трех не хватает как на суглинистой, так и на супесчаной дерново-подзолистой почве. Молибден – это один из микроэлементов, способных сильно влиять на урожайность.

Изначально молибден в виде вкраплений входит в состав полевых шпатов – повсеместно распространенной группы минералов, входящих в состав многих глин. В глинистых почвах всегда есть некоторое количество этого элемента, в песчаных почвах его меньше.

Примечательно, что на кобальте и молибдене – на двух этих элементах – держится вся азотфиксация нашего участка. Они оба необходимы для деятельности клубеньковых бактерий бобовых растений и азотфиксирующих микробов, живущих в пищевых трактах животных. Это два источника азота для каждой почвы: нет одного, так работает другой. Если у нас на огороде по обстоятельствам совсем нет бобовых, то остаются всевозможные насекомые, улитки, черви, мыши, птицы – все они тоже усваивают азот из воздуха и скидывают его в почву. И с молибденом дело идет в разы активнее. Мы заинтересованы в том, чтобы на нашем участке в обращении было много всего живого в биомассе почвы, и активную роль в круговороте их белкового азота играет молибден. Насколько он важен, показывает следующий факт: там, где в почве стало мало молибдена, плоды начинают накапливать нитраты, так как микробы почвы не могут усваивать и расщеплять нитраты. Особенно отчетливо это явление наблюдается в теплицах на истощенных грунтах. С молибденом весь цикл превращения азота идет полнее и быстрее: вносимая нами органика быстрее сопревает в земле, сидераты накапливают больше азота, компосты более плодородны, получаемые овощи содержат больше белка, да и вообще общая планка плодородия участка поднимется и начнет колебаться уже на несколько большей высоте, чем прежде. Обогащение молибденом даже скудную изначально почву может активизировать и сделать высокоплодородной.

Бобовые растения являются индикатором и по содержанию в почве молибдена, а не только кобальта. Их пышность и урожайность – надежный показатель того, что в почве много этого элемента. Хороший повод посадить горох или кустовую фасоль и понаблюдать за действием на них разных удобрений. (А то бытует мнение, что бобовые сами для себя азот из атмосферы добывают, а от нас им вроде как ничего и не надо, сей, где только хочешь.)

Ботва полевых бобовых растений – это и молибденовое удобрение.

В окружающей природе из диких растений верно укажет на обилие Mo в почве горец птичий: если где-то видите поблизости от участка, что дорожки-тропинки заросли горцем (это растение не боится вытаптывания), то это говорит о том, что здесь почву можно не удобрять молибденом, его предостаточно для огородных культур, раз уж хватило для горца.

Молибден, как и кобальт, входит в состав обычной золы и всех органических удобрений.

Кроме того, молибден включают в состав многих комплексных удобрений с микроэлементами, тогда там должно быть обязательно написано в перечислении микроэлементов «Мо».

В продаже есть и разные чисто молибденовые микроудобрения: Молибден-микроэлемент, Молибден для сада и огорода, Молибдад аммония, Аммоний молибденовокислый и др.

Бор

Бор широко распространен по всей планете в множестве разных минералов, где он присутствует в виде включений. Имеются и отдельные месторождения борсодержащей руды, как на Дальнем Востоке. Уж чем-чем, а бором обеспечить наши почвы очень просто из-за общедоступности борной кислоты, которую российская промышленность производит в избытке. И это весьма кстати для растениеводов, так как бор – самый легко теряемый микроэлемент почвы.

С одной стороны, бор давно и широко включен в большой биологический круговорот веществ в природе, он встречается в осадочных отложениях и переотложениях. С другой – бор находится в почве в основном в виде растворимых солей борной кислоты, из-за чего плохо удерживается в ней от вымывания осадками и талой водой. На многих почвах Средней полосы он «давно вымыт» промывным водным режимом, его там мало, поэтому здесь именно он часто оказывается ограничивающим фактором для полноценного развития высокоурожайных садовых растений. Сорт-то мы выбираем урожайный, да только ему бора на все не хватит. Какого-то микроскопического бора…

Как и все микроэлементы, бор тяготеет к соцветиям. По растениям нашего цветника, клумбы легче всего убедиться в волшебном действии микроэлементов. Бор – это один из тех элементов, который может ярко повлиять на цветение любых садовых растений. Укрупнение размаха лепестков, их густоты и общего объема цветка, а также увеличение пышности соцветий – это результат действия именно бора после полива, скажем, рассады цветов-однолетников или кустов георгин раствором гумата с содержанием микроэлементов. (А ботву-то от них выкидывать не нужно – все на компост, огороду пригодится любая органика!) Он улучшает и качество цветения и завязываемость огурцов, помидоров и других овощных культур. Одним словом, лучший друг селекционера, который проводит скрещивания видов и сортов на грани почти невозможного: внесение бора повышает вероятность успеха.

Как узнать, хватает ли вашим растениям данного элемента?

Овощем-индикатором по отношению к бору на огороде может выступать свекла. При всей простоте ее выращивания, при всей ее холодостойкости и общей неприхотливости, свекла часто вырастает мелковатой в Средней полосе и к тому же не особенно вкусной, так как уязвима к нехватке целого набора микроэлементов: бора, меди, марганца и натрия. Зато если уж она у вас получается крупной (отдельные экземпляры с голову), значит, ваша земля незаурядно плодородна и бора в ней достаточно. И все равно одноразовое внесение бора не помешает. С ним картошка вырастет более крахмалистой и будет лучше сопротивляться своим основным болезням. Микроэлементы, как мы уже говорили, вообще повышают как качество растений, так и их устойчивость к инфекции.

Еще одно растение, которое есть в каждом саду и по которому тоже можно судить о достатке бора в почве, – это яблоня. Правда, насколько хорошо она себя чувствует в саду, определит далеко не каждый, это более сложное растение, чем свекла, поэтому как индикатор на бор свекла гораздо удобнее. Яблоня издавна выступает у агронома показателем благополучия сразу по многим элементам: по азоту, фосфору, калию, магнию, кальцию, железу, бору, марганцу, цинку… При отсутствии кого-то из них она будет давать редкие урожаи и слабые ежегодные приросты, будет долго копить силы (микроэлементы) на очередной урожай, да и вообще на слабой почве она легко заболеет паршой или черным раком. Когда под яблонями сажают овощи, например, картошку или капусту, то деревьям приходится туго, а сами овощи получаются мелкими при таком соперничестве. Ведь почва под яблоней давно истощена по части макро– и микроэлементов. Все микроэлементы давно ушли в семечки. Манера многих садоводов сгребать осенью всю падалицу и выносить за пределы участка ведет к обеднению почвы плодового сада. Мера эта бесполезная, так как из падалицы давно выползли гусеницы и спрятались в почву.

При посадке огурцов около яблони компоста следует вносить побольше, на двоих.

Бор содержится в золе и во всех органических удобрениях, хотя его и там может быть совсем немного. Он также входит в состав разных комплексных жидких удобрений – ищите на этикетке «В».

Продается как микроудобрение Борная кислота для сада, Хелатный бор, Микроэлемент бор и др. Предпочтительнее купить борную кислоту как удобрение для растений, нежели в виде порошка в аптеке, так как на упаковке будет указана доза внесения на квадратный метр. А вообще, согласно расчетам, в среднем достаточно внести около 2 г борной кислоты на 10 м^2, или 20 г на целую сотку. Это же вам никакая не «химия», а как-никак химическая грамотность.

Цинк

Это довольно распространенный в природе элемент, его также содержат много горных минералов, поэтому за миллионы лет существования материков он распространился по всей суше. Распространяется в природе в составе мельчайших обломков горных пород и в виде растворов солей цинка. Сегодня цинк продолжает вовсю мигрировать в большом биологическом круговороте.

Самая требовательная к недостатку цинка часть растения – это семена. Им нужно много цинка, они без него не могут нормально сформироваться. К слову, если вы посмотрите, в каких полезных продуктах питания для нас, людей, содержится больше всего цинка, то кроме мидий в список войдут семечки тыквы, подсолнечника, арбуза, кедровые орехи, грецкие орехи, маковое семя, кунжут, пшеница и другие «семена». Налицо закономерность, они накапливают цинк, в семенах его процент в несколько раз больше, чем в остальных частях растения.

Хотя цинк как микроэлемент необходим для полноценного развития всего растения, наиболее сильно страдают от его недостатка на нашем огороде те овощи, в плодах которых попутно формируются семена.

Поглядите только на необъятное «блюдо» подсолнечника: без цинка не будет вам никакого блюда, только блюдечко. С наполовину пустыми семечками. Гляньте на початки кукурузы, на шары тыкв, на гроздья томатов и перцев, на огурцы и баклажаны… Даже когда они молодые и нежные, в них же все равно развиваются зародыши семян. Не будет полного набора микроэлементов, и растение заявит: ах, так, не будет и вам никаких плодов! Ясно теперь, что всем этим огородным растениям мало одного лишь NPK. Зачастую все они восторженно отзываются на навоз и золу только потому, что там есть драгоценные микроэлементы. Но, друзья мои, не забывайте, пожалуйста, и про плодовый сад, несмотря на то, что это книга посвящена овощам! На зреющей яблоне формируется масса семечек – это огромный потребитель не только бора, но и цинка. То же можно решительно сказать про все плодовые деревья, все ягодные кустарники, виноград. У них просто не будет желания плодоносить крупными плодами без пополнения столь ценного цинка. Редко когда случается, чтобы на малюсенькой, дистрофичной, дегенеративной семечке налилась бы крупная мякоть.

Дерново-подзолистые почвы в целом относятся к почвам, обеспеченным цинком (подтверждением служит сорняк хвощ полевой, который хорошо себя чувствует только на богатых цинком землях). В черноземе его несколько меньше и в качестве удобрения он там нужен. Меньше всего цинка на торфяниках, на песчаных почвах и на карбонатных.

Какую огородную культуру можно считать индикатором по отношению к этому элементу?

Самым ранимым растением по отношению к цинку выступает кукуруза, при его недостатке она получается дохловатенькой – низкорослой, с полупустыми початками. Следовательно, если ваша кукуруза имеет мощные высокие стебли и увесистые початки, то цинка на участке хватает всем. То же можно сказать про тыкву – она тоже выступает овощем-индикатором по этому микроэлементу, так как его много в ее семечках.

Мнение почвоведа

Вот что можно сказать по поводу общепринятой посадки тыкв на компостных кучах или на залежах неиспользованного пока навоза: если вдруг так получилось, что в компосте или навозе цинка было не так уж много, то вы были бы заинтересованы распределить этот цинк равномерно по всем растениям. Вам следовало бы оставить компост или навоз нетронутыми, но тыква значительную долю цинка, да и других микроэлементов вытянет себе одной. Такие вот нюансы открываются тому, кто знает растения-индикаторы. Да и вообще всю «микроэлементную подноготную». А то еще завели одно время моду сажать тыквы в приствольные круги яблонь…

* * *

Теперь рассмотрим другую сторону нашей оцинкованной медали – на возможный избыток цинка в почве. Цинк хорош, когда его в земле вдоволь (в рамках микродоз) для наших растений, и он при этом распределен в ней равномерно. А что бывает при скоплении его в одном месте? А вот тут нам прояснит дело наука химия почв: цинк образует подгруппу элементов с кадмием и ртутью (Zn, Cd, Hg), а так как два последних относятся к числу наиболее токсичных металлов, то при высоких концентрациях цинк тоже оказывает отравляющее действие на растения. Говоря проще, они трое – родственники по таблице Менделеева и во многом похожи. А вот с этого момента, как говорится, поподробнее.

Когда я писал в журнальных статьях о том, что оцинкованные дуги теплиц могут вызывать отравление растений, это встречало недовольство владельцев таких теплиц. Они утверждали, что это преувеличено и надуманно. Хотя в промышленных теплицах наблюдают такое явление, оно описано в литературе: там, где капает конденсат с оцинкованных труб, там растения угнетаются из-за накопления в почве ионов цинка. Так что владельцам теплиц с оцинкованным каркасом рекомендую вместо споров применить простую обмотку оснований дуг тряпкой или веревкой для постоянного впитывания и накопления стекающего конденсата: заменяйте обмотку раз в год – и нет никакой проблемы.

По этой же причине я не рекомендовал использовать оцинкованное железо как бордюр для облицовки грядок, хотя, понимаю, было бы очень удобно. Многие так облицовывают – и напрасно, ведь корни имеют обыкновение создавать «марлю», обширную корневую сеть на встречных твердых поверхностях, так они просто подставляются постепенному отравлению. Оцинкованное листовое железо – это наш излюбленный материал в саду, он, что называется, вечен, не боится ни влаги, ни мороза. Но у него есть один недостаток: он не предназначен для постоянного контакта с корнями растений. Лейки из оцинкованной жести – это совсем другое дело, вода из них выступает как постепенная полезная подкормка цинком, а вот ограды из оцинкованных листов могут накапливать под собой цинк. Подтверждение этому – самосевные анютины глазки, которые как бы случайно появляются под недавно натянутой оцинкованной сеткой. Дело в том, что различные фиалки являются накопителями цинка (тоже растения-индикаторы), любят его и отыскивают места с повышенной концентрацией цинка в почве, здесь они сразу получают «конкурентоспособность» перед другими растениями. Они могут поселиться и там, где с оцинкованной кровли стекает вода, около оцинкованных водосточных труб. Так что когда кто-то с видом знатока говорит, что на листовом железе цинк находится в неусвояемой для растений форме, то я предлагаю объяснить сие самосевным фиалкам. Им, видимо, мерещится, что в почве есть доступный цинк.

Вообще, цинк в садовом хозяйстве попадает в почву с оцинкованной утвари: ведра, корыта и пр. Например, я недавно купил оцинкованное ведро: после 1—2-х сезонов внутренняя часть его стала ржаветь, так как с нее сошел весь цинк: стерся во время переноса песка и земли. Естественно, он весь попал в почву участка как полезная подкормка. Также мы в саду раньше всегда применяли обрезки оцинкованных водопроводных труб в качестве груза для закрепления пленки на парниках. Это все – малые дозы, соответствующие потребностям наших растений.

Вредный же избыток цинка можно занести в почву при сжигании старых оконных рам, выкрашенных цинковыми белилами. Хотя нарваться на свинцовые белила или на ртутную киноварь еще хуже, поэтому все выброшенные крашеные рамы, дверные косяки, старые шкафы и т. д. вместо того чтобы тащить к себе на участок и лепить из них самодельные теплицы, следует отправлять на помойку.

Кроме того, вредный избыток цинка может возникнуть в костровище при сжигании резиновых шин или некоторых видов пластмассы.

Вывод

Цинк – это один из четырех микроэлементов, которые могут попадать в нашу почву в большом количестве в результате бытовой деятельности. Цинк, медь, марганец и железо зачастую накапливаются в количествах, переводящих их из полезных микроэлементов в отравляющие вещества. Это следует учитывать и ставить данные микроэлементы в ряд второго эшелона.

Разумеется, цинк содержится в золе и в органике, как и все остальные микроэлементы. Его добавляют в смеси жидких удобрений. Учитывая дешевизну данного металла, цинк не является каким-то редким дефицитным элементом, и решить проблему его нехватки в почве очень просто.

Он продается как отдельный микроэлемент в виде сульфата цинка, Микроэлемент цинк, Хелатный цинк и т. п.

Марганец

С марганцем в почвах нашей страны все обстоит лучше, чем с другими микроэлементами, и чаще всего все упирается только в агротехнику. Дело в том, что в почвах Средней полосы марганец присутствует в избытке и даже угнетает садовые растения (природные-то растения к нему привычны), пока почва остается кислой. Когда же растениевод ее раскисляет известкованием и органикой, марганец делается покладистым.

Как убедиться, что в вашей почве достаточно этого элемента в подвижной форме?

Растением-индикатором на огороде по отношению к марганцу может выступать свекла: в ее ботве много марганца (соответственно, борщ из молодой ботвы, из надерганных при прореживании кустиков – ботвинья – это блюдо для весеннего пополнения запаса марганца в организме). Если ваша свекла образует густые высокие заросли листьев, которые подолгу не желтеют, значит, с эти микроэлементом в почве огорода все в порядке, он там подвижен и доступен растениям. Если же у свеклы низенькие жидкие розетки, то можно предположить блокировку марганца сыростью почвы.

Кроме того, индикатором благополучия марганца на садовом участке могут в равной степени выступать картофель и малина, оба нуждаются в обилии подвижного марганца в почве.

Вывод

С точки зрения химии почв, самое опасное при агротехнике – сильные скачки почвенной влажности, когда надолго создаются анаэробные условия. Это касается всех элементов питания растений, а не только марганца. Образуются побочные токсичные для растений соединени, отдельные микроэлементы при этом могут блокироваться, а другие – делаться чрезмерно подвижными и тоже отравлять растения. Еще раз приходится напомнить, что в Средней полосе рекомендуется все многолетнее, точнее, все зимующее, включая чеснок, сажать хотя бы на небольшие, 20-сантиметровые, возвышенности, откуда надежно стекает вода.

Есть дополнительный простой природный признак высокого содержания марганца в почве: по присутствию в окружающих лесах муравейников рыжих лесных муравьев, так как они строят свои тела из значительной доли марганца. Например, рыжие муравьи являются доминирующими насекомыми в карельских лесах, растущих вроде бы на торфе, но камни-валуны под этим торфом состоят из горных пород, содержащих много марганца. Собственно, эти же измельченные горные породы докатились в виде глин до Подмосковья и южнее при таянии последнего ледника 10–12 тыс. лет назад, когда и формировались наши почвы, включая черноземы. Это молодые почвы, которым всего-то 12 тыс. лет (мало промывок относительно других регионов земного шара), и они еще отличаются первозданной свежестью и богатством состава. При правильном обращении они способны на очень высокие урожаи.

Только надо на всякий случай помнить, что избыток известкования слишком сильно блокирует подвижность марганца в почве, хотя на деле, конечно, мало кто вносит так много известнякового материала. Но факт тот, что на почвах, в которых много известняка (здесь не только дерново-карбонатные почвы на залежах древних известняков, но и различные черноземы, созданные из лесса – известнякового материала), растения могут испытывать недостаток марганца, и пробные испытательные поливы раствором этого микроэлемента оправданы. А вдруг подействует?

Можно полить один раз обычным розовым раствором марганцовки и посмотреть на реакцию растений.

Мнение почвоведа

Разобраться в поведении даже одного микроэлемента в почве и управлять им – это довольно сложно даже для специалиста, имеющего лабораторию для точнейших измерений. Он не может поручиться, что все правильно понял для того или иного случая. Если у микроэлемента несколько степеней окисления, и одна доступна растению, другая недоступна, одна делается подвижной в кислой почве, другая – в нейтральной, одна блокируется присутствием такого-то другого микроэлемента, а вторая – присутствием совсем другого соединения и т. д. В почве за всем этим уследить бывает просто невозможно. Призывы некоторых «мудрых» сайтов делать детальные анализы почвы на каждый микроэлемент считаю нелепыми: анализы делаются сугубо для специалистов, способных в них что-то понять, а не для непосвященных рядовых граждан. Хотелось бы сказать такому «советчику»: ты сам-то хоть раз держал в руках подобный полученный из лаборатории анализ почвы, сам смотрел на него, как баран на новые ворота, прежде чем кому-то давать рекомендации?

Я не сомневаюсь, что скоро каждый садовод сможет свободно купить электронные датчики, которые при касании листа сразу вам покажут, чего не хватает растению, какого марганца или железа, но это все равно ничего не решит, вы не сможете управлять. И даже будет ошибочно, когда вы каждый раз станете бросаться проводить подкормки. Полагаться надо не на датчики, а на здоровую агротехнику. Это единственный простой, быстрый и гарантированный залог здорового успеха. Датчики нужны тем, кто экономит на мелочах, не может позволить себе ни одной лишней крошки в угоду рентабельности. Для обычного же личного растениеводства датчики – просто ненужный хлам. Дыхание почвы, благоприятный показатель рН, своевременный полив, наличие любых органических удобрений вплоть до «просто сено» для поддержания гумуса почвы в динамике, в «живом» состоянии, а также насыщение почвы добротным запасом элементов питания растений и микроорганизмов – это залог того, что все микроэлементы будут подвижны и доступны корням. Микроорганизмы, выделяемые ими кислоты и всевозможные ферменты, расщепляют любые соединения на пусть даже сиюминутно подвижные ионы: когда это работает в системе и постоянно, корням всегда есть что «ухватить». При таком положении вы можете смело удваивать количество любого микроэлемента в почве с помощью купленного препарата, один раз, ради эксперимента, не опасаясь последствий, – и смотреть на отдачу. Подействует – отлично, берем на заметку, через несколько лет можно будет повторить, а пока хватит. А зря пугаться при чтении литературы сложности «химии микроэлементов» не следует. Зря забивать себе голову валентностями, степенями окисления элементов тоже не нужно.

* * *

Если почва содержит много марганца, и он весь в ней связан, то можно, не внося дополнительно марганцевых удобрений, просто поднять агротехнику на раскислителе и компосте – и марганец как микроэлемент станет доступным растениям в необходимых объемах.

Марганец как очень доступный и дешевый элемент входит в состав многих смесей удобрений.

Как микроэлемент он продается в садовых магазинах под названием Сульфат марганца и др.

Медь

Медь – это очень распространенный в природе микроэлемент. Там он присутствует как в виде минералов отдельных месторождений, так и непосредственно в почвах. О количестве месторождений меди в горах можно судить по нашей истории: по медному и бронзовому векам. А как известно, именно горы дали начало нашим почвам.

С медью в растениеводстве, как я уже упоминал, сложилось двоякое положение. С одной стороны, очень многие «старательные» цветоводы, плодоводы и огородники обвально заливают свои посадки медьсодержащими препаратами, ежегодно и по несколько раз, хотя всего-то одного раза было бы достаточно, чтобы обеспечить почву медью как микроэлементом на много лет. Среди наиболее «поливаемых» культур – помидоры, картошка (и ту, и ту против фитофторы), розы, яблони, косточковые плодовые, виноград. Традиционно их не мыслят выращивать без бордосской жидкости, хлорокиси меди, на худой конец просто медного купороса, либо те же соединения, но под другими названиями. С другой стороны, многие владельцы участков не ведают, насколько сильно не хватает их растениям меди, так как изначально многие наши почвы бедны ею: торфяники и просто заболоченные почвы, дерново-глеевые, супесчаные дер ново-подзолистые.

Со всеми микроэлементами следует обращаться так, чтобы они распределялись приблизительно равномерно по всему участку. Действовать же так, что в одних местах идет их накопление (обработка теплицы и отдельного цветника), а во всех остальных нарастает дефицит из-за постоянного выноса с ботвой и плодами: сбор и вывоз падалицы, накошенной травы, а также непрерывное применение одних физиологически кислых удобрений, – в корне неверно.

Подкормка медью как микроэлементом подействует в лучшем виде, если вы одноразово разведете по инструкции приобретенный препарат и внесете его в почву всех посадок там, где вы не проводили обработок от вредителей медьсодержащими препаратами. После этого можно считать вопрос с медью закрытым на несколько лет. (И потом уже не внушать себе, что «раз снова на картошке парша, значит, в почве меди еще мало».)

К слову, могу здесь сказать по своему опыту, что в подавляющем большинстве случаев рядовые садоводы, обычные любители растений, ставят неверные диагнозы относительно недостатка того или иного элемента. (Уж что-что, а браться устанавливать такие диагнозы они все готовы сию минуту!) Как мне приходилось наблюдать, они всегда ведут свое «расследование», смотря совсем не туда и не учитывая множество более вероятных причин того или иного симптома. Многого не знают, да еще до того они действуют по уходу за садом бессистемно, разрозненно и «точечно». То есть сажают заведомо неправильно, не проводят постоянное повышение плодородия всего участка, внося разные улучшающие вещества равномерно везде, а вместо этого «лечат» отдельные растения, и не отслеживают при этом, где они что вносят год за годом. При таком грубо хаотичном подходе ошибок не избежать, а стабильных результатов не достичь. Обычно обнаружив подозрительные признаки (например, посветление всего листа или жилок), они бросаются за советом на форум, где им такого же уровня знатоки ставят один и тот же диагноз: «хлороз», и советуют дать подкормкой по листве препарат железа… (Это все равно что такого же уровня знаток медицины будет вам сходу советовать вводить раствор железа для поддержания гемоглобина.) Хотя десятки разных причин могут вызвать эти признаки, и на поверку там первоначально оказывается такая агротехника, что вызывает удивление, как вообще растения живы: посажены низко до вымокания плюс закислено все минералкой и заросло сорняками! А он или она железо дает по листве…

Также и диагноз медного дефицита часто ставится ошибочно, по наличию какой-то болезни. Вычитали, что медь отвечает за иммунитет, и решили, что при любой болезни надо первым делом все поливать медью. Скажем, если вы пожалуетесь на паршу на картофеле, то вам на форумах «знатоки» (самые «начитанные» участники, которые убеждены, что знают все) скажут, что в почве не хватает меди и будут советовать поливать свои грядки раствором медного купороса. Тогда как парша – это очень тонкая болезнь клубней, она присутствует на них практически всегда в небольших количествах и чутко реагирует на любое ухудшение их состояния: например, если после высыхания ботвы почва оголилась и стала перегреваться на солнце, то чистые до того клубни покрываются паршой даже при нормальном запасе меди в почве. Кроме того, есть сорта, очень уязвимые к парше, которые поражаются ею практически каждый год независимо от содержания меди в почве. От них частным владельцам огородов надо просто отказываться, они предназначены сугубо для промышленного выращивания (там их держат за очень высокую урожайность). Для этого сначала покупают несколько сортов и смотрят в течение нескольких лет на фоне своего высокого плодородия и высокой агротехники, какие из них лучше держат удар парши и фитофторы. И заболевшие не лечат упрямо медью, а выбраковывают! Сортоиспытания – это великая вещь на огороде.

Вывод

Оптимальный для растений запас меди в почве действительно обеспечивает общее здоровое состояние растений. Медь как микроэлемент действительно повышает защитные силы растений, как и бор, но она не является стопроцентной защитой и действует лишь при здоровой агротехнике. Использовать же медьсодержащие препараты уже непосредственно для сплошной обработки растений, превышая тем самым микродозы, – это совсем ошибочно, хотя и «действует» сиюминутно. Ошибочно на дальней дистанции. Мы все поглощаем теперь эту медь с кожурой всех овощей и фруктов.

Картофель – это огородная культура, которая может выступать индикатором по достатку меди в почве. Хороший показатель, когда в урожае много крупных клубней и они затем стойко сохраняются в погребе до следующего урожая.

Вообще, наблюдения по разным сортам картофеля показывают, что часто именно сорта с самыми крупными клубнями бывают сильнее всего поражены паршой и разными загниваниями, в том числе сердцевины. Это объяснимо: при построении таких объемных клубней им явно не хватает нужного материала – всех микроэлементов. Что-то из них заканчивается к концу лета даже на плодородной почве. Из этого можно сделать заключение, что для себя (а не на продажу) лучше выбирать сорта и гибриды, где клубней пусть будет побольше в кусте, но среднего размера. И кроме того, не разгонять кусты минеральными удобрениями на пре дельный рост клубней: здоровее будут. Минералка обязательно даст сильное «выпячивание» какого-то элемента (калия, фосфора…), что повлечет за собой разбалансировку по элементам всего огромного клубня. Картошка – это королева огорода, другой там нету, и не ищите, поэтому по этой культуре все должно быть продумано до мелочей, никаких рисков, все только надежно и просто.

Удобнее всегда проводить «индикацию» не по одной, а по нескольким культурам: вместе с картошкой индикаторами меди являются кукуруза, белокочанная капуста, свекла, морковь, лук. Их мощь и отсутствие массовых болезней, в том числе при хранении, подтверждают и наличие меди в почве наряду с другими элементами питания, за которые они отвечают.

Чем конкретно подкармливать посадки на предмет меди?

Медь входит в состав практически всех сложных удобрений с микроэлементами, жидких и гранулированных, ее все производители добавляют, словно сговорившись.

Вывод

Одноразовое (раз в несколько лет) удобрение медью как микроэлементом будет полезно даже на исходно неплохо обеспеченных ею почвах. Так, на уже раскисленных, хорошо произвесткованных дерново-подзолистых и на серых лесных почвах, а также на черноземе (не говоря уже о торфянике, самой бедной на медь почве), там, где площадь давно находится под огородом, может ярко сказаться внесение препарата меди вместе с компостом или перегноем в верхний слой 5—10 см. Этот самый промываемый и самый насыщенный корнями слой мог опустеть за годы.

Мнение почвоведа

Медь наиболее часто включают во всевозможные специализированные смеси «для цветов», «для хвойных», «для овощей», «для чеснока», «для клубники», «для всех ягодных культур» и т. д. – почти везде вы обнаружите в составе Cu. Не потому, что они, производители, такие заботливые, а потому что Cu более всего доступен. Медного купороса в стране навалом: затраты копеечные, а уже у тебя в удобрении еще один микроэлемент числится: все самое дешевое обычно букетом сидит в каждом сложном удобрении. Вообще, когда разбираешь детально, из чего составлены иные как бы специализированные удобрительные смеси под отдельные культуры, в том числе под овощные (эти гранулированные удобрения вы всегда найдете в магазине: «для картофеля», «для капусты» и т. д. – они вас подкупают своей якобы точной подгонкой под требование каждой культуры), то приходишь к выводу, что в большинстве их составляют «от фонаря». Словно кидают туда вслепую остатки любых своих удобрений. Почему это можно заключить? Да хотя бы потому, что у разных производителей мы констатируем совершенно разную подборку элементов и их соотношение для одной и той же культуры. Разница такая разительная, просто нелепая, что она возможна только от действий вслепую. А специализированная смесь должна в первую очередь включать самые нужные элементы для данной культуры: элементы, по отношению к которым она выступает индикатором на огороде. Если уж составлять сложные смеси, то действительно полного состава и с пониманием запросов растений, и это приходится делать самостоятельно.

* * *

Препараты меди для использования в качестве микроудобрения для всех садовых растений продают под названиями Хелат меди, Сульфат меди, он же медный купорос и др.

Йод

Йод – это распространенный, точнее, распыленный, повсеместно элемент, он есть в составе всех биоценозов, во всех объектах природы вокруг нас: в каждой почве, в каждом живом организме, и говорить о каком-то угрожающем дефиците его могут либо слишком несведущие и пугливые люди, либо слишком хитрые.

Теоретически, из садовых растений могут (только могут!) ярко отозваться на йод те из них, кто содержит в себе несколько больше остальных йода: чеснок, свекла, картофель, а также плодово-ягодные культуры, и в первую очередь вино град. Эти культуры можно считать растениями-индикаторами по йоду и по ним производить проверку реакции на внесение йодсодержащих подкормок.

Мы ведь в нашем обзоре микроэлементов говорим только о возможностях усиления плодоношения: вреда от разового внесения указанных их препаратов точно не будет, а всплеск урожайности очень даже вероятен, хотя он и не стопроцентен. И лишний элемент в их коллекции – йод – увеличивает эту вероятность.

Он находится как микроэлемент во всех природных удобрениях: компост, зола, навоз, птичий помет… В состав компоста может попадать из остатков всех используемых в пищу морепродуктов (обрезки плавников рыб и пр.), включая морскую ламинарию (она содержит около 1 % йода, и вообще этот элемент был впервые открыт химиками при изучении золы морских прибрежных водорослей). Также йод входит в состав разных комплексных жидких удобрений: ищите на упаковке «I».

В виде отдельного микроэлемента продается как Йодистый калий.

А что делать, если нигде так и не попадается препарат йода как микроэлемент для растений?

Сегодня стало принято добавлять йод в состав некоторых продуктов питания, например, в пищевую соль, поэтому, наверно, самым простым было бы купить для себя такую соль и тогда йод вместе с натрием и хлором через отходы туалета послужит подкормкой и садовым растениям. Еще возможно внесение йода в почву через корма домашних животных, напри мер, в просо попугайчикам добавляют йод «для поддержания щитовидной железы», значит, помет от них, тоже содержащий йод, после чистки клетки можно отправлять в компост или напрямую на грядки. Какой у нас образцовый, безотходный, прямо-таки европейский экоучасток!

Еще раз для особо мнительных: йод содержится во всех морепродуктах, во всей морской рыбе, и тот, кто ее регулярно использует в пищу, может спать спокойно по части своих грядок.

Мезоэлементы

Так можно назвать элементы, которые требуются растениям в среднем количестве, в отличие от микро– и от макроэлементов (которых нужно больше всего). К ним относят кальций, магний, серу, натрий, хлор и железо.

Откровенно говоря, не совсем понятно, почему кальций, сера и магний в принятой градации не относятся к макроэлементам: их доля в составе растений не намного меньше, чем NPK. Так, в золе количество соединений кальция по весу сопоставимо с калием, а сам кальций, как и магний, в золе находится в виде сульфатов, т. е. и серы там хватает. Все это входило в состав растений!

Вопрос возникает потому, что принятая градация вызывает пренебрежительное отношение растениеводов ко всему, что «не макро», ко всему, что «не является NPK». Мне так и отвечали на вопрос, почему ограничиваетесь одной примитивной минералкой: а что, NPK в совокупности там есть, а все остальное – мелочи, растения в почве как-нибудь найдут. Такое отношение сложилось благодаря недостаточному анализу цифр.

А вот что получается, если смотреть на цифры и сравнивать со своим удобрением. Возьмем напрямую данные по белокочанной капусте. Согласно проводимым измерениям, урожай капусты с одной сотки массой в 1 т (при 10 кг с квадратного метра, или пара кочанов по 5 кг – нормальный урожай) содержит в своем составе: по 3–4 кг азота, калия, 3 кг кальция, по 1 кг фосфора, магния, серы. Мы видим, что кальция капуста забирает из земли столько же, сколько азота и калия. Мы видим также, что магния и серы она забирает из земли столько же, сколько и фосфора. Тогда вопрос: что будет, если удобрениями пополнять только NPK? Вот человек вносит по науке суперфосфат, карбамид, калийную селитру – и что, а остальное почему не считает нужным вносить?

Огороднику не получить высокого плодоношения от купленных сортов без внесения удобрений с мезоэлементами.

Кальций

Если говорить по почвам материков в целом, в том числе Евразии, то кальция в них содержится несметное количество благодаря известняковым горным массивам. Толщенных залежей известняка на месте древних морей повсюду много, известняк очень мягкий, легко подвергается эрозии, поэтому его «пыль» разнесло повсеместно и ветром, и водой. По этой причине растения по части кальция сильно не голодают, разве что на торфянике. Кальций входит в состав наших почв в значительном количестве. Так, в дерново-подзолистой почве (мы говорим все время о метровом слое, который находится в пределах досягаемости хоть каких-то корней по трещинам и норам почвенных животных) около 1 % кальция, в серой лесной – около 1,3 %, а в черноземе – около 2,5 %. Это закономерно, ведь чернозем состоит из лесса, поэтому в нем в 2,5 раза больше известнякового материала.

Другое дело, что кальция могло бы быть побольше в верхнем слое, откуда его частично вымыло осадками, особенно в эпоху сведения лесов, распашки. Не стоит забывать, что все наши почвы Средней полосы первоначально формировались как лесные. Это же только за последние века их массово превратили в поля. А первозданном своем виде они были гораздо богаче, так как деревья, во-первых, возвращают с глубины вымытые соединения своими длинными корнями, а во-вторых, накапливают в себе запас всех элементов. Посудите сами: в растениях кальция в среднем 0,3 %, он в них входит в состав клеточных стенок, образует древесину (прототип будущего скелета животных). Посчитайте приблизительно, сколько кальция находится в березе, дубе, ивовых кустах, в их листьях, в траве – во всем этом, растущем на небольшом пятачке… Сколько листвы и травы падает на почву осенью, сколько перегноя! Они вобрали в себя огромный запас всех нужных почве элементов и своим присутствием поддерживают надежный круговорот, говоря проще, буйство жизни, где всем животным хватает корма: животные подключают сюда азотфиксацию из атмосферы – и сие место процветает. Если же внезапно все это убрать, а почву перекопать, то она оголится и начнет год за годом беднеть. Примерно то же самое в последние века происходило с черноземами, там сильнее всего повлияло изъятие из биоценоза животных с их азотфиксацией, а также сжигание ботвы, соломы после сбора урожая. В результате нынешний чернозем содержит примерно вдвое-втрое меньше гумуса по сравнению с диким первозданным степным черноземом.

Этот обзор поможет понять, как надо правильно вести дела на огороде, поможет кому-то увидеть скрытый процесс деградации почвы. Сравните свой круговорот органики на огороде с круговоротом леса и ответьте на вопрос: где в почве больше микроорганизмов? А именно микроорганизмы делают подвижным тот же кальций из запаса нерастворимых частичек глины почвы.

Самый доступный и удобный материал для внесения в почву – это известняковая мука, ее можно вносить как россыпью по поверхности грядок и междурядий перед перекопкой или рыхлением, так и поливать в виде взмученной суспензии. Кроме того, кальций содержится в доломитовой, костной и фосфоритной муке. Много его и в золе, перегное и компосте – это одна из причин их столь эффективного действия: помимо питания растений, они улучшают ППК и структуру почвы, а также раскисляют ее.

Мнение почвоведа

Кальций можно вносить в почву по принципу «кашу маслом не испортишь», разве что это следует делать осенью, чтобы к весне утряслись все химические реакции и их промежуточные продукты не потравили растения. Можно смело удваивать количество известняка в верхнем слое земли огорода – на всех наших почвах от этого будет только польза (за исключением дерново-карбонатных, лежащих на толще непосредственно известняка). Поэтому дозы внесения известняковой муки очень приблизительны, они рассчитаны скорее из экономии: из минимального количества, которое способно сдвинуть кислотность. Считается, что это примерно 1 стакан на 1 м^2.

* * *

А что же кальцевые растения-индикаторы, кто из них будет информировать нас о его полном достатке в почве?

У нас их два: картофель и цветная капуста. Да, как это ни странно, картофель, любитель кислых почв, живо отзывается на внесение кальция и магния в составе удобрений. С ними заодно можно наблюдать за развитием своих садовых культур: яблоня, крыжовник, виноград и черная смородина – они четверо тоже являются сильно зависимыми от наличия кальция в почве.

Магний

Магний часто содержится в залежах известняковых отложений вместе с кальцием (типичен случай доломитовых отложений), поэтому его тоже очень много попало в наши почвы в ходе всевозможных эрозий. Так, количество магния в дерново-подзолистой почве примерно равно количеству кальция. Вообще, он есть в любой почве, так как зеленая окраска растения просто не может без него состояться: магний является основой молекулы хлорофилла. Следовательно, где есть любая зелень, там в почве присутствует магний. При сжигании травы, веток с листьями в золе остается много магния. Соответственно, и навоз коров, лошадей, коз и т. д., которые жуют зеленую траву, богат магнием.

Повторим, что растениям нужно довольно много магния, примерно столько же, сколько и кальция. Если время от времени не пополнять запас магния в почве, то он может оказаться ограничивающим элементом и тормозить весь урожай, особенно по требовательным к нему культурам (картошка, цветная капуста).

Проще всего вопрос с магнием решить внесением доломитовой муки. Она продается везде, на упаковке обычно бывает написано CaCO_3 × MgCO_3, это означает, что в ней примерно одинаковое количество кальция и магния, хотя в последнее время производители иногда стали сокращать долю магния, чтобы сделать доломитовую муку более универсальным раскислителем почв. Она тоже предназначена для известкования кислой почвы. По этой причине известковать первое время лучше доломитовой мукой, а не чистым известняком, содержащим только кальций. Тем самым вносится запас магния на много лет. Однако магний постепенно выносится из почвы с урожаями, с ботвой, сорняками и также попадает в виде раствора в грунтовые воды. Поэтому пусть вы в основном поддерживаете уровень рН на около нейтральном значении с помощью известняковой муки с одним лишь кальцием, но и периодически вносить доломитовую муку для пополнения магния согласно указанным на упаковках дозам – это мероприятие можно только приветствовать.

Многие растениеводы прокалываются на этом самом магнии, позабыв, что он существует на свете и что запас его нужно пополнять: знай себе удобряют мочевиной да каким-нибудь монофосфатом калия…

Огородные культуры-индикаторы по отношению к магнию те же, что мы выделили по кальцию: картофель, цветная капуста (а с ними яблоня, виноград, крыжовник и черная смородина). Под них особо полезно периодическое внесение доломитовой муки (раз в несколько лет). Предположим, в процессе плодосмена на огороде вносить доломитку целесообразно перед посадкой массива картофеля (например, третью часть огорода), так весь массив пойдет дальше с магнием и кальцием под все остальные культуры, а на следующий год мы удобрим новый массив под картофель.

Несмотря на то что доломитовая мука встречается в продаже повсеместно, магний продается и как отдельный микроэлемент в виде сульфата магния.

Сера

Кто не помнит запах тухлых яиц? Действительно, сероводород образуется при гниении высокобелковой органики, так как там много серы: в мясе, рыбе, моллюсках. В растениях серы несколько меньше, но тоже много, поэтому места скопления растительной органики в ямах тоже могут издавать серный запах. Однако образующиеся здесь в анаэробных условиях соединения серы характерного черного цвета – это потенциальное удобрение.

Органическая сера в результате деятельности микроорганизмов окисляется до обычного сульфат иона (SO_4)2—, который и усваивают растения. Этот ион может попадать в почву и в виде химического вещества (сульфат аммония и др.). Я хочу напомнить: где сера, там нужно опасаться образования в почве серной кислоты H_2SO_4. Не случайно любители рододендронов подкисляют грунт вокруг своих сортовых растений с помощью желтого порошка серы. Она тоже превращается в серную кислоту в почве: надо заметить, что это рискованное предприятие на дальней дистанции. Но нам сейчас важно четко определить, что все химические серные соединения, применяемые в растениеводстве, изменяют рН почвы в сторону усиления кислотности грунта. В отличие от органических удобрений, которые, наоборот, устраняют почвенную кислотность. Это замечание для предпочитающих обходиться одной лишь «химией».

Вывод

Сера находится в составе любого органического вещества, попадающего в почву (останки насекомых – мух, комаров и пр., дождевых червей, улиток, травы, листьев…), и даже на средне гумусированной почве серы хватает для питания растений, а внесение компоста, перегноя, птичьего помета делает вопрос с серой закрытым. Добавки же разных сульфатов и сульфидов в составе минеральных удобрений совершенно ни к чему (хотя вносить их в составе микроэлементов безопасно).

Можно в целом брать за основу, что чем светлее почва, тем меньше в ней серы, и следовательно, тем сложнее будет выращивать без удобрений наиболее активных потребителей серы: белокочанную и другие виды капусты, чеснок, лук (все растения с эфирными маслами – активные потребители серы), а также картофель, бобовые, кукурузу, подсолнечник. Все они могут выступать индикаторами ее содержания в почве.

Так, мы видели выше, что хороший урожай белокочанной капусты способен вытянуть из почвы 1 кг чистой серы на 100 м^2 (сотка). Если владелец покрывает вынос веществ из почвы только стандартным набором «мочевина, двойной суперфосфат, хлорид калия», то в них вообще нет серы. Если он удобряет жидкими гуматами с микроэлементами – 5-литровая бутыль на сотку, – то это тоже не поможет капусте, так как наивно верить, что в них содержится килограмм чистой серы.

Ясно, что без органического удобрения здесь никак не обойтись, по этой самой причине белокочанную капусту и удобряют только органикой, она прекрасно отзывается как на компост, так и на навоз, перегной, птичий помет. Сульфаты золы ей тоже очень нравятся.

Мнение почвоведа

На большинстве нынешних почв, даже на части черноземов, почвоведы констатируют недостаточное содержание серы для получения современных высоких урожаев. Современные суперсорта не соответствуют возможностям обедневших за ХХ в. почв. Так как сульфат-ион легко вымывается из земли (как и другие отрицательно заряженные ионы), то на осветленных почвах с малым содержанием гумуса запасы серы могут незаметно истощиться там, где климат с промывным водным режимом, а хозяева земли не применяют ничего другого, кроме минералки, в качестве удобрений. Им можно порекомендовать вносить осенью на грядки под перекопку любые растительные остатки, даже газонную траву или опавшие листья березы, так как по мере своего разложения они будут питать серой огородные растения, помимо остальной пользы. Вместо того чтобы выбрасывать бурьян, сорняки и ботву, следовало бы найти способ их безопасной утилизации (в бочке с травяным удобрением).

Натрий

В отношении натрия мы ведем разговор от противного: с точки зрения почвоведения следует больше переживать за его избыток в почве, нежели нехватку. Натрий – это опасный элемент: будучи внесен в большом количестве, в Средней полосе он просто разрушает ППК и вызывает «заплывание» почвы (превращение ее в подобие пластилина), а в более засушливых краях ведет к засолению почв. Солонцы встречаются уже начиная с Тамбовской и Воронежской областей.

В наших почвах натрия, как и калия, много в составе самой почвообразующей породы, в глине, там его около 1 %. В основном он прочно связан в составе минералов, понемногу выходит из них, как и любой элемент, и усваивается растениями в необходимом количестве, а частично вымывается. Огородные культуры не страдают от недостатка натрия. По отношению к нему выделено только одно растение-индикатор – это свекла.

Вообще в растении содержится около 0,02 % натрия (в организме животного – около 0,1 %, т. е. в 5 раз больше). В 10 кг любых плодов – капусты, моркови, огурцов – содержится в среднем 2 г натрия. Довольно много. Это означает, что в малых дозах фекальный компост, разнесенный равномерно по участку, не приведет к накоплению натрия из поваренной соли (NaCl) в почве, но будет весь использован, и особенно возликует свекла.

Когда отходы туалета выливают все время в одно и то же место, окружающие растения обязательно испытают отравление сразу множеством веществ из-за их высокой концентрации.

Мнение почвоведа

Много натрия в виде поваренной соли попадало на наши 6 соток вместе с грубыми неочищенными гранулированными удобрениями. В них хлорид натрия шел как значительная доля примеси. Так, калийная соль и сама по себе содержала до трети поваренной соли, и входила вместе с ней в состав нитрофоски. Использование этих удобрений всегда было связано с побочным «засолением» почв, с угнетением растений. Для справедливости надо отметить, что одноразовое применение калийной соли на огороде в указанных производителями дозах никакого вреда растениям не причиняет, так как и натрий, и хлор в малых дозах являются питанием растений. Опаснее их действие при системном использовании одних и тех же вредных удобрений. То же самое можно сказать и о вылитом где-то случайно растворе стирального порошка после стирки: содержащиеся в нем натрий и фосфор послужат удобрением. Если же вот так просто взять за правило постоянно выливать куда-то грязную воду из стиральной машинки, то это однажды вызовет отравление ближайших растений, дождями все так быстро не вымывается. Обидно, когда по незнанию травят ценные плодовые деревья.

* * *

Хлор

Тоже любопытный элемент. Мы его изучаем в школе как ядовитый газ, а он присутствует в каждом живом существе! Наверно, от того, что все растения вышли из морской воды, они по-прежнему содержат в себе долю хлора, около 0,1 % (в мясе животных 0,2 %, или в два раза больше). Почва с лихвой покрывает потребности растений, когда в ней идет обычный круговорот веществ с участим животных и их помета. Навоз содержит положенную долю хлора, как и зола. А вот люди, которые злоупотребляют соленой пищей, съедая в день по спичечному коробку поваренной соли в со ставе разных соусов, сыра, печенья, способны отравить растения хлором через фекальный компост. Вы только посчитайте: человек в день производит около литра мочи, и в нем растворен коробок соли (хлор выводится из организма в основном с мочой)! Так, глядишь, в компосте оказывается пачка соли, затем вторая… Первыми страдают культуры, которые хуже всего переносят высокое содержание хлора, среди огородных растений это картофель.

Фекальный компост вносят на грядки только осенью, чтобы хлор вымылся талыми водами, и при этом его следует по возможности равномернее вкапывать.

Мнение почвоведа

Ион хлора отрицательно заряжен, поэтому плохо удерживается глинистой почвой и сильно вымывается дождями. По этой причине при промывном водном режиме почва может довольно быстро освободиться от чрезмерных количеств хлора, внесенного с удобрениями. С натрием же все обстоит сложнее.

Железо

Писать о железе много не буду. В наших почвах его – килограммы на каждый квадратный метр в составе почвообразующих минералов (иногда даже вода из колодца после отстаивания дает бурый осадок: это растворенное в ней железо при контакте с воздухом выпадает в осадок). Чтобы быть точным, в дерново-подзолистой почве около 3 % чистого железа, а в черноземе – около 4 %. После этого представьте кубометр сухой земли под вашими ногами, когда вы стоите на своем огороде, и прикиньте примерно, сколько это – 3–4 % от него по массе. Да вам впору добывать железную руду! Кстати, на почвах, богатых железом, процветают полыни, коих мы можем видеть в составе бурьяна на каждом пустыре и по обочинам дорог.

Тем не менее на неокультуренной почве при таком огромном количестве связанного железа наши растения бывают отзывчивы на внесение подвижного железа в виде микроудобрения.

Я не хочу здесь приводить типичные для начинающих растениеводов рассуждения о «двух– и трехвалентном железе» с их разной доступностью для растений. Не хочу также приводить кочующие из статьи в статью «признаки железного голода растений», распинаться о хлорозе. Просто повторю, что когда в почве много гумуса, она хорошо дренирована и дышит и при этом вы ее добросовестно поливаете, то подвижного железа в ней будет достаточно для растений.

Мнение почвоведа

Ущербна сама манера ставить в открытом грунте визуальный диагноз голода растений по тому или иному элементу. В контейнерах, дома в цветочных горшках на подоконнике – это другое дело, там грунта мало, действительно может возникнуть настолько острый голод по любому элементу, что он будет вам виден на глаз. На садовом же участке, при обычной почве это просто исключено. Не настолько же она у вас обеднела! Разве что где-то на насыпях чистого песка или щебня у вас растения покажут красноватой листвой, что им не достает фосфора (и то это макроэлемент, а не микро-). Просто под растением такой большой объем грунта, что оно на глубине себе что-нибудь да отыщет корешком, ион любого микроэлемента. Картина обычно бывает такая, что да, микроэлементов растениям недостаточно для полного проявления себя, но до острого голода, который бы выявлялся уже в разрушении хлорофилла или отмирания точек роста, не доходит. Так что можете даже не заглядывать в эти таблицы признаков голода, они людей лишь запутывают. Эти таблицы составлялись не для вас, а для работников тепличного хозяйства, да и то только для промышленных теплиц. Вам же что мешает сразу взять и полностью заменить во всех контейнерах явно устаревшую землю на свежую перегнойную без всяких анализов? Это вообще полагается делать раз в год, не дожидаясь признаков голода.

Вывод

Рекомендую учиться использовать не негативный, а позитивный способ диагностики – по процветанию растений. Особенно растений-индикаторов. А то не удобряют совершенно и только спорят, по поводу како го же микроэлемента на этот раз голод!

По отношению к подвижному железу в почве растениями-индикаторами являются все капусты – белокочанная, цветная, брокколи, а также в равной степени картофель. Кроме того, в саду чувствительны к недостатку железа яблоня, слива и малина.

Возможно, что верхний корнеобитаемый слой вашей поч вы обеднел на подвижное железо и имеет смысл запустить туда его порцию в оборот с помощью микроудобрения, и посмотреть, как на это отреагирует «совет индикаторов».

Продается как микроудобрение в виде железного купороса, он же сульфат железа, Хелат железа, Микро-Fe и др.

Макроэлементы

К макро– относят три основных элемента питания растений, которые принято в первую очередь вносить под все культуры: азот, фосфор, калий, или NPK. Можно принять заранее, что ни в одной почве нет их полного достатка для получения верхних планок урожая. Современные высокоурожайные сорта овощных культур невозможно полностью реализовать без дополнительного запаса питания в виде удобрений. Вместе с тем следует избегать высоких концентраций удобрений, способных отравить растения. Умело балансировать на грани здорового овощеводства и при этом давать много питания – это зависит от умения огородника. Равномернее распределять питательные вещества в корнеобитаемой толще почвы с помощью поливной и талой воды, применять сбалансированное по составу удобрение, закреплять его в ППК – это все составные части искусства создавать высокое плодородие.

Почвы Средней полосы отличаются тем, что у них по большинству элементов питания сверху, в корнеобитаемом слое, пусто, значительная часть подвижных ионов вымыта в нижние слои. Хуже всего обстоит дело на давно освоенных и постоянно используемых под поля и огороды почвах, они уже не в состоянии восстановиться сами даже при так называемом отдыхе в несколько лет простоя под травой (пустошь). Задача же садовода сделать так, чтобы верхний слой в 15 см был всегда «полным» по всем элементам питания. Без удобрений этого не достичь. Полноту без сильного ППК – Почвенного Поглощающего Комплекса – не создать, поэтому удобрения включают в себя и добавки, усиливающие ППК, в первую очередь внесение известняковых материалов, которые можно смело относить к удобрениям.

Азот

Нельзя сказать, что это главный кирпичик, из которых состоят растения, нет, главный кирпичик для них – углерод (или уголь, который остается после сжигания всей органики), углекислый газ из воздуха, который растения полу чают на солнце. Но азота в растениях тоже много, около 0,5–4 %. Разброс большой, потому что в разные периоды вегетации в разных частях растения меняется содержание азота, мы это увидим на примере приготовления травяного удобрения. Больше всего азота содержат молодые листья, молодые зеленые растущие верхушки побегов, точки роста. Скажем, в молодой отрастающей траве больше азота, чем в фактически пустой соломе, которая уже перевела все свои лучшие силы на создание семян. Еще содержание азота зависит от вида растений, например, повышено содержание азота в ботве представителей семейства бобовых (люпин, люцерна, горох и т. д.), а также в молодых зеленых побегах так называемых растений-нитрофилов: малина, бузина, крапива. Таким образом, полученные от вырезки лишних побегов малины охапки ее зеленых отпрысков можно с успехом пускать на изготовление травяного удобрения, в них много азота, а вот сухие стебли малины после плодоношения – это уже пустой и мало пригодный для удобрения мате риал, который практичнее просто сжечь, чем возиться с его измельчением. То же можно сказать и про крапиву: садоводы старой школы приспособились использовать ее для сбраживания в бочке как травяное удобрение, ходят «на охоту» за ней с мешками. Когда крапива молодая, то получаемое из нее удобрение похоже по питательности (и по цвету) на навозную жижу. Когда же она уже с соцветиями или тем более сухая, то хорошего удобрения из нее не получится: оно проиграет удобрению из обычной настриженной газонной травы. Кстати, молодая крапива потому и считается «заменяющей мясо», что в ней содержится много белка. Вообще в природе можно заметить, как охотно весной вся живность начинает поедать молодую показавшуюся травку: все насыщаются ее азотом и быстро набирают на ней вес после зимовки. Азот в природе – это все! Он сообщает богатым по своему содержанию растениям какой-то особый вкус и запах, отчего они все прекрасно распознают источники азота. Соответственно, почва, богатая азотом, не останется без внимания растений: в окружающей местности обычно на таких перегнойных местах поселяются крапива и малина.

Азотные соединения в почве, которыми питается растение, – это ростовые вещества. Благодаря азоту растение увеличивается в размерах, и нам нужно добиться в почве такого его содержания, чтобы все посеянные растения увеличивались в размерах и активно, и гармонично. Одинаковый эквивалент азота (пусть это будет 10 г на м^2), который внесли в виде порошка или гранул (пару коробков селитры) или же в виде ведра перегноя – это две разные вещи. В первом случае растения будут развиваться «негармонично» и при продолжении такой системы удобрений начнут болеть, т. е. их еще и обязательно придется обрабатывать средствами защиты. Во втором случае не будет никаких болезней, ваши растения спокойно и благополучно пройдут через весь сезон. И дело даже не столько в том, что в перегное азот уравновешен другими элементами (в конце концов, и минералку можно подобрать полного состава), сколько в том, что там он отдается корням растений постепенно, не вызывая их резкого перекорма. Этим «консервативный» перегной отличается даже от свежего навоза (в нем больше подвижных соединений азота), а уж тем более от жидких растворов селитр, карбамида, гуматов и даже травяного удобрения. Все эти жидкие удобрения если и давать, то понемногу, малыми дозами в течение сезона, либо весной в большом количестве в почву, богатую гумусом и органикой, с сильным ППК, способным действовать на закрепление азота как перегной.

Вывод

Разных азотных удобрений в нашем распоряжении имеется немало, и комбинировать их можно по-всякому, складывая их доли азота так, чтобы в итоге в верхнем слое почвы получилось много этого элемента и одновременно он не угрожал бы быстрым всасыванием нашим растениям. Часто разумнее вносить любые азотные подкормки на довольно отдаленном расстоянии от растений, чтобы их доставали только окраинные корни (для этого нужно реально представлять себе их поверхностную корневую систему). Искусство питать растения заключает в себе много разных приемов. Очень важно и обильно поливать посадку после подкормки, полив уменьшает концентрацию внесенных веществ и помогает почве быстрее закрепить их в составе ППК.

Мнение почвоведа

Неоднократно я проводил долгий размыв земли струей из шланга вокруг взрослых кустов разных культур (капуста, кабачки, кукуруза, свекла и т. д.), чтобы обнажить сеть поверхностных корней и показать на фото, до какой длины они идут вокруг растений. Многие считают, что корни ограничиваются «проекцией кроны», т. е. не охватывают ширину, больше размеров листвы, – это абсолютно неверно, основная масса питающих растение корней находится далеко за пределами листвы. Так, белокочанная капуста образует густую сеть корней, «кольцо в 50 см», за проекцией листьев. Таким образом, подкормки и полив эффективнее всего действуют по этому «кольцу» и даже дальше. То есть можно смело лить воду и подкормку на расстоянии до 1 м от края листов капусты – и она все достанет. То же можно отнести ко всем культурам, их все эффективнее и безопаснее подкармливать вне розетки листьев. Самый же опасный способ подкормки – лить ее прямо ему под куст, «на шейку».

* * *

Грубую ошибку в питании растений совершают те владельцы участка, которые подобрали себе набор минеральных удобрений исходя из теоретически правильного набора элементов питания. И этим, в общем-то, ограничились. Решать все минералкой – это неверный путь, хотя он самый простой и самый доступный.

Почему у части растениеводов сложилось стойкое неприятие к минеральным удобрениям? Очень давно пришлось задуматься на эту тему. Когда ты еще студент агрономического вуза, то тебе все люди, отрицающие минеральные удобрения, кажутся просто отсталыми в отличие от тебя, сумевшего оценить такое передовое достижение науки. А далее все идет не так просто, открываешь для себя подозрительные закономерности…

Минералка оказывается очень опасной. Минеральные удобрения – это чисто ионы, соли в чистом виде. Вы держите в руке фактически химический препарат высокой чистоты, пусть и с небольшими примесями (для сравнения: чистый сахар). Почувствуйте разницу между тем, чтобы питаться вареной картошкой или тушеной капустой с хлебом или чистым сахаром. Хотя вроде и там и там – углеводы… Скажите, в каком случае ваш организм раньше заболеет? Вот совершенно те же претензии к последствиям в состоянии растений и имеются у сторонников растениеводства без химии. Они не отрицают химию как таковую, будучи людьми грамотными, просто они лучше разбираются в количественной стороне дела. Это как добавить сахар в кофе: на фоне остальных продуктов это мизер.

Вся беда с минералкой заключается в том, что люди подсаживаются на нее практически полностью как на основное удобрение и, как говорится, закрывают тему, больше не ломают голову, где взять нормальные удобрения. Вопрос целеполагания: придумать что-то всегда можно, если поставлена верная цель.

Продолжим разбирать наш главный элемент питания.

В монолите почвы в среднем, если брать не только самый верхний гумусовый слой, а в целом всю глубину досягаемости корней до 60—100 см, содержится около 0,1–0,2 % азота (в дерново-подзолистой – 0,1 %, в черноземе – 0,2 %). Это означает, что на квадратном метре вашего огорода в корне обитаемом слое находится около 1–2 кг чистого азота. В основном он входит в состав органических соединений, включая гумус, т. е. в целом достаточно прочно связан и не может просто так быть вымыт дождями или забран корнями растений. Этот запас азота находится в колеблющемся равновесии: часть от него отпадает в виде ионов, а часть присоединяется. Наши растения питаются от этого «баланса».

Почва всегда восполнит некоторые потери подвижного азота от вымывания дождями за счет известной нам азотфиксации из воздуха (воздух на 80 % состоит из азота): это, во-первых, бобовые растения, на корнях которых живут особые бактерии, накапливающие азот воздуха, а во-вторых, кишечные тракты всякой живности, где живут такие же бактерии, усваивающие атмосферный азот. Почву ведь надо рассматривать только в единстве с животным миром – поставщиком азота через помет: от червей и кузнечиков до мышей и лосей, все они едят траву и «на ее биомассу наслаивают азот из воздуха», выдавая помет, обогащенный азотом. И помет животных, и клубеньки бобовых растений дают корням удобный для их усвоения азот, подвижные ионы, часть из которых закрепляется в почве в виде свежего гумуса.

Вывод

Наше влияние на баланс азота в почве сильно зависит от удобрения. В принципе, сильно изменить общее количество азота в почве – «повлиять на этот 1 кг» – практически невозможно: это ж сколько нужно ухнуть перегноя на квадратный метр, чтобы удвоить запас азота! Когда вкапывают на этот метр 1 ведро навоза или перегноя, то добавляют 10–25 г азота. Что такое 25 г перед 1 кг! Однако для растений это уже лакомство и объедение, так как это запас подвижного азота. Он делается доступным корням постепенно, в течение 1—2-х сезонов, до полного разложения навоза в почве (основная часть навоза быстро разлагается за первый сезон, а остатки – за второй). Обычно агрономы дают к навозу еще 10–15 г азота на квадратный метр в виде какой-либо минералки. Это тоже подвижный, доступный корням азот, он усваивается еще быстрее, чем навозный. В совокупности эффект от сочетания навоза и минералки считается наивысшим. При этом преобладает полезное вещество навоза – это важно. Мы на огороде в качестве минералки применяем либо травяное удобрение, либо растворы гуматов.

Более половины наших садоводов удобряет одной минералкой. В большом почете у них мочевина (карбамид) за то, что в ней ни много ни мало, а 46 % азота, почти половина веса. Значит, теоретически, если внести 2 кг карбамида на 1 м^2, то его общее количество в почве увеличивается в 2 раза (1 кг + 1 кг = 2 кг). Но только разница в том, что мы дали подвижный азот, и такую высоченную его концентрацию в почвенном растворе не выдержит ни одно наше растение. Вот чем отличается минералка от органики: она сразу дает чрезмерно много подвижного вещества.

Мнение почвоведа

Если удобрять осенью, то в принципе, при желании и возможностях, можно насыщать свою землю органическими удобрениями вместе с известняковыми и фосфорными добавками (зола) очень-очень щедро, без вреда для наших растений. Лишь бы все усвоилось в почве в ее ППК. Допустимо даже было бы сделать ее, нашу почву, подобием компостной кучи. Как вы наверняка знаете из опыта, на старой компостной куче все прекрасно растет, однако свежая компостная куча с фекалиями будет вредить многим растениям: например, очистки картофеля там прорастут, дадут только длинные побеги без клубней; свежий фекальный компост отравит яблони, около которых его устроили.

Пояснение. Когда мы удобряем растения, то счет ведется на граммы или на десятки граммов по действующему веществу, не более – и для овощных растений этого достаточно. Это при том, что желательно не давать все сразу в виде раствора подвижных ионов, а растянуть питание на весь сезон небольшими дозами. Для того и дают часть удобрения любой органикой, лучше всего компостом, но можно и просто травой, листвой с осени. Жидкие подкормки травяным удобрением или гуматами гораздо лучше давать 2–3 раза малыми дозами, чем один раз в большом количестве. Либо даже по чуть-чуть добавлять в поливную воду в лейку. Можно также вносить и более весомую дозу азотного удобрения, в несколько раз больше рекомендуемой (около 100 г азота на 1 м^2), но тогда обязательно с осени, чтобы оно закрепилось в ППК почвы, и желательно, чтобы было побольше любой органики.

* * *

Другими словами, растениевод заинтересован дважды, чтобы излишки вносимого азотного удобрения хорошо закреплялись в ППК почвы, а не вымывались водой. Во-первых, так безопаснее для самих растений, во-вторых, азот войдет в состав гумуса и это удержит его от вымывания. А для текущего образования гумуса нужен еще и углерод: в минералке его нет, а органика только из углерода и состоит.

Вывод

При осеннем внесении по крайней мере части удобрений мы можем безбоязненно превышать в 2–3 раза установленные нормы удобрений ради того, чтобы создать в почве гарантированно высокий запас всех элементов питания. Этот способ поэтапного, неоднократного пополнения грядки разными удобрениями позволяет избежать высоких концентраций подвижных ионов. Один раз внесли перед зимой, один раз – весной. Или два раза внесли осенью и один раз – весной.

Карбамид, или искусственная мочевина

Это одно из самых пользующихся спросом азотных удобрений, поэтому оно всегда присутствует на прилавках. Содержит 46 % азота, и спичный коробок с горкой этого удобрения, внесенный на 1 м^2, уже создает достаточный запас азота в почве на весь сезон. Можно вносить россыпью по поверхности с последующим зарыхлением, но особенно впечатляет применение в растворе, если тот же коробок растворить в лейке воды и пролить 1 м^2. Усваивается растениями легко и быстро, отчего действие заметно в считанные дни: листва начинает буйно расти, стебли получаются втрое длиннее.

Недостатки карбамида очевидны не всем. Так как он является физиологически кислым удобрением, то он усиливает почвенную кислотность, и по правилам для нейтрализации этой кислоты необходимо одновременно вносить столько же известковых материалов. Другими словами, купил упаковку в 1 кг – изволь докупить к нему 1 кг извести и внести… фактически впустую! То есть этот самый карбамид сводит на нет все наше известкование. То же самое можно сказать и обо всех других минеральных удобрениях, закисляющих почву, вместе с ними со всеми вам необходимо вносить впустую те же килограммы известняковой муки.

Еще недостаток – это довольно высокие доли примеси ядовитых для растений веществ, из-за чего карбамид если и вносить, то только с осени, чтобы органические яды имели время на «полураспад».

Ну а главный недостаток этого удобрения заключается все-таки в том, что испытав его действие и «подсев» на него, человек год за годом создает в своей почве и растениях такой перевес азота, что последние не могут не болеть, а все плоды быстро загнивают при хранении.

Натуральная мочевина

В отличие от карбамида натуральная мочевина не закисляет почву. В количественном выражении цифры следующие. В моче человека, как известно, содержится много азота, он там находится в виде 2 % мочевины. Наглядно это выглядит так: 1 л мочи содержит 20 г мочевины. Далее: спичечный коробок вмещает 15 г карбамида, другими словами, в 1 л мочи растворен спичечный коробок с горкой карбамида! Помимо азота, там еще растворено 6 г калия, 1 г фосфатов и т. д. – много чего полезного. Получается, что в отличие от карбамида это полноценное органическое удобрение. Его рекомендуется сопровождать золой для «выправки пропорций» между азотом и фосфором с калием. Стакан золы на 1 м^2 вместе с разведенным в ведре с водой 1 л означенного удобрения. А это уже похоже на один из вариантов полноценного удобрения грядки: вот теперь там есть все-все и в нужном количестве.

Травяное удобрение

Травяное удобрение – это ферментированная в большой емкости с водой зеленая травяная масса, которая изначально богата азотом. Во время брожения за 10–15 дней – предварительного разложения свежей органики – в раствор воды из травы переходят соединения азота и калий.

Это традиционное азотное, точнее, азотно-калийное удобрение, которое применяется многими летом как жидкая подкормка нитрофилов – огородных культур, сильнее других требовательных к повышенного количеству азота и резко замедляющих рост, когда он вдруг несвоевременно заканчивается в почве. Нитрофилы – это огурцы, тыквы, кукуруза, подсолнечник, белокочанная капуста, вьющаяся фасоль и даже индетерминантные сорта помидоров, хотя в Средней полосе обычно в теплице им не разрешают расти вволю, ограничивая дозы азота. Все остальные культуры тоже можно подкармливать в умеренном количестве травяным удобрением.

Часто просят указать точные дозы травы для приготовления раствора, а также пропорции дальнейшего разведения готового удобрения с водой для подкормок. Точные замеры вряд ли имеет смысл проводить, так как они очень условны.

Обычно техника такая. Бочку или ванну с водой набивают любой зеленой травой больше чем на половину, можно целиком. Заполняют водой из шланга. Вносят сразу 1–2 ст. л. карбамида для активизации начала брожения. Накрывают крышкой. Возможно докладывать потом новые порции свежей зелени, если вы изначально положили ее мало. В качестве материала подходит любая зеленая масса, а не только крапива или бобовые травы (в них всего лишь на какие-то доли процента больше азота, нашли из-за чего торговаться). Чем моложе трава или зеленые побеги, тем больше в них азота, так как именно в наиболее активно растущих частях растение сосредотачивает более всего азотистых веществ: обычно это верхушки побегов (учитесь у тли и личинок колорадского жука: они далеко не случайно всегда сидят на верхушках молодых побегов). Наиболее пригодны обычно свежая майская и июньская трава, накошенная где-либо за участком, но не вдоль дороги, газонная трава, выполотые сорняки, кустики овощей от прореживания, лишние побеги малины, пасынки помидоров и т. п.

По мере готовности, которую узнают по запаху навозной жижи, раствор сливают и используют как подкормку, разбавляя водой в разных соотношениях. Чтобы не сомневаться в нужном количестве, разумнее распределить готовое удобрение между всеми своими культурами, подкормив все понемногу, а затем дав полив обычной водой, и сразу заложить в бочку новую порцию, чтобы через две недели снова подкормить всех или уже одних лишь нитрофилов. Отработанные остатки травы относят на компост или уже вкапывают на освобождающиеся грядки как задел на следующий сезон.

Ферментированная клетчатка очень быстро разлагается в земле и удобряет ее.

Недостаток травяного удобрения в том, что далеко не всегда хватает сырья для его приготовления, учитывая, что выполотые сорняки и прореженные кустики овощей рекомендуется оставлять прямо на месте: содержащийся в них азот затащат вместе с ними в почву дождевые черви.

Тем не менее количество переходит в качество, и при наличии подходящего материала травяное удобрение за лето, после нескольких циклов прокатки, способно поднять огород азотом. Пусть кого-то вы поначалу по неосторожности потеряете, зато в целом огород расцветет на «вонючке», как ее тепло называют в народе. В июне в фазе активного кущения им можно подкармливать все овощные культуры, а со второй половины лета – только нитрофилы.

Жидкие гуматы

Обычно в жидких гуматах преобладающий элемент – это азот. Всевозможные жидкие гуматы в умеренном количестве можно считать дополнительным азотным удобрением. Умеренное количество – это 1–3 литровых флакона за сезон. Главным образом используя их ради входящих в их состав микроэлементов, а иные гуматы и покупать незачем.

Чем больше разных микроэлементов добавлено в гумат, тем он ценнее для нас.

Жидкие гуматы – это только наполовину природное удобрение, а вообще оно может проявить и недостатки минерального удобрения (из-за разбавителя) по части разбалансировки растений, делая их уязвимыми к болезням.

Навоз

Представлять навоз как азотное удобрение не нужно, и так все знают, что на нем все растет как на дрожжах. Единственно, что требуется от его обладателя – это суметь уберечь корни растений от его сильных концентраций. Для этого свежий навоз либо вкапывают на грядки с осени, так что к весне это уже другая почва, вовсе и не со свежим навозом, либо весной его вкапывают на отдалении от рядков со всходами. Иногда даже, при узких грядках, весной имеет смысл вкопать свежий навоз в междурядье, тогда через 1–2 месяца, когда сеянцы повзрослеют и им потребуется много питания, они как раз уже будут доставать корнями до междурядья и найдут там сопревший навоз. При этом излишки азота будут усвоены почвой.

Компост

Знаете, чем компост, или растительный перегной, отличается от плодородной почвы, от чернозема? Тем, что в компосте нет самой земли, минеральной породы, состоящей из глины. Только грамотный или просто очень опытный растениевод знает, что перегной вместе с землей более плодороден, чем просто перегной. Земля, минеральная глина, сообщает свою долю плодородия, она обогащает смесь и гумусом, и огромным запасом всяких элементов.

Самый качественный компост получается в том случае, если его переслаивают обычной огородной землей, можно снятыми полосами дерна.

Возвращенная потом на грядку земля оказывается очень плодородной, не говоря о попадании на нее доз перегноя.

Дело в том, что по ходу компостирования она много чего впитала и усвоила. Питательные растворы стекли бы безвозвратно в глубины и ушли в грунтовые воды, а так слои земли их удержали. Так можно понемногу восстанавливать почву самых слабых грядок, надо просто делать рядом с ними компостную кучу и осенью накидывать на нее земли с грядки, слоями по мере накопления растительные остатки и кухонные отходы, и отходы туалета. К весне все это раскидывают по грядке и выравнивают граблями. Можно не сомневаться, что развитие растений теперь будет отличаться от прежнего как небо и земля.

Мнение почвоведа

Вообще присутствие земли всегда ускоряет разложение компостируемой органики, так как она добавляет в процесс разные виды микробов. Переслаивание компоста даже тонкими слоями земли ускоряет его превращение в перегной. Вкопка в сентябре любой органики в землю (навоз, опавшая листва, грубая ботва…) ускорит ее сопревание и распад по сравнению с тем, как если бы она просто лежала кучей. Обычно к маю это уже бывает рассыпчатая почва, а в июне уже нет и следов тех листьев.

Фосфор

Сразу хочется сказать, предваряя рассказы о разных фосфорных удобрениях, что для этого капризного элемента у вас есть потенциальный помощник. На моем-то огороде он уже давно трудится по переводу труднорастворимых фосфатов почвы в доступные растениям соединения. Это особый вид бактерий, его продают в виде препарата под разны ми названиями (фосфоробактерин, биофосфорин, фосфатовит и др.). Желательно купить отдельный препарат, а не в смеси с десятками других микробов под лозунгом «там есть все необходимое вашей почве!» – так как именно фосформобилизующих бактерий там может и не оказаться. Надеж нее купить их в виде отдельного препарата с соблюденным сроком годности, указанным на этикетке (живой организм покупаете, а не удобрение!). Они будут жить в вашей почве много лет, если только среда им более-менее подойдет. Дело в том, что это аэроб нейтральной почвы с рН = 7, и на кислой почве он не приживется. Это лишний повод устранить кислотность своей почвы и сделать это с участием фосфоритной муки, которая как раз послужит лучшим питанием посеву данной культуры микробов. Хотя без лишних сложностей можно раскислять более доступными известняковыми материалами, так как в любой почве имеется огромный запас недоступного растениям фосфора в составе минералов – он послужит пищей микробу. (В черноземе фосфора около 0,1 % – это означает, что на 1 м^2 в пределах досягаемости корней присутствует как минимум 1 кг атомарного фосфора, а в дерново-подзолистой почве примерно вдвое меньше – 0,5 кг: большая часть этого невообразимого запаса недоступна растениям, есть чем разжиться нашему микробу!)

Применение препарата микроорганизмов на личных огородах оправданно только для одного элемента – фосфора. Все остальное излишне.

Все эти навязываемые дачникам комплексы микробов вместе с «азотобактером» ничего принципиально нового в нормальную живую почву, где растет трава, не привносят. Они создавались для всяких «убитых» и «нулевых» насыпных грунтов (это когда создается искусственная почва из малоплодородного грунта, и помимо питания, ее нужно оживить микроорганизмами – тогда да, оправданны препараты). Когда вас будут убеждать, что ваша-то почва как раз и является убитой, не советую верить, просто раскислите ее и удобрите органикой, и окажется, что вся микрофлора в ней есть. Я видел немало примеров, когда люди не тратили денег на раскислители, но охотно покупали разрекламированных в садовой прессе чудо-микробов.

Мнение почвоведа

При применении фосфорных удобрений возникает очередное противоречие. Считается, что труднорастворимые фосфорные соединения (фосфоритная мука, кости животных, томасшлак и др.) следует всегда применять только на кислых почвах, так как они почти не растворимы в воде, но хорошо растворимы в слабых кислотах. Казалось бы, что это самые что ни на есть наши лучшие удобрения для Средней полосы, в частности для торфяников. Действительно, это во многом так: и на серой лесной, и на дерново-подзолистой почве фосфоритная мука сказывается сильнее, чем на черноземе. Противоречие же состоит в том, что, во-первых, активный садовод рано или поздно свою почву раскислит, так как видит в этом одну из главных задач, рН = 6–7, а во-вторых, упомянутые выше фосфорные бактерии, предназначенные для труднорастворимых фосфатов, требуют нейтральной среды. Из этого следует, что совсем не нужно немедленно поселять эти бактерии при освоении своих грядок: на необрабатываемой, первозданной кислой почве фосфорные удобрения и так будут усваиваться.

* * *

«Вы сказали, возникает очередное противоречие при применении фосфорных удобрений? А какие же еще противоречия?»

Фосфор считается капризным элементом в агрономии.

Дело в том, что фосфор даже при внесении удобрений действительно очень часто бывает труднодоступен для растений на множестве почв, и на каждой по своей причине: на одних почвах он связан в прочные соединения из-за слишком сильной кислотности, на других, наоборот, из-за повышенной щелочности (рН = 8–9), на третьих – из-за анаэробных условий и закисных соединений (на сырых местах в низинах), на четвертых – из-за избытка известняка… Он капризный, проявляет себя активно только, можно сказать, на идеальных с точки зрения окультуренности почвах, где много гумуса и где не допускают надолго пересыхания. Азот и калий намного доступнее растениям, и обычные почвенные микробы легче их запускают в круговорот. Вот и получается, что если эта троица – NPK – присутствует в почве или в удобрении в равных количествах, то фосфор всегда отстает и может не позволять полностью подействовать плодородию почвы. Решать проблему следует в первую очередь удобрением органикой, так как гумус позволяет корням использовать недоступный прежде запас почвы. И нашими микробами, разумеется. Многие же овощеводы выходят из положения с помощью того, что часто подкармливают свои огурцы и помидоры растворами только что разведенного суперфосфата, мол, пока его ионы не успели связаться почвой, но эта «игла» оборачивается сильнейшими болезнями растений и всякими неистребимыми белокрылками в теплице. И это не говоря о том, что суперфосфат (как и другие минеральные удобрения с его участием) является основным источником загрязнения почв кадмием. Сегодня становится известным то, о чем раньше в учебниках по удобрениям было писать не принято. И это при том, что к числу наиболее легко отравляемых кадмием растений относятся помидоры, которые активно удобрялись нашими садоводами в теплицах суперфосфатом.

Фосфоритная мука

Это ценное удобрение, практически избегающее химического производства (только помол природной руды – фосфоритов различных месторождений), но у него есть свои ограничения.

Во всех месторождениях фосфоритов велика доля примесей, балластных элементов (фтора 1–3 %, также имеются натрий, хлор, стронций, свинец и др.). Так как это типичный грубый природный минерал осадочного происхождения, в создании которого принимали участие останки наслаивающихся морских живых организмов, то там содержатся не только фосфаты кальция, но и чуть ли ни вся таблица Менделеева: хром, никель, бериллий, лантан, таллий, марганец, кобальт… Тем это удобрение нам и интересно, потому что в растениях в самых мизерных количествах тоже присутствуют и никель, и хром, и свинец… В небольших количествах эти примеси можно считать полезными или нейтральными, но при накоплении тот же фтор начинает угнетать растения. Отсюда следующее.

Вывод

Фосфоритная мука вносится один раз, после чего на несколько лет можно сделать перерыв. При этом дозу допустимо безопасно давать в 2 раза выше рекомендуемой, так как все элементы, включая сам фосфор, скованы кальцием и будут растворяться очень медленно. На растворимость сильно влияет уровень рН: быстрее всего эффект от фосфоритки получают на кислых почвах, где она наиболее растворима. Но это не означает, что фосфоритная мука не будет растворяться на окультуренной гумусированной почве с нейтральным показателем рН.

Мнение почвоведа

Фтор тоже является одним из микроэлементов, присутствующих в растениях в самых мизерных количествах. Добавленный в почву в небольших количествах, сопоставимых с природным содержанием его в исходных почвах, фтор вызывает повышение урожайности растений. В более высоких концентрациях он превращается в токсичное вещество.

* * *

Фтор вообще является типичным загрязнителем всех минеральных фосфорных удобрений (суперфосфаты содержат 1–1,5 %, а аммофосы 3–5 % фтора – ничего себе прибавочка!), так как попадает в них вместе со стронцием при их производстве из апатитов и фосфоритов, и по большому счету (о чем дипломатично умалчивают и производители, и теоретики агрономии) суперфосфаты нельзя использовать на постоянной основе, т. е. ежегодно. (Кто-то может подумать, что приводятся несерьезные цифры. Соответствующая диссертация была защищена Ю. П. Танделовым в 2012 г. в Красноярске: «Фтор в системе почва-растение». Господа, минеральных удобрений в агроделе не так уж много, по пальцам пересчитать, и все они хорошо изучены, правда об их загрязнителях была известна еще в советские времена узкому круг у агрохимиков, но до сих пор в народе считается, что это все наветы «отсталых дедов».) Все, кто привык удобрять и подкармливать в своих теплицах овощи минеральными фосфорными удобрениями, у тех почва перенасыщена, помимо кадмия, соединениями фтора и стронция. Положение усугубляется тем, что в нитрофоске и суперфосфате фтор растворим в отличие от фосфоритной муки. Поэтому я уже давно в своих книгах рекомендую в качестве фосфорных удобрений именно фосфоритку, золу и костную муку.

Растворимый фтор из суперфосфата сразу проникает в корни. Отравление накопленным в грунте фтором может объяснить внезапные быстротечные болезни помидоров в теплицах, тогда как в первые годы после установки теплицы все шло благополучно. Либо перебор фтора может выразиться в угнетении роста посаженных растений, так как он тормозит всю деятельность почвенных микроорганизмов, включая грибы микоризы – это останавливает процесс нормального питания растений. В этом случае внесенная вами органика почти не распадается и не питает растения.

Минеральные фосфорные удобрения являются физиологически кислыми, при их применении почва делается все кислее, а как раз в кислой почве отрицательные свойства фтора проявляются сильнее всего. (Зола и фосфоритная мука, напротив, применяются как известкующий материал, устраняющий почвенную кислотность.)

Мнение почвоведа

Приходится сделать вроде как консервативный вывод, что если говорить о специализированном, чисто фосфорном удобрении, то лучшим для личного сада является самодельное крошево из прокаленных в костре костей. Зола – тоже, но ее мало, а кроме того, это еще и калийное удобрение. Кости же, как показывает опыт, скапливаются в каждой семье в большом количестве: годятся любые, хоть свиные, хоть куриные и рыбьи. Лишь бы была налажена их чистая утилизация, не создающая грязи и мух, раскиданных уличными кошками «резервуаров». Кости необходимо сразу отправлять на прокаливание в костер либо печь или в приготовленные для их складирования чугунные емкости. А далее они будут скапливаться автоматически в золе. Чем дольше они прогорают, тем рассыпчатей становятся. В завершение, при выборке золы, перед использованием их наскоро давят сапогом прямо в золе на куске жести или другом твердом основании до условного измельчения (имеется в виду грубый помол, до смеси пылеватых частиц и кусочков в 2—10 мм, которые растворятся в почве впоследствии), затем применяют для поверхностного внесения на грядки вместе с золой. Получается исключительно питательное удобрение. Так, семья из 2—4-х человек, проживая круглогодично в загородном доме около своего участка, за год накапливает «ведро чистого фосфора» для любимого огорода. Как бы он не засветился в ночи!

А не проще ли купить готовую костную муку? В том-то и дело, что не всегда проще, иначе стали бы возиться.

Костная мука

Самодельное удобрение, о котором мы только что говорили, имеет промышленный аналог. Это удобрение производится из костей домашних животных и продается в пакетах под названием «Костная мука» или «Костяная мука», содержит 30 % фосфора. Ввиду высокой ценности (находит спрос в более выгодном производстве, например, костяного фарфора), оно очень редкое, в розничной продаже практически не встречается, во всяком случае за последние лет десять я его не видел ни разу в садовых магазинах. Зачем же тогда о нем вообще упоминать?

О существовании этого вида удобрений следует знать именно для взятия его в пример. Оно все-таки продается в зоомагазинах: костную муку применяют как дорогую минеральную подкормку при выращивании щенков и котят, но вы не станете такие деньги буквально выбрасывать на ветер (а полагается рассыпать по грядкам сухие удобрения – золу, известняковую муку и т. п. – в условиях легкого ветерка, чтобы не наглотаться). А вот сделать самому – это другое дело.

Вывод

Разница с нашим самодельным удобрением лишь в том, что покупная мука содержит органическое вещество, в том числе жиры, а у нас оно выгорает. По количеству же фосфата кальция – Ca_3(PO_4)2 – они идентичны. Еще разница может заключаться в экологической чистоте: продаваемая костная мука может поступать с предприятий, производящих мыло, клей и т. п., а там, где производство, там очень вероятны загрязнения.

Зола

В чистой печной золе от березовых дров содержится 3–7 % фосфора. Следовательно, стакан золы (100 г) содержит до 7 г фосфора, а 2 стакана золы приравниваются к спичечному коробку двойного суперфосфата. Таким образом, внося 2 стакана золы на 1 м^2 грядки, мы даем ей неплохой прожиточный минимум по фосфору (эталонная доза внесения двойного суперфосфата для полного насыщения фосфором – 1–2 спичечных коробка на 1 м^2), не говоря уже о калии, кальции, сере, магнии и т. д.

Ничто так не знакомит с действием золы, как личный опыт. Как она рыхлит глину, какой запас питания привносит в нее… Только на собственной практике можно увидеть, насколько волшебно может сказаться этот серый порошок на отдельных растениях, при том, что на каких-то посадках он вызовет вообще «ноль эмоций» (азота в ней нет), а на других – внезапную гибель растений (на песках следует очень осторожно обращаться с золой). Дозировка и своевременность – вот ключи к этому удобрению.

Когда-то, когда люди везде топили дровами, ее была прорва. Из золы издревле делали мыло, использовали ее в строительстве и в разном промышленном деле как щелок, и конечно же, люди с древности знали про ее свойство удобрять землю – ее хватало на все.

Сегодня золу можно назвать раритетом, от фр. rare – редкий. При сгорании органического материала выход золы скудный-скудный, почти никакой. Пара стаканов золы от целого костра – а это всего на 2 м^2 грядки. Все лето приходится сжигать ветки, чтобы набрать полведра золы. Приходится копить ее весь сезон и использовать только под те культуры, на которых она дает наибольший эффект. В первую очередь это картофель и малина – самые «зольные» удобрения.

Зола ярко действует, когда ее можно использовать на суглинистой почве. В литературе осторожно предлагается общая дозировка – 1 стакан на 1 м^2, но практика подскажет вам: смелее! Если по-умному, то на 1 м^2 2–3 стаканчика будет самое то. По-умному – значит, заблаговременно с осени и не под самое растение, а немного отступя, и при этом тщательно перемешать тяпкой с верхним слоем земли.

Предупреждение

В золе присутствует большая доля растворимого кали я, поэтому грубо брошенная в посадочную ямку с клубнем картофеля, горсть ее может создать высокую концентрацию солей и вызвать гибель клубня (или высаженной в ямку рассады). Также можно легко пожечь золой на песке (на сильно песчаной почве огорода) луковые растения (репчатый лук, лук-порей, семейный лук и т. д.), а еще из огородных культур наиболее чувствительны к высокой концентрации любых солей в грунте огурцы.

И пусть данное предупреждение не окажется для вас опять-таки догмой. Попадаются садоводы, которые ходят со своим тазиком золы по саду и не решаются ее ни подо что вносить, опасаясь перекормить растения.

Забавно, однако. Да для того чтобы нормально удобрить весь сад золой, потребуется сжечь несколько грузовиков березовых дров! Столько золы имеют только те сельские жители, кому приходится топить зимой дровами. Зато у них земля на огороде – чистый пух.

Нормально удобрить – это означает равномерно внести по всему участку по 1–2 стакана золы на 1 м^2. Вот и считайте: если в ведре приблизительно 50 стаканов, то на сотку надо 2–4 ведра золы. Вносить желательно зимой по снегу, не дожидаясь весны. Просто чем раньше вы внесете такое большое количество химически активного реагента, тем вернее он усвоится в почве до начала вегетации. В идеале было бы вносить такие большие количества золы с осени. Ну а если немного, горстками, щепотками, да поверху под рыхление, то удобрять золой можно и весной, и даже летом прямо вокруг растений как калиевой и фосфорной подкормкой.

Теперь по ее составу. В золе находятся все элементы питания, необходимые растениям, кроме азота. Больше всего в ней калия, фосфора, кальция.

Зола от древесины бывает разная: зола от березы вдвое питательнее, чем от ели или сосны, а зола от сжигания травы или сена – вдвое питательнее, чем от березовых дров.

Если зола костровища побывала под дождями, то это совсем не означает, что она вышла из строя как удобрение. Из нее всего лишь частично вымылись калий, хлор и некоторые другие соединения, а фосфор остался практически весь на месте. Чтобы вернуть почти все, из такого кострища золу выбирают вместе со слоем земли в 3–5 см. И конечно же, вместе с углями. Золу, где много угля, разумнее отправить сначала на компостирование, там уголь впитает азот и потом послужит удобрением. Иначе сухой уголь может временно связать подвижный азот почвы и вызвать азотный голод сеянцев.

Вывод

Растения не попрут вверх без азота, следовательно, зола не состоится как удобрение, если в почве нет источника азота. На фоне гумуса зола ярко подействует и без дополнительных внесений азотного удобрения. Так, на черноземе или на другой почве с высоким содержанием гумуса она будет неоднократно вызывать привес урожая (на хорошем поливе, разумеется, а то по сухой почве чего ее вносить впустую…). А сильнее всего зола действует на пару с компостом или навозом: в этой паре золу вносят осенью или зимой, а компост (перегной) – весной.

Птичий помет

Свежий птичий помет можно по праву считать и азотным удобрением, но если говорить о старом, лежалом, промытом дождями помете, который чаще всего получает садовод, то это все же больше фосфорное удобрение, так как много азота улетучивается со временем. (В изначальном птичьем помете коло 2 % фосфора, 1 % калия и 3 % азота, соответственно при долгом хранении с сильными потерями азота и на вымывание, и на газообразование в помете начинает преобладать фосфор.) В качестве примера – всем известное гуано. Гуано – это многолетние залежи птичьего помета в местах массовых гнездовий на морских островах, которые наслаивались в многометровые толщи, при этом промываясь ливнями. Практически на всех более-менее мелких островах шло такое накопление, так как стаи птиц таскали из моря рыбу и их помет содержал много фосфора от рыбьих скелетов (часто благодаря помету это были острова с буйной растительностью и разнообразным животным миром). Соединения азота и калия как более растворимые уходили, в результате гуано стало содержать больше всего фосфора, хотя и азот в нем остался. В XIX в. залежи гуано стали использовать в промышленном масштабе как удобрение (окаменелое гуано – это фактически аналог фосфоритной муки).

Приблизительно то же самое происходит на птичьем дворе под открытым небом, где помет лежит вперемешку с землей или опилками всю зиму: если весной сгрести это «гуано» и отправить на грядки, то получится фосфорно-азотное удобрение, которое для всех наших овощей будет манной небесной. Точно так же, если постоянно удобрять птичьим пометом, то в почве будет постепенно возрастать содержание фосфора, что, впрочем, нисколько не повредит растениям.

Мнение почвоведа

Помет с птицеферм может содержать недопустимые загрязнители для почвы из-за сильной «химизации» отрасли.

Навоз перепревший (перегной)

Примерно то же самое, что и с птичьим пометом, происходит при долгом хранении с коровьим и конским навозом. В свежем навозе содержится около 0,3 % фосфора, 0,5 % калия и 0,5 % азота (хотя цифры могут колебаться в зависимости от вида и качества навоза). По мере его разложения, за год и более происходит некоторая потеря массы (улетучивается углекислый газ CO_2 – теряется углерод), а также происходит денитрификация, улетучивание части азота в атмосферу. В результате гора навоза несколько проседает, его становится меньше, но фосфор весь остается. Доля фосфора увеличивается по отношению к азоту, и навоз превращается, можно сказать, в фосфорное удобрение. Прикиньте, что если фосфора стало 0,5 %, то сколько это от машины перегноя! Пусть там его 2 м^3, или тонна, от нее 0,5 % – это 5 кг фосфора, причем подвижного, долго доступного растениям. При этом, разумеется, много азота и калия остается, и в целом прелый навозный перегной – более качественное удобрение для огорода, чем свежий навоз. Особенно для начинающего огородника. Его можно смело напрямую вносить в умеренном количестве под картофель, корнеплоды, т. е. удобрять им напрямую, без предшественника, те овощные культуры, под которые свежий навоз не вносят.

Компост

А вот тут, внимание, дело обстоит слабее. Количественная сторона вопроса нам многое проясняет. Мы видели только что, как машина навозного перегноя по содержанию фосфора (5 кг) способна обеспечить им 5 соток под посадками. Мы помним пример с капустой, которая вынесла с урожаем 1 кг фосфора с сотки. (Хотя если разносить по ведру на 1 м^2, то двух кубометров хватит лишь на 2 сотки (200 ведер, поэтому перегной можно расходовать и более экономно, давая всего по полведра на 1 м^2). Может ли тягаться с навозом расхваленный во всех пособиях по органическому земледелию компост? Если вам удастся за лето набрать компостную кучу размером хотя бы с кубометр, то да, может. Только вот из чего, собственно…

Одним только компостом потребности садового участка в фосфоре не восполнить чисто из-за недостаточного объема компостируемых материалов.

Доля фосфора в разных растительных остатках, попадающих в компост, в том числе фекалий, сопоставима с его долей в перегное – 0,3–1 %. У разных компостов сильно меняться может в основном только количество азота из-за отходов туалета, а доля фосфора остается примерно та же. Однако если вы добавите в компост на выбор золу, или фосфоритную муку, или костную муку, то доля фосфора сразу возрастет. Так и выходят иногда из положения, направляя их сначала на компостирование, тем самым и обогащая компост, и активизируя эти тугие удобрения.

Калий

Калий – это макроэлемент, и этим все сказано, можно даже не перечислять все функции, которые он выполняет в растении. В каждом огородном плоде много калия.

На огороде есть типичные калиелюбы, которые содержат в себе вдвое-втрое больше калия, чем остальные культуры. К ним относятся картофель, белокочанная капуста, кукуруза и подсолнечник. Но если вы вдруг решите, что остальные не нужно удобрять калием, то это будет типичной ошибкой. Если кукуруза и подсолнечник вымахивают высокими и коренастыми, а картофель дает урожай клубней выше среднего с 1 м^2 (5—10 кг), значит, калия на этом месте вдоволь и остальным культурам.

Верхний слой почвы, создавая в нем высокий уровень плодородия, нужно насыщать и калийным раствором. Пусть ваша земля глинистая и в ней больше калия, чем в песке и торфе, все равно, верхний слой должен быть кладезем элементов питания.

Хлорид калия, или калийная соль, благодаря своей доступности некогда был основным калийным удобрением, да и сегодня для многих таковым остается. Его формула – KCl – показывает, что в нем половина хлора. Из-за этой «половинки» хлорид калия является одним из самых вредных удобрений. Не говоря о том, что он закисляет почву, и о том, что как примесь в калийной соли содержится и поваренная соль.

«Я не применяю хлорид калия!» – воскликнет просвещенный растениевод, знающий, что следует избегать хлорсодержащих удобрений. Хорошо, но если вы при этом применяете, предположим, нитрофоску, то в ее состав все равно входит хлорид калия. Он много куда еще входит. Уж больно дешевый, уж больно удобно производителям на нем экономить, господа.

Калийная селитра (KNO_3) для огородников и прежде была редким удобрением, и сегодня не часто встретишь ее в продаже. Она, конечно, несравнимо лучше, чем KCl, к тому же является физиологически щелочным удобрением, устраняющим кислотность почвы, но это все равно минералка со своим главным недостатком: легко нарушает баланс веществ в растении. Вносить калийную селитру стоит только изредка и в малых количествах, учитывая, что ион NO^3 имеет отрицательный заряд и легко вымывается талыми водами, поэтому селитру не стоит вносить осенью. Подобное удобрение, альтернатива KCl, – это монофосфат калия, его тоже если и применять, то изредка в качестве стартового удобрения бедной почвы, но только не как основное постоянное удобрение. Мы же, выбирая удобрения, говорим о системе их применения на постоянной основе.

Что же можно взять за основу калийного удобрения?

Зола

Печная зола содержит в среднем 4—15 % калия. Обычная доза золы, применяемая для раскисления почвы и удобрения ее фосфором, о котором мы говорили выше (1–2 стакана на 1 м_2 грядки), это одновременно является и полным удобрением по калию.

Следует помнить, что все соли калия хорошо растворимы в воде, поэтому данный элемент легко вымывается из всех удобрений при хранении под открытым небом. По этой причине в Средней полосе обычно накрывают все: и любые компосты, и кучи навоза, и в обязательном порядке золу.

Травяное удобрение

Это одно из лучших наших калийных удобрений. Калийная селитра отдыхает! Как видим, то, что никак не может себе позволить фермер, легко доступно дачнику как выход из положения с калием.

Ион калия очень подвижен, он легко переходит в раствор из клеточного сока, поэтому очень много его из заложенной травы окажется у нас в подкормке. Травяное удобрение даже можно считать больше калийным, нежели азотным, и в этом его скрытое коварство. При избыточной концентрации калий может вызвать резкое нарушение обмена веществ в растении (отравление избыточной дозой соли). Впрочем, на кукурузе, подсолнечнике и белокочанной капусте, которые являются одновременно и нитрофилами, и калиелюбами, это не скажется, их-то допустимо поливать «вонючкой» щедро и безбоязненно. А вот картошку лучше удобрять золой.

Жидкие гуматы

Доля калия входит и в жидкие гуматы полного состава, поэтому наши скромные летние подкормки раствором гуматов с микроэлементами добавляют в верхний слой почвы и подвижного калия.

Органические удобрения

Так как коровы, лошади и домашняя птица едят много травы, в их навозе и помете содержится много калия. Если навоз и помет хранить закрытыми от осадков, то даже к концу лета весь калий там останется. Мало того, даже в сухом навозе и помете весь калий остается в отличие от азота, значительную часть которого при высыхании органика теряет. По этой причине все органические удобрения являются одновременно и калийными. Компосты, состоящие из картофельных очисток и прочей ботвы, тоже содержат калий. Вы могли заметить, что продаваемые пластиковые компостеры закрыты сверху: не только для ослабления запаха, но и для защиты содержимого от дождя и снега.

Полное удобрение огорода

Если вы стали глубже разбираться в питании растений, ваши успехи на огороде вырастают сами собой, вы это увидите в первый же сезон. Вы стараетесь работать не просто с землей огорода, но с ее коллоидами. Вы стараетесь создать в верхнем слое, примерно на штык, коллоидное царство, коллоидное Эльдорадо. Что для этого нужно?

Пропускать многие свои добавки через компостирование или же перед внесением смешивать с перегноем. Так вносят известняковую муку, золу, немного порошков того или иного микроудобрения. Все это, хорошо перемешивая перед внесением, затем равномерно распределяют по большой площади. Тем самым вы обеспечиваете более длительную доступность для растений многих элементов (особенно фосфора, железа, марганца). Эту смесь можно вносить как под перекопку, как под поверхностное рыхление на глубину до 5 см, так и горстями в лунки при посадке рассады или клубней картофеля. Когда органики много, ее смесь с добавками вносят под сплошную перекопку, а когда мало – в лунки.

Мнение почвоведа

Не обязательно все-все давать в смеси с компостом. Как известно, известняк в компост обычно не вносят для длительного хранения, так как компост тогда теряет часть своего азота при переходе его в газообразное состояние. Хотя это правило не слишком строго: во-первых, много азота все равно останется в компосте, во-вторых, судьбоносная встреча кальция с перегноем все равно произойдет потом в почве, в толще корнеобитаемого слоя. Известняк, доломитовую муку можно вносить и отдельно сухой россыпью и обязательно осенью, а смесь органики с фосфорными добавками (фосфоритка, зола) и микроэлементами – либо тоже осенью позже, либо весной. Туалетные отходы, как ценное азотное удобрение, основной частью вносят отдельно от известнякового материала напрямую в почву, чтобы избежать улетучивания азота.

* * *

«А жидкие гуматы, а травяное удобрение, а навозная жижа?» – вспомнит вовремя практик о разных жидких подкормках.

Ими всеми тоже можно поливать компост и перегной для обогащения питательными элементами. Даже скорее не поливать, а промачивать, так как компост много раствора не примет. Основное количество все же приходится весной и летом лить прямо на грядки и в междурядья в качестве подкормок.

Вывод

Компостирование – вполне гибкое творчество, где можно отходить от рекомендаций в силу обстоятельств. Например, когда в хозяйстве у вас оказалось в избытке того или иного материала, так чего его чрезмерно беречь? Для общего более значимого выигрыша можно пойти и на некоторые потери любого из элементов, включая азот. (О приготовлении разных компостов я рассказал в книге «Как повысить урожай, практическое руководство по приготовлению компоста» («Секреты доброй почвы»)).

Продолжаем осваивать подступы к эффективному удобрению грядок.

Самостоятельное составление смесей разных питательных добавок – это способ создать у себя самое качественное плодородие. На это часто возражают: «Нет, я в этом во всем не разберусь! Мне бы попроще, одно что-то купить, чтобы там уже все было».

Господа отличники, в изложенном материале вообще-то есть полностью все что нужно, он так и для того мною и составлялся, чтобы быть настольным и исчерпывающим.

Мы разобрали все компоненты почвенного плодородия более чем полно, даже с запасом, для обычного рядового владельца грядок со школьным образованием. Опирались мы здесь не более чем на самые основы школьного курса химии. Названия-то основных элементов таблицы Менделеева и их простейших соединений все знают, я надеюсь!

Здесь на самом деле все просто, надо только все учесть и постараться ничего не упустить. Все расчеты доз, которые для этого требуются, не сложнее, чем инструкции на этикетках указанных веществ (я для того и избегал ссылаться на какие-либо другие расчеты). Все дозы внесения доломитовой муки, микропрепаратов, комплексных жидких хелатных удобрений есть на их этикетках, и надо лишь не забывать на всякий случай все суммировать в садовом журнале, чтобы не допустить слишком сильный перебор. Огород и почва – это не аптека.

Я специально приводил разные варианты добавок для каждого элемента, чтобы не возникало сложности с их добычей. Указывал вещества, где они могут содержаться: для магния, цинка и т. д., даже для ванадия и фтора.

«Насколько важна точность отмера доз удобрений?» Есть люди, которые считают эту точность главным залогом успеха.

На грядке не может быть однозначной точности, так как и сама ваша почва бывает непредсказуемо разная по своему состоянию в зависимости от погоды сезона, и сами растения берут по-разному внесенное удобрение в зависимости от своего размера, густоты корней, от их длины – все это бывает разное и вы не можете заранее все знать и учесть. Для того и нужен ППК, чтобы надежно хранить внесенные излишки. В начале своего опытничества, конечно, хочется мерить все с точностью до грамма, а потом видишь, что это ни на что не влияет. Все дозы указываются средние, условные, общие для всех. Поправки на песчаную и суглинистую почву сути дела сильно не меняют, хотя это очень полезное знание, что на песке лучше вносить удобрения малыми дозами и при этом чаще, чтобы безопасно для растений дать им более богатую дозу питательных веществ.

Вывод

Для личного растениеводства достаточно приблизительных навесок удобрений, «без высокоточного лабораторного разновеса». Здесь в ходу приняты следующие мерки: ведро, стакан, коробок, столовая ложка, горсть и т. п. А еще вернее – «глаз-алмаз»: когда со временем выработан такой глазомер, что отмериваешь любое удобрение на 1 м^2 на глаз. Другими словами, имеешь в голове рамки золотой середины на квадратный метр по каждому удобрению и для каждой культуры. Знаешь, кому и сколько можно сыпануть золы, влить раствора гумата, вкопать компоста и т. д.

Например, по органическим удобрениям в литературе указывают нормы внесения под овощи в пределах 4–6 кг/м^2 под картофель, под все капусты и 6–8 кг под огурцы и тыкву (самые обжористые овощи). Тогда как ведра компоста или навоза на самом деле для огорода маловато. Практика подсказывает, что это скорее минимум, а золотая середина для компоста и перегноя подразумевает где-то 2–3 ведра под капусты, а огурцам с тыквой и того больше, им сколько перегноя ни предложи, они все «слопают».

С минеральной подкормкой золой такая же картина. Когда у вас золы много, то ее под те же овощи можно давать не 1–2, а 2–3 стакана на 1 м^2. Просто желательно дать ее с осени или зимы, чтобы талая вода распространила (разбавила) растворимый калий по всей глинистой толще. Короче, смысл внесения верхнего, высокого порога золотой середины (золотая середина – это оптимальное количество, которое может колебаться) всегда заключается в том, чтобы дать растениям значительный и при этом безопасный для их корней запас питательных элементов. Для этого их стараются по возможности равномернее зарыхлить в почву или же дать в виде раствора, глубоко промачивающего монолит грунта. При таком внесении растения не пострадают ни от накопления нитратов, ни от отравления избыточной концентрацией какого-то элемента.

ОТДЕЛЬНО ПО ПОВОДУ НИТРАТОВ

Азот необходим для роста, а нитраты – это накопленные в растении неизрасходованные ростовые вещества. Чтобы они накопились, надо уж очень постараться. Обычно такое происходит только в теплицах, да и то в основном в промышленных. На обычном же частном, открытом огороде это редкое явление, судя по тому, как все мало удобряют. (Грубый пример: погода стоит прохладная и пасмурная, рост замер, а вы пытаетесь заставить всех расти, подсыпая им селитру – вот тогда во всех плодах и листьях накопятся нитраты.) Для подавляющего большинства огородных случаев азота мало, его не хватает растениям на весь сезон, так что люди зря боятся этой опасности и из-за нее вообще не удобряют грядки азотным удобрением. А вот покупные овощи – это да, там больше нитратных плодов, чем здоровых, потому что «размер и количество создают из дешевой селитры».

Особенно злостное насыщение нитратами имеет тепличная продукция, а не грунтовая, потому что там хуже освещенность, чем на солнце, и поступающие в растения ростовые вещества усваиваются неполно.

Есть простые правила, как надежно избежать нитратного отравления своих плодов.

1. Для большинства культур ограничиться одним лишь основным внесением удобрений осенью и весной. Имеется в виду как следует, обильно удобрить почву перед посевами/посадками и уже больше ничем не доудобрять, не подкармливать в течение сезона. Только нитрофилы подкормить в июле травяным удобрением, да и то при необходимости, если основных удобрений было внесено мало. При таком удобрении вы можете спать спокойно, так как в течение сезона весь азот переработается растениями и микробами, а излишки усвоятся почвой.

2. Дополнительные удобрения в виде сухих и жидких подкормок можно смело вносить под культуры длительного развития. Так, в мае и июне можно спокойно вкапывать сколько угодно навоза вокруг недавно высаженной рассады капусты и огурцов, если до того вы не успели нормально удобрить грядки. Им еще долго расти до плодоношения. Подкормить в начале июня раствором гуматов с микроэлементами или перегнойной болтушкой можно и картофель средне– и позднеспелых сортов, а при желании и корнеплоды. А вот салат, редиску и прочие зеленные быстрого развития, которые вам уже скоро собирать, в мае и июне не подкармливайте, для них надо заранее готовить плодородную землю.

3. Не подкармливать в затяжную пасмурную погоду Это частая ошибка, когда в теплице продолжают «по графику» раз в 7—10 дней подкормки минеральными удобрениями. Растения не могут израсходовать весь получаемый азот, так как нет солнца, нет сильного фотосинтеза, и азот накапливается в самих огурцах.

4. Не подкармливать растения, уже заканчивающие вегетацию. У ранних сортов огурцов, картофеля, кольраби, гороха ботва начинает желтеть раньше, чем у их более позднеспелых собратьев – это в порядке вещей, но владельцу огорода кажется, что им не хватает питания, и он подкармливает. Тогда их последние плоды могут нахватать нитратов.

Если дело идет к осени и ботва уже массово жухнет, нет активного роста побегов, то тоже нельзя продолжать давать азотные подкормки (гуматами, травяным удобрением, навозной жижей), так как это чревато накоплением нитратов. Садовод, который хорошо представляет себе временные рамки развития каждой культуры по каждому сорту, вовремя останавливает все подкормки.

Вывод

Если вы купили весной флакончик удобрения и со всей справедливостью распределили его на огород, да еще и хватило на цветы, то скажу как есть, как на духу: вы напрасно опасаетесь теперь накопления нитратов в своих овощах! Это шутка, конечно, но в ней есть доля истины. Так ужимисто удобряет множество горожан. Если же удобрять вдохновенно, творчески, то можно и побольше.

Весной или осенью удобрять?

С опытом уверенно заключаешь, что во всех отношениях удобрять предпочтительнее осенью. Нет, пожалуй, ни одного серьезного резона в пользу весеннего удобрения, кроме «человеческого фактора»: трудноискоренимая привычка все делать в последнюю секунду.

Растворимый азот вымоется талой водой, снова скажете вы. Исследования и расчеты аграриев уже давно все выяснили: ППК почти все удерживает из внесенных азотных и калийных удобрений. На глинистой, хорошо гумусированной почве вымывается талыми водами около 10 % внесенного азота, а 90 % остается. На песке вымывается не более 30 %, а 70 % внесенного удобрения остается. И это в областях с промывным водным режимом, на черноземе еще меньше зимние потери, там вообще странно слышать страшилки про какое-то вымывание азота.

Мнение почвоведа

Если вести разговор об окультуренных огородных почвах, куда вносили известняк или золу (источник кальция), компост или навоз (органика, источник гумуса), то на большинстве суглинистых почв Средней полосы – дерново-подзолистая, серая лесная, пойменная – можно в среднем принять потери от зимне-весеннего вымывания удобрений, внесенных осенью, не более 10–15 %. На супесчаных почвах – не более 15–25 %. Ну а на почти чистых песках, подзолах внесенный навоз или карбамид потеряет около 30 % азота.

* * *

Каким бы ни казался чистым ваш песок, в нем все равно есть «муть», глинистая часть, которая обнаруживается при взбалтывании его в банке с водой. Эта муть и удерживает азот. Она же и питает всем необходимым посаженные там растения. Немного плодородия, но есть. И его надо повышать, а не бояться удобрять.

Вывод

В огородничестве, в цветоводстве, а тем более в плодоводстве профессионалы идут на эти относительно небольшие потери ради несопоставимо большего выигрыша от осеннего удобрения. Опытный растениевод знает, как непредсказуем посев по свежевнесенному удобрению. Порой внесенное перед самой посадкой удобрение оказывается настолько «едким» (побочные вещества в больших концентрациях), что подрывает силы посева. Поведение растений по только что удобренной земле непредсказуемо: иногда прут, а иногда им что-то не нравится. Намного надежнее улежавшееся, «успокоившееся» в почве удобрение.

В таких случаях говорят «удобрение усвоилось почвой» – не исчезло, а стабилизировалось в ней, его полезное вещество вошло в состав почвенных коллоидов: теперь оно не обжигает корни, не может вызвать отравления растения быстрым втягиванием слишком большой дозы.

В растениеводстве спешить не нужно. Растения привыкли к очень медленной жизни, и к ней следует подлаживаться.

Какие же еще выигрыши от заблаговременного удобрения, помимо надежности? А вам что, мало? Надежность – это уже очень большой выигрыш. Она, словно взнос по страховому полису, уже сама по себе покрывает небольшие потери на ранневесеннем вымывании: не забывайте, что растениеводство – очень непредсказуемое и рискованное дело для тех, кто пренебрегает выверенными шагами. Надежность в растениеводстве дорогого стоит. А дополнительные выигрыши есть.

Перечислим их:

• при осеннем внесении из удобрений вымывается возможный излишек хлора (отходы туалета здесь стоят на первом месте: если их использовать как «гарант сохранения преобладания азота в соотношении N: P: K в почве», что очень важно, то вносить их следует главным образом в довесенний период);

• удобренная с осени земля позволяет провести предельно ранний посев сразу после снеготаяния, без перекопки, следующих культур: лука-чернушки, салата, сельдерея, петрушки, моркови и свеклы – все это под пленку: в начале апреля земля мокрая и не копается, ее неудобно перемешивать с удобрениями; при желании в такую землю можно сеять и в мартовские оттепели;

• целый ряд овощных культур – капустные: белокочанную капусту, цветную, брокколи, кольраби и с ними обычную репу сажают рассадой под колпачки или под туннели из лутрасила как можно раньше, в апреле, чтобы успеть до атак крестоцветной блошки, в мокрую землю, заранее полностью подготовленную с осени;

• на низких сырых местах клубни картофеля сажают способом раскладки по поверхности по линии (без ямок) с немедленным окучиванием тяпкой – этот метод тоже если применять, то по заранее полностью подготовленной с осени почве; для картошки очень важно обилие влаги в почве во время начала прорастания клубней;

• при осенней перекопке земля весной во время посевов намного чище от сорняков, чем если ее осенью не трогать: бывает, что в мае люди перекапывают густой зеленый ковер, сеять что-то на такие грядки – это заведомо получить слабый урожай;

• весной вообще приятнее работать в саду, когда у тебя земля хотя бы на огороде, хотя бы на большинстве грядок уже полностью готова (ведь столько дел по участку!) – и вот тебе достаточно просто «подойти и повтыкать с краю несколько луковиц репчатого лука на зелень». Как это облегчает жизнь в усадьбе, когда не нужно вечно торопиться;

• всем корнеплодам и картошке нужна как можно более полно сопревшая органика: если под них давать разложенный компост или навозный перегной, то это все равно лучше делать с осени, тщательно перемешивая с почвой, чтобы еще сильнее «смягчить» органику;

• чеснок должен сразу укореняться в октябре в удобренной земле, старт очень важен всем культурам, чеснок сразу должен «чувствовать корнями изобильную среду», поэтому его поздно удобрять весной; следовательно, чтобы почва успела осесть, грядку под чеснок удобряют еще раньше, с лета;

• одновременно с органическими удобрениями под перекопку вносят и известняковые материалы (чтобы лишний раз не копать), а их вносят только с осени.

* * *

Перечень показывает, как много овощных культур фактически требуют заблаговременной подготовки почвы с осени. Это культуры раннего старта, которым их холодостойкость позволяет намного лучше использовать драгоценную почвенную влагу. Их желательно сеять и сажать еще до майских праздников. Многие огородники только в мае могут приступить с лопатой к земле, когда она уже слишком суха и становится еще суше на глазах с каждым днем.

Остается совсем небольшая группа теплолюбивых культур открытого грунта: огурцы, кабачки, тыква, подсолнечник, кукуруза, фасоль – все они «пропашные», т. е. их очень просто защищать от сорняков тяпкой, все они любят обилие азота, под них под все можно неторопливо продолжать вносить удобрения всю весну до середины мая (навоз или отходы туалета), оставив 1–2 недели перед посадкой на усвоение удобрения: для них этого достаточно. Но и под них посадочное место можно удобрять с осени.

Когда земля в целом была удобрена с осени, то весной ничего не мешает нам добавить в нее что-либо «забытое» под рыхление.

Мнение почвоведа

Осень понятие растяжимое. Кто-то решит, что имеется в виду время перед самой зимой. Нет, чем раньше начинать удобрять, тем лучше для усвоения удобрений и самоочищения почвы. Разумнее ведь удобрять не сразу весь огород, а по мере освобождения грядок, еще в августе, а основную работу провести за сентябрь. Это реально, ведь лук и чеснок убирают рано, картофель – тоже в августе, огурцы и тыквы – в первой половине сентября… Ну а капуста и корнеплоды остаются до морозов, тут ничего не поделать.

Сидераты

Теоретически сидераты сулят какую-то большую выгоду, а практически они создают большие трудности. Согласно принципам нашего садоводства, изложенным в начале книги (решительно вычеркивать трудоемкие «дополнительные мероприятия»), сидераты должны быть удалены из арсенала. Мы идем по пути удаления самых трудоемких звеньев, даже несущих некоторое улучшение, а тем более не несущих.

Да, сидерат приносит определенную пользу при условии мастерского воплощения, включающего длительный срок выращивания. Чем взрослее сидерат, тем сильнее польза от него. Так, должно быть по массе очень много ботвы масличной редьки, ржи или люпина, чтобы при вкопке они привнесли сколько-то заметно перегноя. Так, больше всего азота вырабатывают клубеньковые бактерии взрослых растений бобовых, а не «дети», т. е. их посев надо фактически довести хотя бы до плодоношения, чтобы как-то заметно насытить землю азотом, но тогда у вас целый сезон пропадет. Не проще ли за полчаса внести осенью или весной стандартное азотное удобрение?

Зачастую же, я бы даже сказал, в большинстве случаев, судя по наблюдениям, посев сидерата приносит людям вред вместо пользы. Начнем с того, что многие не успевают или забывают вкопать перед зимой свой горе-сидерат. Весь этот нежный зеленый «салат» уходит под снег, и к весне от него остается лишь «шкурка» – весь забранный из почвы азот улетел ввысь к небесам, вместо того чтобы вернуться в нее.

Хотелось бы мне посмотреть, как в дождливую осень вы будете в ноябре перекапывать мокрую землю с изумрудным ковриком сидерата… Мотоблок ее точно не возьмет. И ради чего все? Плодородие как-то заметно это все равно не повысит. Зачем создавать себе такие сложности?

А сам посев сидерата с выравниванием почвы – это разве не дополнительная трудоемкая операция? Вроде не очень, а денек-то вылетает. Тут чеснок-то бывает некогда приехать посадить, облепиху собрать, за грибами в лес сходить, а ты еще сей тут пустую траву. А потом еще перекапывай ее!

Вывод

Помимо лишних усилий, сидерат обладает еще одним недостатком: он может нарушить святое правило предшественника. Хотя иногда, верно, он попадает удачно: скажем, картошку рекомендуется сажать после осенней сидерации рожью, когда она была-таки под конец вкопана в землю. Но это, пожалуй, чуть ли не единственный случай. После масличной редьки я не советую вам сажать что-либо овощное, особенно растения семейства крестоцветных (капустных). Вообще все эфирно-масличные растения способны оказывать особо сильное угнетение на те культуры, для которых они по совместимости являются неподходящим предшественником.

Победа над сорняками

Сорняки – это одновременно и наш враг, и удобрение. И еще тренажерный зал для освежающей утренней зарядки.

Я люблю выходить на разборку с сорняками в спортивном костюме, это настраивает на победный лад и одновременно на спокойную длительную разминку мышц: во время тренировок ведь не считаешь движений, не жалеешь потраченных усилий и времени. Можно и 20, и более минут провести с тяпкой, меняя руки, чтобы не уставали. Если рукоятка достаточно длинная, то и сгибаться при этом сильно не приходится. Работают все мышцы тела. Главное – не спешить и не ставить себе сверхнорм за один раз.

Да, у меня собрано много всякого холодного оружия против них, качественного: разные тяпки из хорошего металла. Это один из факторов победы. А еще есть другой: наука побеждать, т. е. техника и знание того, как истреблять сорняки до полной чистоты земли. В заключение земля выходит еще и рыхлой сверху, так что не нужна никакая дополнительная мульча: рыхлый слой самой земли с нарезкой сорняков прекрасно сохраняет внутреннюю влагу.

Крупный сорняковый куст рубится двумя взмахами: первый наносится на 2–5 см выше точки кущения, отсекая всю листву, а следующий идет на 2–5 см в почву, отсекая ее от гущи корней. Делить куст на эти три части – самый верный способ малым усилием нанести наибольший ущерб сорняку (еще выигрыш: так быстрее их останки высохнут на солнце и плюс мы облегчаем работу дождевым червям по их заносу в землю: куст-то целиком они не утащат). Большинство из них от этого гибнет целиком, а у сохранившихся корневище оказывается таким слабым, что на восстановление куста вынуждено потратить часть себя, поэтому при повторном наскоке через 1–2 недели вы его добьете окончательно.

Всегда ведь надо повторять рубку сорняков, чтоб уже начисто, одного раза бывает мало.

Мелкая же, совсем молодая поросль сорняков просто срезается, соскребается во время провода тяпки. На глаз вы уже определяете по толщине корневища, насколько опасен сорняк: если у одуванчика корень еще толком не вызрел, то достаточно снять верхушку куста – и он сам по себе не выживет. Если же вы давно не выходили с тяпкой и корневища заматерели, то придется добивать их повторно.

Вывод

Важно знать: каждая рубка ослабляет корневища сорняков, если только вы ее не затягивали по времени, не позволили корневищу снова окрепнуть с помощью фотосинтеза вновь созданной листвы – тогда вам придется все начинать сначала. Чем моложе сорняк, тем проще его одолеть: надо подгадывать свои выходы с тяпкой так, чтобы бить большинство из них с одного раза. Ну а если отдельный взрослый вьюнок или бодяг продолжают где-то упрямо появляться, они уже вам не страшны, продолжайте подсекать их верхушки заодно с текущими, поддерживающими чистоту «выметаниями» общей поверхности огорода. При своевременной регулярной зачистке рано или поздно надрывают силы и погибают все сорняки.

Итак, приемы рубки.

Снижать сопротивление на тяпку, предварительно уменьшая биомассу травы.

В борьбе с сорняками важно постоянно давать себе выигрыши в уменьшении нагрузки на тяпку. Руки напрягаются тем сильнее, чем больше тяпка встречает массу сорняков: силы тратятся впустую на перерубание при каждом ударе. Следовательно, нерационально наскакивать с тяпкой на высокую густую траву: вы ее подрубите, а потом она будет путаться у вас под лезвием при каждом последующем ударе и заставлять вас перерубать себя снова и снова. Так вы на первом же квадратном метре устанете. Разумнее сначала утром выкосить намеченный кусок как можно короче косой или серпом, дать траве подсохнуть к обеду и откинуть ее веерными граблями в сторону. И вот тогда методично и неторопливо рыхлить поверхность на глубину 3–5 см, разрушая основную массу корневищ (узлов кущения).

Как вариант для не такой уж густой поросли сорняков: утром вы сначала предварительно грубо (начерно) проходите тяпкой по намеченной площади, подрубая только самые рослые и густые кусты сорняков. Затем даете им подвялиться на солнце – и вот теперь, когда они уже не мешаются, дорубаете оставшуюся мелочь начисто широкими проводами лезвия.

Как можно скорее переводить зеленый сорняк в сушеный.

У меня давно сложилось правило: срезать поросль сорняков только в солнечную погоду. Как только видишь, что утро выдалось солнечное, безветренное, а голубое небо без облаков – самое время подчистить тяпкой огород!

Подрубленные сорняки, даже с остатками корней, не выдерживают солнечного палева, гибнут все начисто. Это приносит удовлетворение от сделанного дела. В пасмурную же погоду они имеют свойство частично выживать, укореняясь заново, и у вас остается неприятное ощущение недоделки. Психологическая сторона очень важна в трудоемком садовом деле, нужно поддерживать у себя хорошее настроение.

«А если установилась долгая дождливая погода?»

Это – худший вариант, и он случается. В дождливое лето сорняки наступают и теснят нас, у них большое преимущество. Значит, нельзя позволить им одержать полную победу, но отходить с боями как Кутузов до Москвы. В дождливую погоду вы делаете только черновую работу: проходите «с осмотром» и подрубает самые густые и раскидистые кусты сорняков без захвата земли и корней, чтобы эти верхушки гарантированно погибли без корней: они же, самые крупные, и сильнее всего тянут из почвы питание, их надо снимать, чтобы не обедняли наши ряды. Подрубание стопорит их корнень на несколько дней, так вы позволяете себе дождаться солнечной погоды – и вот тогда уже держись! Так вы отделываетесь малыми потерями и сохраняете силы, а не уматываетесь по мокрой почве в окончательной рубке.

Коротко о подкормках

Хочу повторить вкратце суть дела о подкормках, о которых мы уже не раз говорили по ходу предыдущих глав.

Для личного сада считаю целесообразным проводить подкормки только корневые (давать их только в почву, через корни, а не по листве). Их три вида:

• жидкие подкормки: навозная жижа (но она мало у кого имеется под рукой из дачников и сельских жителей), компостная болтушка, покупные жидкие гуматы в разведении согласно инструкции «для подкормок», и как дублирующий гуматы вариант – самодельное травяное удобрение;

• сухая подкормка: зола чистая либо в смеси с компостом или перегноем россыпью по рядам с зарыхлением и последующим поливом, очень хорошо работает для овощей длительного развития (и особенно для всех ягодников, начиная от клубники, которая входит в ротацию огорода);

• подкормка рассады «доставкой второго этажа с землей».

Внекорневая по листве – для агрономов, когда необходимо срочное впитывание того или иного элемента. Для рядового садовода такая срочность не нужна, так как обычная корневая подкормка раствором попадает в растение за 1–3 дня, тогда как фосфор через лист только через неделю. Большинство растениеводов этих нюансов не знает. Надо сразу хорошо удобрять все насаждения, а затем немного усиливать их с помощью обычных подкормок. А не играть в агрономов, понимаешь ли.

Полив

Начнем с того, что покажем, что такое фотосинтез, на пальцах: 6СО_2 + 6Н_2О = С_6Н_12О_6 (глюкоза) + 6О_2

Фотосинтез – это производство сахаров «из ничего»: из углекислого газа воздуха и воды. Надо заметить, что растение воду взять из воздуха, к сожалению, может редко, летом, бывает, долго не идут дожди.

Многие владельцы огородов относятся к своим посадкам как к кактусам. Иного сравнения я и не подберу, судя по тому, как скудно их поливают.

Рассказывает один сосед, объясняя мне, почему он редко поливает: «Выхожу утром, смотрю, у баклажана капля по листу побежала и прямо под корень – тюк! Им росы хватает».

Кусту 3 л воды в день нужно, а не три тюка. Три тюка – это кактусу в самый раз будет.

«Неужели 3 л в день?!» – эта цифра кого хочешь поразит, однако мы договорились опираться на количественную сторону дела.

Да, транспирацию изучили вдоль и поперек, потому что она двигает весь питательный раствор внутри растения. Это, можно сказать, кровеносная система растения: у него нет сердца, у него прокачка раствора идет за счет непрерывного испарения листьями. То есть вода нужна растениям в основном для прокачки, и лишь небольшая ее часть – для фотосинтеза. У картошки в солнечный день уходит на куст по 3 л, у помидора – по 5—10 л в день в зависимости от размеров куста, а у яблони такая умопомрачительная цифра, что ее сознание рядового садовода просто не выдерживает: дерево испаряет бочку воды в день! В солнечный день. В дождливые же дни или пасмурные расход воды у всех культур сокращается, картофелю уже не нужно по 3 л.

Это проверенные агрономией цифры, идеальные, сколько воды нужно для получения предельной отдачи от культур. Примерно столько же покажут капуста, огурцы, тыквы… Количество поливной воды, конечно же, можно уменьшать, растения не умрут, просто «дельта» от прокачки будет меньше.

«А дельта – это сколько?»

Принято считать, что в среднем 5—10 % массы поливной воды остается в растении в виде прироста стеблей, листьев и плодов. Поэтому в солнечную погоду все так быстро растет, наливается не по дням, а по часам. Чем крупнее растения, тем заметнее этот эффект. По крайней мере после обильных дождей огородники могут созерцать бурный рост всего огорода. А кто щедро и умело поливает, у того всегда такой рост.

«А что подразумевается под «умело»?»

Подразумевается, что в июле-августе, когда растения становятся все крупнее и крупнее, им нужно давать все больше воды, тогда как большинство огородников поступает наоборот: они поддерживали поливной водой маленькие кустики, а потом почти перестали поливать. (Отчасти это оправданно: у взрослых кустов стали такие длинные и густые корни, что они лучше обеспечивают себя влагой из глубокой влажной почвы. Досада в том, что летом свои литры воды там куст никак не обретет, только прожиточный минимум, там влаги в обрез.)

Еще «умело» подразумевает поливать только вечером. Не утром или вечером, а только вечером. Так больше воды достанется растениям, у них будет больше времени на ее усвоение и использование, тогда как при утреннем поливе всю воду растение не впитает, и она скоро испарится на солнце.

Я прекрасно знаю, что воду надо любыми способами экономить, и что ее мало, и что она – платная по счетчику Только отказ поливать – это не экономия воды. Надо искать способы экономной подачи вода растениям. Один из них – способ быстрого коврового полива: вечером, как можно позже, стараясь приблизиться к выпадению росы, поливаем огород сверху дождеванием поверх ботвы с совсем небольшим промачиванием почвы. Критерий количества расходуемой воды: чтобы почва от стекающих капель промочилась на 0,5–1 см, этого более чем достаточно для ее впитывания сетью поверхностных корней. Фактор ночной росы позволяет сэкономить воду на малом испарении с листьев. Ковровый полив занимает считанные минуты, расходы воды очень малы по сравнению с обычным долгим поливом. Так можно малыми объемами принести большую пользу урожаю.

Вывод

Любой вечерний полив – это лучшая экономия воды. Так мы позволяем растению продуктивно поработать и в эту ночь, и на следующий день. При поливе же утром у нас ночь выпадает, куст прозябает на дефиците воды, да еще много воды будет испарено с поверхности почвы на солнце.

Для того, кто уезжает на всю неделю, желателен полив накануне всех грядок «в корыто» междурядья, мы его уже упоминали. Для этого междурядья должны быть запружены насыпью земли с обеих сторон (в Средней Азии такие закрытые междурядья называют арыками). Вы их наполняете из шланга «до края», каждый по очереди, и тем самым образуете в почве мощный запас воды. Желательно междурядье закидать сеном или газонной травой для защиты от солнечных лучей.

«А все-таки, если почти нет времени приезжать ухаживать, а земля свободная есть и хочется посадить хоть какой-нибудь огородик, то какие культуры смогут расти без полива и хотя бы что-то дать?»

Для этого придется сеять пораньше, во влажную почву.

Одно из первых растений – тыква (ее сеют проросшими семенами не ранее середины мая). При своем огромном размере она на удивление умеет как-то добыть воду, получается неплохой урожай по крупности плодов на одних лишь дождях, даже редких.

Хорошо показывает себя горошек.

Арбуз – его вообще не поливают никогда, он словно для того и создан, чтобы успешно выживать в пустыне.

Картошка способна дать без полива мелкие клубни за счет великой сосущей силы корней, она будет тянуть какую-никакую воду снизу и из приземного слоя, который каждую ночь намокает от росы. Но для этого нельзя сажать ее густо, напротив, реже обычной нормы: каждый куст должен иметь большую поверхность «кормления».

Разная зелень, посеянная рано весной, даст какой-то урожай на самотеке. Но как же это все непрофессионально, надеяться только на дожди – какой же это детский сад…

Минимальный полив сработает только при условии, что вы весь огород посадите просторно (с сорняками же все равно придется разбираться, нельзя же и на сорняки совсем наплевать). Если же кого-то жадность заставляет, помимо отказа от полива, еще и густо сеять, он не получит ни-че-го.

Выращивание рассады

Неверно сравнивать размеры рассады своей и чужой, потому что тогда рассада с ярмарки, выращенная в светлых теплицах более южного региона, которую привезли оттуда в ваши края на продажу, вроде как выигрывает с отрывом у вашей домашней. Сравнивать надо по урожаю. Покупная рассада «навязанного», скорее всего промышленного южного сорта, может оказаться слишком требовательной и ранимой для Средней полосы. Когда же вы выращиваете рассаду самостоятельно, вы готовите закаленный посадочный материал лучших для себя сортов, выбранных по своему опыту. Кроме того, собственноручно посеянных всходов – десятки и сотни, а тех – единицы.

Чтобы получить полную экономическую выгоду от самостоятельного выращивания рассады, надо просто уметь ее выращивать. А затраты времени на это на самом деле ерундовые.

А тогда что такое «уметь выращивать»?

Взять побольше почвы. Заранее подготовленной, со своего огорода, и смешанной с компостом примерно 2: 1–3: 1. Взять затем большие горшки или глубокие лотки. Поставить на самое солнечное место на бруски-подставки, убрав с подоконников комнатные цветы. Из всех сеянцев оставить только крупные экземпляры и «повтыкать» в горшки. Поливать щедро, давая земле почти полностью подсыхать. Вот и все умение. Тем не менее вы удивитесь, но почти никто не может выполнить этого простого алгоритма. Ведь я даже подсветку здесь не ввел обязательным условием, даже подкормки не стал навязывать, даже закалку по первому разу не предлагал проводить – все равно, даже в простейшей последовательности будут делать ошибки на каждом звене.

Смотрите, какие ошибки возможны: вместо земли своего приготовления берут покупной торф; горшочки берут, словно по принципу чем меньше, тем лучше, хорошо, если объемом кружки, а то и еще крохотнее; ставят на окне позади комнатных цветов или в щелку между ними (пусть наши помидорки конкурируют с листьями теневыносливой монстеры!); водружают на холодный подоконник на блюдце без прокладки брусков; экономя сеянцы, берут в оборот и «дистрофиков»; поливают так, что в первый пасмурный период переливают и держат в мокроте, а во второй, майский, солнечный, постоянно пересушивают грунт…

Сейчас мы разберем все то, что нужно делать, с объяснениями.

Способов выращивания рассады существует великое множество. Думается, что если перечислить все находки и усовершенствования, которые публиковались в литературе со времени еще первых выпусков журнала «Приусадебное хозяйство» и советских книг по огородному делу, набранных убористым мелким шрифтом, «чтобы влезло все-все», то копилка окажется настолько пухлой, что за жизнь ее содержимое не перечитать.

Если отбросить всевозможные усовершенствования, то до сих пор «конкурируют» два простых способа легко и нетрудоемко вырастить рассаду: в горшочках (по отдельности) и в лотке (скопом), а все остальное – их варианты. Уже их названия делают все понятным. Обычно опытные растениеводы комбинируют оба способа, так как у каждого есть свои преимущества. В горшочках мы имеем возможность вырастить наиболее мощные экземпляры.

Способ выращивания в горшочках

Чтобы способ состоялся лучшим образом, следует брать как можно более крупные горшочки. Раз уж хотим получить мощные растения, то и питание придется обеспечить соответствующее. Так, для помидоров уже давно, лет десять, стало «модным» брать не 1-литровые емкости, как когда-то, а 5—20-литровые.

Однако крупные горшки создают ограничение в пространстве на подоконнике или в застекленной лоджии, а у горожан посадочного места немного. По этой причине горшочный способ выращивания рассады в большинстве случаев предпочтителен главным образом для тепличных помидоров, возможно, для перцев и баклажанов. Иногда также для огурцов и дынь, для посадки их потом на постоянное место прямо в этом же вкопанном наполовину горшке (чаще все-таки их сеют наклюнувшимися семенами прямо на постоянное место). Остальное сеется в лотки и миски: все виды капуст, все виды луков, сельдерей, а также репа, кочанный салат, иногда кукуруза, фасоль, подсолнечник… Все это из экономии места сеют в общую емкость.

«А что по поводу торфяных горшочков?» – спросит положивший на них глаз зоркий, но слишком доверчивый садовод.

Торфяные горшочки непрактичны хотя бы потому, что они одноразовые, и при этом ни малейшего преимущества в качестве рассады не дают. Разве что вы их предварительно вымочите в растворе гуматов. Да и размер у них слабоват даже для перцев, не говоря уже о помидорах. То, что они якобы служат источником питания, и что они будут питать взрослые растения уже после посадки прямо в них целиком в землю – это не более чем голая теория, я бы сказал, ерунда какая-то. Все, что могут производители – это про питать торфяные стенки минеральным удобрением, так что к моменту высадки рассады в грунт если там что и было, то жадные корни все давно забрали. Даже самой рассаде на два месяца этого запаса будет мало. Надо просто брать втрое более крупные обычные контейнеры – и это будет надежнее в отношении питания, вот увидите.

Способ выращивания в лотках

Лоток – лучшая емкость для всех наших видов капуст: белокочанной, цветной, брюссельской, брокколи и кольраби. Почему именно лоток, а не более мелкая чашка (ведь каждой из этих капуст нам требуется на выходе относительно немного кустов)? Потому что посев сначала делают равномерно всеми семенами из пакетика, а затем все слабые и средние по размеру сеянцы вырезают ножницами и далее растет на свободном пространстве лишь нужный десяток растений.

Все капустные не любят тесноты. Уточняю: не нужно делить содержимое пакетика на мелкие партии и хранить остатки семян годами, но поделите их хотя бы всего на два раза, не более: семена должны быть, во-первых, свежие, а во-вторых, вначале их должно быть много в посеве, чтобы иметь возможность выбрать лучшие. Лучшие, самые крупные и коренастые, с толстой ножкой – это ваши будущие крупные кочаны, а не мелкота.

Слабое звено лотка – отсутствие дренажного отверстия, но из него удобно сливать излишки воды с угла. При умелом поливе этим недостатком можно пренебречь.

Разновидностью лотка можно считать имеющиеся в продаже мини-парнички с прозрачным покрытием, вы их наверняка видели весной в садовых отделах супермаркетов. Очень результативный вид емкостей для рассады, в них удобно регулировать влажность почвы (они тоже, заметьте, без дренажного отверстия).

Способ «улиткой»

Про этот способ многим будет интересно читать как про широко обсуждаемый в последнее время. Читателей в первую очередь интересует, насколько он выигрышный по сравнению с двумя предыдущими. На практике его можно порекомендовать в основном применительно к самым «тонким» культурам: лук-порей и сельдерей.

Способ заключается в том, что на полоску любого гибкого пластика шириной 15–20 см, лежащую на столе, насыпают слой земли толщиной около 1 см. Затем скручивают рулетом и обвязывают скотчем или шпагатом. Ставят «на попа» на блюдце, наверх сеют замоченные семена (в принципе любой культуры, хотя из-за некоторой трудоемкости способа, если уж крутить, то именно для поздних сортов луков или для корневого сельдерея) и присыпают землей. По опыту могу порекомендовать использовать высокое блюдце, в которое можно в жаркий период налить побольше воды. Все остальное – как при выращивании обычной рассады. В положенный срок, т. е. в возрасте рассады 1,5 мес, во второй половине мая, рулет раскатывают и вынимают растения по одному. В удобстве выемки рассады и ее лучшей сохранности при посадке на высокоплодородное постоянное место и заключается вся изюминка способа. Но опять-таки, выбирать надо только самые сильные растения.

Состав грунта для рассады

Для всех перечисленных способов нам нужна одна и та же высокопитательная почвосмесь. Почва – это одно из ключевых звеньев успехов с любой рассадой. Дефицит питания – часто встречающееся явление в рассадный период. И дело не только в малопитательном грунте, а еще и в малом его объеме. Ведь какой бы ни была насыщенной удобрениями взятая почвосмесь, наши увеличивающиеся в размерах растения сначала израсходуют весь азот, затем фосфор, калий, магний, кальций, железо, серу… Все, ваша рассада уже «поплыла», ее нормальное развитие остановилось и она теперь теряет впустую время. Хотя она и доберется до грядки и оживет там, и все обойдется без последствий для нее, но смысл забега во времени теряется. На такой рассаде не стоит искать признаки голода по какому-то отдельному элементу, ей нужно просто добавить свежей земли с помощью пересадки в более емкий контейнер.

Смысл рассады – получить выигрыш во времени – состоится, если мы получаем рослые коренастые растения. Для этого необходимо много плодородной почвы.

«А на какой конкретно выигрыш во времени можно рассчитывать, учитывая, что после грубой пересадки рассаде еще нужно прижиться на огороде и в теплице?»

Умелое содержание рассады не допускает потери времени впустую, когда она «месяц не растет», оставаясь хилой. Когда выращивание идет с самого начала и до конца успешно, потерь времени фактически никаких нет. Достичь этого и позволяют большие горшки или высокие лотки с землей. Наши растения в них все время активно развиваются, наращивают себе «тело», а пересадка осуществляется так, что кусты ее не замечают, т. е. они не теряют ни дня в «шоковом состоянии». При плохой же пересадке, когда сильно повреждают корни, сажают в токсичную землю (кислую, пропитанную выделениями сорняков, в спешке перекопанную), кустики надолго замирают, сбрасывают листву, им приходится так долго приживаться и восстанавливаться, что теряется почти весь забег. Посаженное неподалеку просто в землю под прозрачный колпачок проросшее семя той же культуры скоро обгонит эту несчастную рассаду.

Итак, земля. Практика показывает, что весной достать вдоволь рассадной земли не получается и лучше заготавливать ее в пластиковых пакетах с осени, привозить с участка. Покупать? Считайте, что один пакет уходит на один крупный контейнер для помидора. Не напокупаешься!

Покупной грунт порождает ошибку «малого объема рассадных емкостей». Его начинают экономно распределять между всеми своими проектами, так что под каждым сеянцем оказывается по горсточке земли.

Мнение почвоведа

Есть еще вот какой момент, кто-то воспримет его как спорный, а для меня он уже проверен и устоялся: в Средней полосе все пасленовые (томаты, баклажаны, сладкий перец) надо выращивать не 2-месячной, а 3-месячной рассадой. Результаты стабильнее, да и первые плоды быстрее получаются, в начале июля уже жареные баклажаны и фаршированные перцы на столе. При условии, что рассада выращена образцово, а возможно такое только на большом объеме грунта.

* * *

Состав почвосмеси может быть самый разный, это зависит от ваших предпочтений и опыта, кому какие компоненты больше нравятся. Так, кто-то считает обязательным добавлять песок, а для меня это пустое съедание объема контейнера. Кто-то будет спорить по поводу доли перегноя (компоста), а по-моему, спор не существенен, так как хорошего перегноя (мягкого, хорошо перепревшего, не едкого) можно с успехом положить в контейнер разную долю. И даже треть, и половину, при условии, что сверху все-таки будет слой простой земли с огорода, в которую и попадет семя или распикированный сеянец. А то иногда бывает, что перегной обжигает проросток.

Одним словом, берем землю с чистой от сорняков грядки, желательно с учетом правильного предшественника (т. е. под помидоры нельзя брать землю с бывшей картофельной части огорода, а лучше взять с той грядки, где росли на выбор: салат, петрушка, горох, фасоль). Конечно, следует учитывать то, как сильно вы ее уже успели удобрить: может, уже и не нужно никакого компоста добавлять. В этом случае стоит запасти отдельно в пакете просто чистую землю, без внесенных удобрений, чтобы именно в ней проращивать семена, а потом уже распикировать их в удобренный грунт. Дело в том, что иногда свежевнесенное удобрение бывает еще не до конца усвоенным почвой и обжигает всходы. Когда же сеянец пророс семядолями, начал распускать настоящие листья, и в это время запустил корень в удобренный грунт, то выдержит даже в случае его некоторой «агрессивности».

Второй компонент после огородной земли с грядки – это компост. Желательно брать не фекальный компост, а просто прелую траву или листву, сопревшую не обязательно полностью. Компоста (или перегноя) берут примерно третью или четвертую часть от почвосмеси. Перемешивают. Можно добавить немного золы (на ведро смеси 1 ст. л.).

У нас получился очень питательный грунт, и это может представлять некоторую опасность для прорастающих сеянцев. Повторю, что выращивать рассаду лучше так, чтобы сверху в контейнере был слой обычной земли где-то в 3 см, в который мы сажаем семена или распикируем сеянцы, а внизу уже – высокопитательный грунт. Так что позаботьтесь и о пакете обычной земли.

Привезенные пакеты с землей для весеннего выращивания рассады хранят на лоджии плотно завязанными, чтобы земля была рыхлой, но не высыхала. Независимо от того, где вы их будете держать, им нужно дать промерзнуть.

Емкости для рассады

Какие вообще контейнеры для рассады лучше?

Крупные! При выборе горшочков, стаканчиков или лотков (из любого материала) пусть в первую очередь вами движет правило: не жалей земли.

А по форме лучшие контейнеры – чашевидные, т. е. округло расширяющиеся кверху. Такие продаются в цветочных магазинах. Если не найдете, тогда любые другие. Хорошо подходят контейнеры из черного пластика, в которых продают саженцы в плодово-декоративных питомниках: обычно у тех людей, кто ездит в питомники за всякими кустами и деревьями, этих контейнеров разного размера не счесть. У них хорошо продуманные дренажные отверстия, есть чему поучиться начинающему рассадоводу.

Как пример от противного: выкиньте презрительно мелкие горшочки, которые приносите с кустами салата из сетевых супермаркетов. Гидропоника – это совсем не наша песня.

Вообще вся эта мелочь до 1 л – одноразовые стаканчики, мелкие горшочки от покупных фиалок и крокусов, баночки из-под йогуртов и т. п. – только для дилетантов. В жаркий день в них вода не держится, вы не сможете отойти на работу, как все высохнет. А на выходные в мае как на участок уедете?

Уход, режим при выращивании рассады

Уход в феврале и марте начинается с включения света утром над всходами, а только потом уже идут снятие ночного колпака и полив. И то, и другое, и третье обсудим по порядку. А потом еще и закалку.

Досветка лампой. В целом, если у вас южная сторона окон, то выращивать рассаду вы должны без проблем, и если она у вас пока плохо удается, то дело в недооценке каких-то факторов ухода. Однако южная сторона совсем не означает, что со светом все в порядке. Какой бы способ выращивания вы ни выбрали – горшки или лотки, вам понадобится искусственное освещение. В феврале и марте световой день еще короткий, его необходимо немного расширять хотя бы утром, а можно и утром, и вечером.

«А у меня сторона южная, солнечная, и все растения и так неплохо вырастают без всякой подсветки!» – порадуется за себя обладатель светлой квартиры.

Дело в другом: при коротком световом дне в растениях могут заложиться нежелательные свойства, хотя они внешне при этом и будут обладать нормальным рослым видом. А первые недели развития – решающие.

В овощеводстве хорошо известно, что длина светового дня влияет на закладку цветковых почек у разных культур. Было бы оптимально растить помидоры и перцы с бак лажанами в феврале и марте при досветке, создавая им 11– 12-часовой световой день. Включать лампу, например, в 7.00, до полного рассвета (где-то в 9.00), а вечером на закате еще раз – до 18–19 ч. Или подобрать другой режим, удобный для вашего распорядка. Дело облегчается тем, что согласно научным данным, эффект оптимального светового дня достигается даже при несильном освещении, т. е. не нужно мудрить с лампами, выбирая какие-то сильно мощные или особого спектра – нет, достаточно всего одной обычной люминесцентной или энергосберегающей лампы (по мощности равной настольной) на весь подоконник. Ее располагают сверху над растениями. В апреле рассаду уже не подсвечивают.

Прозрачный колпак. Такой же укрывной колпак, как на покупных парничках, только его можно сделать из любого материала, например, из полиэтиленового пакета. При влажном воздухе рассада развивается намного лучше, чем при сухом квартирном воздухе. Конечно, это скажется при совмещении с умелым поливом, подразумевающим периодическое подсыхание земли, а не постоянно мокрую среду. Фактор влажного воздуха является ключевым для белокочанной и других капуст, их просто нельзя выращивать при обычном сухом комнатном воздухе, сеянцы рано или поздно высохнут (скорость подсыхания краев листьев превысит скорость нарастания новых листьев – обычное дело).

Вывод

В обязательном порядке принято создавать парниковую среду через покровное стекло или прозрачный колпак (банку) молодым сеянцам многих культур до появления настоящих листьев. В этом случае у них меньше выпадов. Далее растения постепенно приучают к комнатному воздуху, снимая колпак днем и накрывая их ночью. Для капуст же, выращиваемых в комнатных условиях, колпаки из пленки, стекла или прозрачного пластика держат постоянно весь период выращивания, приоткрывая на солнце, чтобы растения не перегревались. Если же лотки с капустой стоят в застекленной лоджии, то их накрывать не нужно, так как там и так постоянно влажный воздух. Лучшее же место для выращивания рассады капусты для тех, кто живет постоянно за городом, это теплица.

Полив. Подбирают такой режим полива, чтобы земля постоянно делала «вдох» и «выдох», дышала. Вредят как поспешные поливы, так и их недостаток.

В разделе об удобрениях, если помните, возникло понятие «окислительно-восстановительный потенциал почвы». Это равновесие, которое идет между химическими реакциями. При долгом увлажнении почвы оно смещается в сторону образования токсичных закисных соединений. Так вот, дома на поддоннике неискушенный владелец рассадного инкубатора это устраивает еще легче, чем на своем огороде. Примеров бессчетно. Чего там далеко ходить: вы берете покупную торфосмесь, а торф обладает избыточной влагоемкостью, он «набухает» водой, его достаточно один раз полить – и он неделю будет вам держать землю мокрой, почти без кислорода. Дренажные отверстия в случае с торфом не помогают. Вот были бы сеянцы уже крупными, они бы тогда за день вытянули и испарили эту воду, но до этого дело часто не доходит, и на покупных торфосмесях сеянцы либо вырастают угнетенно-мелкими, либо совсем загнивают в самом начале. Часто приходилось видеть такую картину, что посев в тазике или миске без дренажных отверстий пребывал в постоянно мокрой земле, при этом хилые сеянцы оставались живы благодаря тому, что кислород все же проникал в тонкий верхний слой почвы. В таких условиях выживают капуста, помидоры (признак переувлажнения почвы под рассадой помидоров – это дружно загнутые вниз края листовых пластин), посеянные цветы, но загнивают огурцы, луки…

Да, всякая органика обладает этим коварным свойством, она очень влагоемкая, способна становиться мокрой и в больших количествах может сильно сдвигать ОВ-реакции в сторону «тухляка». А растениеводы ох как любят набивать свои горшочки органикой: они туда и торф, и опилки, и даже мох сфагнум иногда добавляют, и все это, что забавно, для «лучшего дренажа»!

Мнение почвоведа

Сие заявление неизменно вызывает суровое сопение растениеводов, но я упрямо повторяю: не следует брать для рассады торфяные почвосмеси.

Закалка – это один из важнейших пунктов поднятия рассады. Ее надо не просто растить два-три месяца, а попутно закалить. Есть разные «стихии», против которых ей придется защищаться: холод, сырость, засуха, жар, ветер, прямое солнце. Для открытого грунта рассаду приучают прежде всего к холоду, ветру, засухе и прямому солнцу. Иногда ее приучают и к засолению почвы.

Вывод

При тепличном выращивании (а о нем мы сегодня говорим для помидоров, перцев и баклажанов) важнейший вид закалки – это закалка жаром. Она успешно приучит растения противостоять перегреву, имеющему место в большинстве теплиц (температура 50 °С – не желаете ли погреться?). Закалка ветром, прямым солнцем, засухой или вымоканием здесь не нужна.

Каждый вид закалки лучше всего «учит» рассаду в самый ранний период, первые две недели, когда у нее «лучше память». Перечислим их.

1. Закалка холодом.

Это 2—3-разовое выдерживание молодой, в возрасте 1—14 дней, рассады ночью при температурах около нуля. Удобно проводить в застекленной лоджии. Есть и другие варианты закалки, практикуемые овощеводами. Так, рассаду в марте и апреле в солнечную погоду можно выносить днем на улицу и закаливать холодом совместно с закалкой солнцем. При этом рассада подвергается перепаду температур, что полезно: утром около 0 °С, когда и следует выносить, затем становится солнечно, температура поднимается, а вечером снова опускается до нуля. Ниже не стоит рисковать, а сразу заносить в дом (или в теплицу, смотря где вы ее растите).

2. Закалка прямым солнцем.

Неподготовленные растения обжигает прямым солнцем, когда их высаживают под открытое небо. Они провели детство за стеклом и не воспринимают полный солнечный спектр. Надо было закалять, не пришлось бы теперь жаловаться! Признак такого обгорания – побеление пятнами листвы, иногда с отмиранием листьев. Дело не смертельное, но довольно неприятное, так как теперь растение вынуждено фактически снова отращивать себе новую листву, и весь забег по времени ослаблен.

Данная закалка проводится путем постепенного приучения к прямому солнцу: в первый раз – на полчаса, затем – на час, затем на два часа.

3. Закалка переувлажнением.

Сеянцам не помешает познакомиться и с затяжным увлажнением на случай дождливого лета. Горшки ставят почти на всю свою глубину в поддон с водой, а лотки заполняют водой почти до самого края. В таком виде молодые растения держат 2-е суток. И так 2–3 раза в течение первых 2-х недель с появления проростков. Лучше всего работает в солнечную погоду, так сеянцам легче переносить «болото». Понятно, что этот вид закалки наиболее актуален для владельцев низинных сырых участков, а таковых очень много.

4. Закалка засухой.

Весьма полезно, когда в юном растеньице закладывается еще и механизм противостояния засухе. А то может получиться так, что привыкшие к влажному воздуху и почве кусты окажутся летом беспомощными в периоды без полива (что, между прочим, и происходит с покупной рассадой капусты, выращенной в парниковой среде теплиц).

5. Закалка ветром.

Это очень полезный вид закалки для растений, которые высадят на грядки. Без подготовки их просто поломает сильный ветер. Ведь в квартире или теплице они растут изнеженными, с мягкими хрупкими стеблями. Закалку ветром хорошо совмещать с закалкой солнцем: пусть растения поначалу несильно потреплет ветерком во время стояния на солнце всего час-другой. Этого уже достаточно, чтобы стебли потом задубели, сделались жестче, упругими. Позже вы повторите прием в более позднем возрасте, уже незадолго до высадки рассады, подержав ее еще несколько заходов на прямом солнце под ветром часа по два в день. Примечательно, что в этот раз кустики уже будут «знать», что такое ветер (они же были обстреляны в юном возрасте) и быстрее примут меры, вы увидите, что в конце испытания их уже спокойно мотает ветром во все стороны, а им хоть бы что, они стали настоящими растениями с прочной ножкой.

6. Закалка жаром.

Эта закалка очень важна, и она предназначена только для тепличных растений, в первую очередь для всех сортов помидоров. Осуществляется просто, но под вашим наблюдением, желательно с термометром наготове. Возраст сеянцев – в течение первой недели. Нужна солнечная погода. Вы накрываете их прозрачным колпаком в час самого сильного на вашем окне солнца, чтобы внутри все нагрелось как можно сильнее, но в пределах допустимого, чтобы сеянцы случайно не «сварились». Часик такой бани будет в самый раз, а то и два, если солнце действительно сильное и не заходит периодически за тучи. И через денек – повторить. Повторы обязательны при каждом виде закалки: 2–3 раза, можно подряд, а лучше с паузой в 1–2 дня.

Напоминание: решив создать у себя комплекс из двух-трех теплиц, не составляйте их вплотную друг к другу, так как средняя часть теплицы всегда перегревается на солнце сильнее всего, и тем самым вы создадите буквально «мертвую зону». Чем короче теплица, тем легче она продувается при открытых дверях и тем слабее в ней растения страдают от перегрева.

В первые две недели мы фактически занимаемся закалочным циклом. Неудивительно, что потом растения так стойко держатся весь сезон.

Мнение почвоведа

По большому счету, необходим и еще один вид закалки – это закалка своей почвой, молодые растения должны принять «прививку» той землей, на которой будут потом расти, чтобы мигом распознать ее при пересадке. Собственно, это происходит автоматически, когда мы используем для рассады землю со своего участка. Почвы Средней полосы настолько неблагоприятны, просто не подходят изначально для многих огородных культур, что могут вызывать у них стресс, и к ним нужно заранее приучать свою рассаду.

* * *

Сообщаю для того, кто заинтересуется, что более подробно я описал каждый шаг выращивания рассады в книге «Успешная рассада».

Подготовка семян к посеву

Друзья, по идее, все семена нужно сеять уже проклюнувшимися. Почему нет?

Семена готовят особым образом к посеву, чтобы вывести их из спячки. Предварительное замачивание в воде в теплом помещении в течение 1—2-х суток заставляет их всех начинать проклевываться ко дню посева, а затем дружно прорасти вскоре после посева. Причина – это вымывание веществ-кон сервантов из оболочек семян и, конечно же, постоянное тепло. В это время, в апреле и первой половине мая, на улице даже при теплой погоде в целом бывает еще холодно, и сухие семена, оказавшись на грядке, будут долго лежать не прорастая. Каждые выигранные несколько дней приближают урожай.

Вывод

Применение замачивания и прогрева семян на всех культурах и на каждом сорте, на каждом посеве в совокупности незаметно дает нам огромный выигрыш во времени. Растениевод всегда заинтересован в быстрых всходах, так как это, помимо приближения урожая, еще и экономит почвенную воду: при посеве в жаркие июнь-июль этот фактор очень важен, так как в высохшей земле семена могут погибнуть, а частый полив приводит к образованию плотной почвенной корки.

Подготовка семян к посеву дает выигрыш во времени, но и сама подготовка должна проходить ускоренно и занимать мало времени. Это – главная мысль данной главы.

В нашу систему ведения огорода, которую я продолжаю обрисовывать ниже на примере уже конкретных овощных культур, должна вписаться и особая техника подготовки семян к посеву. Да, особая, не совсем такая, как предлагается многими книгами: наша подготовка семян должна быть быстрее и проще и при этом сохранять всю эффективность. Дело в том, что применяя многоволновой способ посева многих культур, нам всю весну и первую половину лета, а то и август, то и дело придется распечатывать пакетики с семенами, и мы не можем позволить себе заниматься каждой маленькой порцией семян по полной программе с замачиваниями, прогреваниями в микроволновке или в термосе с горячей водой, с борботированием, вымачиванием в микроэлементах и проч. Минимум операций и хождений туда-сюда. Наш конвейер должен работать на автоматизме, быстро и просто.

С одной стороны, нельзя же совсем никак не готовить семена и сыпать их сухими в землю! Это безграмотно. Семена как бы не получают команды всходить и начинают вести себя на грядке, как солдаты в казарме в выходной: кто-то подскакивает ни свет ни заря, а кто-то спит до обеда. Прорастание семян без предварительного замачивания растягивается на месяц. Нарушается порядок посевов, теряется вся система, вы не можете толком проредить ни один рядок, так как теперь нельзя точно узнать по размеру самые сильные растения. Наихудший же результат от посева сухих семян – позднемайский и летний в сухую почву, когда из оболочек не могут быстро вымыться тормозящие вещества. Полив позволяет семенам только набухнуть.

Более продвинутый уровень работы на индивидуальном огороде – это посев культур волнами вместо единоразового весеннего посева, он требует более быстрой подготовки небольшой партии семян к посеву.

Что же нам для этого нужно?

Плоские кюветы и блюдца. Семенам для прорастания требуется кислород, поэтому быстрее они будут наклевываться, если во время замачивания слой воды окажется тонким, не более 0,5 см. Плоская широкая кювета позволяет налить тонкий слой воды и при этом в достаточно большом объеме, это удобно для «тугих» семян, таких как морковь, петрушка, свекла, укроп (вода при их вымачивании темнеет – это говорит о том, что из оболочек вышли определенные вещества). Все капустные и тыквенные культуры всходят очень легко, их семена замачивают в блюдце в малом количестве воды.

Далее нужен, разумеется, источник тепла. Когда в апреле-мае отключают отопление и в помещениях становится прохладно, то это нам совсем не на руку… Приходится ставить лотки и кюветы с семенами в самое теплое место, например, туда, где стоит бойлерный котел или на верхние полки на кухне.

Короче, технология такая: наливаем в кювету тонкий слой воды, высыпаем отмеренную порцию семян и ставим в теплое место на 1—2-е суток. Важно, чтобы тепло там было постоянно, около 20–25 °С. Приходим, забираем, сливаем воду – и несем на территорию смешивать семена с рыхлой землей в этой же кювете непосредственно для посева на грядку (или в теплицу для получения рассады). Нередко они уже оказываются наклюнувшимися в кювете. Вот и вся подготовка к посеву. Видите, я даже не включил в нее замену воды на свежую по ходу замачивания. Предельно просто и без лишних потерь времени.

Уточнение понятия «проклюнулись» во избежание недоразумений с его трактовкой. «Проклюнулись» означает лишь появление первых белых кончиков у единичных семян. Как только вы увидели хотя бы один-два таких едва заметных, не более 1 мм, белых кончика, значит, семена готовы прорасти, их можно высевать. Не следует в этом случае брать за норму массовое появление белого корешка из всех семян. Этак корешки отрастут слишком длинными, и можно при смешивании с землей поломать много проростков.

Часть 2. Особенности выращивания отдельных культур

Знание общего подхода к ведению огорода, который мы разобрали в первой части, опирается на знание повадок и требований каждой из выращиваемых культур по отдельности. С каждой приходится знакомиться годами, прежде чем она станет полностью послушной (это когда вы уже практически не можете остаться без ее урожая даже в плохой погодный год). Каждая культура обладает своими секретами, даже сорта внутри одной культуры могут иметь свои секреты. Начинающие владельцы грядок все их еще не знают. Ниже мы как раз будем этим заниматься – раскрытием секретов каждой из основных культур по очереди. Начнем с простой – с огурца.

А что, порой крупный чеснок или лук из семян садоводу получить сложнее, чем поток хрустящих зеленцов.

Огурцы

На нашем огороде Средней полосы мы сегодня говорим только о выращивании огурцов в открытом грунте, без всяких теплиц и даже пленочных парников. И хотя мы видим повсюду эти привычные издавна парники на дугах, защищающие огуречники, но это – вчерашний день, те садоводы малость отстали от времени. Сегодня продают везде много сортов, позволяющих выращивать огурцы легко и быстро, точно фасоль, не теряя времени на раскрытие-закрытие. Это заметное облегчение нашим огородам.

Огурец – это очень простая культура, и он ничем не болеет и не поражается вредителями, если только от него не требовать больше того, что он может дать в пределах своего сорта. А то частенько путаются в сортах. Если у вас был посажен ранний или среднеранний сорт, и делянка, как положено, быстро «отстрелялась» несколькими ведрами, и дальше плети начали у основания желтеть, а то еще и покрываться паутинным клещом (когда с поливом плохо дело обстоит), то это – не болезнь и не поражение вредителем, а естественный конец этой посадки. А то сажают ранние сорта, чтобы огурчики пораньше получить, а потом ждут, что грядка им до зимы будет их поставлять… У раннего сорта быстрый цикл.

Начинающему нужно объяснить, наверно, что у растения огурца на плети есть пустоцветы и завязи – два вида цветков. Вообще-то, про это можно и не думать совсем и не пытаться рулить, не обрывать пустоцветы. Это не относится к секретам данной культуры. Все современные сорта образуют обилие женских цветков с завязями.

Сорта

Значит, надо сажать поздние сорта?» – спросит начинающий после первого предостережения.

По-разному можно. Для высева в открытый грунт в нашей Средней полосе надежнее ранние и среднеспелые сорта, так как они лучше вписываются в короткое лето и раньше начинают плодоносить. Практичнее выращивать их, сажая в 2–3 волны при шаге в 2–3 недели, тогда одна делянка в августе желтеет и медленно выжимает из себя последние огурцы, а другая еще ярко-зеленая и вовсю легко плодоносит. Либо посадить одновременно ранний и поздний сорт: ранний первым даст урожай и быстро, уже в середине августа, сойдет с дистанции, а в это время наберет силу поздний и уж будет плодоносить до октября.

По большому счету, если хорошо посадить, что подразумевает посадку вовремя (скажем, числа 20 мая в виде утопленного наполовину стаканчика с молодой рассадой прямо в землю грядки) и создание хороших условий для роста, то без особой разницы, посадите вы ранний сорт, среднеспелый или поздний – все три успеют вам дать урожай. Но если говорить только о выращивании в открытом грунте, то здесь существеннее не ошибиться с холодостойкостью. Эта ошибка вам может стоить дороже, так как нежные сорта, предназначенные сугубо для теплицы, несмотря на всю свою высокую урожайность в холодном грунте могут вообще отказаться развиваться.

Плеть огурца должна все время активно расти – это простой ее секрет, основное условие получения высокого урожая, ибо в этом случае молодые завязи нарастают на них попутно сами собой. А чтобы плеть росла, она должна комфортно себя чувствовать при данной температуре, дневной и ночной. Дневное тепло переносится на ночь с помощью прогрева совершено чистой от сорняков почвы в течение дня. Однако сильно теплолюбивые сорта для открытого грунта все равно не подходят, им холодно.

Выбирайте только сорта для открытого грунта, причем несколько для верности. Эти сорта хорошо себя чувствуют при обычных наших ночных похолоданиях, и их совсем не нужно накрывать на ночь.

Кроме того, выбирать следует и по предназначению сорта: для потребления в свежем виде, для засолки, универсального назначения…

Рассадный способ

А если сравнивать чисто урожайность, то как лучше выращивать, через рассаду или посевом семян?

Урожайность может быть выше и там и там, смотря как исполнять. Посев наклюнувшихся семян прямо на подготовленную заранее грядку в конце мая, уже в совсем бесспорно прогретую почву, дает вам в итоге наиболее сильные растения. Причина в том, что у них формируется более мощный скелет корней, чем у рассадных растений. Худшие корни получаются у передержанной рассады, возраст которой более 1 месяца. Лучше всего приживается и потом образует достаточно мощные корни молодая рассада в возрасте 1—2-х недель (имеет 1–2 настоящих листа помимо семядолей).

Рассадный способ оправдывает себя там, где есть засилье в почве, скажем, личинок ростковой мухи, которые выгрызают проростки у семян, не давая им даже показаться из земли. Когда же мы высаживаем уже проросшее растение в горшочке, то личинка бессильна. (Надо отметить, что личинка появляется в почве в результате неправильной агротехники, в основном из-за посадки огурцов в теплице год за годом бессменно, тогда муха, как говорится, где вылупляется, там и снова яйца откладывает, ее там будет море.) Либо всходы массово повреждают слизни. Рассаде же с 1—2-мя настоящими листьями слизни повредить, по крайней мере массово, уже не могут.

Совместить преимущества обоих способов – это вариант, который я практикую в последние годы: сажать на грядку уже проросший 1—2-недельный сеянец в стаканчике с землей без дна. Возраст сеянцев – на уровне первого-второго настоящего листа. Когда молодой всход огурцов имеет две семядоли и один настоящий лист, он отлично приживается, не давая никаких замедлений в развитии, и при этом он еще в состоянии отрастить мощные корни.

Для огурца размер стаканчика может быть любой, проверен и совсем маленький одноразовый пластиковый стаканчик (150–200 мл), и 2-литровый стаканчик – во всех случаях результат одинаково надежный, так как растения совсем молодые и не могут пострадать от тесноты. У стаканчиков либо совсем вырезают днище, либо отверстия делают с монетку (но только не «дырочки шилом»!), чтобы корни беспрепятственно ушли в землю. Обязательное условие: при посадке прямо в стаканчике вы заглубляете их ровно наполовину. Если подводит глазомер, используйте линейку. Ставят в ямку и присыпают, поливают. (Предупреждаю, потому что иные даже на такой ерунде прокалываются: просто ставят на грядку, а вездесущая птица переворачивает, либо врывают целиком, и после дождя корни задыхаются в капкане пластика – и говорят, что идея им была дана никудышная… Так уж и никудышная!) Приживаемость обычно 100 %. При таком способе им уж ничего другого не остается, как прижиться. Способ мне особенно нравится еще и за то, что поднятая корневая шейка позволяет не осторожничать при поливе: ее теперь при всем желании не зальешь.

Внимание: мульчировать не надо! Это же еще время холодной на глубине почвы, она должна продолжать греться, и «шуба» из растительных остатков, какой бы полезной она ни была для растения огурца в середине лета, сейчас будет вредить. Холод с глубины подтянется к корням, пропадет весь эффект заблаговременного прогрева земли. В случае острой необходимости – засухи – постелите вокруг растений полоски черной или прозрачной пленки, присыпая края землей: вот такая мульча пойдет.

Вывод

Огурец прекрасно выносит парную посадку растений в гнезде, поэтому будет даже лучше, если в каждом стаканчике будет «дублер». Сейте по 2–4 семечка в стаканчик, чтобы потом оставить 1–2 сильных сеянца. И один, и два проростка можно считать одинаково удачной нормой при посадке огурца рассадой. Это проверенные опытом цифры.

Каждый стаканчик – это гнездо. В ряду гнезда располагают на расстоянии 40–50 см.

Одно из правил: лучше расположить гнезда реже, чем густо. Ни в коем случае не нужно загущать посадку огурца. Расположите свои гнезда на грядке в один ряд (центральный), а не в два (по краям), хотя более выгодным кажется в два.

Иногда сажают и по 3 растения в гнезде – сработает, в виде исключения оставьте себе и такие. Лишь бы земля вас не подвела. Ваши подопечные должны так же жадно ухватиться за нее, как голодный человек начинает наворачивать борщ с мясом… Вот такая же должна быть почва на грядке.

Подготовка почвы

Тут нам в самый раз вспомнить все то, о чем мы говорили в разделе об элементах питания. Компост и Ко должны быть внесены хорошо бы еще с осени, заранее. Излишне говорить, что рН почвы в пределах лучших огородных значений: уже хорошо, если рН = 5–5,5, а лучше всего – рН = 6. Такой почва становится после нескольких сезонов окультуривания, так что не удивляйтесь на недавно возделываемой кислой земле, что огурцы пока неважные.

Сразу рассчитывайте, что у огуречника будет в основном только поверхностная корневая система (его корни не любят холод и вглубь не пойдут). Корням необходимо предоставить достаточно чистой от сорняков «шири» во все стороны. Как им будет тепло расти! И как быстро до них будет доходить ваша своевременная поливная вода вечерком.

Место должно быть в целом солнечным, потому что все варианты полутени вносят долю риска. В жаркое лето они сработают даже лучше солнечного места, зато в пасмурное там могут плохо расти плети из-за холодной почвы.

Лучшими предшественниками для огурца можно считать горох, салат, укроп, лук, чеснок.

Все знают, что огурцы проще всего выращивать на вкопанной органике: навоз, компост, птичий помет – на всем этом плети растут и плодоносят «что бурьян». Наилучшие удобрения для огурцов следующие.

Вся органика, кроме торфа, на выбор или в сочетании: компост (фекальный компост годится, но лучше при внесении с осени), навоз как свежий, так и в виде перегноя, птичий помет, частично прелый растительный мусор при тщательной вкопке в почву в апреле, в расчете на то, что доразложится в процессе выращивания, а также только что приготовленное (шипящее как квас) травяное удобрение. В дополнение к ним отлично работает раствор жидких гуматов как в виде основной дозаправки почвы до посадки, так и в виде подкормки где-то в конце июня. Также в дополнение к органике высоко покажет себя зола. Хорошо, если в обороте на огороде уже гуляют микроэлементы, внесенные годами раньше.

«Кстати, если говорить о способах посадки, то в каком случае урожай выше: при вертикальной шпалере или же в стелющейся по земле культуре?» – зададут вопрос заядлые методисты. Без особой разницы! Если хорошо посадили, то в любом случае соберете высокий урожай. В теплице, где ограниченное пространство, пуск плетей вертикально вверх позволяет разместить больше единиц растений и несколько выиграть в освещенности солнцем. На открытой грядке места много больше за счет междурядий и соседних грядок, здесь можно пускать их стелиться по земле.

Вывод

Если выбирать из наземного (горизонтального) и шпалерного (вертикального) выращивания, то для дачного огорода удобнее наземный способ: он быстрее, избавляет от возни со шпалерой. И без того у нас столько других культур на участке требуют крепления к опорам (горох, подсолнечник, вьющаяся фасоль, малина, цветы…), что искать жерди еще и для огурцов совсем не воодушевляет. На огурцах можно и упростить себе жизнь, а на урожае это не скажется.

Мнение почвоведа

Какой бы вы ни выбрали способ посадки, один из секретов гарантированного успеха с огурцами заключается в том, что до посадки вам необходимо дождаться достаточного нагрева почвы на солнце. Дату посадки надо прикидывать не по календарю, а по длительности прогрева почвы. Если почва была быстро, в апреле, без перекопки очищена вами от сорняков и от растительного мусора (вы все это отгребли с грядки временно в сторону тяпкой) и в таком совершено открытом виде земля была две-три недели подставлена лучам солнца, то до середины мая она как надо прогрелась даже без туннеля, уже можно сажать (если, конечно, прогноз не обещает заморозков, а их в конце мая обычно не бывает, и для огорода открытого грунта по количеству тепла середина мая – это уже лето). С туннелем из лутрасила/пленки, установленным на этом месте за две недели до посева, почва прогреется еще глубже. (Неплохо бы еще в это время убрать слизней с помощью ловушек: в междурядье или на саму грядку класть на ночь продуктовые пластиковые пакеты, а утром смывать в ведре с них слизней, это убережет от них всходы.) Если же все это время земля простояла в траве и не нагрелась, и вы только перед посадкой ее перекопали, даже с лучшим перегноем, то она будет холодная: ваши посевы или рассадные растения замрут, а это всегда опасно для них, так как именно в замершем состоянии всходы сильнее всего поражаются разными вредителями, теми же слизнями: съедят подчистую.

* * *

Перечислим простые способы посадки, при которых во главу угла поставлено условие: нагрев почвы «сверху» должен быть сильнее, чем охлаждение почвы «снизу».

1. Посадка в ряд на чистой ровной поверхности. (Возможен туннель из пленки или лутрасила в качестве более благоприятного весеннего старта, если у вас есть время устанавливать его: учтите, что огурцы сажают одной из последних культур, когда вы уже начинаете утомляться от посевной.)

2. Треугольное сечение грядок. Для особо низких и холодных мест. Грядка представляет собой насыпь в виде гребня, одна из сторон которой, более пологая, смотрит на юг и тем самым подставлена самому сильному нагреву. На верхушке гребня в ряд сажают гнезда семян или рассады с расстоянием 40–50 см между ними.

3. Отсечение глубинного холода теплоизолирующим материалом. Применяется в областях с вечной мерзлотой. Сначала под грядкой вырывают котлован глубиной примерно на два штыка, на дно плотно укладывают разные обрезки досок и пеньков, ветки, а сверху возвращают вынутую землю с удобрениями. Грядка к тому же приподнимается.

Вариант такой грядки с теплоизолятором внизу – это обычная теплая грядка, где эту роль играет навоз: сначала, пока он свежий, или «зеленый», он может даже разогреваться, но это действует всего несколько дней, а затем служит теплоизоляцией.

4. Размещение на земле полос темной или прозрачной пленки вокруг посаженных растений, которая усиливает нагрев почвы.

Если у кого-то из года в год плети упорно остаются короткими, отказываются быстро расти, то причина скорее всего в холодной почве. Примените какой-либо из этих способов или скомбинируйте их – и дело сдвинется.

Несколько слов по поводу вертикальной шпалеры, или выращивании плетей на подвязке к свисающим сверху шпагатам либо на сетке. При этом способе плети не притеняют землю и его можно было бы считать более предпочтительным, нежели в стелющейся по земле культуре. Если бы не одно НО: практически никто не оставляет широкую полосу чистой земли под шпалерой для нагрева на солнце, что было бы правильно. Велико искушение засадить ее чем-нибудь из зелени или заполнить теми же боковыми ответвлениями огурца… На самом же деле, в разгар лета, когда плети покрывают всю почву и тем самым прекращают прогрев ее на солнце, к этому времени земля уже достаточно прогрелась, и корни все равно хорошо себя чувствуют. Но всегда пом ните о факторе чистого междурядья, который помогает при выращивании огурцов: чистое междурядье своим хорошим прогревом на солнце долго поддерживает огуречную грядку.

Уход

Удаление сорняков. Полив? До него еще добраться нужно! Нет, расхода воды еще толком нет, и в первые недели важнее поддерживать полную чистоту от сорняков, весной они нарастают быстро.

При необходимости, конечно, немного поливать нагретой на солнце водой. За посевом наклюнувшимися семенами желательно ежедневно следить: если начали показываться, значит, все нормально. Если дни идут, а всходов никак нет, то можно заподозрить, что не хватает влаги либо образовалась корка из почвы после прежнего полива. В обоих случаях желательно поливать гнезда ежевечерне: вода размягчает твердую корку, давая возможность семядолям за ночь пробиться. (Чтобы ускорить прорастание и защитить семена от иссушения или корки, над посеянными гнездами можно установить прозрачные стаканчики, банки или колпачки из разрезанных пополам пластиковых бутылок. Когда семядоли покажутся, укрытие снимают).

«Наверно, все-таки лучше укрывать их первое время весной лутрасилом на дугах?» – не выдержит дачник.

Это смотря для кого лучше… А то бывает, самому вечером уж выходить-то никуда желания нет! Лучше все-таки избавить себя от лишних операций, если у нас есть такая возможность без ущерба для урожая.

У нас, по крайней мере в Средней полосе, по отношению к огурцам сложился устойчивый образ как теплолюбивой и сложной в выращивании культуры, которую просто так без укрытия не вырастить. В народе их было принято выращивать в самых разных тепличных конструкциях. Пошла даже присказка: «Тепло, как огурцам в парнике!» В наши дни огурец незаметно перешел в разряд легких культур. И уже многие научились легко выращивать его в открытом грунте без ежедневного открытия-закрытия.

Отношение к огурцам как к сложной культуре породило разные сложные методики выращивания. Полистав старые подшивки садовых журналов, заглянув в интернет, вы обнаружите, сколько всего наизобретали для них, сколько разных видов теплых грядок, сколько разных видов подвязок к шпалере. Тут и посадка в бочке, и на навозном бурте, и на соломенной подушке… А сегодня можно сажать просто в землю, а компост как единственное удобрение вкапывать либо заблаговременно, либо уже после посева, по мере развития сеянцев, на некотором расстоянии от них.

Полив. У всех тыквенных культур – огурцы, дыня, арбуз, тыква и др. – заметно уязвима к загниванию от сырости корневая шейка. Все они не любят, когда им направляют поливную струю прямо в центр куста, намачивая корневую шейку. Особенно когда на корневой шейке есть трещины, точнее, «шрамы», а это часто бывает в открытом грунте: в раннем возрасте от ветра стебелек перекручивается и местами лопается, затем зарубцовывается. Это в принципе не влияет на будущее успешное развитие и плодоношение, если только не заливать при поливе корневую шейку. Надо понимать, чтобы зря не тревожиться, что вредит не единичный неверный полив, не одноразовое намокание корневой шейки, а систематическое заливание ее при каждом поливе: рано или поздно растения начинают ломаться в холодную погоду, иногда и в жаркую.

Так вот, чтобы избежать такой напасти, я и предлагаю способ высадки рассады прямо в стаканчике без дна, вкопанном наполовину (идеально срабатывает, когда при этом сеянцы еще и приучены к прямому солнцу и ветру, тогда рассада вообще не замечает пересадки).

Крепление плетей к земле. В июне растения огурца проходят неторопливую стадию кущения (бурный рост плетей и массовое плодоношение у них начинаются несколько позже, к июлю). У них обозначается главная плеть и несколько боковых. При поддержании земли совершенно чистой от сорняков возникает трудность: плетям не за что цепляться усами, и их начинает сдувать ветер. Это вредно, так как они перекручиваются, а повреждающаяся листва снижает продуктивность. Приходится либо оставлять часть некрупных сорняков (раз уж ус уцепился за травинку – ладно, пусть остается!), либо прижимать стебель комком земли или дощечкой с грузом.

Излишне напоминать, но все же напомню: на плети нигде не должно случиться перегиба или продавливания (не наступать на них), такие плети уже неполноценны. Их не обрезают, оставляют в надежде на то, что боковые плети, наросшие ниже места перегиба, восстановят продуктивность растения.

«Как правильно обрезать плети и обязательно ли прищипывать их кончики для усиления плодоношения через ветвление?»

К формировке плетей огурцов с помощью прищипывания прибегают главным образом при тепличном выращивании. В открытом же грунте лучше выбрать предельно простой и быстрый способ выращивания, когда нет необходимости вообще обрезать плети. Пусть растут как хотят. В открытом грунте жизнь растений короче, им не мешают расти вширь, предоставляют столько пространства, сколько они смогут заполнить. Обрезка ограничивает распространение огуречника вширь и сокращает его площадь, а излишнее загущение, к которому приводит обрезка, не вызывает сильную прибавку урожая. Обычно растения в наземной культуре и так хорошо ветвятся, а у современных сортов женских цветков настолько много (они появляются пучками), что нет нужды дополнительно стимулировать их появление на боковых веточках.

Вариант выращивания огурцов для небольшого сада: плети на шпалеру, изгородь (стену хозблока)

Довольно часто огурцы выращивают на шпалере разного вида, например, на деревянной решетке, но чаще всего – на вертикальных шнурах, привязанных к расположенной сверху общей рейке.

Пуская растения вверх по шнуру не забывайте, что несмотря на цепкие усы, плеть огурца имеет склонность недисциплинированно на полпути уходить вбок, и так продолжать расти горизонтально «в пустоту». В ненастье – дождь, ветер – такие отщепенцы просто обламываются, нарушая общее построение. Многим верхушкам потребуется дополнительная подвязка к своему шнуру, тогда картинка будет аккуратной и без прорех.

Огурцы можно с успехом выращивать в открытом грунте как любую вьющуюся культуру (фасоль, душистый горошек, клематис и др.) на натянутой сетке или на заборе, на стене. Залогом успеха будет наше обычное правило: земля должна хорошо нагреваться на солнце, для этого оставляют полосу чистой земли шириной не менее 0,5 м. Выигрывает вьющаяся посадка только на солнечном месте, а в тени всегда холодная почва и нет роста.

Высоты обычной шпалеры примерно в рост человека огурцам все равно будет мало. Чем выше вы поднимете им опору (сетку), тем значительнее получите и отдачу.

Наконец, огурец можно так же сногсшибательно выращивать, пустив плети вверх по веревкам, привязанным к веткам высокой яблони. Эти два растения хорошо сочетаются друг с другом с точки зрения совместимости. Так создают декоративный шатер под сводами крупного плодового дерева для застолий. Понятно, что посадка огурца в этом случае выиграет с южной стороны. Кроме того, надо продумать ее питание: яблоня сама кого хочешь оставит без пищи и воды (сосущая сила ее корней очень велика, это опасный конкурент для многих овощей) и почву под огурцы придется широко и глубоко перекопать с внесением значительного количества компоста или навоза. Возможна насыпь из перегнойного материала.

Вывод

Прежде чем браться уже за такие достаточно сложные способы выращивания огурцов, как шпалерные варианты, начинающему овощеводу следует освоить обычное наземное выращивание на ровной чистой земле, без тесноты, при котором у них не будет конкуренции с другими растениями. На огороде любая конкуренция между культурами сразу в разы уменьшает ваши шансы на успех. Вы заметите, что чем выше уровень огородника, тем более простые способы он предпочитает. Признак начинающего – это всякие изощренные способы.

Того, что мы разобрали, более чем достаточно для гарантированного получения высокого урожая огурцов каждый год. При этом все выращивание ведется быстро и легко.

Уборка урожая

Современные сорта и гибриды отличаются тем, что их растения начинают рано цвести и завязывать плоды. Но на некрупных, еще не набравших достаточную массу листвы кустиках еще не должно быть растущих завязей! Их обрывают при длине не более 5–7 см. Да, первые огурчики следует обрывать поштучно для использования в пищу как можно раньше, чтобы они не оттягивали питание и не мешали нормальному развитию плетей. Лишь когда плети отрастут достаточно сильными, их допускают до массового плодоношения большими партиями. Нужного объема партию для консервирования ждут по несколько дней, иногда неделю. А так вообще огурцы принято собирать раз в два-три дня, не давая им перерастать.

Томат (помидор)

Если отталкиваться от фактора фитофторы и других типичных болезней помидоров Средней полосы с ее холодными ночами, то помидоры здесь целесообразнее выращивать в закрытом грунте. Теплица – это достаточно эффективная оборона от фитофторы. Об этом и будем вести разговор. Ради победы над фитофторой можно пожертвовать некоторой потерей качества, которой отличается тепличная продукция: а то, как говорится, в иное лето можно вообще ничего не получить.

Чем шире раскрывается с торца ваша теплица, тем больше полноценных солнечных лучей получают ваши помидоры, при условии, что она сориентирована с севера на юг. Как известно, некоторый недостаток всех овощей, выращиваемых в теплицах, это прежде всего неполнота спектра солнечного света по сравнению с культурой открытого грунта. Хотя это и не такой сильный недостаток, он тем не менее легко преодолим с помощью открытой дверцы и верхней форточки торца. Кроме того, за счет накопления тепла растения здесь получаются несопоставимо крупнее и урожайнее, чем в открытом грунте.

Теплицу следует располагать по направлению север-юг, а не восток-запад. Это дает сразу 4 выигрыша:

• раскрытая с торца дверь днем открывает растения прямому солнцу;

• теплица не так сильно разогревается полуденным солнцем, чем если она подставлена к его лучам боком; зато утром и вечером теплица лучше накапливает самое полезное для растений тепло (вечером пространству в теплице нужно накопить побольше тепла на ночь, а утром – побыстрее прогреться снова);

• ряды помидоров освещаются более однородно, нежели когда первый ряд заслоняет собой второй;

• идет более равномерный, со всех сторон, прогрев почвы вокруг теплицы, чему могут способствовать уложенные вокруг нее по периметру плитки; это смягчает разницу между жарким воздухом и холодным грунтом, в котором находятся корни, что важно не только для томатов, но и для выращиваемых в плодосмене с ними дынь и арбузов.

Помидоры выращивают через рассаду. Во время выращивания рассады в домашних условиях ее закаливают, а если позволяют возможности, уже в апреле в плюсовую погоду начинают переносить ее в теплицу и таким образом приучать к новому месту. Напомню о том, что уже говорил в разделе о выращивании рассады: считаю необходимым получать 3-месячную рассаду и при этом закаленную не только холодом, но и жаром. Тепличные помидорные кусты, как правило, страдают от перегрева даже при добросовестном проветривании. Кроме того, я применяю ту же тактику посадки прямо в горшке с большими отверстиями внизу, что и для всех выращиваемых рассадой культур. При этом растения фактически не теряют ни одного дня на «стрессе». Кроме того, в последние годы в теплице я перешел на выращивание помидоров в закрытом объеме грунта в полиэтиленовых мешках. (Как показали испытания, лучший вариант – это прочные черные мешки для мусора объемом 60 л, лучше двойные, вложенные один в другой.) Мешки с плодородной землей готовим с осени, они полностью устаиваются к весне, так что остается лишь разровнять поверхность и поставить на нее рассадный горшок. Ключевое условие – это полная непроницаемость пленки в нижней части (лучше поставить мешок на твердое основание типа листа железа, а к поливу придется приспособиться) и промерзание всего грунта за зиму (должна погибнуть лишняя почвенная фауна, в первую очередь дождевые черви). Урожайность стабильно высокая. Еще не было ни одного случая поражения помидоров какой-либо болезнью при полном отсутствии любых средств защиты. Трудоемкость способа в данном случае оправдана гарантией надежности. При этом способе кусты так хорошо растут за счет более теплых условий для корней (черный мешок ведь ежедневно греется на солнце по всей высоте), что их сильно ограничивают размеры теплицы: дать им волю, они за сезон успели бы стать вдвое выше, крупнее и урожайнее.

Переносить на постоянные места в поликарбонатную теплицу рассадные кусты можно в конце апреля – начале мая. Это сопряжено с некоторым риском, так как в начале мая все еще возможны сильные заморозки. Внутри теплицы делают дополнительные укрытия растений из любого материала, почву промачивают, возможен обогрев емкостями с горячей водой и т. п. У кого же теплица находится далеко на даче и не позволяет принимать защитных мер, тому лучше высаживать в нее помидоры попозже, ближе к середине мая. (Как показывают неоднократные наблюдения, даже в случае заморозка снаружи до -10 °С подмерзшие в теплице растения помидоров потом оправляются, так как теряют только листву.)

Сорта

Все сорта и гибриды принято делить на две группы: индетерминантные (непрерывного роста) и детерминантные (ограниченные в росте на какой-то определенной высоте, которая зависит от сорта, например, не превышающие 60–80 см, а иногда и 40–50 см. Последние, детерминантные, больше подходят для открытого грунта как более компактные и быстрые в созревании, но и им нужна подвязка к опоре.

Выбирают сорта, естественно, подходящие для своего региона. Сначала пробуют раннеспелые: уложатся ли они в сезон. Если теплица работает исправно (поставлена удачно, щели заделаны…) и действительно сильно расширяет теплый сезон, то можно пробовать сорта и гибриды все более длинного периода развития. Рассчитывать следует на такой показатель: если весь октябрь она у вас простояла с уже полностью красными плодами, значит, вы рационально используете ее возможности. В это время весьма кстати сказывается ваша мартовская закалка ее холодом.

Как обычно, поставить все на один какой-то сорт – это неверная тактика с помидорами. Люди сажают по несколько сортов, хотя бы по два, так надежнее, да и разные по вкусу и внешнему виду плоды снимать интереснее.

Выбрать себе несколько лучших сортов непросто даже при общем обилии сортов и гибридов. Многие перепробовали уже множество сортов, и все равно не остановились на чем-то определенном. А иногда так бывает, что вот было впечатлил сорт, а его на другой год уже в продаже почему-то не сыскать. Появляется привычка сразу распределять купленные семена на несколько лет, чтобы иметь возможность хотя бы еще один раз повторить неожиданный подарочный результат.

Подготовка почвы

В условиях короткого лета Средней полосы, особенно в открытом грунте и в туннелях, раньше всегда призывали не удобрять помидоры навозом, чтобы они скорее начинали плодоносить, а то могут затянуть рост. Свежий навоз и перепревший навозный перегной – разные вещи. Фекальный компост и травяной компост – это тоже разные вещи. Помидоры в теплице отлично отзываются на перегной и на травяной компост, причем в высоких дозах, по два-три ведра на квадратный метр, а в небольшом количестве – и на свежий навоз, внесенный с осени. К перегною полезны небольшие добавки микроэлементов в виде золы, гуматов и т. д. В целом же вывод такой: когда помидору не угрожает фитофтора, довести его до урожая проще простого, вы это сами прекрасно знаете по тому, как растет иной раз дома на балконе пересаженный в ящик с землей лишний куст рассады. Эта тропическая культура на самом деле неприхотлива к грунту и даже к полутени, просто в этом случае плоды будут поменьше.

Как лучше размещать растения в теплице?

Принято сажать рассаду в ряд через 30–40 см, при том, что в небольших садовых теплицах чаще всего делают по одному ряду с каждой стороны, тогда как широкая теплица, от 3 м ширины, позволяет посадить помидоры в три-четыре ряда. Чем более скороспелые сорта, тем плотнее их сажают, и наоборот, сортам длительного развития предоставляют побольше места. Вообще, единого расстояния между растениями быть не может, так как оно зависит и от рослости сор та, и от размеров теплицы. Каждому придется оттачивать свои оптимальные размеры и свою формировку выбранных сортов, чтобы полно использовать пространство теплицы. Ведь под сводами помидоров нам надо ухитриться разместить и сладкий перец с баклажанами.

Уход

Пасынкование. Считается, что это главное бремя каждого томатовода. При просторной посадке выламывать вовремя пасынки не так уж долго. Следует пользоваться каждым посещением теплицы для полива и так по порядку обрабатывать один за другим кусты.

Формировка куста. Формировка в определенное количество стеблей начинается еще в рассадный период, когда растения обрезают над 3—4-м листом для предотвращения цветения. Ход дают двум самым сильным появившимся побегам, остальные выщипывают. В дальнейшем важно поддерживать выбранное количество стеблей, удаляя все остальные как пасынки. Формируют помидоры и для увеличения количества плодов, и для одновременного укрупнения плодов, и для удобства ухода за всем помидорным массивом. Вообще куст можно формировать по-разному, в зависимости от выбранного способа выращивания, в один или два-три ствола. При промышленном выращивании в теплицах часто предпочитают формировать по-простому, в один стебель, при плотности посадки 40 × 60 см.

Подвязка побегов. По своей природе помидор – это многолетнее стелющееся растение, поэтому индетерминантные крупноплодные сорта (а именно такие чаще растят в теплице) по мере отрастания их побегов приходится по несколько раз подвязывать к потолку. Как говорится, в теплице при таких буйнорослых сортах, когда ни зайди, а всегда найдется, что пасынковать и подвязать. Моток конопляной (или нутовой) бечевки не убираешь, она удобна для этого и прочна.

Полив. Взрослый куст помидора, высотой уже до верхушки свода, испаряет много воды, около 5—10 л в солнечный день. Поливать приходится много, зато полив – это основа обильного плодоношения куста. Когда говорят, что полив вызывает избыточный рост побега и листвы (такое мнение обычно равнозначно отказу владельца помидоров от их полива в июле и августе), то хочется возразить, что полив вызывает «избыточный рост всего» – и побегов, и завязей.

Еще часто боятся поливать помидоры холодной водой. Ну, это смотря что считать холодной! Вода из шланга летом бывает не такой уж холодной: 10–15 °С да в разгоряченную дневным солнцем теплицу – это не холодно для томатов. Есть вариант предварительного нагрева воды в большом пластиковом баке типа бочки, стоящем в теплице. В этом случае он является уместным «жаропонижающим» средством против перегрева теплицы на солнце: вы наполняете бак днем в момент пиковой жары, и вода часа три-четыре сдерживает «тепловой удар».

Температурный режим. В теплице ежедневно открывают дверцы и форточки в то время, когда она уже достаточно нагрелась на утреннем солнце и дальнейший перегрев нежелателен. Соответственно, и вечером ее растениям позволяют нагреться в лучах последнего солнца для накопления тепла на ночь, предварительно закрывая для этого двери и форточки. Считается, что одна из форточек должна быть открыта всегда, даже ночью, но, по-моему, это спорно. При моем методе выращивания в мешках можно на ночь наглухо все закрывать для сбережения тепла – и при сильнейшем конденсате на сводах все равно нет никакой фитофторы.

Борьба с вредителями. Типичный вредитель теплиц белокрылка уничтожается путем перегрева на солнце. Для этого в солнечный день надо просто не открывать теплицу, позволив ей как следует прожариться.

Сбор урожая и хранение

В теплице плоды могут висеть до самых морозов. Находясь на ветках, они даже лучше и дольше сохраняются, так что их можно до декабря и не собирать, а рвать по мере надобности с высохших растений. Для следующего урожая помидоров нельзя использовать ту же землю в мешках, хотя посадить в нее дыню или арбуз можно – при пропитке навозной жижей, зольной или компостной болтушкой.

Перец сладкий

Перец сладкий не поражается фитофторой в отличие от помидоров, поэтому он без проблем растет в наших туннелях и теплицах. Этих добавок тепла ему как раз хватает, он укладывается в сроки, тем более что те перчины, которые не успели покраснеть до октября-ноября, можно срывать и зелеными.

Сорта

Сортов и гибридов перца гораздо меньше, чем помидоров. В наших теплицах можно сажать одновременно какой-либо ранний сорт и среднеспелый или поздний. Все успеют состояться, просто ранний даст часть урожая в конце июня – начале июля.

Рассаду перца сладкого в домашних условиях принято доводить до 2-месячного возраста, хотя в Средней полосе поздний сорт можно получить и 3-месячным. Словом, рассчитывая сроки высадки в свою обычную «холодную» (без печки) поликарбонатную теплицу в конце апреля – начале мая, мы высеваем перец одновременно с помидорами где-то в конце января – начале февраля или же в конце февраля – начале марта. Перцев чаще требуется всего-то несколько единиц (растишь поначалу много сеянцев и разных сортов, а потом места в теплице не хватает почти ни на кого), поэтому можно позволить себе пустить и обе волны, чтобы потом посмотреть, какие растения получились сильнее, и оставить их.

2-месячная рассада перцев не требует много места, ее растят всем выводком в одной миске. Рассаду же 3-месячную придется рассаживать по горшочкам около 1 л еще в юном возрасте.

Подготовка почвы

Почва – помидорная. В теплице размещать на передних к солнцу позициях, учитывая низкорослость перца по сравнению с помидорными кустами. Желательно изолировать его корни от контакта с помидорными корнями. (Если пожелаете растить их в мешках, то достаточный объем грунта – 3 ведра).

Уход

Если сравнивать с помидором, то перцам вообще не нужен никакой уход, разве что иногда выщипывать ненужные цветки или завязи, чтобы они не перегружали растение. Их не нужно ни пасынковать, ни подвязывать к опоре. Хотя для справедливости надо заметить, что от тяжести урожая сладкий перец тоже иногда вдруг заваливается всем кустом или у него обламываются отдельные ветки. Приходится иногда подвязывать кусты к воткнутой в землю рейке.

Со сладким перцем может происходить та же тепличная напасть, что и с баклажаном: вскоре после высадки рассады от майского тепла он порывается рано зацвести, а куст-то еще мелкий и не может потянуть даже одну завязь, вот у него и опадают цветки, а садоводы ломают голову, что за болезнь… Первые цветки лучше обрывать, так как бывает даже хуже, если одна завязь все-таки завяжется и начнет расти, поглощая все соки куста и не позволяя ему нормально развиваться.

Сбор урожая

У перца куст не такой крупный, как у помидора, поэтому он не может дать такой же по массе урожай с куста. Если у помидора его растущее на достаточном просторе «деревце» может свободно дать ведерко плодов, то у перца – хорошо если треть ведра.

Обычно первые плоды очень крупные, они и забирают все силы куста, а остальные – средненькие. Последние же плоды полагается вообще отрезать как обреченные остаться мелкими, они лишь мешают средним набрать более-менее приличный вес.

Баклажан

Баклажан может поспорить с арбузом и дыней за звание нашего самого теплолюбивого овоща. По этой причине его выращивают у нас только в теплице. Так как это пасленовое растение, его нельзя чередовать с помидорами, но только совмещать. Учитывая, что там с ними будет еще и сладкий перец, а теплица не резиновая, то урожай синеньких с нескольких кустов обычно невелик – пара ведер.

Баклажан выращивают через рассаду, которую сеют одновременно с помидорами и растят примерно одинаково с ними. Разве что горшки берут поменьше, около 1 л, или даже растят рассаду в одном лотке.

Сорта

Отечественных сортов баклажана для Средней полосы немного из-за его малой распространенности здесь. В сортименте магазинов семян встречаются и подходящие для нашего климата европейские сорта. В поликарбонатной теплице (она своей прослойкой воздуха смягчает резкие перепады температур) можно опробовать их, и в первую очередь ранние сорта и гибриды.

Подготовка почвы

Почву в теплице для упрощения производства готовят одну на всех – и для баклажанов, и для помидоров, и для красных перцев. Из них из всех помидор – более конкурентоспособное растение, и желательно посадить его достаточно далеко от корней баклажанов. Лично я предпочитаю растить всех три культуры в одной теплице, каждую в своих мешках, тогда они не мешают друг другу корнями. Для баклажанов, как и для перцев, объем грунта половинный от помидорного – 3 ведра.

Уход

Полив теплой водой по мере высыхания грунта.

Подвязка к опоре после завязывания плодов (растение постепенно оказывается настолько перегружено завязями, что валится, несмотря на прочный стебель).

Формировка кустам не требуется, разве что в конце сезона, в августе, можно уже прищипнуть все точки роста и цветки.

Уборка урожая

Чем быстрее снимать самые крупные первые завязи, тем лучше растут оставшиеся. Плод баклажана интересен тем, что он «спел» в любом возрасте, его можно собирать тогда, когда понадобится для еды. Получается, что при выращивании 3-месячной рассадой мы самый первый урожай раннего сорта снимаем неправдоподобно рано, скажем, для Московской области – в июне.

Кабачки и патиссоны

К группе тыквенных растений относятся самые простые в выращивании цуккини, кабачки и патиссоны. Все это, можно сказать, разновидности одной и той же культуры и выращивают их одинаково.

Сорта

На огороде удачно совмещать раннеспелые и позднеспелые сорта кабачков и патиссонов.

Есть раннеспелые сорта, дающие молодые зеленые цуккини для потребления в свежем виде, как огурцы, – это оживляет нашу летнюю кухню. Позднеспелый классический кабачок с плодами белого цвета хорош для приготовления кабачковой икры и хранения до Нового года (позже начинает горчить).

Подготовка почвы

На созданной нами скатерти-самобранке, какой стала наша почва, овощи такой простой категории растут сами собой. Предшественник неважен, подойдет любой. Если грядка под предшественника удобрялась, то землю для кабачков можно совсем не удобрять, и так вырастут. В середине мая их семена достаточно просто бросить в ямки по 2–3 штуки, присыпать землей и ждать всходов. В гнезде может оказаться 1–2 растения, а расстояние между гнездами делают 60–80 см. (Можно было бы делать расстояние и больше, рекомендуемое в литературе – 1 м, если бы мы ставили себе целью получение крупных кабачков и патиссонов с задубевшей кожурой для зимнего хранения. Нам же летом больше нужны молодые зеленцы, которые снимают мелкими, поэтому кустам подойдет несильная теснота.) Далее все будет происходить само при рыхлении от сорняков и поливе. Как видим, основной уход на огороде – это сорняки, сорняки, сорняки…

Так как кабачки, патиссоны и особенно цуккини отличаются скоростным развитием, начинают плодоносить при теплой погоде уже через 1,5–2 месяца после всходов, то их можно сеять весь май и июнь – и они все равно успеют уложиться с урожаем. Так что спешки с их высадкой никакой нету, равно как и нет никакой надобности выращивать их через рассаду. Другое дело, что при позднем посеве в сухую почву есть вероятность, что проростки пострадают от иссушения.

Уход

Считается, что за кабачками можно и не ухаживать – во многом это справедливо из-за их неприхотливости, но тогда придется сажать много корней и на этом терять площадь. Без ухода кусты получатся некрупными, а завязи не вырастут большими и их будет мало. Без полива завязи имеют обыкновение рано стопорить рост и покрываться жесткой коркой.

Разумнее посадить всего 2–3 куста на плодородную почв у и ухаживать за ними (рыхлить, поливать), чем целый ряд – и не ухаживать.

Уборка урожая

Чем больше поливать кабачки и патиссоны, тем быстрее отрастает каждая новая порция молодых завязей. Их используют для жарки, маринования или приготовления кабачковой икры, подбирая для этих разных целей свой необходимый размер завязей. Последней партии, с середины августа, дают вырасти достаточно крупной и держат на грядке до полного вызревания до середины сентября. Убирают и хранят вместе с тыквами.

Капуста белокочанная

Что самое главное для того, чтобы вам вырастить белокочанку? Отсутствие бабочек (белянки, капустницы…): если их выдувает летом в вашем крае регулярными сильными ветрами, то вы можете смело ставить на эту культуру на своем огороде и совершенствоваться по ней. Все остальное сужает поле деятельности в прямом смысле: туннелей из лутрасила для защиты от бабочек вряд ли много соорудишь, возни много.

Еще нужен холодный погреб для хранения большого урожая, как для картошки, при температуре около 0 °С. В теплом погребе (для капусты тепло – это 10 °С) к весне она имеет обыкновение прорастать длинными стеблями с белыми листьями, словно из слоновой кости, которые можно поставить в вазу с водой или же отправить в суп. При этом кочерыжка пытается прирасти к влажному бетонному или песчаному полу выпущенными корнями, чего допускать не следует.

Кочан – это словно запас активной жизни, запас питания, в нем много сахара и минеральных веществ, поэтому его лучше употребить в пищу до Нового года.

Бабочки бабочками, а чтобы каждое ваше растение создало такое хранилище питательных веществ, которое аж трещит, звенит при прикосновении от избытка всего, ему нужно подготовить очень удобренную почву, причем на солнечном месте. Каждое растение сначала создает «фабрику» – широко раскинутую розетку крупных листьев, а затем уже весь ее фотосинтез идет на накопление глюкозы в нарастающем изнутри кочане. Значит, просторная посадка – это залог крупности кочанов.

Иногда кочаны лопаются от мощного притока веществ – это уже вопрос правильного полива. Приученные к регулярному обильному поливу кочаны не расколет даже сильный дождь, делающий землю мокрой на большую глубину. Единичные треснутые экземпляры – это норма, их нужно учитывать при планировании количества. Лишь бы все не полопались, а единичные пойдут сразу в употребление: ждем лопнувших, тогда и готовим щи или борщ. У снятых кочанов следует не оставлять в земле пенек, а осторожно вырубить его, не позволяя прорасти почками, тогда окружающие растения усилят рост за счет освободившегося места.

«А люди-то как выходят из положения с бабочками?» – наш соотечественник знает, что в особо сложных случаях надо просто обратиться к европейцам, они-то уж точно давно нашли решение всех проблем. Европейцы-то как выходят из положения с бабочками?

«Травють. Все как один. Потом едять и близких кормють». А вы спрашиваете, как…

И у нас все как один опрыскивают ядами, вдаваться в состав которых даже страшновато. Дело даже не в этом. Мелковаты кочанчики-то у людей выходят – вот что меня занимает, когда, проезжая, смотрю на различные пригородные огороды. Рядочек раскинулся, а в нем каждый кочан с кулачок детский… Невольно делаешь вывод, что в народе не блещут умением выращивать белокочанку. Не строги в системе «свет-удобрения-расстояния», даже когда сильную рассаду на рынке покупают. Белокочанка – это не петрушка, с которой проходит посадка просто на любое свободное место по принципу «что-нибудь всегда да вырастет».

И это при таких-то сортах, которые сегодня продают! Вы только почитайте названия: «F1 Мегатонна, кочаны до 15 кг». Купить такой гибрид и посадить между тополем и яблоней, слегка посыпав грануляром, – это же не дело.

Сорта

С каких же с ортов тогда лучше начинать свой первый скромный капустный марафон?»

Проще всего получить свой первый яркий урожай кочанов из ранних сортов. Хотя раннюю капусту и не заквашивают, но зато – опыт, вдохновение на будущее, вера в свои силы. Впрочем, а почему бы и одновременно не дерзнуть с рассадой раннего и позднего сортов?

РАННИЕ СОРТА

Есть категория людей, которые говорят: «не могу без первого», они очень любят готовить супы. Вот для них ранняя белокочанная капуста – находка. Можно считать, что на целых три летних месяца они обеспечены такими неповторимыми супами, каких в остальное время года ни за что не приготовить. Ранняя капуста – она заметно другая, чем те плотные кочаны, которые все закупают осенью для квашения. Ранняя не подходит для квашения, так как она содержит слишком много сахаров и забродит, зато супы из нее просто супер. Или салаты. А также разные щи и борщи, блюда из тушеных овощей.

Начинающему овощеводу рекомендую брать самые ранние сорта и гибриды, такие как Экспресс, Ультраранняя, Июньская – их можно считать не промышленными, а специально для дачников. Кочаны завязываются стремительно: уже через месяц после посадки обычной 1,5-месячной рассады вы начинаете снимать первые кочанчики. С ними вы почти наверняка успеете проскочить до нашествия гусениц.

У ранних сортов следующие общие характерные свойства. Кочан не очень плотный, но при этом сочный, ломкий (хрустящий). Цвет на срезе кочана не белый, как обычно, а зеленоватый. На вкус капуста сладкая. Такую можно и сырую с удовольствием схрумкать, но самое ценное – это летние зеленые щи. Хоть со свиными ребрышками, хоть с бараниной – вкус получается божественный. Вот за что сажаешь ее каждое лето, потому что когда там еще поздняя капуста вырастет… И ведь такую нигде не купить, уверен, так как продают не те сорта, да и не на тех удобрениях выращенные. Такой ранней капусты, как со своего огорода, мне еще не попадалось в продаже никогда.

Ранняя капуста, посеянная на рассаду в середине марта и высаженная на огородную грядку в конце апреля, не подходит не только для квашения, но и для длительного зимнего хранения. Скорее всего, она не дотянет у вас и до осени: кочаны начинают лопаться уже с конца июля.

У овощеводов принято такое деление:

♦ ранние сорта и гибриды развиваются 3–4 мес. (90—120 дней);

♦ среднеспелые – 4–6 мес. (120–180 дней);

♦ позднеспелые – 6–8 мес. (180–250 дней).

СРЕДНЕСПЕЛЫЕ И ПОЗДНИЕ СОРТА

Для личного огорода нет сильной разницы между среднеспелым и поздним сортом. В крупности нет строгой зависимости: иногда сажаешь рядом средне– и позднеспелый сорт – и первый выходит крупнее. Считается в целом, что лучше всего хранятся позднеспелые сорта и гибриды, они же и самые морозостойкие.

Важное отличие позднеспелых сортов – это то, что рост их кочана можно приурочить к влажной осени, когда высокая требовательность капусты к влаге полностью удовлетворена. Ведь более всего воды растение потребляет во время налива кочанов, а жарким летом пусть себе неспешно наращивает розетку на умеренном поливе.

Среднеспелые и позднеспелые сорта можно с высокой эффективностью дополнительно удобрять по ходу выращивания, в июне-июле, и не жидкой быстротечной подкормкой, а серьезными удобрениями: сухой золой и перегноем россыпью вокруг растений с заделкой тяпкой в процессе рыхления от сорняков. Их сложнее уберечь от гусениц бабочек белянок и совок – это самый главный недостаток медленно развивающихся сортов. Все остальные вредители и болезни капусты отступают перед гусеницами, которые при попустительстве могут изъесть всю розетку, и дело не дойдет до кочанов. Небольшое количество гусениц не страшно, тем белее что глубокие повреждения может сотворить только крупная гусеница, а чем они крупнее, тем легче их отыскивать по помету и извлекать по утрам.

Подготовка почвы

У капусты известны несколько отработанных ее лучших предшественников, из них я для себя считаю приоритетным салат. Он благотворно влияет на капусту, мобилен в посадке, мало потребляет питания на фоне некоторых других дружественных предшественников белокочанки (тыква, картошка, фасоль), которые могут так обесточить почву, что никакая дружба не поможет. Разорительный друг – это не такой уж и друг.

Салат оставляет в почве гиббереллиновые вещества, благотворно влияющие на капусту. Остатки салата вкапываются осенью вместе с компостом или навозом. Присутствие салата обогащает навоз или компост. Не заменяет, а обогащает.

Это растение нейтральной почвы с рН = 7, легче всего удается на черноземе, хотя сносно растет и на продвинутом огороде Средней полосы при рН = 5,5–6, после того как вы провели ряд улучшений почвы доломитовой мукой, органикой и т. д. На кислой почве может заболеть килой.

Относится к культурам, наиболее требовательным к присутствию в почве меди, железа, калия, азота, серы. Это ее «доминирующие» элементы, и следует учесть каждый (это помимо основного набора всех других элементов, а то кто-нибудь решит по прочтении, что ей ничего кроме них не надо).

Грядка длиной 10 м (при ширине 70—100 см) способна дать более 100 кг капусты при посадке 4-х растений позднего сорта или гибрида на одном погонном метре. В идеале было бы метнуть под нее весь боекомплект: известняковую или доломитовую муку с осени, а весной под перекопку компост (перегной), зола плюс полив набором хелатных микроэлементов.

«А сколько точно удобрения вносить?» – многие требуют помимо общего разъяснения указывать еще и конкретные дозы.

Лучше бы для начала давать с запасом. Чисто чтобы уловить суть, а не продолжать жадничать и исходить из минимума. Если речь идет о той же 10-метровой грядке…

Скажем, 2-килограммовый пакетик доломитки улетит только так, как закуска, считайте, что ничего еще не вносили. Полведерка чистой печной золы за зиму извольте для нее нажечь для мартовского внесения по снегу. Хотя бы 6 ведерок компоста, а лучше все 10 – это минимум, с азотом еще дело не решено. Травяного удобрения хорошо бы добавить в июне-июле для подкормки с десяток леек либо еще зимой-весной внести отходы туалета в прикопки на всех междурядьях, для белокочанки это даже лучше травяного удобрения. Вот тогда и ждите кочанов.

Под раннюю капусту достаточно будет одного лишь компоста.

Среднеспелая и поздняя капуста растет долго, и никакое нитратное пресыщение ей не грозит.

Отнеситесь к этой «дозе» философски: это не значит, что вам каждый год понадобится такая разорительная для всего остального дачного хозяйства партия удобрений – это лишь в том случае, если землей до того занимались несерьезно. А так-то, когда почва у вас уже предметно поднята, белокочанную капусту можно легко получать и при более простых удобрениях, на одном компосте или на золе с травяным удобрением, а то иногда и на одном лишь травяном удобрении. Просто вы должны убедиться, что вам продают нормальные сорта, которые все прекрасно завязываются: развейте для себя этот миф о том, что кочаны или головки у цветной капусты «могут не завязаться». Не завязываются ее розетки только от голодной жизни.

Вывод

Белокочанная капуста, как и картошка, может выступать среди главных показателей плодородия вашей почвы: если кочаны удаются размером с ядро для Царь-пушки, значит, все в порядке с серой, медью, железом, магнием и пр.

«А кого брать в качестве соседа для капусты?»

Хороший вопрос. Нитрофилы исключены: тыквы, кабачки, огурцы – это все очень опасные соседи, они «сдуют» вам все кочаны. Картошка – вот достойный друг, особенно при широком междурядье, не менее 50–60 см. Клубника, салат, петрушка, сельдерей, укроп тоже пойдут как успешный вариант.

Уход

Окучивание. Практика неизменно доказывает, что не следует давать взрослым растениям заваливаться под тяжестью кочанов. Они это делают неумело, так что страдает корень, после чего сбавляется темп роста. К концу лета ножка у большинства из них вытягивается, а плод-то на ней растет под 10 кг: сама ножка прочна и выдержит, но только если ее держит много корней. Единственный выход – окучивание кустов еще в первый период жизни. Примерно месяц вы даете рассаде окрепнуть на новом месте, пойти в рост розеткой, и окучиваете, пока боковые корни еще не слишком длинные и вы их не рвете в ходе этой операции. Высота окучки – 15–20 см, этого достаточно, чтобы не завалился ни один. Или почти ни один.

Полив. Вода – вот еще один камень преткновения, кроме повышенно питательной почвы и гусениц. Капуста – это типичный припойменный, приречный овощ, который хорошо себя чувствует во влажном воздухе, в ночном тумане, в утренней росе на листьях – и все это дает только влажная почва. Ваша белокочанка будет хорошо расти, только если вы обеспечите ее особое водоснабжение, например, будете регулярно выливать воду после мыться полов (без шампуней!) в выемку междурядья. Земля должна быть все время влажной. Вот почему так важно дотянуть до осени, до сырой погоды, когда кочаны словно оживают и напоминают воздушный шарик, который надувают через трубочку.

Сбор гусениц. Охрана кочанов от гусениц включает несколько этапов.

В самом начале развития рассады важно уберечь точки роста. Оголенная точка роста иногда поражается каким-либо вредителем у молодых растений в течение месяца после высадки рассады, так как дальше, при разрастании розетки, она уже хорошо защищена другими листьями. Это не то чтобы сильно опасно – примерно у одного из десяти кустиков может быть поражена главная точка роста, – просто прореха в ряду некрасиво смотрится. А то стояли бы к осени все одинаковые, круглые, зеленые – красота. С этой целью я вообще давно придерживаюсь спаренной посадки всех капуст, если позволяет количество рассады. Пока не станет ясно, что уцелели все, держу парами. Сажаю в каждую лунку поначалу по 2 растения, примерно на месяц, а потом оставляю одно наиболее крупное из каждой пары, другое срезаю секатором. Дело верное: у двух кустиков сразу почки не выели еще ни разу! Заодно уходят и наиболее сильно пострадавшие от блошки неудачники. Таким образом, этот этап, считайте, пройден.

Следующий этап – это необходимость уберечь от гусениц нарастающие крупные листы розеток, которые позже позволят кусту фотосинтезировать кочаны. Здесь важно понимать, что когда отдельный лист начал расти, то даже маленький «укус» его за край потом приводит к его искажению. Все дырки от гусениц вызывают заметное сокращение производительной поверхности куста. Поэтому каждый лист нужно осматривать: благо, это легко делать, пока этих листьев мало и их легко отгибать для осмотра нижней стороны, где в тени любят отсиживаться гусеницы и где оказываются и все кладки яиц. Опудривание золой кустов вразброс помогает как на первой стадии, так и на второй, лучше этим заниматься рано утром по росе.

Третий этап, наверно, самый сложный – предотвратить глубокие прогрызы только начинающих зарождаться кочанов. Сейчас они рыхлые и гусеницы могут проникать в них так, что достать их невозможно без поломок листьев. Нас выручает здесь то, что этот период быстротечный, и если розетки были нами хорошо подготовлены, осмотрены, то он проходит совсем без последствий. Дело в том, что крупным гусеницам неоткуда вдруг раз и взяться на кусте: если мы до того все тщательно осмотрели и вычистили, то пока там еще мелкие выводки доползут – к тому времени уже и тугие кочаны нальются.

Завершающий этап самый легкий – следить за самими кочанами. Сейчас все листья у куста нарастают только внутри кочана, под его толстой броней, им не страшны никакие гусеницы. Все, чем они могут навредить – ползать по самым верхним листьям и оставлять в них дырки, но это не так страшно, такие крайние листья все равно потом обдирают на кухне и выбрасывают.

Если в ваших краях бабочек и гусениц много, то для облегчения сбора гусениц сажайте все виды капуст только в один ряд, со свободным заходом с обеих сторон.

«Надо ли обрывать у взрослых растений, которые никак не хотят завязывать кочаны, нижние листья для ускорения их появления?» Иногда действительно приходится слышать, что имеется такой народный метод: у взрослой капусты, которая «никак не завязывается», обрывают часть нижних листьев. Как мне объяснил не без доли здравого смысла один его сторонник, у капусты все в равновесии: когда у нее большой корень остается без части листвы, он хочет поскорее создать новые листья для восстановления равновесия, а новые листья растут только изнутри, вот кочан и увеличивается. Я возразил, что кочан наливается углеводами, он не может наливаться минеральными солями из почвы, ему нужны зеленые листья. На это мне ответили, что «не все же листья обрываем, часть остается». Ну вот часть – она вам, друзья, только «часть» кочана и даст! То есть при таком способе, согласен, что-то вместо ничего ты получишь, но крупными кочаны уж точно не будут, прожиточный минимум.

Причем, как говорят, что даже проверено в сравнении: вот один ряд без кочанов по-прежнему, где не обрывали, и вот – второй, где оборвали, и уже – кочаны. Ну и ладно.

По мне, так лучше просто нормально накормить… Сам я этот малограмотный способ не применяю и не хочу рекомендовать другим, так как мне не нравятся способы из разряда «лучше что-то, чем ничего». Дело в том, что в то время, когда у сторонников способа обрыва не завязываются кочаны и когда «все начинают обрывать листья» (в конце августа), у меня к этому времени уже по всем сортам лежат крупные кочаны, которые будут и дальше сами укрупняться до октября-ноября без всякой стимуляции. Не любопытно ли такое несоответствие?

Предлагаю еще раз четко отметить, отчего действительно довольно часто в личных садах не хотят завязываться кочаны (у агрономов-то в поле все вовремя завязывается). После того как ты находишь ответ на этот вопрос, у тебя пропадает желание «левых стимуляций». Причина может быть одна из следующих.

♦ Бедная почва, с которой «не разжиреешь».

♦ Тесная посадка, «трое едят из одной тарелки».

♦ Прожорливый сосед ворует пищу: неподалеку растет какой-нибудь нитрофил – кабачок, подсолнечник, тыква, кукуруза, огурцы или дерево, кустарник (так, никогда не вырастет крупная капуста, которую посадили среди яблонь).

♦ Тенистое место, продуктивность сахаров слабая.

♦ Кислая или пропитанная едкими выбросами сорняков почва.

* * *

Такие дополнительные причины, как болезни, вредители или поздние сроки посадки, когда розетки просто не могли успеть заложить кочаны, мы опускаем как и без того понятные факторы, здесь ни обрывом листьев, ни чем-то другим положение уже не исправить.

Нередко вижу, что капусту «садют» так, что в наличии сразу несколько из указанных факторов. Кислая почва, по краям рядка через полоску в 20 см чистой земли уже трава, да еще поблизости растет какой-нибудь куст сирени… Также типичен случай, повторю, когда белокочанную капусту разбрасывают в приствольных кругах под плодовыми деревьями: «А то что, мы зря их удобряем что ли!» Здесь еще и тень прибавляется. (В случае с тенью владелец такой яблонево-капустной комбинации с бывалым видом объяснит вам, что тень позволяет сберегать влагу, а то она на солнце быстро испаряется! Во как, все продумано. Чтоб еще и не поливать. Не учтено лишь, что нельзя объединять две такие самые водоемкие культуры.)

Зададим себе вопрос: если имеет место любой из этих пяти факторов, то как отреагирует растение на стимуляцию обрыва листьев? Ответ прост: да, оно все-таки создаст тебе кочанчик размером с грейпфрут. А ты будешь ощущать себя мастером грядок, оттого что умеешь применять тонкие приемы.

Мнение почвоведа

Друг-капустник, поколдуй над составом почвы и добейся-таки нормального завязывания. Посади одновременно ранний сорт, средне– и позднеспелый – и хотя бы для одного раза получи на ком-то из них крупный нормальный кочан. Хотя бы на 3 кг. Пусть красивейший тугой кочан нальется сам собой и убедит тебя, что это – естественно, что наливаются ВСЕ растения из твоей отборной рассады, ВСЕ современные сорта и гибриды. Ты уже свое дело сделал: в рассадный период отбраковал слабаков-дистрофиков, которые не способны создать крупный кочан, а только среднего размера. Ты оставил не просто самые большие экземпляры, но еще и с толстой ножкой – теперь тебя ждут только крупные кочаны.

Капуста цветная

Цветная капуста – это как бы упрощенный вариант белокочанной. Она тоже требовательна к условиям, но не настолько. Как показывают наблюдения, те начинающие садоводы, у которых возникают сложности с цветной капустой, совершают те же ошибки при ее посадке, что и с белокочанной. Нередко сажают ее наскоро, как цветы-ноготки, в надежде, что и для цветной капусты можно просто перекопать полоску земли в любом месте. Нет, для нее нужны простор, богатая почва, солнечное место, полив – и никаких сорняков весь сезон. Тогда она сама придет к вам в руки.

Сорта

Цветная капуста относится к холодостойким культурам, поэтому у нас в стране на ура идут и многие европейские сорта и гибриды, их можно смело сажать, не опасаясь, хватит ли им тепла и времени на развитие.

Цветная капуста относится к ускоренным культурам, она может дать урожай почти так же быстро, как репа и салат. Наиболее быстры, естественно, ранние сорта и гибриды: они дают некрупные и рыхлые соцветия, но зато, в июне-июле. Наиболее же качественные соцветия (головки) на огороде у нас получаются у поздних сортов и гибридов, выращенных ближе к осени. Они получаются крупные, сомкнутые, с более насыщенным вкусом, способны долго храниться при околонулевой температуре.

Вывод

Можно сразу запомнить, что цветная капуста относится к списку очень холодостойких растений, как и все капусты. При ее выращивании можно идти на смелые риски как с ранними посевами (а это уклонение от основных вредителей), так и с задействованием всего осеннего периода. А там целых три месяца – это немалый продуктивный резерв для умелого огородника.

Выращивать цветную капусту можно посевом наклюнувшихся семян с середины апреля прямо на грядку под прозрачные колпачки или лутрасил на обычных дугах (гнездами: в гнезде по 3–5 семян в расчете на последующего самого сильного, расстояние между гнездами 30 см для ранних сортов и 40–50 для среднеспелых и поздних). А проще выращивать через 1–1,5-месячную рассаду, причем сеют ее в несколько волн за сезон и держат в основном в теплице. Для начала достаточно запустить всего две волны. Первая волна хорошо идет каким-либо ранним сортом. Посев на рассаду – в начале-середине марта, с тем чтобы полученную рассаду высадить всю в грунт за апрель (высаживать лучше по частям: первую пробную партию – в середине апреля под колпачки. Если ее вдруг собьет сильный мороз, это не беда, дело житейское, на ее место встанет новый отряд). Во время выращивания рассады ее следует как можно скорее начать выносить на день в теплицу или застекленную лоджию, так как там светлее и влажный воздух. При погодной возможности оставлять ее там и на ночь.

Особый упор – на последнюю волну рассады, которая будет поспевать в осенний период без гусениц. Ее сеют на рассаду в июне (в лотки, поставленные в теплице) и высаживают на грядку в июле. За лето кусты дадут только розетки листьев, а уже в сентябре пойдет налив головок. Так выращивают поздние сорта и гибриды.

Выращивание цветной капусты волнами вносит дополнительную надежность: случается так, что по какой-либо причине удается только одна волна, первая или вторая.

Подготовка почвы

Цветная капуста в выращивании довольно проста, она хорошо удается как на нейтральной почве, так и на умеренно кислой. Причем головки она формирует действительно намного быстрее, чем белокочанная капуста завязывает свои кочаны. Вы убедитесь на опыте, насколько это упрощает выращивание цветной. Причина такой ускоренности более чем очевидна: цветная капуста – это однолетнее растение, и ее головка есть не что иное, как начавшее распускаться соцветие. Цветная капуста торопится его выпустить, так как ей еще нужно успеть отрастить на соцветии семена. Все происходит в июне почти молниеносно, лишь бы хватало питания в земле. Тогда как белокочанная капуста двухлетнее растение, и для нее кочан – это запас к зиме, с подготовкой которого можно никуда не торопиться до самой осени. Так что это два совершено разных растения и их неправомерно сравнивать.

Все жалобы на то, что цветная капуста якобы все время упрямо отказывается выдавать головки, необоснованны. Если листва здоровая, значит, растения просто не могут набрать мощь для цветения.

По требованию к плодородию, к составу элементов питания цветная капуста повторяет белокочанную, только менее мощно по количеству. Для цветной можно несколько убавить количественную сторону и не напирать на азот. И это же можно сказать и про остальные виды капуст на огороде: брокколи, кольраби, брюссельскую… Они все любят калий, азот, серу, железо, медь и пр. Там, где удается белокочанная, хорошо пойдут и они все, включая цветную капусту.

Для цветной капусты выделяют молибден как необходимый элемент для наилучшего самочувствия.

Уход

Полив умеренный, но регулярный. Борьба с сорняками – обычная для всего огорода. Гусеницы недопустимы.

Вопрос с крестоцветной блошкой, как и для всех остальных капуст, решается скоростью роста: прозрачные колпачки, под которые высажена рассада, позволяют растениям укорениться и начать рост под их укрытием в парниковой среде. Колпачки держат по возможности дольше, до того, как листья начнут упираться в стенки. Все это время рассада находится вне досягаемости этих мелких прожорливых жучков, у нее отрастают хорошие корни, она теперь способна быстро расти. Суть в том, что скорость увеличения листьев теперь обгонит скорость поражения крестоцветными блошками, даже если их будет много. Перед снятием колпачков нужно обильно полить грядку. Так как почва плодородная, насыщена компостом, а погода уже теплая в середине мая, то растения пускаются в активный рост. Этот способ позволяет обойтись без химической защиты против блошки.

«А когда проводить надлом листа для притенения головки? Везде пишут, что так надо делать, иначе произойдет израстание».

Притенять ли соцветия – это зависит от того, какого размера вы хотите получить головку. Когда она только показывается, то остается некоторое время компактной без всякого притенения, до размера примерно с кулак. Такие головки наиболее вкусны и у ранних сортов их целесообразно собирать в молодом виде. А чтобы не было потерь урожайности, сажают рассаду ранних сортов в ряду через 25–30 см и 40–50 см между рядами. И еще надобность притенять зависит от времени года. Ранний сорт в разгар лета, когда наиболее длинный световой день, захочет поскорее отращивать стрелки, и компактные поначалу головки начинают «лохматое» израстание во все стороны. Чтобы избежать этого, головки накрывают надломанным листом подходящего размера, он остается живым и долго служит прикрытием. А поздние сорта или просто посаженные в июле-августе рассадой раннеспелые сорта можно совсем не притенять. В сентябре световой день уже короткий, и кусты сами стремятся оставаться коренастыми и собранными. Они наливаются медленно, но уверенно.

Уборка урожая

Практика нас учит не затягивать с уборкой урожая цветной капусты, ее головкам нельзя давать перезревать: теряют и вид, и вкус. От первой волны собирать лучше сразу все, пока молодое: часть на еду, а часть – на заморозку. Еще практика учит, что цветной капусты на огороде много не бывает, это очень ходкий в домашней кулинарии овощ, он почти как картошка. И его очень удобно хранить весь год в морозильной камере. Из одного и того же широкого лотка с рассадой, стоящего в теплице, можно брать по несколько растений и высаживать на огороде волнами с шагом в неделю. Рассада цветной капусты стойкая и не боится передержки. Так можно растянуть появление молодых головок.

Морковь

Этот корнеплод идет составной частью в такое количество разных блюд, что у каждой хозяйки на кухне будет расходоваться в любом количестве, сколько ни предоставь, как и репчатый лук. Поэтому и сеют ее все, раз уж обзавелись огородиком. Сеют слишком густо. Поначалу.

Вывод

Главный секрет выращивания моркови – в разреженной посадке. Сделайте так, чтобы между морковинами было 7—10 см с помощью редкого посева в смеси с землей и с помощью дальнейшего прореживания – и урожай у вас в кармане. Все остальное вы отшлифуете и добавите по ходу: рыхление от сорняков, полив – это все ложится как само собой разумеющееся на разреженную посадку.

Сорта

Сортов и гибридов очень много. Сорта выбрать несложно, – это если вам нужен только ее размер, и очень сложно, если вы исходите из вкусовых качеств. На вкус моркови сильно влияет состав почвы. Мне встречались грунты, которые улучшали вкус любого сорта, и которые ухудшали. Закономерность здесь до конца не ясна: можно предположить, что на кислой почве корнеплоды получаются вкуснее. Для пущей верности всегда стараешься посеять несколько сортов или гибридов моркови, и среди них новинки, каждый раз надеясь то ли на везение, то ли на чудо…

Как обычно, для зимнего хранения выбирают средне-и позднеспелые сорта, а для летнего потребления рано весной сеют ранние сорта.

Подготовка почвы

Лучший предшественник – это лук, чеснок, горох или салат. Морковь относится к неприхотливым растениям, но ведь все, даже неприхотливые, получаются крупнее от удобрений.

Корнеплоды вообще нужно осторожно удобрять органикой и в целом азотными удобрениями. На моркови очень ярко проявляется свойство избыточного азота вызывать чрезмерный рост листвы при мелком корнеплоде. Случается такое при внесении под морковь свежего навоза или фекального компоста. Лучше всего на нее действует умеренное количество перегноя, внесенного с осени, а также просто зола в сочетании с небольшим количеством какого-либо азотного удобрения, пусть даже травяного.

К удобрению моркови нам можно отнестись спокойно, без усердия, по той причине, что гигантизм корнеплодов с их ватными сердцевинами на даче не нужен.

Уход

Борьба с сорняками. Морковь не в силах самостоятельно противостоять сорнякам. Если вы их запустите, корнеплоды перестанут расти. Рыхление рядка с обеих сторон с последующей прополкой – это первое мероприятие по уходу. Совсем молодые сеянцы не рыхлят, чтобы обрывом центрального корня не вызвать у них ветвления корнеплодов.

Прореживание. Важнейшее условие получения крупных морковин – это прореживание сеянцев в возрасте около месяца (обычно проводится в конце мая – начале июня). Оставляют только самые крупные экземпляры.

Полив. Морковь любит влажную землю, а сухую – нет. При резком поливе по сухой земле она обычно трескается (когда уже набрала размер, тонкая-то не треснет). По этой причине надо бы постараться не пересушивать грядку, а растить морковь при частых небольших поливах. Иначе неожиданный дождь вызовет повальное растрескивание корнеплодов.

Защита от мышей. Морковь сильнее других корнеплодов страдает от мышей, это излюбленное мышиное лакомство. Прознав, что у вас на грядках растет морковь, они начнут совершать вылазки уже в августе, а наиболее опустошителен сентябрь. Для надежной защиты грядки ее прокапывают по периметру, отсекая подземные ходы, и держат в совершенно чистом от сорняков виде (мыши любят бардак и переплетения ботвы, а на открытой грядке боятся кошек).

Уборка урожая

Корнеплоды для зимнего хранения выкапывают по возможности ближе к зиме, когда охладится подвал. У них обрезают ботву секатором, оставляя пеньки длиной 1–3 см.

Свекла

Это наш особенный корнеплод – из-за борща. Свеклу встретишь на каждом огороде. По степени сложности ее можно было бы отнести к самым простым огородным растениям, с той поправкой, что если семена «просто посыпать в бороздку» и потом ничего не делать, то у салата и укропа в этом случае какие-то пробившиеся среди сорняков листики можно считать урожаем, а свекла хотя и пробьется, но корнеплодов не даст. Но если победить сорняк и соблюсти расстояние в 10–15 см между самыми крупными сеянцами, то тут ее неприхотливость сработает: даже без полива она всегда даст вам хотя бы небольшие корнеплодики.

Сорта

Очень здорово иметь на своем огороде два контрастных вида свеклы: ранний сорт цилиндрической формы (Нежность – один из лучших по вкусовым качествам) и поздний сорт традиционной округлой формы. Ранний даст быстро, в июне-июле, материал для летних салатов и супов, а поздний будет неторопливо наливаться в шары для зимнего хранения. Цилиндрических ранних сортов мало, зато поздних – на долгие сортоиспытания, выбирайте любые.

Свекла – это холодостойких овощ, его сеют рано, во второй половине апреля.

Подготовка почвы

Если уж морковь получается достаточно крупной без перекопки (после одного лишь весеннего «соскреба» остатков сорняков), то этот корнеплод, который нарастает лежащим на поверхности, и вовсе в ней не нуждается.

Вывод

Предлагаю принять для облегчения себе жизни за основу, что все наши огородные корнеплоды, «лежащие на поверхности»: свеклу, репу, редьку, редиску, можно спокойно выращивать без перекопки. Ни малейшей потери урожая не происходит. Органику и золу под них правомерно с успехом вносить осенью россыпью по готовящейся поверхности с зарыхлением на глубину 5 см в процессе текущей борьбы с порослью травы. За осень вы раза два-три уж точно пройдетесь по грядке тяпкой и заодно тщательно удобрите верхний слой. У корнеплодов основные питающие корни здесь и будут располагаться, все они после такой обработки получаются гарантировано крупными при условии поливов. Также при необходимости под них под всех можно вносить органику в июне путем несильной вкопки вокруг, а то и в само междурядье.

Свекла относится к культурам, хорошо переносящим кислые почвы. Также она холодостойкое растение.

Почему же тогда свекла получается огромной на черноземе (при поливе) и довольно скромной по размеру на дерново-подзолистой почве? Потому что она требовательная к составу почвы. Остро не терпит недостатка в почве меди, бора, натрия и марганца. По четырем этим микроэлементам, как мы уже говорили, она является нашим овощем-индикатором. Приветствует повышенное содержание и серы в почве. Ну и не говоря о полном наборе элементов, которые позволят нарасти ее ботве и корнеплоду.

Если вы желаете снять к зиме наиболее крупные корнеплоды или просто посмотреть, на что способна ваша почва, то вам было бы вернее посеять свеклу в один ряд. На грядке можно либо просто оставить всего один ряд свеклы без дополнительных культур, либо растить ее с дружественной зеленой культурой (зеленные отнимают меньше питания по сравнению с другими овощами).

Уход

Борьба с сорняками. Грядке не позволяют зарастать сорняками.

Полив. Умеренное вечернее увлажнение будет в самый раз. Кроме того, свекле не грозит растрескивание, поэтому ее можно поливать по принципу редко, но сильно («корытом», заливая междурядье раз в неделю), с последующим мульчированием или рыхлением против травы вместе с междурядьем.

Прореживание. Это важнейшее действие для посадки свеклы, так как у нее из плодиков выходит обычно по несколько проростков, и из этого пучка нужно оставить только один самый крупный. До июня им позволяют проявиться, когда уже хорошо видны лидеры. Лидер у всех корнеплодов оценивается не только по размеру листьев, но и по толщине корня.

Мнение почвоведа

Всегда смотрите в корень: при прореживании корнеплодов, если вы сомневаетесь, какое из двух примерно одинаковых по размеру растений-конкурентов выдернуть, смотрите на толщину «ножки» (основа будущего корнеплода). Она сразу показывает самые перспективные экземпляры.

* * *

Окучивание. Необязательный, но полезный прием. Одновременно с прореживанием или сразу вслед за ним рекомендую провести легкое окучивание. Вы воочию оценили «ножки» своих сеянцев и убедились, что некоторые излишне уязвимы перед ветром. При его порывах растения мотает и перекручивает. Тяпкой проведите контрольное рыхление с обеих сторон рядка, затем несильно присыпьте к растениям с боков рыхлую землю на высоту до 5 см. Теперь они не будут так сильно заваливаться во время роста.

Уборка урожая

Первый урожай – это кустики после продергивания (обычного прореживания, или нормировки растений в ряду), которое проводится в начале июня. Борщ из молодых растеньиц издавна назывался ботвиньей. Излишне говорить, насколько он богат белком (азотом) и витаминами, примерно как суп из молодой крапивы.

Как показал опыт, правильнее всего держать два рядка (или две грядочки) свеклы: для летнего потребления и для заготовки на хранение. Летом растаскивают только первый рядок.

Корнеплоды, предназначенные для хранения, снимают во второй половине осени, ждут, как и со всеми корнеплодами, пока не охладится погреб. Ночные заморозки им не страшны.

Лук репчатый

Начнем рассказ с того, что выращивать лук из семян-чернушки выгоднее, чем из семян-севка. Это я заодно пишу и для того, чтобы нам сразу избежать путаницы в понятиях: есть настоящие семена, черные мелкие, которые продают в обычных пакетиках вместе с семенами других овощных культур, а есть лук-севок, тоже посадочный материал, мелкие луковицы диаметром 0,5–1 см, которые встречаются в продаже, только в пакетах по 1–2 кг, и их огородники в обиходе тоже называют семенами. Многие предпочитают сажать севком, считая это более удобным: и прореживать не нужно, и с сорняками справляться проще. Согласен, для небольшой грядочки, чисто для летнего потребления «и немножко на осень», это оправданно. Для большого же посева, когда на огороде вы производите для себя и близких репчатый лук на весь год, пришлось бы покупать слишком много севка, это достаточно дорого. Вот поэтому я говорю, что в таком случае выгоднее сначала накупить семян разных сортов, которые пригодны к выращиванию в однолетней культуре, и подвергнуть их сортоиспытанию. А затем отобрать лучше всего проявивший себя на вашем участке сорт и из лучших его луковиц создать свой собственный семенной запас чернушки.

«Так ли это выгоднее?» – недоверчиво спросит огородник, привыкший к долгому 3-летнему выращиванию через лук-севок.

Когда речь идет о современных сортах, которые выращивают в однолетней культуре из семян, тогда несопоставимо выгоднее вести дело самому, получая свои семена. Представьте тазик с семенами (чернушкой) и лежащий рядом пакетик с покупными семенами, где их в лучшем случае пол чайной ложки.

Лук-севок имеет значительный недостаток: его трудно сохранить дома до весны в необходимом состоянии: часто после погреба он стрелкуется – дает соцветия вместо того чтобы увеличивать свою луковицу.

С покупным севком вы тоже ведь не можете быть до конца уверенным, как его хранили, особенно когда покупаете у местных жителей. Если его хранили вместе с обычным луком и другими овощами на погребе в холоде, то он тоже пойдет в стрелку.

Вообще, выращивать лук можно, что называется, тысячью разных способов, в его выращивании с давних времен поднаторели как в Европе, так и на Востоке (как французы, для которых луковая кухня – база всей кулинарии, так и корейцы с китайцами, которым лук с его быстрым циклом выращивания очень подходит по климату). Опыт выращивания можно перенимать и оттуда, и оттуда, но мы здесь ограничимся рассмотрением только самой быстрой и выгодной методики выращивания в однолетней культуре.

Сорта

Таким образом, выбираем сорта, у которых написано на упаковке, что данный сорт (не гибрид!) предназначен для выращивания в однолетней культуре, что означает, что он сразу дает крупные луковицы. Таких сортов сегодня достаточно много.

«А что же по величине урожая, если сравнивать получение луковиц из чернушки и из севка?» – не может не напомнить прагматичный устроитель приусадебного огорода.

Считайте, что по урожаю с единицы площади они примерно равны (чем более вы умеете готовить почву под лук, ухаживать за ним и оставлять лучшие сеянцы после продергивания посева, тем эта разница становится менее заметной). Зато во всем остальном выигрыши настолько очевидны, что для меня лично вопрос выбора отпадает, тут нечего даже обсуждать. Тем более в обстановке, когда все агрофирмы взяли тенденцию помещать в пакетики все меньше и меньше семян (покупаешь, сорт вроде яркий, но там семян на два коротких рядка едва хватает). Ведь когда у тебя в запасе полведра чернушки лучшего сорта, неужели ты пойдешь покупать севок…

Еще полезный нюанс: несмотря на то, что сорта белого и фиолетового луков (сладких) более урожайны, заводить эпопею со своими семенами советую только с обычным золотистым острым луком. Лучше хранится в спартанских условиях рядового любителя грядок, не имеющего личного овощехранилища с автоматикой контроля.

Вывод

Сорта репчатого лука, пригодные для выращивания в однолетней культуре, отличаются тем, что среди полученного общего сбора луковиц велика доля крупных. Ведь при посеве чернушкой традиционных сортов для двухлетней культуры в общем сборе тоже попадаются крупные луковицы, но их мало, а в основном это мелкий севок. У сортов же для однолетней культуры крупные луковицы составляют большую часть сбора, хотя там есть и мелочь (как севок ее, конечно, при желании можно использовать на следующий год).

Справедливо будет отметить, что в наше время выращивать репчатый лук в Средней полосе стало значительно проще, чем в те же 1970—80-е гг. Все дело в разнице между сортами для юга и севера. Тогда было труднее купить семена сортов, предназначенных для Средней полосы, для ее длинного летнего светового дня. Таких сортов вообще было мало, а достать их было просто проблемой. Я хорошо помню длиннющие очереди в специализированных магазинах за государственными семенами в стандартных пакетиках, которые обеспечивали самое надежное сортовое качество. Рядовому дачнику тогда проще было покупать семена на овощном рынке «с лот ка». Там тебе насыпали ложечкой из мешочков в кулечек «просто лук», или «неизвестно с какого колхоза» – и ты его сеял. В основном это были южные сорта, не подходящие для нашего региона, поэтому отдача на грядках была очень слабой почти по всем видам овощей. Таковы были первые опыты у всех садоводов на их шести сотках по всем овощам (жители села тогда размножали свои местные сорта овощей и получали на огородах урожай гораздо более стабильный и высокий, чем средний городской дачник). Лишь по мере накопления садового опыта люди начинали ездить в магазины «Семена», в павильон «Семеноводство» на ВДНХ и пользоваться услугами организации «Семена почтой» – покупать районированные семена для Средней полосы. Это было уже качественно другое овощеводство. Сорта все были хотя и простенькие по нынешним меркам (до сих пор их помню: лук репчатый Стригуновский, помидоры Белый налив, огурец Левина, кабачок Грибовский…), но добротные, без урожая с ними не останешься. В то время в Средней полосе найденным хорошим сортом лука дорожили и старались его самостоятельно размножать через семена, и цикл занимал положенные три года.

Подготовка почвы

Как обычно, как и для многих овощных культур, вам здесь предстоит своя балансировка по части применения удобрений. Дать под лук слишком много азота в растворе – он пойдет в зелень и может «не успеть или не захотеть» дать крупную луковицу, а то и заболеет напоследок. Не дать удобрений совсем – он получится мелким, дохленьким, как на голом песке.

Вы встретите в литературе взятую из учебников промышленного сельского хозяйства рекомендацию «сажать лук после культур, под которые вносился навоз (капуста, огурцы…)». Считаю, что у авторов, переписывающих их из других пособий, нет своего опыта. Опыт скажет вам, что после таких прожорливых предшественников, как капуста и огурцы, да и другого овоща, от того навоза уж почти ничего не останется, наоборот, огурцу и капусте самим в конце сезона подкормки не помешают. Под лук можно спокойно вносить хорошо сопревшую органику: навозный перегной или компост. Если это фекальный компост, весьма опасный для лука своей высокой концентрацией, то его следует вносить осенью и под очень тщательную перекопку, чтобы он к весне успел «разбавиться водой» и усвоиться почвой. Время, почвенные микроорганизмы, глинистый материал поч вы и влажная среда смягчают подобные удобрения, нисколько не снижая их питательности. Очень даже можно вносить под лук осенью и свежий навоз в небольшом объеме (вдвое меньшие нормы): это все лучше, чем сеять просто в землю.

Условно самая подходящая почва для лука была бы такой: это чернозем с внесением песка, да еще и умеренно удобренный перегноем и золой либо жидкими гуматами с микроэлементами.

Другими словами, репчатый лук любит нейтральный грунт (рН = 6–7,5) с высокой долей гумуса, известняка и песка. С той поправкой, что известняк должен быть уже хорошо усвоенный почвой, а не только что внесенный.

Относится также к культурам, отзывчивым на медь.

Хотя лук и является, наверно, самой холодостойкой нашей культурой, соперничая здесь с чесноком, но не обязательно сеять его слишком рано весной. Рациональнее разделить посев на две части: одну посеять очень рано, можно даже в мартовские оттепели на подготовленную с осени чистую землю, а вторую – где-то в середине мая в более теплых условиях. В зависимости от весны – холодной или теплой – выиграет либо первая, либо вторая посадка. Не всегда в огородном деле очень ранний посев выигрывает. В холоде все медленно растет, и растения зря тратят «записанное у них внутри» вегетационное время. Когда же весна обычная, достаточно быстрая и теплая, то ранний посев лука в итоге лучше вызревает. (В северных районах, где репчатый лук из семян не всегда успевает вызреть, проводят подзимний посев примерно в начале ноября. Возможно, вам стоит попробовать для начала провести все три посева – подзимний, ранневесенний и майский, чтобы сравнить их и выбрать лучший. Такие опыты, конечно, вольнее проводить со своим запасом семян.)

Сеют замоченными в течение суток семенами (замачивают в мелкой широкой емкости в теплой комнате до первых проклевываний: после этого немедленно нужно сеять). Для равномерных всходов, чтобы избежать ненужного загущения, семена смешивают с большим объемом рыхлой влажноватой земли (полведра, а если меньше, то нет смысла). Ее вместе с тщательно перемешанными семенами рассыпают в подготовленные тяпкой бороздки глубиной 3–5 см. Их можно и не засыпать дополнительно землей. Поливают бороздки по краям.

Вывод

Чтобы посев лука качественно состоялся, надо брать побольше земли для смешивания с замоченными накануне семенами. Отметьте, пожалуйста: это четкий этап агротехники лука, который не стоит упускать. Когда кто-то из авторов пишет, что надо смешивать с сухим песком, то знайте, что он сам этого не делал, иначе бы знал, что в условиях личного огорода практичнее смешивать с землей, и не с сухой, а с влажно-рассыпчатой.

Уход

Если вы заранее хорошо поработали над почвой в данном месте, то посеянный лук быстро взойдет и будет расти легко – вы и не заметите, как вырастут луковицы. От вас потребуется только подпалывать его, вовремя проредить да поливать иногда ковровым способом под вечер.

Зеленый лист в пищу с репчатой плантации не рвут, так как это ослабляет рост луковицы. Каждый лист – не смотрите, что он округлый и пустой, – ведет фотосинтез, и их мало у растения, каждый на счету. Трубчатое строение обеспечивает листу прочность и хорошую обтекаемость (обычно молодой лук не полегает в сильный ветер), и при этом достаточно большую площадь поверхности, а внутренние стенки его тоже зеленые и тоже ведут фотосинтез.

Однако пока вы еще не проредили до конца посев, с него очень даже удобно выбирать мелкие растения целиком, на зелень, на перо, т. е. вырывать из земли мелкие экземпляры для текущего потребления. Либо поступают по-другому: весной из общей кучи хранящегося в погребе лука отбирают проросшие луковицы и сажают их на огороде поближе к дому. Они быстро укореняются и выгоняют густую сочную зелень.

Вообще урожай зависит от состояния листвы: будут листья мощные, долгоиграющие, темно-зеленые, на толстой ножке (шейке) – будет и крупная луковица. Старайтесь чаще поливать и не «пугать» свой лук засухой.

В условиях личного приусадебного хозяйства не следует преждевременно заваливать листву лука или как-то иначе ускорять процесс (так называемым подергиванием ботвы). Чем дольше лист ведет фотосинтез, тем крупнее будет луковица.

Уборка урожая

Когда ботва полегла (шейка сама размягчилась), это означает, что из листьев больше ничего не перетечет в луковицу и она готова. При сухой погоде ей позволяют еще неделю-другую дозреть на ветерке и солнце, а в дождливую погоду лучше сразу вынимать.

Есть регионы, например, на Алтае, где огородники с трудом уберегают свой урожай от сезонных дождей, которые вызывают его загнивание, у них там есть свои приемы его спасения. В том числе сбор молодого лука и его дозревание вместе с ботвой под навесом. Вообще, луковица сама по себе – это чрезвычайно устойчивое биологическое образование, и если только не перенасытить ее азотом в процессе выращивания, то она достаточно легко сохраняется, будучи выдернутой преждевременно. В разумных пределах, конечно, не совсем уж ювенильной. У луковиц очень прочная кожица, она способна усиливаться, даже если лук сор ван молодым. Эта кожица очень экономно расходует воду – луковицы предназначены самой природой для стойкого перенесения невзгод.

Репчатый лук – одна из самых легко сохраняемых овощных культур, в этом еще одно его достоинство как массового овоща для зимних заготовок. Сохранить лук зимой проще всего вместе с картошкой и корнеплодами при температуре около нуля – это самое практичное, чтобы предупредить его преждевременное прорастание. На самом же деле, будет даже лучше, если в теплой части погреба при температуре примерно 10 °С он с Нового года будет прорастать единичными луковицами – это очень удобно для готовки пищи. В это время содержание витамина С в желтых проростках (без света) повышается, они очень полезны. Это как бы плата за потерю массы: при вроде бы нежелательном прорастании луковиц их масса уменьшается, зато в самих желтых листьях увеличивается содержание столь нужного весной витамина С. Их можно либо вырезать с такой же питательной сердцевиной из луковиц и сразу есть, либо сначала класть зеленеть на окно (сухими, без поддонов с водой), чисто для пущей красоты. Я называю это «огород в подвале». Чем ближе к весне, тем больше луковиц прорастает, что отвечает потребностям нашего организма в условиях авитаминоза.

Горожанин же хранит зимой свой репчатый лук в квартире в картонных коробках.

Способов хранения лука в народе накопилось не счесть, «из каждой деревни, от каждой хозяйки «идет свой способ». Наиболее известен способ, когда луковицы вместе с оставленной ботвой заплетали в косички и вешали на стену.

А как же, в деталях, попутно получать свои семена?

Предположим, вы вырастили свой первый урожай золотистого лука: посеяли весной купленные семена нескольких сортов и получили неплохую репку. Несколько самых крупных и красивых – маточных луковиц – сразу выбираем и откладываем в сторону, они после зимнего хранения пойдут на размножение, на производство своих семян. (Часть их, если совсем уж строго вести отбор, я предпочитаю оставить на грядке, не рвать, а на своих нетронутых корнях отправить под зиму. Выживут не все, зато те, которые выживут, дадут отличные семена.)

Семенные луковицы храним отдельно. Возможно, что какие-то из них загниют – это тоже процесс отбора на лучших родителей, приспособленных к вашей почве и условиям хранения.

Весной, в конце апреля, высаживаем их на удобренное солнечное место после петрушки или моркови. Они быстро дадут стрелку, соцветия, и будут долго, до середины августа, наливаться семенами. Хорошо бы стрелки не повалило ветром преждевременно (их можно обвязать, чтобы не падали). Когда ножки у них пожелтеют, стрелки срезаем и несем дозревать окончательно в теплицу, ставим в вазу без воды. При полной готовности семена сами вываливаются из коробочек.

К сожалению, мы не можем размножать репчатый лук вегетативно (как картофель, клубнику), но только через цветки, а это означает, что наш семенной материал может однажды несколько потерять выбранные сортовые качества из-за случайного перекрестного опыления. Поэтому уж как получится: с одной стороны, мы делаем все от нас зависящее по отбору лучших луковиц, а там оно видно будет, с другой – мы всегда готовы начать все сначала, уже зная более точно, какие сорта покупать семенами. Весь цикл настолько простой и быстрый, что освежить поголовье, если оно чем-то перестало устраивать, с помощью покупных семян можно в любой момент.

Вот чем-чем обладают свои семена, так это здоровьем! Лук из них обычно ничем не болеет, всходит весь до единого семечка, с легкостью переносит подзимний посев.

Чеснок озимый

Из-за запаха чеснок используют в пищу реже, чем лук, и все-таки это одна из лучших наших приправ. Так, например, все мясные блюда от чеснока только выигрывают. И сколько его ни вырастишь, почему-то каждый раз не хватает. Потому что, как только кто попробует «настоящего» чеснока, просит немного отсыпать: «Везде продают такой, что можно целиком луковицу просто так съесть – ну что это за чеснок. А твой только надкусишь – и слезы из глаз, вот это, я понимаю, чеснок!»

Наши садоводы чаще сажают озимый чеснок, а не яровой, поэтому для дачников имеет смысл вести разговор в основном об озимом. Он наиболее удобен: его посадочный резерв не нужно хранить всю зиму при постоянном искушении употребить в пищу, а просто посадил его в октябре одновременно с тюльпанами – и забот не знаешь, весной он сам взошел и пошел в рост.

Как отличить яровой чеснок от озимого?

Все садоводы знают эту разницу: при одинаковом размере головок (луковиц) у озимого чеснока меньше зубцов (долек), зато они крупнее, чем дольки ярового, поэтому озимый удобнее чистить. Кроме того, у большинства сортов озимого чеснока сильнее выражена фиолетовая окраска шелухи, тогда как у ярового она более белая. Ну и косвенный признак: если в садовом торговом центре продают на посадку сортовые чесночные головки и дело происходит осенью, значит, озимый.

Есть и еще одно существенное отличие, с которым начинающий грядочник знакомится несколько позже, и оно касается уже агротехники. Озимый чеснок дает характерные стрелки с бульбочками, а яровой их не образует. И эти бульбочки – очень удобное дополнение для ускоренного массового размножения озимого чеснока. Конечно, им пользуешься далеко не всегда из-за трудоемкости прополки этой «мелочевки», но раз в сколько-то лет, приобретя хороший сорт, который хочется поскорее внедрить в полновесную посадку, идешь на сбор бульбочек и их осенний посев.

Сорта

Надо ли держать у себя несколько сортов чеснока, подобно огурцам и помидорам? Особого смысла держать более одного-двух сортов нет. Обычно действуешь по такой схеме: вначале приобретаешь побольше разных сортов чеснока для их сравнения, размножаешь их, а затем оставляешь один самый крупный. Сюда входит местный чеснок, давно размножаемый садоводами и сельскими жителями, у него неплохая луковица, из прежних колхозных сортов. Сортовой современный чеснок можно купить в торговых центрах. Наконец, новые сорта, среди них наиболее крупнолуковичные, можно выписать по каталогам. Все это поначалу небольшие партии, по несколько луковиц, и потребуется года 2–3 на создание из каждого из этих сортов настолько большой колонии, чтобы можно было оставить только одну – сорт с самыми крупными луковицами.

Когда вы приобрели новый чеснок, то это у вас на руках стандартный посадочный материал данного сорта. Запомните, сколько в среднем долек у головки. Или сфотографируйте их. Это позволит в дальнейшем контролировать качество отбираемых на развод луковиц: не берут луковицы, у которых малое количество долек по сравнению со стандартом, пусть они и крупные. Например, если в приобретенном стандарте было в среднем 5–6 долек, то бракуйте луковицы с 3–4 крупными дольками. (Только не перепутайте с однозубками: луковица-однозубка в следующем поколении даст крупную головку чеснока. Однозубки считаются лучшим посадочным материалом в случае, если их удалось вырастить крупными.)

В этой книги, затрагивая сорта разных овощных культур, я исхожу только из того сортимента, который видит читатель в розничных торговых точках, вовсе не учитывая абсолютно всех теоретических возможностей достать где-то ту или иную редкость. Порой у жителей глубинки возможности не такие уж широкие (хотя есть такая тенденция, что просроченные семена от наших лучших агрофирм все-таки проникают в самые глухие городки, и при этом они если и теряют несколько свою всхожесть, то все равно, более чем удовлетворительно сохраняют свои сортовые качества).

С чесноком у рядового покупателя дело обстоит сложнее: в отличие от репчатого лука его не продают семенами в пакетиках. Приобрести высокосортный посадочный материал нелегко даже в Москве, во всяком случае не пойдешь просто так и не купишь, как семена помидоров и морковки.

С виду сегодня на рынок хлынула масса разновидностей луковичных растения – всяких необычных для нас луков и чесноков. В итоге все равно приходишь к заключению, что лучшим для нашего огорода остается обычный стрелкующийся озимый чеснок. Купить его сортовые луковицы можно только осенью и в единичных торговых точках, тогда как массовый дачник закупается весной. Многим из-за этого приходится заказывать сортовой чеснок для сортоиспытания по каталогам и получать по почте «кота в мешке», часто в неважном состоянии.

В связи с этим хочу уточнить для тех, кто еще не заметил, одну общую закономерность поведения луковых растений. Их неверно оценивать по первому полученному у себя поколению, где бывает много загнивших растений. Это новобранец приспосабливается к вашему участку, для него ведь все здесь ново. Получи́те новое поколение из уцелевших единиц и убедитесь, что вот теперь «новобранец» оклемался: почти полностью все вновь полученные растения сохранились и уже дальше у вас пойдет здоровая линия, которую вы можете продолжать шлифовать, доводить до ума.

Чеснок и все луковые поддаются клоновому отбору. Оставляйте на размножение только лучших.

На практике вы убедитесь, что все луковые, включая репчатый лук, даже при посеве семенами ведут себя именно так: первый посев часто половинчатый, никакой, очень много выпадов по ходу выращивания и далее после зимовки. Посеете ли вы репчатый лук или лук-порей – прослеживается та же самая закономерность. Просто с чесноком счет идет на дольки, поэтому потери так заметны и удручают начинающего, которому следовало бы не горюниться, а просто пройти через первое поколение. Ему кажется, что у него чеснок зимой вымерз. Слабо утеплил! А чеснок вообще не вымерзает, это самая зимостойкая овощная культура. Если семена подсолнечника и помидоров иногда зимуют в почве и весной прорастают, то помещенный на 10 см в землю и укорененный чеснок никак не может вымерзнуть. Это был отсев слабых.

Подготовка почвы

Внимание: агрономы относят чеснок и репчатый лук к овощным культурам первой требовательности к плодородию почвы. Это означает, что не стоит надеяться на его крупность на тощей почве. Или на кислой почве, где чеснок не может воспользоваться внесенными удобрениями.

Для чеснока лучшим предшественником является на выбор какая-либо зонтичная культура (семейство сельдерейных): морковь, петрушка, укроп, сельдерей, кориандр (кинза). Кроме того, чеснок можно с успехом сажать после клубники или огурцов, только после них нужно сильнее восстанавливать питательность почвы, чем после укропа.

Чеснок не блещет размером после свежего навоза, его луковица получается не то что мелкой – нет, вполне крупной, но она не набирает максимального размера. Также не сработает фекальный компост.

Под него можно как-то специально не колдовать с микроэлементами, а вести на должном уровне всю почву огорода в целом. Если по крупным растениям – подсолнечник, кукуруза, тыква, огурцы, капуста, картофель – вы видите, что им всего хватает, они сами и их плоды способны вырасти огромного размера, значит, хватит и чесноку. Значит, ваша система удобрений совершенно правильна, и непосредственно под чеснок стоит внести лишь немного хорошо сбалансированного удобрения: травяной компост или перепревший навозный перегной. Чего-чего, а серы в нем хватит.

Разве что можно обратить отдельное внимание на бор. Например, провести сравнительный опыт: две расположенные рядом (чтобы состав почвы можно было принять за равный) одинаковые грядки, одинаково удобренные, засадили зубцами одного сорта и размера, а далее одну полили в сентябре, незадолго до посадки, раствором борной кислоты или буры, а другую нет. Вносить лучше из лейки в виде раствора по перекопанной земле, чтобы раствор проник в разные слои почвы, в том числе на глубину 10–20 см. Если никакого заметного отклика не последует, значит, на вашей почве бор и так есть в необходимом для растений количестве.

Мнение почвоведа

Если вам пришлось вкапывать лопатой удобрения, то земля должна как следует осесть перед посадкой. Ей либо дают выстояться не менее двух недель, либо после посадки все сильно поливают, добиваясь усадки с водой. Укоренение луковиц должно происходить после осадки земли. Иначе с ними будет примерно то же, как если выстроить карточный домик на рыхлом песке, а потом полить песок.

* * *

Если желаете, чтобы луковицы стали крупнее, чем они у вас всегда получались, сажайте чесночные зубцы только в одну линию, а не рядками, чтобы они росли без соседей с обеих сторон. Впрочем, этот способ одинаково действенен для всех овощей, так и морковь будет крупнее, и картошка…

Сроки посадки немного сдвинулись из-за потепления климата, теперь в Средней полосе чеснок сажают где-то в сере дине октября. Такой срок позволяет ему укорениться до морозов и если и выпустить из почвы зеленый проросток, то небольшой.

Надо ли мульчировать-утеплять грядку после посадки?

Нет, не надо. Это излишне, так как с корнями луковица становится еще более зимостойкой. Тем более, что толстый слой мульчи может погубить проростки, а второго проростка луковица уже не даст – и это ее гибель.

Сажают в прорытую тяпкой бороздку на глубину около 10 см.

У дачников может загнивать частично посаженный чеснок по той причине, что они повреждают основание некоторых долек, разламывая головки перед посадкой. У всех ведь разный уровень аккуратности при садовых работах с посадочным материалом. Следует действовать без спешки и бережно. Все-таки живое существо – это не гайки… Луковицы нельзя ударять, ронять, продавливать – все это места будущего гниения. Равно как и нельзя травмировать «пятку» зубца задирами.

Уход

Чеснок очень рано стартует весной, буквально из-под снега, и реализует запасы почвы. Сейчас у него много воды, много питания, поэтому он в мае и июне может расти автономно на самотеке, позволяя нам полностью сосредоточиться на посевах других культур, разве что иногда его приходится полить и подчистить сорняки. Хотя ему и сорняки пока не особо страшны, он обошел их своими глубокими корнями. На желтеющие нижние листья внимания не обращайте – это в порядке вещей.

Как вы его запустили осенью (от этого все в итоге и зависит), так он и растет. Хорошо запустили – хорошо растет, а плохо запустили – сколько теперь ни подкармливайте, сколько ни поливайте, крупными луковицы уже не станут.

В июне прополка – очень важная статья ухода. Позволив зарасти делянке чеснока сорняками, вы теряете в размере луковиц.

Для кого-то по-прежнему существует нерешенный вопрос о том, надо ли обрывать появляющиеся над листьями соцветия (стрелки) с зародышами бульбочек или же их можно оставлять. Так влияет ли это на размер луковиц? Конечно, влияет! Еще как. Это как у тюльпана или гладиолуса, или георгина: хочешь получить наиболее мощную подземную часть – не позволяй цвести, не давай растению расходовать питательные вещества и микроэлементы на производство семян, обрывай цветонос, как только показался.

Стрелки обрывают, причем как можно раньше, используя их затем в пищу, пока нежные, как обычный чеснок: в салатах или супах, для жаркого. Это как бы первый урожай чеснока.

Стрелки у озимого чеснока оставляют дозревать только в том случае, когда надо собрать миску бульбочек и провести массированное размножение нового понравившегося сорта. А то пока его луковицами разведешь до требуемого количества! В этом случае придерживаются следующей технологии.

МЕТОД РАЗМНОЖЕНИЯ ЧЕСНОКА БУЛЬБОЧКАМИ

Он заключается в том, что собранные в июле или августе вместе с основным урожаем бульбочки калибруют, удаляя мелкие, затем пару месяцев хранят в сухом месте. Высевают в такую же по питательности почву, как и для основной посадки чеснока, в обычные для озимого чеснока сроки – где-то в середине октября. Глубина – около 5 см. Удобно посев провести в виде ленты шириной 5—10 см, так проще будет ухаживать. На следующий год на ленте всходит «ежик» проростков. За ними ведут обычный уход – прополка-полив. В июле листья начинают вянут, значит, готовы. Этот посев бульбочками дает нам только особые луковицы, так называемые однозубки. Они будут разного размера и не все нам подойдут, только достаточно крупные, но факт тот, что к посадочной партии обычных долек мы прибавим изрядную партию однозубок, тем самым утроив или даже удесятерив количество посадочных единиц. Вся тактика нацелена на получение и работу только с наиболее крупными бульбочками, потому что они соответственно дадут нам и самые крупные луковицы. Иногда при посредничестве бульбочек выращивают себе элиту посадочного материала на много лет вперед, поэтому стоит позаботиться, чтобы эта элита была самой-самой, только самые крупные однозубки из всей партии.

Вывод

Как вы поняли, чеснок – этот тот наш овощ, посадочный материал которого не покупают ежегодно. Чеснок каждый разводит у себя сам. Поэтому и так много жалоб на мелкий чеснок. Немногие умеют сохранять в том же виде приобретенный крупный чеснок, жалуются на вырождение. На самом деле надо просто уметь поддерживать свою линию, знать правила и приемы удержания крупного размера головок. Купили ли вы новый сорт или улучшили свой посадочный материал с помощью однозубок, вам нужно и дальше сохранять их размер. Первое правило – на размножение надо оставлять только самые крупные луковицы. Второе правило – у этих крупных луковиц нужно брать только крупные дольки, а мелкие возвращать в пищевое отделение.

Уборка урожая

Молодой недозрелый чеснок с не полностью сформированными дольками тоже является частью урожая: отдельные луковицы, желательно от самых худосочных растений, можно вырывать уже где-то с момента закладки стрелок.

А когда же лучше всего выкапывать готовый чеснок?

Смотрим по состоянию растений: рост и созревание луковиц сопровождаются пожелтением листьев, начиная с нижних, а когда пожелтеют все листья на растении, это говорит о полной готовности луковиц, крупнее они уже не станут. Конец июля, начало августа – дольше этих сроков лучше не затягивать, так как луковицы начинают рассыпаться при выемке. Когда оптимальные сроки соблюдены, луковица вытягивается из земли за стебель при поддевании ее лопатой, а когда вы сроки прозевали, стебель отрывается и луковица остается в земле и рассыпается на дольки, так как ее чешуя вся сопрела. Такой передержанный в земле чеснок хуже хранится.

Чеснок – это тот овощ, со сбором которого строго не опаздывают: лучше собрать его немного недозрелым, чем передержанным.

У выкопанных головок осторожно отсекают корни и стебли, оставляя пеньки по 1–2 см. Их можно вымыть в ведре, это не помешает хранению. В любом случае луковицы затем сушат несколько дней на воздухе в тени под навесом.

Как дальше сохранить свой чеснок – дело хозяйское и зависит от партии урожая. Малое количество держат прямо на кухне в коробке и используют для готовки в ближайшие месяцы. Урожай в несколько ведер хранят в погребе в один слой, а у кого погреба нет – в застекленной лоджии вместе с репчатым луком. Всяких хитрых способов сохранять до весны чеснок в слое соли, в золе и т. п. множество.

Надо отметить, что одним из лучших вариантов использования площади огорода является посадка усов клубники сразу вслед за уборкой чеснока во второй половине июля. Так у нас данная площадь не пустует, а как бы дает второй урожай. Это лишний повод не затягивать с его выкопкой числа 15 июля, чтобы уже 20 июля завершить посадку усов.

Если вам удалось сохранить луковицы озимого чеснока до весны, например, вы не успели все использовать в пищу, то их можно сажать целиком или поделив на дольки, как яровой чеснок. При весенней посадке дольки озимого чеснока склонны давать крупные однозубки, а не луковицы. Таким образом, цельная посаженная луковица превращается в очень крупную.

Чеснок яровой

Чеснок яровой – это отдельная огородная культура, и его кто-то выращивает вместо озимого за то, что лучше хранится зимой.

Подготовка почвы и уход здесь такой же. Яровой чеснок сажают весной вместе с основными холодостойкими овощами в конце апреля – начале мая.

Яровой чеснок в качестве посадочного материала можно купить весной в обычном супермаркете в овощном отделе, поделить на множество долек и высадить – и в июле от одной головки собрать урожай множества головок.

Надо отметить, что озимый и яровой чеснок позволяют с собой достаточно вольное обращение: озимый можно сажать весной, сохранив его в своем общем овощехранилище с картошкой и корнеплодами, а яровой можно при желании сажать осенью под снег.

Картофель

Весьма приятно сознавать, что ты владеешь искусством выращивать картофель, что он тебя слушается как культура и сговорчиво сначала отращивает крупную ботву, а затем наливает в гребне земли мощные клубни, и что каждое лето картошка у тебя получается крупнее, чем «средняя по области». При экологической чистоте, разумеется, без участия «химии». Искусство картофелевода заключается еще и в том творческом удовольствии, что купленная однажды высокосортная картошка у тебя не только не вырождается, но и повышает свои качества с помощью умелого клонового отбора.

Вообще ваша картофельная сага может быть очень интересной и долгой. Сперва ты испытываешь сорта, потом отбираешь лучшие, сводишь их до двух контрастных для своего огорода и оттачиваешь их. Почему именно два, а не один? Для особого удовольствия контрастности (красный и белый сорта, или для жарки и варки, или ранний и поздний – кому как больше понравится). И еще для большей надежности на случай очень неблагоприятного лета: разумно одним из сортов оставить очень выносливый. А почему не больше, чем два? Для упрощения воспроизводства. Иначе, когда держишь много сортов, приходится работать с каждым из них на относительно небольших площадях, а это неудобно и рискованно. Нужно иметь достаточно большое количество клубней, чтобы обеспечить ежегодный отбор на семенной материал самых лучших и при этом в большом количестве, с запасом.

В начале рассказа о своем лучшем опыте его выращивания придется задать вопрос, как вы намерены разбираться с колорадским полосатиком. Вопрос неспроста.

Когда кто-то пытается рассказать мне об экологически чистой картошке, я ухмыляюсь.

Почему? Потому что меня окружают сотни и сотни разных огородов с картошкой – и я единственный, кто разбирается с личинкой колорадского жука вручную во время полива, а все остальные опрыскивают свою ботву ядами. Так было везде, где я сажал картошку. Я не встречал ни одного человека, кто боролся бы иначе, кроме опрыскивания. А деревенские бабульки, у которых огород вообще на полном самотеке, без борьбы с колорадским жуком, без полива и без прополки, не считаются: у них клубни нарастают, сколько успеют, до того, как кусты налысо обглодают личинки: способ ладный, не спорю (я его называю «на молитвах», потому что бабули потом прямо на огороде бьют поклоны за урожай), но мелковаты клубни… Вот я потому и ухмыляюсь, что «экологически чистая» картошка либо от хитрецов, которые все-таки опрыскивают, либо от этих бабулек.

Вывод

Личинку колорадского жука растительные настои не берут. У приверженца экологически чистого овощеводства лишь один выход: с помощью разной методологии выращивания в разы облегчить себе ручное удаление личинок. Проще всего это делать еще на уровне кладок яиц – бороться не с личинками, а с кладками. Такой подход в десятки раз сокращает трудоемкость.

Вы увидите далее, что мы всю стратегию выращивания строим, отталкиваясь от облегчения себе защиты от «личин зла». В том числе сокращая количество кустов: на одной и той же площади лучше посадить вдвое меньше растений и «заставить» их дать втрое больший урожай. Так и урожай получается выше, и легче отыскивать кладки жука, так как нет прежней густоты ботвы.

«А если пока оставить колорадского жука, то отчего вообще картошка на иных местах может расти плохо?» – последует прагматичный вопрос от многих-многих владельцев огородов, выращивающих картошку.

Да, в отношении этой, казалось бы, простой культуры одной практики мало, нужно тонкое знание природы картофеля. Настоящий картофелевод не только познал на своем опыте слабые урожаи картофеля и набил себе много шишек, но и разобрался наконец в том, что не нравится картофелю. Он четко знает, чего следует избегать при выращивании картошки. Вот давайте-ка спросим какого-нибудь картофельщика, претендующего на звание опытного, что же сильнее всего не нравится этой культуре – и посмотрим, что он нам ответит:

• если он первым делом назовет колорадского жука и сорняки, то это самый начинающий;

• теневое место, свежий навоз, присутствие хлора в удобрении. Это все так, но такие ответы покажут нам, что перед нами еще не знаток картошки, хотя он неоднократно ее сажал;

• если он назовет недостаток в почве калия – это тоже верный ответ, но еще не попадание в десятку.

И лишь единицы способны назвать фактор, который сильнее всего угнетает картофель, – закисные соединения в почве, они появляются там, где подолгу стоит вода. Да, чем выше, тем лучше. Этот фактор обязательно следует учитывать, выбирая место под картошку, так как, во-первых, в вашей низине уже сейчас после зимы могут присутствовать данные соединения, а значит, это место заведомо не даст крупную картошку (или же придется основательно его подготовить); во-вторых, летом могут пойти затяжные дожди и начнется загнивание клубней. То есть при посадке даже на высоком месте с глинистой почвой необходимо предусмотреть вопрос вымокания центра корневой системы куста.

Вывод

Не сажайте картошку глубоко! Мне много раз приходилось, отвечая на вопросы, докапываться до причин всяких происходящих с картофелем напастей – и слишком часто оказывалось, что владелец сажал так глубоко, что клубни затапливало. Это ж Средняя полоса, а не чернозем. Я когда вижу, как иногда у нас сажают: копок делают на штык и кидают вниз сначала горсть золы или перегноя, а затем и клубень – это ж авантюра! Лично я не делаю даже ямок, научен в низинах горьким опытом: просто кладу на ровную землю в линию по шнуру, а засыпаю землей с боков сразу в виде борозды, позже еще выше окучиваю. Надо всего лишь междурядья сделать пошире. Зато это гарантия. В личном подсобном хозяйстве вас никакой агроном спасать ведь не будет, надо все сажать предельно надежно.

По поводу типичных болезней картофеля. Если отойти от минеральных удобрений, то болезни резко теряют силу.

Фитофтора. Фитофтора на посадке картофеля при здоровой агротехнике – это совсем не такое опустошительное бедствие, как на помидорах. Иногда случается так, что из-за сильных дождей ею поражаются только листья, частично покрываясь черными пятнами, словно ожогами, а клубни при этом остаются невредимы, по крайней мере у части сортов, а у другой части лишь некоторые клубни подгнивают (чаще зажатые между другими клубнями). Сортоиспытание в течение 3—4-х лет позволит вам выбрать наиболее устойчивые сорта.

Парша. Парша – это условная болезнь картофеля, из разряда «всегда дремлющих», ее следы на кожуре присутствуют практически всегда. При покупке протравленных по всем строгим правилам семенных клубней от института картофелеводства вы и то обнаруживаете несильные признаки парши, отдельные пятна. В виде пятен ей позволительно быть всегда на вашей картошке: они то почти пропадают, то появляются в зависимости от погодных условий. Как правило, перегрев клубней во время подготовки к посадке (например, проращивание клубней в теплице в жаркую погоду) приводит к усилению парши в этом урожае. Тесная посадка кустов тоже способствует сильному поражению клубней.

Клоновый отбор заключается в том, что на семена мы отбираем клубни не только от самых урожайных кустов, но и самые чистые от парши. Кроме того, при зеленении семенных клубней на солнце образующееся в них ядовитое вещество соланин оздоравливает их, значительно сокращая возбудителя парши, даже уничтожая его полностью.

Парша на кожуре в умеренном количестве сам клубень не портит, и задача садовода – это всего-навсего не позволять ей разойтись чрезмерно.

Сорта

Знаете, какой случай покупки сортового материала можно считать идеальным? Это когда вы являетесь на какую-либо специализированную торговую точку (например, от Института картофеля им. Лорха или Тимирязевской академии) и перед вами – Клондайк сортов, один лучше другого, и на каждой сеточке с клубнями значится этикетка со скромной надписью «супер-суперэлита», и вам хочется воскликнуть: «Беру все! Мне каждого по две сетки!» Увы, не каждый горожанин-дачник или сельский житель, владелец частного огорода, обладает такой возможностью. Правда, в последние годы весной сетки с семенным картофелем вместе с луком-севком продают чуть ли ни в каждой точке по продаже семян, и везде написано «супер-суперэлита», но это все, как говорится, похоже, но все же не совсем то. Да и в мае вы уже лучших сортов не купите, останется какой-нибудь банальный Жуковский.

«А какие сорта самые лучшие?» – это наиболее частый вопрос при разговоре о картофеле.

Господа, я не могут вам на него отвечать, потому что он задан некорректно. Вы ведь подразумевали самые урожайные сорта, не так разве? И что, мне называть «кормовые» сорта, предназначенные для производства крахмала или чипсов? Они действительно самые урожайные.

Советую как практик, не раз проводивший сортоиспытания картофеля. Сорт для своего личного огорода, если, конечно, не на продажу, выбирают не по урожайности.

Однако знать свой сорт – этого мало. Вот какая дилемма возникает с картофелем на многих огородах. Те, кто своих погребов не имеет, часто по привычке вообще не сажают картошку на огороде, упуская ценнейшую овощную культуру. Те же, кто имеют погреба, сажают из года в год одну и ту же картошку, которая у них по неумению мельчает, и лишь иногда пытаются освежить генофонд приобретением новых сортов.

Мы с вами уже разбирали похожую ситуацию с чесноком, но там было несколько легче, так как, во-первых, его не надо хранить в подвале, чеснок переносит зиму прямо на грядке, а во-вторых, его можно укрупнить через бульбочки. С картошкой же можно уповать только на грамотный клоновый отбор, что оказывается почти что невыполнимым. Почему? Да хотя бы потому, что способ посадки в борозды непригоден для клонового отбора, так как при выкопке вы не можете на сто процентов поручиться за каждую картофелину, что она именно из этого куста, а не затесалась из соседнего. Да и долго это все при большой посадке картошки, не каждый согласится возиться. Не каждый в спешке вспомнит, что надо при выемке каждого куста иметь сбоку отдельную тачку для сбора в нее всех клубней с особо урожайных кустов. Не каждый станет выбирать семенные клубни из такой отдельной элитной кучки. Нет, обычно все перемешают без разбору, а потом тянут сугубо по размеру… Чего ж удивляться, что из года в год урожай падает!

Чтобы облегчить себе клоновый отбор, картофель следует сажать просторно. Три-четыре куста на 1 м^2.

Продолжим обсуждение темы сортоиспытания.

Для того, кто не имеет погреба, оно не имеет большого смысла, так как на другой год он просто может не встретить в продаже тех же сортов. Желающий же поставить на своем огороде постоянно возобновляемый поток картофеля начинает с закупки нескольких сортов: тут можно и поездить поискать, и по почте заказать: если повезет с хорошей торговой точкой, то приобретает не менее десятка сортов. Разгоряченный обсуждениями на форумах, он часто заранее знает заветные названия самых ярких новинок. Поначалу кажется, что главное – это валовый урожай: типа, оставлю только тот сорт, который будет давать больше всего картошки, при том, что она будет не болеть и хорошо храниться.

Подготовка почвы

Начнем с органики. Существуют догмы, согласно которым под картошку нельзя напрямую вносить навозный перегной и тем более свежий навоз во избежание переноса всех сил растения на ботву. В целом это верно, как верно и то, что в отдельных случаях органика может заметно увеличить в размере и по весу урожай клубней. Так, широко известна и практикуется многими простая техника кидать в лунку вместе с клубнем пригоршню перегноя (прошлогоднего перепревшего навоза). Он обеспечивает кусту сильный и одновременно короткий старт. Этой небольшой дозы азота хватает как раз на отрастание оптимального размера ботвы: крупной и продуктивной, и при этом не переросшей. После чего рост побегов вовремя обрывается и куст переходит на неторопливый налив клубней, так что к положенному времени они отрастают приличного размера. Это, наверно, лучший способ использования ограниченного количества компоста, или так называемой «листовой земли» (компоста без фекалий: фекальный компост под картошку не годится, как и свежий навоз), или навозного перегноя. Когда у тебя мало этого самого ценного для всего участка удобрения, то для картошки можно ограничиться всего одним мешком, внося его во время самой посадки прямо в ямки с клубнями. Некоторые огородники применяют этот способ следующим образом: летом собирают по округе в полях коровьи навозные лепешки, так набирают несколько ведер и накапливают до сопревания (из вязкого зеленого материал делается рассыпчатым бурым). То же самое можно проделывать с накашиваемой из года в год травой, храня ее в постепенно разлагаемых стогах, прикрытых землей или пленкой от высыхания. Травяная масса делается рассыпчатой бурой, удобной для внесения горстями в лунки. Травяной перегной – это вообще лучшая органика под картошку, он не вызывает вредного перерастания побегов даже вкопанный в большом количестве.

Картофель нуждается в обилии марганца, меди, бора, железа, кальция, магния и калия в почве.

Можно уверенно считать картофель самым требовательным к составу почвы нашим овощем. Неудивительно, что он так капризно ведет себя на многих огородах и только у единичных мастеров-картофелеводов получается из года в год крупным и здоровым. К сожалению, сюда по ошибке можно причислить и тех, кто выращивает картошку на минеральных смесях: у них вырастают самые крупные клубни именно из-за обилия «строительного материала». Что ж, такая картошка хорошо продается, но плохо хранится. Загнивает в погребе, плохо воспроизводится. Поэтому заранее предупреждаю: да, картофель очень отзывчив на минеральные удобрения, но это неверный путь для личного огорода. Здесь лучше добровольно немного понизить планку, сознательно уклониться от огромных клубней.

Вывод

Исходя из сказанного, теоретически было бы правильнее наиболее качественно, лучше всего по составу, готовить почву именно под картофель. То есть не как часто делают – по остаточному принципу, лучшая земля – огурцам и капусте, а после них уже картошка, чеснок и все остальное, а наоборот, целенаправленно готовить наиболее богатую по составу землю сразу под картошку, чеснок, лук, а капусту и огурцы – уже потом (азотного что-нибудь побольше дать, а остальное уже все там есть). На самом деле, на том богатстве оставшихся микроэлементов, которые следует вносить под картошку, капуста после на одном травяном удобрении вырастет гарантировано крупной.

Способ посадки

В отношении возможной путаницы в названиях, как и в случае с луком, хочу уточнить, что есть настоящие, или, как иногда их называют, ботанические семена картофеля, которые продают в пакетиках вместе с семенами других овощных культур для выращивания сортов или гибридов картофеля через рассаду. Это и есть посадочный материал в виде семенных клубней – их садоводы в своей повседневной практике тоже называют семенами, или семенным материалом.

«Какую технологию посадки и выращивания все-таки нам можно считать предпочтительной?» – спросит в надежде на что-то новое тот огородник, кто на самом деле разочарован основными способами посадки.

Народ в своей массе практикует несколько основных способов посадки, кому как больше нравится, в том числе и так называемое выращивание под сеном, и метод в коробах, и метод трехкратного высокого окучивания, и просто метод длинной двухрядной грядки и, конечно же, метод в обычных традиционных бороздах. Каждая методика имеет свои преимущества и недостатки. У меня есть свой способ, ставший итоговым, включившим в себя преимущества всех испытанных прежде методик: называю его метод «пилой». Это, по сути, разреженная посадка на грядке шириной в 1 м: на каждом квадратном метре размещается 3 куста так, что они идут «зигзагом», или «пилой».

Разберем по порядку несколько наиболее популярных способов выращивания, обозначив их преимущества и недостатки.

МЕТОД ВЫРАЩИВАНИЯ В ОБЫЧНЫХ БОРОЗДАХ

Основное преимущество этого метода – простота и быстрота посадки картошки, обычно его применяют на больших огородах. Всю площадь перекапывают или вспахивают мотоблоком, размечают по шнуру на борозды и сажают клубни на глубину около 10 см, а после прорастания побегов до высоты 10–20 см проводят единственное окучивание.

Недостаток метода – это теснота на посадке и невысокое окучивание, так что при удачном урожае часть выперших из земли клубней зеленеет на солнце.

Расстояния между бороздами считаются наилучшими в 60 см для ранних сортов и 70 см – для поздних при расстоянии между кустами соответственно 30 и 40 см. Однако этот плотный порядок удобен только для тракторного ухода (окучивание, рубка сорняков, обработка от колорадского жука, полив), но тесноват для прохода «своими ногами» с тяпкой. Пока там находишься за два-три месяца, все борозды сомнешь. Этот способ не предусматривает ни дополнительного более высокого окучивания, ни частого хождения по бороздам (сбор жуков и их личинок, прополка), и в результате сильного уплотнения почвы выводит из строя часть корневой системы.

На личном огороде настоятельно просятся более широкие междурядья, и поэтому так полюбился опытным овощеводам способ сажать картошку длинными двухрядными грядками.

МЕТОД ДВУХРЯДНЫХ ГРЯДОК

Это несколько более просторная посадка. Сажают спаренными рядами, образующими грядку, – можно сказать, те же две борозды с расстоянием 60–70 см между ними и 30–40 см между кустами в ряду. При этом соседняя грядка находится довольно далеко, часто на расстоянии не менее 1 м, позволяя сделать развал ботвы для усиления площади освещения солнцем. Урожай таких грядок выше, чем с двух обычных борозд, за счет лучшего ухода и более высокого окучивания, которое можно провести при более широком междурядье. Сбор жука и его личинок выполнять легче.

Данный способ позволяет проводить более выигрышный полив – по центральной оси грядки, т. е. между ее рядами.

При таком способе ботва получается высокой, иногда почти в рост человека, и ей лучше расти вширь, нежели охапкой: часть боковых побегов заваливают в междурядье во время окучивания. Есть и такой вариант: подвязывать часть центральных побегов к воткнутым жердям, если нужно получить очень крупные клубни.

Вывод

Опоры из жердей применяют на небольшом картофельном наделе. У картофеля вертикальные стебли дают более крупные клубни, чем горизонтальные. Другими словами, пока стебли сохраняют вертикальность и не валятся от ветра, они продолжают активно наращивать размер присоединенных к ним клубней. Размер клубней также зависит от общей освещенности куста, поэтому периферийной части стеблей позволяют раскинуться в междурядья, а несколько центральных крепят к опоре.

МЕТОД ВЫРАЩИВАНИЯ «ПОД СЕНОМ»

Эффективность этого способа явно преувеличена, урожаи в массе получают скромные (единичные случаи в рамках статистики не в счет), и лично я его не использую. Суть заключается в сплошном мульчировании борозд и междурядий слоем сена около 15 см и более. Иногда вместо сена для мульчирования междурядий применяют листья клубники (вместе с усами) после их текущего удаления весной и летом, что оправданно с точки зрения совместимости культур.

Считается, что сено защищает почву от перегрева на солнце, сдерживает сорняки и сберегает почвенную влагу (да еще как бы поит растения через конденсацию водяного пара на границе раздела почва/мульча).

Выполняют мульчирование после окончательного окучивания рядов. Самые радикальные приверженцы этого метода утверждают, что при нем картошка не нуждается в поливе, чем привлекли к себе огромную массу сторонников (если б это было так!).

Мнение почвоведа

Приходится возразить, что в мае в Средней полосе нагрев почвы как раз нужен, так как земля еще холодная. Далее сама окучка рыхлой землей служит мульчей, защищающей почву от перегрева. А с середины мая ботва картошки уже очень быстро разрастается, становится густой и к концу месяца смыкается, таким образом она сама защищает землю от перегрева на солнце без всякого сена. Еще нужно заметить, что пагубный эффект связывания азота клетчаткой всегда имеет место, хотя бы небольшой, а чаще значительный. По факту, у большинства рядовых огородников, не очень-то искушенных в питании растений для такого сложного способа, кусты без азота получаются жидкими и малоурожайными. Для того чтобы сено прело и служило питанием, оно должно намачиваться, а сторонники способа призывают не поливать! Что касается конденсации паров воздуха на нижнем слое мульчи, то она слишком скромная для потребностей картофеля (помним про 3 л воды на куст в солнечный день).

И еще одно слабое место способа «под сеном»: он годен только для крайних садовых участков, где владельцу есть где накосить столько сена около поля или леса.

* * *

МЕТОД ВЫРАЩИВАНИЯ В ВЫСОКИХ КОРОБАХ

Этот способ для совсем малого огородика, где под картошку выделяют всего несколько квадратных метров, он теоретически позволяет увеличить урожай с единицы площади за счет дополнительного объема грунта (и дополнительного труда, разумеется). На больших огородах его не применяют, он слишком сложный, а там идут по пути упрощения технологий.

Картошку сажают на грядке шириной около 1 м в два ряда. Длина грядки обычно короткая, 1,5–3 м. Над ней составляют короб из досок высотой около 1 м либо сразу, либо по мере роста побегов. Метод заключается в постепенном досыпании плодородной земли по мере роста побегов в этом высоком ящике, якобы в подражание способу древних инков, выращивавших так картофель на отвесных стенах Анд. (Я видел на фото эти удивительные грядки на отвесных скалах, будем считать, что они древние: на такое отчаянное занятие можно пойти лишь в том случае, когда тебе совсем уж нечего есть.)

Считайте, что только для самого скромного короба размером 1 × 2 м вам придется где-то взять 2 м^3 плодородной площади, и по этой причине я не могут писать о нем без сарказма. И напрасно вы ожидаете, что к концу лета он будет набит картошкой! Обычный урожай…

Получивший популярность благодаря нашим чудаковатым сторонникам органического земледелия, метод выращивания картошки в коробах – это на самом деле сложный и трудоемкий способ, он требует учета множества нюансов (например, что ранние сорта для него не подходят), не стоящий того урожая. Ну сколько этот короб даст фактически, без фантазий? Хорошо, если ведро, ну два. Это же для настоящего картофелевода ничто! Ради 1—2-х ведер проще простую борозду где-нибудь у забора засадить.

Наверняка у кого-то этот способ дал несколько крупных верхних картофелин, сильно впечатлив. Ну да, они получились крупнее, чем у вас до того выходили, а дальше-то что? Их всего несколько, и выше этого потолка вы не подниметесь. В нижние клубни глюкоза из листьев все равно не пойдет. Для массового применения этот метод точно не годится. Штука в том, что активно клубни растут только в верхнем слое земли: как только вы досыпаете новый слой, нижние завязавшиеся клубни прекращают рост и вместо них начинают нарастать и увеличиваться новые столоны. Чтобы четко сыграть на этой динамике и получить равномерно крупных клубней по всей высоте короба, надо быть поистине великим мастером. У большинства же людей крупной получается только картошка из самого верхнего слоя.

МЕТОД ВЫСОКОГО, ИЛИ 3-КРАТНОГО ОКУЧИВАНИЯ

Это тоже очень популярный в последнее время способ, и он заслуживает внимания в отличие от предыдущих двух. По мере овладевания им овощевод учится играть на разнице «белого и зеленого» стебля. Белый стебель способен давать столоны с зародышами новых клубней, а зеленый – уже нет. Для этого метода берут только позднеспелые сорта с длинным периодом развития, желательно из них подобрать сорт, дающий повышенное количество клубней. Секрет способа состоит в том, что у куста с помощью очередного окучивания стимулируют образование дополнительных столонов, которые образуются только на «белых» побегах. Важно не позволяют зеленеть прорастающим побегам своевременной досыпкой грунта. Как только верхушки пробили насыпь, надо делать новое окучивание – и так всего три раза. В результате получается довольно высокая насыпь, не менее 50 см (условно насыпают 3 раза по 15–20 см). Она требует, в свою очередь, достаточно широких междурядий для забора земли. Таким образом, расстояния между бороздами делают не менее 80—120 см. Дальше посадка растет обычным ходом при обычном уходе. Полив обязателен!

Недостатки метода очевидны не сразу, а только после его исполнения: он рискованный тем, что часть клубней может надорваться и загнить. Сразу насыпать такой высокий холм на клубни нельзя, так как побеги могут просто погибнуть на такой большой глубине. Кроме того, довольно трудно уследить за моментом начала появления верхушек. В идеале в насыпи должны находиться длинные участки белых стеблей, по всей длине которых будут активно нарастать столоны и закладываться клубни. Куст должен получиться гуще и выше. Понятно, что если земля будет неплодородная и создаст небольшой кустик ботвы, то он не сможет прокормить так много клубней, и метод не состоится. А так сама идея стоящая.

МОЙ МЕТОД ПОСАДКИ «ПИЛОЙ»

Метод заключается в том, что на 1 м^2 сажать всего по 3 куста, треугольником, так что на длинной грядке они образуют «пилу», зигзаг из двух рядов. Затем междурядье шириной 80—100 см – и следующая «грядка-пила». Клубень кладется на поверхность земли без ямки и сразу окучивается довольно высокой пирамидой в 20–25 см. Такую высоту проростки пробить вполне в состоянии, тем более что подбираются только самые сильные клубни. Затем дополнительно делается второе, несильное окучивание, расширяющее пирамиду, после того как зеленые побеги отрастут на 10–15 см. Смысл метода в том, что в широкой пирамиде куст охотно растит крупные картофелины в большом количестве. Порой вся пирамида оказывается забитой клубнями. При этом способе главное не высота насыпи, а пирамидальность. Урожай с куста увеличивается минимум вдвое, обычно больше, а клубней для посадки требуется вдвое меньше. По этой причине нужно особенно старательно следить, чтобы не было единичных выпадов, а случайно от чего-то вдруг загнить может даже зелененный, хорошо проросший во время мартовской яровизации семенной клубень.

Чтобы избежать таких выпадов, я применяю следующие приемы.

• Отобранные путем клонового отбора от самых урожайных кустов клубни сразу зазеленяю на рассеянном свету на улице около двух недель; лучший размер семенных клубней считается 4–5 см, но можно и побольше ради увеличения числа клубней с 5—6-ю проростками, которые появятся на них весной (мелкие клубни норовят дать всего по 1–2 крупных проростка, из них высоко урожайный куст не создать).

• Каждому клубню создаю «земляную оболочку» путем обмакивания в сметанообразную глинистую землю с последующим высушиванием.

• Весной с середины марта подвергаю семенные клубни яровизации (лежат около 30–45 дней на рассеянном свету в обычных рассадных мини-парничках, в которых они и хранились всю зиму в подвале (или подобных прозрачных емкостях с отверстиями), в прохладной комнате при температуре 10–15 °С для постепенного образования коренастых проростков, по которым можно достаточно верно судить о возможностях каждого клубня.

• За 2—3-е суток до посадки устраиваю «поение» подвялившихся клубней: на дно парничка наливаю немного воды, затем обмакиваю каждый клубень в отдельную миску с водой и кладу в парничок той же стороной (так и сажать потом, как лежал); важно, чтобы он был целиком мокрый: клубень лежит на небольшом слое воды в 0,5–1 см и набирает воду за 2–3 дня с помощью капиллярной оболочки, за это время у него прорастают корешки.

• Для посадки выбираю клубни, у которых не менее 5–6 крупных проростков, такие дают самые урожайные кусты.

• Посадка с горстью перегноя: кладу клубни по разметке на ровную поверхность (без перекопки), насыпаю сверху горсть 2—3-годичного перегноя, а потом уже осторожно окучиваю тяпкой, нагребая разрыхленную землю с боков; под такой насыпью клубень хорошо дышит, чувствует близкое питание и «хочет жить», это помогает ему прорасти.

• Предыдущих мер уже достаточно, чтобы у вас фактически не было выпадов на всей посадке, однако дополнительно возможно применение сдвоенной посадки, по два клубня под одну пирамиду, с тем чтобы потом выдернуть слабейший (обязательно и как можно скорее, пока его удаление сильно не повредит корни оставшегося).

* * *

По картофелю можно бесконечно давать дополнительные советы. Как то: не применять яровизацию к ранним сортам, она на них не дает того эффекта, их лучше выносить на грядки «только-только из подвала» с белыми проростками и сажать с середины апреля (поздние сорта лучше сажать попозже, в конце апреля – начале мая); оставлять себе весной в подвале большой запас семенного материала на случай полной гибели всей посадки картошки – природа непредсказуема, все бывает весной, а у тебя всегда наготове резервный полк…

«А не проще ли будет просто потом досаживать на место выпадов новые клубни, раз есть такой хороший резерв?» – снисходительно подскажет нам начинающий огородник.

Да как же это я раньше не сообразил?! Сразу видно, образованный человек с гибким мышлением, не то что наша слободка… Увы, подсадка выпавших на грядках не работает ни на одной культуре, это знают только опытники. Либо все сразу одновременно пошли в рост, либо место пропало, и уже никого больше к ним можно не тыкать, все равно не угонится. Они его забьют, потому что развитие идет в геометрической прогрессии, а не с постоянной скоростью. Молодой клубень пока снова раскачается, соседи уже запустят сеть корней на его место и овладеют им, и молодой уже таким же крупным как они не получится.

Итак, сажаю, точнее, кладу на размеченную ровную поверхность сразу два клубня в одну точку «пилы», на расстоянии 10 см друг от друга. Засыпаю с боков землей на высоту 20–25 см. Далее жду, когда пробьются верхушки и начнут расти. Сильные верхушки видно сразу – их оставляю, а более слабые кусты выдергиваю. После этой операции сразу насыпь подправляю и дополнительно окучиваю до образования пирамиды высотой 30–35 см, можно и выше. При этом часть земли подсыпаю на разделение побегов, чтобы не создавали «пучок».

Мнение почвоведа

Мне забавно было бы взглянуть на лица сторонников органического земледелия, отрицающих перекопку, по поводу котлованов, создаваемых на «пиле», да и вообще при методе высокого окучивания!

* * *

Мы говорили о том, что для картофеля самое вредное – это присутствие закисных соединений, которые образуются в мокрой почве в долгих анаэробных условиях. (Смещение ОВ-равновесия в сторону восстановления.) Ботва сразу останавливает рост, стареет, буреет – все, конец фильма. На низких местах поэтому картошка крупной не бывает. Отсюда вывод: вы могли заметить, что наибольший урожай дают методы, когда картошка сажается высоко, приподнято: при высоком окучивании – и при методе «пилой» как его разновидности – за счет сильной выемки грунта из междурядья посаженные клубни оказываются выше стока воды. Это гарантия, что во время затяжных дождей они не будут сильно угнетаться закисными соединениями, по крайней мере в жизненном центре куста.

Вывод

Вообще, затяжные дожди в течение лета, когда земля не успевает продышаться, – это самое нежелательное для картошки. Они подрывают силы кустов, что сразу отражается на снижении их сопротивляемости: появляется фитофтора в виде черных ожогов листьев. Где сильнее вымокание, там сильнее и фитофтора.

Уход

Борьба с сорняками. Мы разобрали несколько основных способов посадки картошки, и у них у всех есть один неизбежный общий недостаток: волнистую поверхность труднее очищать от сорняков, чем ровную. Поливаемые борозды быстро зарастают сорняками, а чистить их приходится довольно долго – это извечная проблема картофельного огород а, как и колорадское нашествие. Площадь волнистой поверхности примерно вдвое больше площади ровной поверхности, поэтому выходя на картофельный надел с тяпкой, мы попадаем в психологическую ловушку: кажется, что сейчас по-быстрому все очистим, а увязаем как в болоте, время вдвое удлиняется. К тому же тяпка повреждает окучивание, норовит обнажить и поранить столоны. Сорняки – это неизбежное картофельное зло, с которым трудно справиться даже с помощью мульчи. Сначала тяпка, затем доводочные прополки.

Борьба с колорадским жуком. Однако, друзья, ради справедливости признаем, что именно прополка нам помогает тщательно проверить всю листву снизу на предмет кладок, а попутно осмотреть и верхушки стеблей и подавить на месте мелких вылупившихся личинок. Мелкая личинка – мелкий вред, их надо бить, пока совсем маленькие. Подавили – новых долго не будет.

Полив. Высокий урожай картошки нельзя получить без периодического мощного полива, разве что в отдельные годы в мае и июне дожди выпадают идеально по потребности картошки. (Примерно раз в 10 лет такое действительно складывается, и все принципиальные неполивальщики получают высокий халявный урожай. На чем и стоят, и подолгу его потом снова ждут, вспоминают этот урожай и всем доказывают, что можно же не поливать и получать…) Очень важен полив в мае, когда куст закладывает столоны. Мой принцип в отношении картофеля прост: поливать как любую другую овощную культуру. А чем он хуже, не понимаю, чтобы его не поливать?

Уборка урожая

Когда надо выкапывать? Одни советуют ждать полного по жухания стеблей, другие говорят, что ботву надо скашивать при первых признаках пожухания, так как «с нее все болезни идут в клубень». Сколько держать зрелые клубни в земле для вызревания кожицы?» – читатель пребывает в растерянности после противоречивых советов.

В сроках выкопки нужна некая золотая середина: выкопаешь рано – выиграешь в здоровье клубней, но недоберешь примерно треть их размера. Выкопаешь поздно – выиграешь в размере за счет притока веществ из мясистых стеблей, но парши на клубнях будет больше, а при начавшихся дождях вообще часть клубней загниет. Кстати, парши будет больше не потому, что она «перебежит» со стеблей. Парша в почве живет (актиномицеты). А клубень тоже ведь не дурак, умеет блокировать заход инфекции по всем шлюзам. Если он при этом здоров.

Я предпочитаю выкапывать, когда листья пожухнут, а стебли еще остаются налитыми.

Для выкопки картошки традиционно применяют лопату или вилы. С вилами будет меньше резаных клубней, хотя все они все равно идут в пищу – потери невелики.

Выбранную картошку отправляют в тот же день в погреб, а семенные клубни оставляют на зеленение. (Простите за банальное уточнение для совсем несведущих: зеленый картофель использовать в пищу нельзя, он ядовитый, поэтому все собранные клубни, предназначенные для еды, как можно скорее уносят в темный подвал, их не следует долго держать на свету. По этой причине даже не рекомендуется выкапывать картофель в разгар солнечного дня, но в пасмурную погоду или ближе к вечеру.)

«Для чего зеленят клубни и обязательно ли это делать?»

После того как у вас мыши сгрызут семенной запас, вы больше не будете так спрашивать. Ядовитый же зеленый картофель они не трогают. Кроме того, он повышает свою устойчивость и к парше, и к фитофторе. Свой картофель нового поколения, который вы уже вырастили из покупных клубней да еще пропустили через зеленение, становится заметно здоровее.

У зеленых клубней есть один недостаток: если температура в подвале поднялась до 5—10 °С, то весной они начинают раньше прорастать, чем обычные белые клубни, именно из-за своего повышенного здоровья. Тогда желательно улучшить проветривание с улицы холодным воздухом либо выносить клубни на яровизацию. На свету их прорастание замедляется.

Горошек

Зеленый горошек у нас в стране всегда был самой востребованной огородной культурой. Обрывался моментально. Его посевы в некоторой степени ограничивало малое количество семян в пакетике.

Сорта

С горохом у меня складывается такое впечатление, что новые сегодняшние сорта стали грубее, чем прежние, но исчезнувшие. Во всяком случае, жестких «крупяных» (лущильных) сортов стало затесываться в сортимент магазинов семян заметно больше, и приходится брать несколько сортов в надежде на то, что среди них будет хотя бы один десертный (сахарный).

Посадка горошка очень быстро перезревает и сходит на нет, стручки высыхают и становятся грубыми. Простое достижение дачного гороховодства состоит в том, что горох тоже нужно сеять волнами, как и салат и кукурузу, с шагом в 1–2 недели. Рядочек за рядочком, сорт за сортом. Тогда он будет поспевать удобными небольшими партиями, а не весь сразу. И палки ему для опоры тогда проще собирать на прогулке, а то ведь сразу охапку прутьев несподручно нарезать секатором.

Подготовка почвы

Довольно неприхотлив к грунту, но мощнее выходит на плодородной огородной земле с рН = 6–7. Удобрение – любое, он всякому будет рад, выкрутится и заметно отзовется.

Уход

Изначальная чистота поверхности от сорняков – ключевое условие. На ней крупные семена гороха дают быстрые уверенные всходы.

Горох рыхлят и пропалывают аккуратно, так как у него наиболее ранимые стебли из всех наших культур, у них легко рвутся корешки и они не переносят перегнутий.

Главное в уходе – это жерди, служащие опорой. Поднимаясь по батарее из воткнутых жердей, плети горошка позволяют нам хотя бы первое время рыхлить тяпкой рядки. Если же плети полягут без опор, чистить от сорняков вы их уже не сможете. В полегшем виде урожай гороха всегда ниже, чаще никакой.

Уборка урожая

Стручки срывают аккуратно, придерживая за плодоножку, лучше срезать ножницами, чтобы не повредить остальное растение.

Редиска

У редиски есть одно очень вредное свойство, часто сводящее на нет почти весь ее урожай, – это преждевременное образование стрелки соцветия. Зависит это от двух факторов: из-за промерзания семян (редиску нельзя сеять под зиму несмотря на ее холодостойкость, – она вся после этого пойдет в стрелку) и из-за удлинения светового дня (летний посев редиски самый худший).

Сорта

Есть сорта, которые практически не стрелкуются при весен нем апрельском посеве. С современными ультраскоростными сортами, дающими корнеплод за 30–40 дней, редис ка превратилась в простейший овощ на огороде. Порой достаточно просто перекопать дернину и в тот же день по сеять наклюнувшиеся семена, и без всякой прополки и прочего ухода потом собрать пучки редиски (иначе на грядке быстро перерастут).

В литературе часто предлагается сеять редиску волнами несколько раз за сезон, но такое надежнее делать, если вы будете искусственно создавать короткий 12-часовой день с помощью черной пленки. Ее придется ежевечерне воздвигать в виде туннеля на дуги либо на иной каркас.

Подготовка почвы

Это тоже растение семейства капустных (крестоцветных), что нужно помнить для избежания чередования их друг с другом.

Редиска – растение нейтральной почвы. Много питания не требует, учитывая ее скороспелость и малые размеры, поэтому ее можно сеять без особой подготовки почвы после хорошо удобряемых культур. Либо все-таки с удобрением после культуры, истощившей почву, например, после клубники: раскорчевав старую посадку клубники в июле, на ее место сеют редиску после вкопки сюда перегноя.

Уборка урожая

Редиска, это, наверно, наша самая быстро перезревающая культура, она не держится на грядке в спелом виде и двух недель. Собирать ее надо сразу, а размер каждого посева подгадывать небольшой.

Салат

Гости приехали, блюдо молодых белых листьев из кочанных серединок вы им предложили – сидят хрустят, как кролики, оторваться не могут. А у нас такое счастье каждый день!

Все-таки свой салат – это не то что покупной, вкус у него слаще, если конечно, сорт правильный.

Сорта

Сеют теперь в основном только кочанные салаты. Выбор есть и среди отечественных, и среди иностранных сортов. Популярны разные варианты Айсберга. Холодостойкость салата и быстрота его развития позволяют использовать напрямую лучшие европейские кочанные сорта. Из Европы к нам широко внедрились и разноцветные сорта. Все современные сорта салата живут достаточно долго на грядке в виде кочана, пока не дадут стрелку соцветия, после чего вкус листьев ухудшается. Примерно месяц готовый кочан сохраняет на грядке свое высокое потребительское качество. По этой причине за сезон разумно запускать две-три волны с шагом в месяц.

Подготовка почвы

Многие по старинке сеют семена салата на грядке в рядки, подобно укропу. Правильнее выращивать современные крупнокочанные сорта через распикировку молодой рассады, которую высевают в теплицу по ходу ее заселения помидорами или дынями. Посев делают где-нибудь по краю, с тем чтобы вскоре все отсюда забрать. Рассада – совсем молодая, в возрасте 2—3-х недель, лишь бы уже сеянцы разделились на мелкие и крупные. Самые крупные осторожно выбирают и на совке несут сажать на постоянное место. Расстояние между растениями не менее 23–30 см, так как каждый из них даст кочан. Почву желательно перекопать на предмет личинок майского жука, если только они у вас опустошают огороды.

Салат неприхотлив, отлично удается на любой почве, если под него внести компост.

Уход

Чтобы ваш салат вышел сочный, его необходимо по вечерам поливать любыми способами. Рыхление и доводочная прополка – вот и весь уход, никаких персональных изысков.

Уборка урожая

Снимать лучше целиком кочаны, чем отрывать «самые крупные нижние листья» от каждого куста. Этак вы за сезон ни одной серединки не попробуете!

Петрушка

Казалось бы, простенькая зелень, которую и нет особой надобности подробно обсуждать, но ее статус обязывает: это наш стратегический овощ для зеленых запасов на всю зиму. Только петрушка да зеленый лук в основном и украшают блюда в это время. Хотя заморозить можно и укроп, и щавель, – дело в том, что с их заготовкой легко пропустить сроки, они очень быстро перезревают, а вот петрушку можно состричь когда угодно. Петрушка невероятно своевременна, полезна зимой в замороженном виде как источник витаминов, пусть и не настолько полный по составу, как свежая.

Сорта

У петрушки есть основные разновидности: корневая и листовая, а листовая в свою очередь имеет «кучерявую» форму Можно сажать одну лишь листовую, так как корневище она все равно дает неплохое. А вот по части размаха посева могу посоветовать сеять с избытком, не менее одного квадратного метра.

«Да куда ж столько?!» – воскликнет тот, кто уже получал густой высокий ковер листвы: урожай 10 кг с одного квадратного метра обеспечен, не считая корневищ.

А я выбираю только самые молодые листочки из центра кустов, вот куда! Как же они легко отламываются – пальцами чувствуешь их свежесть, не то что волокнистые перезрелые листья. Старые листья всегда менее полезны для нашего организма, чем молодые.

О том, как замораживать ее кубиками или резаным листом в специальных пакетах для овощей рассказывать здесь не буду, вы это сделаете лучше меня. Хоть брикетами, хоть тушкой, а пару килограммов для (по возможности) ежедневного использования заготовить необходимо. А можно и «чучелом» запасти: в сушеном виде.

Подготовка почвы

Почву под петрушку хорошо бы иметь с «ускорителем» – удобрением. Уж какое есть, из последних резервов, но конечно же, только экологически чистое. Травяное удобрение будет в самый раз, им поливаем посадку в конце мая – начале июне, и достаточно (раньше, к сожалению, его не бывает, разве что с осени можно удобрить место). В идеале лежалый навозный перегной под перекопку.

Для зеленных культур предшественника чаще всего мы не учитываем, но вообще есть несколько традиционных комбинаций: все зонтичные хорошо идут после всех луковых, следовательно, петрушку лучше всего сажать вслед за луком или чесноком, и еще за помидорами, поэтому она рекомендована среди зеленных культур в плодосмене с ними в теплице.

Сроки посева петрушки очень широки. Она относится к нашим самым холодостойким культурам, выдерживает посев в марте – начале апреля и уход его под снег. С другой стороны, петрушку можно сеять весь май и весь июнь.

Часто ее, как и морковь, как и другие овощи с мелкими семенами (лук, сельдерей, укроп, кинзу), ошибочно сеют слишком густо. Странно, правда: горох сеют редко по зернышку, а петрушку, щавель и сельдерей густо, хотя окончательное расстояние между кустами у них у всех должно быть примерно одинаковым – 10–15 см. Густой посев – это и лишний расход семян (вы тратите в 5—10 раз больше семян, чем требуется, даже при последующем прореживании), и мелкие кустики в итоге. Можно порекомендовать старый добрый способ: сначала смешать семена в миске с рассыпчатой землей, затем поделить полученную массу по количеству рядков и посеять, это обеспечит более редкий посев. Расстояние между рядками делают около 20 см.

Уход

Как и у всех зеленных, неукоснительно чистить тяпкой промежутки между рядками, а затем тщательно выбирать посторонние растения с похожими листьями: чтобы не затесался ядовитый лютик ползучий. Несмотря на то что всю зелень (укроп, салат и т. д.), принято не пропалывать, лучше всего взять за правило на всех зеленных культурах следить за абсолютной чистотой от сорняков. Зелень того стоит. (В заросли щавеля не должен затесаться конский щавель, в укроп – полынь и ромашка аптечная.) Приятнее рвать зелень, чтобы не возиться с ней каждый раз, выбирая мусор и опасаясь нарезать в салат непонятно какой травы. Да и вообще, далеко не все ваши гости так же хорошо разбираются в ботанике, как вы, мало ли кто решить нарвать «зеленюшки» к столу…

Петрушка отличается от другой зелени при выращивании. Во-первых, она намного дольше «раскачивается» и набирает размер после посева, прежде чем с нее можно начинать собирать долгожданные пучки к столу. При одновременном посеве вы первыми получите укроп с салатом, зато они быстро, уже через месяц, перезреют-пожелтеют и сойдут с арены, им требуются повторные посевы, а вот петрушка останется на все лето, ей второй посев не нужен. Во-вторых, у петрушки есть накопитель влаги – корневище, она лучше переносит периоды без полива.

Но все равно полив нужен хотя бы раз в неделю. И пусть заросли петрушки – это не огурцы и не капуста, но чем лучше польешь, тем больше зеленая масса.

Уборка урожая

Собирать урожай можно по-разному. При густом посеве для время летнего потребления выдергивайте сразу целиком кустики с корешком, избавляя от тесноты остальных.

Возможен такой вариант сбора для заморозки: в июле состригаете кухонными ножницами всю листву под корень (она молодая, ее всю можно заморозить или засолить), и когда она полностью отрастет заново, то снова срезаете целиком под корень, и потом еще раз. Три полных срезки за сезон – это хорошая норма. Если так много зелени вам замораживать не нужно, остановитесь на двух, а дальше просто рвите по мере необходимости. Важно, что при таком массовом сборе урожая вы в каждый из этих трех раз берете молоденькие, только что отросшие, самые питательные и полезные листья. Хороший способ!

Укроп

Укроп – это совсем простенькая зеленная культура, если только ее поливать. Настоящий укроп к летнему столу должен быть молодым, свежим, ароматным, а не жестким и желтеющим.

Сорта

Укроп выращивают только на зелень, поэтому сорта его могут отличаться главным образом мощностью листьев, а также сроками созревания. Часто торговая точка не может предложить большой выбор сортов, а предлагает всего один какой-либо из популярных (в последние годы стали распространены средне– и позднеспелые сорта).

Подготовка почвы

Независимо от скороспелости или позднеспелости выбранного вами сорта, укроп практичнее сеять волнами, с шагом примерно через месяц. Значит, если первый посев был в начале-середине апреля, то за сезон можно свободно заложить 3–5 волн – это, конечно, если вы и осенью желаете рвать свежий молодой укроп, и, конечно же, если вы имеете запас своих семян в большом количестве.

Подходящее удобрение – травяное, им можно поливать землю перед посевом летних волн.

Укроп относится к самым холодостойким овощным культурам, его можно сеять сразу после схода снега. Между рядками наши обычные для зеленных 20–25 см. Укроп можно сеять гуще, чем петрушку, так как жизнь его на грядке недолгая, и он, как говорится, не успеет почувствовать, что ему тесно.

Уход

Рыхление, прополка, полив.

Почему посев укропа не держит удар жары? Потому что у него нет корневища с запасом влаги в отличие от петрушки. У них разный механизм развития: если петрушка все лето копит силы для следующего года (она же двухлетнее растение), то ему нужно как можно быстрее скинуть семена: он каждую засуху воспринимает как конец сезона, желтеет листьями и переводит все вещества из них в создание хоть какого-нибудь кургузого соцветия. Вот почему для получения сочного мясистого укропа так важна постоянно влажная плодородная почва.

Уборка урожая

Укроп рвут на зелень весь сезон, переходя от волны к волне. В это время первая волна – те растения, которые сохранились – дает соцветия, их используют для засолки огурцов.

К урожаю можно отнести и сами семена. Когда образовались зонтики и растения желтеют, семена в них уже поспели, и их можно собирать, сушить и запасать в качестве посевного материала. Они хорошо всходят в течение нескольких лет.

Арбуз

Арбуз с дыней относятся к самым последним овощным культурам, прижившимся в Средней полосе, где их теперь все более уверенно выращивают.

Наш принцип такой: если у какой-либо культуры результат между выращиванием в теплице и открытом грунте разительный, то ее целесообразно выращивать в теплице. Арбузы и дыни относятся именно к таким культурам. В принципе, их сегодня можно вырастить и в открытом грунте, но величина плодов, их количество, вкус да и сама надежность получения урожая у тепличных будут много выше.

В Средней полосе арбузы лучше выращивать в теплице, потому что в открытом грунте, во-первых, урожай полностью привязан к погоде (в дождливое лето это будет полный ноль), во-вторых, в открытом грунте очень маленький выход с единицы площади, и чтобы подсобрать приличное количество, придется засадить бахчу на сотке, в-третьих, открытый урожай проигрывает в сладости тепличному. Тепличные арбузы, даже остаточные мелкие – это настоящий десерт.

Сорта

Поначалу лучше брать все ранние сорта, предназначенные для выращивания в Средней полосе в открытом грунте, какие только вам попадутся. Таких в продаже примерно с десяток, и за один сезон вы проведете, можно сказать, полное сортоиспытание. Лучшим сортом по совокупности показателей до сих пор остается Сахарный малыш, но вдруг какой-то из сортов у вас получится так же надежно и при этом даст более крупные арбузы?

Подготовка почвы

В теплице арбуз каждый год приходит на место отплодоносивших в прошлом году помидоров со сладкими перцами в процессе простейшего плодосмена, это предусматривает наличие двух теплиц. Так у нас тыквенные идут после пасленовых. Если же усовершенствовать плодосмен с двухлетнего на трехлетний, то арбуз лучше сажать после набора зеленных, которые выращиваются в третьей теплице в общем цикле «помидоры с перцами-зеленные-арбузы с дынями…» Таким образом, вопрос с выбором предшественника снимается сам собой.

И под зелень, и под арбузы вносят компост/перегной, но меньше вдвое, чем под помидоры или огурцы. Оно ведь и понятно: плеть арбуза растит всего 1–2 завязи, да и те медленно. Небольшое количество улучшающих добавок на выбор: зола, раствор гуматов с микроэлементами…

Для арбуза главное – это тепло. Чтоб его плеть хорошо росла, почва должна быть глубоко прогрета. Достичь этого можно разными способами, например, укладывая заранее в апреле на ее поверхность нарезанные квадраты оцинкованного железа. Укладывать их надо с зазорами, в которые и будут сажать в стаканчиках молодую рассаду в возрасте 1—2-х недель. Стаканчики достаточно объемные, около 1 л, с большими дренажными отверстиями для прохода корней. В теплице их можно не вкапывать, а просто ставить на поверхность почвы, так как здесь их вряд ли кто-то опрокинет. Так наши кустики окажутся на возвышении и им первое время будет теплее. Железо прекрасно раскаляется на солнце и день за днем делает почву все более теплой. К концу мая его можно совсем убрать. Высадку рассады проводят в первой половине мая, если прогноз погоды не обещает заморозков. Слабый заморозок рассада арбуза может выдержать в поликарбонатной теплице (ее стенки имеют воздушную прослойку), если все продуваемые щели залепить клейкой лентой. Если же вдруг так случится, что растения погибнут от непредвиденного ночного мороза, спокойно делайте пересев: сейте в те же горшки новые семена, снова отнеся их в дом.

Стаканчики с рассадой располагают в ряд на расстоянии 40–50 см друг от друга, с тем чтобы плети затем пускать вверх к потолку по шпагату. В зависимости от ширины теплицы на «арбузной стороне» растения сажают в один или два ряда.

Уход

На ночь двери теплицы закрывают, а на день открывают, хотя арбуз хорошо переносит перегрев.

Очень важно соблюдать умеренный водный режим. Арбуз не любит частых поливов, боится избытка воды, может легко заболеть и погибнуть. Сами молодые растущие арбузики лопаются недозрелыми от сильных поливов, после чего загнивают. У этого растения очень велика сосущая сила корней, арбуз ведет себя как поистине пустынное растение, он способен высосать воду из едва влажного глубинного грунта. И ему в основном будет достаточно влаги окружающего теплицу пространства земли, он ее достанет. Учитывая, что в теплице влажный воздух и утром конденсат стекает по внутренним стенкам, вам, скорее всего, совсем не придется поливать. В Средней полосе, где летом все же изредка идут дожди, и свод теплицы служит стоком воды, обеспечивая промачивание земли в глубину, эту культуру в обычное лето можно совсем не поливать. Разве что выдастся уж очень засушливое.

Практика показывает, что лучше оставить на каждом растении по одной завязи. С окончательным выбором спешить не стоит, так как арбуз часто сбрасывает начавшие было рост завязи. Лучше поначалу позволить ему растить по 2–3 завязи, и только спустя некоторое время, когда будет ясно, какая из них самая серьезная, остальные срезать секатором. Когда завязи образовались, и вы выбрали самые активно растущие для каждого растения, боковые побеги можно прищипнуть, чтобы не создавали загущения, если у вас хватает времени. Если же на все тепличное хозяйство его катастрофически недостает, то можно и не прищипывать. Когда основная плеть у каждого растения достигнет потолка, прищипните и ее. У растения теперь достаточно много листьев для налива завязи.

Сбор урожая

Обидно бывает снять недозрелый арбуз. Для верности приходится снимать их позже дынь. С дынями-то все ясно, их спелость легко узнается по цвету, а арбуз лучше передержать на плети до ее усыхания ближе к сентябрю.

Дыня

Многое из того, что мы разбирали для арбуза, годится и для дынь, но в целом вырастить их проще, чем арбузы. Так, у арбуза больше вероятности, что он не успеет вырасти и поспеть, тогда как плод дыни отрастает и затем поспевает быстрее. Бывает, что в одной теплице дыни полностью состоялись, а арбузы не успели. Кроме того, если с последними легко перемудрить с поливом, то дыни по отношению к воде напоминают огурцы. Хотя им нужно значительно меньше влаги. В теплице урожай спелых дынь можно получать всегда и без особых трудностей.

Сорта

Сортов для Средней полосы все же побольше, чем у арбузов, но тоже выбор весьма ограничен. Всех их можно опробовать в один сезон: Алтайская, Злато Скифов…

Подготовка почвы

Для плети дыни нужен компост, при его наличии в почве она всегда растет веселее и получается крупнее, а значит, крупнее будет и плод.

Устройство рассады в теплице – одновременно с арбузами. Горшки с молодыми сеянцами дыни ставят на поверхность, слегка присыпая их землей по бокам. Располагают их в один центральный ряд или в два краевых с расстоянием 40–50 см между растениями в ряду.

Уход

Полив – умеренный, желательно теплой водой, нагретой в лейке на солнце, но никак не менее 1 л на каждое растение в солнечный день при затяжной засушливой погоде.

Плети пускают вверх к потолку, подвязывая к свисающим шпагатам. Пока они остаются еще небольшими, им не позволяют завязываться, так как первые завязи нередко получаются мелкими. С другой стороны, можно и опоздать с закладкой плодов, которые растут не менее 40 дней. Со временем опыт будет более точно подсказывать вам, до каких пор можно тянуть с закладкой завязи.

На каждом растении, как и у арбуза, оставляют по одной завязи. Кто-то посчитает это правило чрезмерно аскетическим, но я в нем уверен: одна завязь всегда вырастает крупнее, чем в паре. Сорта же для Средней полосы и так мелкоплодные, чтобы мы еще теряли их размер на дроблении.

Боковые побеги прищипывают, когда они достигают длины 30–50 см. Слишком сильно корнать их не стоит, так как они создают дополнительную листовую поверхность для роста завязи. Достигнувшие потолка центральные плети тоже прищипывают.

Сбор урожая и хранение

Узнать желтый цвет полностью поспевшей дыни нетрудно. Уже в конце июля бывают первые награды за уход.

Тыква

Большинство владельцев подсобного участка сажает всего несколько растений тыквы по принципу «куда-нибудь приткнуть, лишь бы что-то к осени дала». Чаще всего сажают около компостной кучи или прямо на ней.

Такие технологии нечего и обсуждать (неинтересно и не хочется тратить на них время), потому что так «что-то» вырастает гарантированно: это ж горка, прогрев корней хороший, питания – выше крыши, плеть даст урожай всегда. Просто это безалаберная порча компоста или хранящегося навоза (мы говорили об этом в разделе о микроэлементах).

Мало кто сажает тыкву, как должно сажать огородную культуру – на отдельной грядке, помногу Я буду рассказывать именно о такой технологии, которой пользуюсь сам.

Сорта

В науке все наше отечественное царство тыкв принято делить на три вида: крупноплодную, твердокорую и мускатную. Все их без проблем можно выращивать в Средней полосе. Однако выбирать сорта надо не по принадлежности к тому или другому виду тыкв, а по вкусовым качествам. И здесь поможет только опыт «методом тыка»: сажать надо по несколько сортов за сезон, чтобы побыстрее начать разбираться в реальном положении со вкусом. А то обидно потерять все лето и вырастить красивые, но водянисто-приторные на вкус гиганты, у которых на этикетке значилось «отличного вкуса». Да у них мякоть расползается по сковородке в «кисель»…

Так, вы скорее всего откажетесь от крупноплодных сортов, они самые безвкусные (кормовые: их любят за огромные размеры тыквин и с удовольствием выращивают в южных областях на корм поросятам и другой домашней живности, ну и заодно парочку запекают в духовке и для себя).

Вывод

Выбирая ежегодно сорта тыквы для посадки, настолько легко ошибиться со вкусовыми качествами, что никогда нет уверенности, что вырастил. Один и тот же, казалось бы, сорт, от одной и той же агрофирмы, а при покупке семян в другой год дает ухудшение вкуса. А уж у разных агрофирм один и тот же сорт порой отличается по вкусу, словно это у них разные сорта. Короче, генетика у новоявленных современных наших сортов еще не устоялась… Для каждой крупной тыквины, которую вырастил, приходится проводить предварительную дегустацию: жарить дольку и по ней решать, оставлять или относить держателям кроликов (морских свинок, хомячков и т. п.).

По этой причине предлагаю говорить о тыкве по-житейски, поделив интересующие нас сорта, имеющиеся широко в продаже (столовые, вкусные), на следующие группы.

1. Сорта с тыквинами традиционной формы и среднего размера, по весу в пределах 3–7 кг, по окраске они могут быть самыми разными: зелеными, серыми (цвета капустного листа), палевыми, желтыми, оранжевыми, хотя при этом мякоть обычно вкуснее, когда она оранжевая, а не желтая. Вы их внешне сразу узнает по фото на упаковке семян, они выглядят как настоящая тыква из сказки «Золушка». Для нас ценно то, что среди них встречаются довольно вкусные сорта, иногда – очень вкусные, так что есть что искать.

2. Сорта с тыквинами мелкими, каплевидной формы, ярко-оранжевого цвета, средний вес 1–2 кг. В широкой продаже встречается несколько таких сортов – Орешек, Китайский фонарик, Россиянка и др. Это все, по сути, тыква японского происхождения Хоккайдо. Все эти одинаковые внешне сорта отличаются и одинаковым ореховым (каштановым) вкусом при плотной консистенции. Сорта этой группы, уже оцененные массовым огородником, можно смело покупать любые, они все высоких вкусовых качеств. Возможно, это лучшие наши тыквы на сегодняшний день. Один недостаток: иногда мякоть все же излишне тверда. Поэтому данные тыквы в готовке от лично идут в паре с тыквинами предыдущей группы или с мускатными тыквами: половину берем одной и половину другой – будет идеальное пюре с изысканным вкусом.

3. Группа мускатных тыкв, тоже мелкие, имеют характерную удлиненную грушевидную форму, часто с «талией» посередине, чаще светло-палевого цвета, хотя есть и сорта зеленой окраски, вес в среднем 2–3 кг. Тоже отличаются стабильно высоким вкусом у сортов (хотя в сетевых супермаркетах как-то ухитряются продавать их безвкусными).

Практика показала, что следует размещать по соседству два ряда: один ряд каплевидной японки (Хоккайдо) и один ряд либо традиционной (сорта проверенного вами вкуса), либо мускатной тыквы, а можно и все три сразу. Семена от них, от лучших экземпляров, потом брать-то на дальнейший развод можно, они будут всхожими, а вот вкус и внешний вид повторяют очень нестойко из-за перекрестного опыления.

Наиболее надежно сажать вместе: половину посадки своими семенами, а другую половину покупными каплевидного сорта. Это уже, можно сказать, наверняка по вкусу всех плодов.

Таким образом, мы видим, что гордиться размерами выращенной тыквины – устаревшая забава наших садоводов. Напротив, видя на фото слишком уж крупную тыкву «в тачке», хочется посоветовать сразу отвозить ее обратно на компостную кучу, где ее вырастили, для утилизации.

Тыква сортов улучшенного вкуса и твердой консистенции – это уникальный овощ для того, кто разбирается. Очень уж удобно зимой взять очередной «шар», распилить пилой на дольки и быстро потушить – гарнир вместо надоевших круп, картошки и вермишели. Хранится она легко даже в комнатных условиях, а в подвале рядом с другими овощами и подавно, до нового урожая.

При выборе сорта также следует обращать внимание и на сроки созревания плодов. Можно смело сеять ранние и среднеспелые сорта, а вот позднеспелые сорта южного происхождения могут не уложиться за сезон в Средней полосе. При посадке рассадой в середине мая чаще всего укладываются без проблем. Поздние сорта – самые урожайные, но, как правило, у них и самые длинные плети, по 6–8 м, создающие вам сложности своими поползновениями забраться на соседние грядки. Позволять им этого нельзя, закроют все своими листьями. Выход – пустить по междурядью.

Рассадный способ

Ранние и среднеспелые сорта можно сеять проклюнувшимися семенами прямо в огородные грядки, одновременно с огурцами или на неделю раньше их, они без осложнений уложатся до сентября. Поздние сорта преимущественно выращивают через 1-месячную рассаду. Иногда, для ускорения получения первых тыковок, рассадой сажают и ранние сорта. Горшки для ее выращивания берут только крупные, не менее 1 л. Возраст рассады, повторю, не более 2—4-х недель. Сажать рассаду на постоянное место удобно прямо в этих же горшках, как и огурцы, наполовину заглубив в землю. В каждом горшке оставляют только одно самое крупное растение (сеют по 3–4 семечка, мелкие срезают ножницами).

Подготовка почвы

Тыква – это самая холодостойкая из всех культур своего семейства (огурцы, патиссоны, кабачки, арбузы, дыни), она безупречно растет под открытым небом в Средней полосе. И все же когда ее пытаются приткнуть абы куда и часто попадают на теневое место около построек, то хочется напомнить, что в холодной почве растения вырастают мелкими и дают всего одну некрупную тыквинку.

При выращивании этой культуры на огороде есть одно неудобство: у тыквы очень длинные корни, они совершенно точно проникнут на обе соседние грядки и даже далее – и все там опустошат в ближайшие сроки. Так сажать нельзя, это неверный подход. (Я прекрасно знаю, что на южном черноземе на больших огородах сажают тыкву вместе с картошкой – «и ничего!» Знаю, но мы не на юге.)

Предшественник тыквы – любой, потому что выбирают место под данную культуру не по предшественнику, а «по краю». Меняют один край огорода на другой.

Для тыквы следует найти очередную полоску земли с какого-либо края огорода шириной 2–4 м. Если ширина будет 2 м, то посадите ее в один ряд, а если 4 м, то есть возможность посадить в два ряда. При этом первый ряд сажать почти впритык к самому краю (упирается в изгородь, строение, газон, плиточную площадку и т. п.). Второй ряд – через 2 м от него. Таким образом, до соседней грядки с другими овощами растения отделяет полоса в 2 м, ее всю потом заполонят плети. Желательно, чтобы на ближайшей грядке росло что-то быстровсхожее: салат, горох, укроп, ранний картофель или же клубника последнего года плодоношения (на снос после июльского сбора ягод).

Расстояние между отдельными растениями в ряду для дачной «бахчи» делают 1 м, хотя в поле тыкву сажают и просторнее. Мы исходим из того, что на нашем личном огороде никому не нужны слишком уж крупные экземпляры.

Вся эта широкая полоса заранее удобряется по принципу кашу маслом не испортить. Тыква – это король нитрофилов, как вы можете сами судить по ее рекордно длинной плети, да еще и к тому же разветвившейся. Ей требуется много, очень много азота. При этом, пожалуйста, запомните, что тыкву не подкармливают, но только заранее обильно удобряют. Будете подкармливать – она, естественно, не откажется, просто будет есть и есть подкормку до конца лета, не завязывая плодов, а заложит их слишком поздно, когда они уже не смогут ни вырасти ни вызреть из-за холодной погоды. К тому же эти плоды будут нитратными, и даже если нарастут, скорее всего, загниют при хранении.

Вывод

Самое простое, да и одно из самых действенных, в качестве основного удобрения крупного массива под тыкву – это осенью выносить туда ведро из туалета и раз за разом распределять равномерно по ямкам на штык лопаты. Подготовленную так землю весной не перекапывают и вообще ничего по ее улучшению не делают, кроме регулярной подчистки сорняков, «чтобы грелась».

Либо, как вариант, возможно осеннее удобрение массива под тыкву остатками травяного удобрения, которое в это время бывает уже некуда пристраивать. Оно наделит почву азотом и калием. В качестве дополнительного удобрения теоретически была бы лучшей добавкой зола, по стакану на 1 м^2, но свободного количества ее, скорее всего, у вас нет в наличии, поэтому ее фосфор придется заменить чем-то иным, например, костной или фосфоритной мукой.

Точно так же гарантированно сработает свежий навоз, внесенный осенью под перекопку.

Мнение почвоведа

Вообще-то копать землю под культуру с такими сильными корнями как у тыквы совершенно излишне. Под нее вам никогда не нужно ничего копать, а только рыхлить поверхность от сорняков и пропитывать почву растворами удобрений, а если вносить компост, навоз или отходы туалета, то в отдельные приямки глубиной на штык – по одной на квадратный метр.

Уход

Пока растения молодые, основной уход – это рыхление от сорняков.

Тыква относится к огородным культурам, которые могут обходиться почти без полива. Если огурец и кабачок постоянно наращивают молодые завязи и потому расходуют много воды, тыква растит свои немногочисленные завязи неторопливо. Площадь листвы у растения образуется огромная, и она может собирать много ночной росы. Кроме того, плети укореняются по всей длине и эти пучки корней тоже добывают воду. Одного короткого утреннего дождя бывает достаточно, чтобы этот ползучий «монстр» вобрал в себя много воды.

Плети краевого ряда либо пускают по земле, туда, где на них не будут наступать, либо их еще очень практично закидывать вверх на любые опоры. Плети лезут сами дальше вверх, вот только вес образующихся скоро тыквин может все обрушить.

Прищипывать плети в середине августа не обязательно, хотя от этой меры в течение последующего месяца может несколько увеличиться размер плодов.

Уборка урожая

Чтобы тыквины надежно хранились зимой, они, точнее их семечки, должны вызреть. Вызревают они лучше всего на неснятом растении, поэтому их держат по возможности дольше на огороде и снимают во второй половине сентября. Признак, что можно снимать – массовое пожелтение листвы и покрытие ее мучнистой росой (в данном случае это не болезнь, а естественное разрушение отмирающих листьев). Разумеется, тыквинам не позволяют попасть под заморозок, хотя он им скорее всего ничего не сделает. Снимают плоды с ножкой длиной около 5 см.

Заключение

Как вы, я надеюсь, давно поняли, наша с вами система ведения огорода основана на том, что мы не позволяем сорнякам «снимать сливки плодородия». Не даем им утягивать из нашей почвы дефицитные элементы питания. Они ведь такие, всегда говорят: «Мне дай самое лучшее и редкое, а что похуже оставь себе!» Они умеют рвать слабые звенья состава питания. Они умеют сбалансированное состояние почвы превратить в дисбаланс, оперативно забрав несколько самых редких для данной почвы элементов. Причем если междурядье в траве, то они забирают редкие микроэлементы весь сезон. Как же себя будут чувствовать рядом те же огурцы, которые становятся кривыми к августу потому, что у них и без того закончились какие-то элементы. Так же реагируют на истощение грунта все овощи, они все чем-то жертвуют и все теряют в качестве: кто не добирает размер, кто потом плохо хранится, а кто-то содержит мало витаминов и полезных для человека веществ.

Сорняк недопустим ни в каком виде и ни при каких объяснениях. Попустительство сорнякам в междурядьях похоже на сделку с гангстерами. Сорняк не сохраняет влагу, он ее расходует. Он не охраняет грядки, он их грабит. Он не поддерживает плодородие междурядья, он его обесточивает.

Хорош полив грядок на неделю через междурядья «корытом», если там ежик травы!

Надеюсь, вы настроены на то, что наша система огорода начинается с междурядья. Начинающему огороднику рекомендуется с самого сначала, со вспашки плугом или же с перекопки выбранной под огород площади, дальше учиться держать чистыми не грядки, а междурядья. Все остальное приложится. Начинать надо с самого сложного, иначе это будет для вас вечным якорем во время плавания.

Для регулярного удаления травы из междурядья есть тяпка. Выбирайте по ходу попадающиеся камешки, чтобы грунт был податливый. Следите за его ровностью. Не забирайте глубоко, срезайте, скоблите только тоненький слой поверхности, так легче. Не старайтесь одолеть все сорняки сразу, берите числом подходов. И каждый раз выравнивайте за собой поверхность, чтобы не образовывалось кучек, пусть все разрыхленное сохнет на солнце и превращается в крошево мульчи, защищающее междурядье от потерь влаги на солнце.

Таковы напутственные слова совершенствующемуся огороднику.

Content

Павел Франкович Траннуа
Энциклопедия урожайного огорода на разумной почве

Введение

Часть I. Основы ведения огорода

Системный подход к огороду

Почвенный поглощающий комплекс

Элементы питания растений

Микроэлементы

Внесение на грядки

Накопление микроэлементов в семенах

Кобальт

Молибден

Бор

Цинк

Марганец

Медь

Йод

Мезоэлементы

Кальций

Магний

Сера

Натрий

Хлор

Железо

Макроэлементы

Азот

Карбамид, или искусственная мочевина

Натуральная мочевина

Травяное удобрение

Жидкие гуматы

Навоз

Компост

Фосфор

Фосфоритная мука

Костная мука

Зола

Птичий помет

Навоз перепревший (перегной)

Компост

Калий

Зола

Травяное удобрение

Жидкие гуматы

Органические удобрения

Полное удобрение огорода

Весной или осенью удобрять?

Сидераты

Победа над сорняками

Коротко о подкормках

Полив

Выращивание рассады

Способ выращивания в горшочках

Способ выращивания в лотках

Способ «улиткой»

Состав грунта для рассады

Емкости для рассады

Уход, режим при выращивании рассады

Подготовка семян к посеву

Часть 2. Особенности выращивания отдельных культур

Огурцы

Сорта

Рассадный способ

Подготовка почвы

Уход

Вариант выращивания огурцов для небольшого сада: плети на шпалеру, изгородь (стену хозблока)

Уборка урожая

Томат (помидор)

Сорта

Подготовка почвы

Уход

Сбор урожая и хранение

Перец сладкий

Сорта

Подготовка почвы

Уход

Сбор урожая

Баклажан

Сорта

Подготовка почвы

Уход

Уборка урожая

Кабачки и патиссоны

Сорта

Подготовка почвы

Уход

Уборка урожая

Капуста белокочанная

Сорта

Подготовка почвы

Уход

Капуста цветная

Сорта

Подготовка почвы

Уход

Уборка урожая

Морковь

Сорта

Подготовка почвы

Уход

Уборка урожая

Свекла

Сорта

Подготовка почвы

Уход

Уборка урожая

Лук репчатый

Сорта

Подготовка почвы

Уход

Уборка урожая

Чеснок озимый

Сорта

Подготовка почвы

Уход

Уборка урожая

Чеснок яровой

Картофель

Сорта

Подготовка почвы

Способ посадки

Уход

Уборка урожая

Горошек

Сорта

Подготовка почвы

Уход

Уборка урожая

Редиска

Сорта

Подготовка почвы

Уборка урожая

Салат

Сорта

Подготовка почвы

Уход

Уборка урожая

Петрушка

Сорта

Подготовка почвы

Уход

Уборка урожая

Укроп

Сорта

Подготовка почвы

Уход

Уборка урожая

Арбуз

Сорта

Подготовка почвы

Уход

Сбор урожая

Дыня

Сорта

Подготовка почвы

Уход

Сбор урожая и хранение

Тыква

Сорта

Рассадный способ

Подготовка почвы

Уход

Уборка урожая

Заключение